我在古代开饭馆-第30章
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“姐姐！看！”
苏万清把马车停好，一家？子下来溜达一下再继续赶路，安安便东跑西跑的摘了一小把野花攥在手里，献宝似的递给苏恬看，额头上都沁出？了汗珠。
“真好看！安安好棒！”苏恬掏出？手帕给他擦了擦汗，又拿出？一条干净的汗巾掖在安安的背后，防止一会汗干了冷热交替感冒。
“嘿嘿…”听到？苏恬夸自己，安安又像一只小鸟一样跑了出？去。
没？过一会，草丛后面突然传来安安的喊声。
“姐姐！快来！”
苏恬心？里一惊，担心？安安是？不是？摔了，连忙起身跑了过去，李红月也赶紧跟了上去。
“安安！”苏恬绕过草丛，神色有些慌乱。
“嘘…”
只见安安蹲在一个草洞旁边，听到？苏恬的声音，竖了一根食指在嘴边，示意她不要发出？声音。
苏恬这放下心？来，不知道他想干什么。
安安蹑手蹑脚的走了过来，凑到？苏恬耳朵旁边，小声地说道：“姐姐，洞里有兔兔！”
“兔子？！”苏恬眼神一亮。
“嗯嗯！”安安笃定地点头，“我刚刚看到？它钻进去了！”
苏恬勾勾嘴角，眯着眼睛对安安说：“想不想吃烤兔肉？”
“烤兔肉！吃！”安安小声的拍拍手，脚一抬就？要冲出？去，“我去抓！”
“诶！等会！”苏恬一把把他拉住，小孩子家？家？的怎么抓兔子？
“你别去，在这儿看着，我去喊你去伯伯，让你苏伯伯去抓！”说完让李红月看着安安，自己悄咪咪地跑去马车旁边喊人。
第55章
苏万清跟着苏恬来到？后草丛； 勾着腰草洞里头瞅了两眼：“好像不止一只，恬姐儿拿个绳子过来！”
“好嘞！”
果然不一会，苏万清就掏了四只兔子出来。
“呦； 就？一只大的，其他三个都是小的，吃不了。”苏万清摸了两把兔子毛。
苏恬和安安顿时苦下了脸； 小表情如出一辙； 烤兔肉泡汤了。
“没事！”苏恬握紧小拳拳； “我们把兔子留着养大再吃！”
“对！”安安也学？着苏恬握住小手； “养兔兔！养肥肥！”
“行； 正好天不冷也不热，兔子就？放在车架边上。”苏万清三下五除二的把兔子绑好； 背在身后。
抓兔子花了不少？时间，为了晚上能够按时到？驿站； 苏恬几人也不耽搁，麻利的收拾了一下就？又出发了。
……
“前？面就？到？了青潞府的城门了！”苏万清敲了敲车厢，提醒道。
苏恬撩起？窗帘往外看了看：时隔一个月又来啦！
有着上次的经验； 这次来这青潞府基本上就？轻车熟路了。
先找了一家？客栈暂住； 等到？都收拾完以后时间已经有点晚了。
苏恬原本还打算安顿好以后给伍子坤去个帖子问候一下； 这会儿也不好打扰，只得等明天一早再做打算吧。
“爹娘，饿了没； 我去让小二上点饭菜吧？”苏恬摸摸肚子，觉得有些饿了。
“好； 一会直接来我们房间吃。”李红月把苏恬的行李整理？了一下。
苏恬转身下了楼； 没一会便上来了：“时间太晚了，后厨师傅都准备下班了； 我就？让他们随便蒸了几个馒头，下一点素面送过来。”
苏万清两人倒没什么意见，累了好几天，简单吃点好早点休息。
外头的吃食总归比不上自家？做的，馒头和面条送上来以后几人胡乱吃了几口压压肚子，饥饿感消下去点，才发现这面条的味道竟如此寡淡。
安安更是吃了两口就？再也不肯吃了。
苏恬也觉得嘴里没味儿，便起？身把带来的牛肉酱拿了出来，用公筷挑了两大块加入面里。
酱红色的肉酱融入面汤，原本清淡透明的素面瞬间多了一份色彩。
再把酱料拌开，白皙的面条裹挟着咸香的肉酱，方才寡淡的味道竟变得十？分浓郁。
苏恬还往碟子里倒了一些牛肉酱，用来夹到？馒头里，雪白的馒头挤出中？间的酱料，看起？来也有些诱人。
“吃吧。”苏恬率先啃了一口馒头。
这才对味儿嘛！
她掰了一小块馒头递给安安，安安听话的接过馒头，仔细嗅了嗅，发现是熟悉的味道，乌黑的眼睛一亮，直接嗷呜一口。
虽然客栈的馒头口感没有家？里做的软和，但是有了肉酱打底，吃起？来也是有滋有味儿的。
用完晚饭，苏恬已经困得不行，抱着安安就？回了房间。
一觉到？天亮。
……
“爹，娘，那你们一会去牙行看看，挑五六个人回来，选人的要求你们都知道的，我再去转转之前？看的那几家？铺子。”跟苏万清和李红月打了招呼，苏恬便拉着安安出了门。
七拐八拐先来到？伍子坤的住宅，门房看到？苏恬的面孔熟练的和她打招呼：“苏姑娘，好久不见呐！不过您来的真？不是时候，老爷夫人天没亮就？出门了，这一时半会还回不来呢！”
苏恬笑眯眯地问了声？好，掏出怀里的信封：“那可真？是不凑巧了，还好我之前？准备了信件，麻烦你等伍老板和夫人回来以后转交给他们。”
“没问题！没问题！”
“我还有点事儿，就？先走了！”苏恬向？他点点头。
现在最？要紧的还是先找个住处租下来，不然总是住在客栈也不是个事儿。
苏恬找到？先前？带自己看铺子的房牙：“范小哥，之前？那家？铺子还在不？”
“在，在呢！”范飞放下手里的算盘，迎了上来，“苏姑娘可是打算拿下？”
苏恬摸摸下巴，这府城的消费水平跟县城的简直就？是天壤之别，上次谈的价格一月租金就？上六两了。
“小哥，那你这儿有没有住宅院子？我带着爹娘刚来，还住在客栈里呢。”
范飞翻翻台本：“有的，有的，离上次那家？铺子不远，隔壁街，现在去看吗？”
“可以，走吧。”
……
“这院子也是才空出来的，你可是第一个来看的。”范飞带苏恬看完一圈院子，说？道。
苏恬对这院子还是很满意的，就？是价格心里没底。
“范小哥，你再帮我谈谈价格吧？合适的话那铺子和这院子我就？拿下了，你也知道的…一下子要这么多…手头有点拮据。”苏恬心里默默盘算了一下。
范飞脸上浮出一丝纠结：“这样吧，我现在就？带着你去和东家？谈，有什么需求你们自己说？，怎么样？”
苏恬听到？这话心里有一点不快，找房牙就？是为了做中？间人相互谈判的，现在直接两方面对面，还要房牙干什么？
但看看范飞还有点稚嫩的脸庞，再加上对这两间地段还挺满意，苏恬只得同意跟他一起？去。
“这两间房子都是周家？的，周家？从祖辈就？开始做布料生意，也算是青潞府排得上号的富人家？族了。”或许是路上走的无聊，范飞絮絮叨叨地跟苏恬讲起？了东家？的琐事。
苏恬对这些八卦不感兴趣，只有一搭没一搭的应两句。
“前？头就？是了！”范飞指了指前？面的路头。
苏恬抬头就？看到？了一座不比伍家？差多少？的宅院，门口站了两个门房。
“老哥，请问管家？廖叔在家？吗？我是益家？牙行的范飞，这不，老爷在我们那儿寄租的屋子有人看上了，想来谈谈价格……”范飞上前？两步，毕恭毕敬的对其中？一个门房问道。
像这种琐事，周家？一般都是交给管家？自行处理？，一家？之主断不可能过问的，所以范飞直接问的就？是管家？廖元。
那门房听了这话，伸手拦了拦：“今天不行，今天老爷有贵客到？访，廖叔这会肯定没功夫搭理？你们，你们这是跑了个空…”
“这…”范飞有些为难的看了眼苏恬。
苏恬也不想为难人，耸了耸肩道：“那真？是太不巧了，下次再来吧。”
正好早点回去看看爹娘挑的人有没有结果。
范飞见苏恬没有责怪的意思，轻轻地松了一口气：“苏姑娘，这事儿是我弄岔了，下回我同管家？提前？说？好时间再带您过来。”
“行……”苏恬两人转身正要离去，身后传来一个熟悉的声？音。
“苏姑娘…？苏姑娘！”
苏恬疑惑的转头：“鸿禧？你怎么在这儿？伍老板就？是今天周老爷要招待的客人吗？”
鸿禧原本有些慌张的神色在看到？苏恬以后像是看到？了救命恩人一样：“是…不是…诶！苏姑娘，时间紧急，还请您留下帮一个忙！具体情况我一会跟您细说？！”
“这…”苏恬一头雾水，自己还能帮上伍老板的忙？
不过听到？鸿禧如此笃定的语气，苏恬还是答应了。
“那范小哥你先回去吧，我们下次再约时间。”
“好嘞好嘞！”
范飞见苏恬和这位小厮很熟的样子，便没有多说？什么，自行离去了。
“苏姑娘，请跟我来。”
鸿禧在前？头引路，虽说？步伐很稳，但也能看出有些急迫。
“今天本来是老爷和周老爷一同做东，宴请从京城来的齐家？少？爷，可是原本定好的大厨方才居然摔断了腿，已经紧急送去救治了，后厨现在没有一个能顶上的，眼瞅着一时半会也找不到？合适的人选，所以想请你帮忙操持一下晚宴。”时间紧迫，鸿禧只得边走边说？，把情况大概的跟苏恬解释了一下。
“我…我吗？”苏恬有些诧异，“这京城来的客人，吃过的山珍海味怕是数不胜数，我这点厨艺哪儿敢拜门弄斧？”
鸿禧听了这话差点给苏恬行礼：“若是苏姑娘的厨艺也算班门弄斧，那这青潞府的厨子干脆都别干了，况且，老爷先前？也不是没吃过京城的佳肴，他尝了苏姑娘的手艺都是赞不绝口的！”
“哪怕是早两天知道苏姑娘又回来了，这晚宴的活计肯定也非你莫属！”
苏恬自然是对自己的厨艺很有信心，只是多一事不如少？一事，但是见鸿禧态度诚恳，语气认真？，便也应了下来。
顺着小路走了快半盏茶的时间，终于到？了后厨。
“苏姑娘，后面的事儿就？交给你了，有什么需要你就？尽管使？唤帮厨，他们解决不了的你就？找顺德，让他来找我，我肯定都给你安排上！”说？着，鸿禧将一个半大不大的小子拉到？苏恬面前？。
苏恬扫了顺德一眼，见他面上没什么表情，性子也有些沉默，也没多说？什么：“行，那先把老爷和客人有无忌口的东西以及饮食习惯跟我说？一下。”
等详细了解以后，苏恬逛了一圈厨房，感叹道：不愧是富贵人家？，瞧瞧这备菜的菜品，连海边运过来的生虾都是新鲜的，方才还蹦了几下，也不知道用了什么法子。
距离晚宴开始大概还有两个时辰的时间，苏恬心里已经对菜品有了安排。
既然她过来操持晚宴，鸿禧也说？了可以直接使？唤帮厨，苏恬便唤了两声？让人去生火。
听到？苏恬的要求，帮厨虽说？去升了火，但是动作慢慢悠悠的，似乎并不把她的话当回事儿。
苏恬拿了个青瓜切丝，等到？切完了也没见火升起？来，再环顾一下四周，发现那几个帮厨要么三两个聚在一起？聊天，要么就？是一个胡萝卜削皮削了半响。
这是不服气啊？
也是，原本那个大厨摔断了腿，几个帮厨肯定认为自己出头的机会来了，结果冷不丁的被苏恬截了胡，心里肯定不痛快。
时间本就？来不及，苏恬也不想费心惯着他们，直接把手里的菜刀重重的剁在木墩上。
“啪”的一声？，方才还有些吵闹的厨房瞬间安静如鸡。
“今天是你们老爷接待尊客的重要日子，我也就？是来帮忙做这一顿晚宴，做完我就？可以直接走人，出了什么岔子你家？老爷我不能拿我怎么样，但是你们就？不一样了，但凡哪个环节出了问题，时辰没赶上，这晚宴搞砸了，这后果…你们能承担的起？吗？”
苏恬直接把话敞开了说？，说？完了就？不再理？会他们，自顾自的继续备菜。
没过一会，后面便有了悉悉索索的动静。
“姑娘，这虾是否需要去虾线？”
方才还靠在门上跟旁人聊天的一个帮厨凑了过来，主动询问苏恬需要做哪些事情。
原本暗流涌动的厨房这会也如同扎了气的气球一般瘪了下去，既然这姑娘不是来抢位置的，那就？没有必要针对人家？了。
“虾线要去。”苏恬又指了指另一个人，“肥肉和瘦肉按三七分的比例剁碎了。”
苏恬见那几个人态度终于端正了，心里也松了一口气：就？说？自己不喜欢别人后厨等级分明的氛围！还是自家？开饭馆的好！
一时间厨房里各司其职，竟意外的有些和谐。
第56章
方才已经从鸿禧哪里得知； 晚宴就是两位老爷各自带上夫人？，再加上齐家少爷和他的家眷，总共不过十人？。
苏恬在心底又过了一遍菜单； 干脆利落的把分工安排了？下去，此时厨房运转的十分流畅。
不到一个时辰，四道凉菜六道热菜两种主食的准备工作就准备的差不多了？。
把厨房里有的蹄筋提前下锅炖上； 炖到软烂的口感须得近一个时辰； 所以苏恬最先从这道砂锅炖蹄筋下手。
又取小臂长的牛腱子肉一块切开； 放入锅中烧开的水里； 焯出？血沫后捞出？。
另起一锅开水； 放入葱姜段，香料还有黄酒； 把牛肉放进去再炖煮半个时辰。
炖牛肉的功夫，方才苏恬请鸿禧派人？去客栈拿的酱料香料之类的也送来了？。
“夏师傅； 麻烦你像这样把肉糜团成？相同大小的球状。”苏恬先团了？一个做样，然后交代一旁的帮厨把剩下的都做好？。
安排好？了？这边，苏恬又把煮好？的鸡捞出？来一只； 把鸡胸肉取了？下来； 用？刀背微微用？力压了？几下； 把鸡胸肉的肉筋压断，再撕成？丝，和刚刚切片的黄瓜拌在一起； 加上蒜蓉香醋调味，再浇上一勺辣椒油； 小味儿？一下子就上来了？。
剥好？的花生？里头打入两颗鸡蛋； 再依次放上胡椒粉，盐巴； 撒入适量面粉搅拌均匀，起锅烧油，油热把搅拌好？的花生？倒进去快速滑散，炸至表面金黄即可捞出？，放凉后的虎皮花生？酥脆爽口，着实是一道下酒小菜。
盆里的鱼片已经按照苏恬的要？求裹上鸡蛋清和面粉上浆腌制，此时已经可以下锅了？。
苏恬烧了？一锅开水，让烧火的小帮厨把柴火下了？两条，转成？小火，自己一片一片把鱼片滑入锅里，全部下锅后再转成？中火慢煮，直到鱼片卷起，便捞出？过凉水。
新鲜的嫩姜去皮磨成？细沫，这个时候的嫩姜不仅没有老姜那种刺鼻的辣味，反而自带一股清甜，加入盐，糖，香醋和香油略微调味，浇在刚刚煮好？的鱼片上，一道姜汁鱼片便做好？了？。
“姑娘，这肉丸已经团好？了？，这么大的肉丸可不好？做熟啊。”夏师傅见苏恬空了？下来，出？声？询问道。
“哦对。”苏恬忙的脚不沾地，“把油热起来。”
油声？滋滋作响，拳头大的肉丸半身都浸在锅里，周围滚起一圈油泡，满满的肉香四散开来。
好？香。
这姑娘年纪轻轻竟有这般手艺，瞧瞧这几道菜做的，他们这帮老厨子都是闻所未闻，真真是又快又好？。
苏恬没空在意？他们的想法，随着时间流逝，晚宴开始的时间越来越近。
……
“苏姑娘，都准备好？了？吗？前头可以上菜了？。”
“好？了？好？了？，可以上了？。”
苏恬把锅里的葱爆牛柳装盘，又确认了？另外几道菜装盘没问题，便让丫鬟把菜品端了？出？去。
前厅。
伍子坤和周明领着齐知南入�
