开家小吃店赚钱养娃-第20章
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“哦，那。。。”禾光还想再问什么。
杜阳打断了她的话，“人家吃饭呢，你别说话了。”
闻言，伊凡向杜阳投去感激的一瞥。
不远处的一间高层的小公寓里，白建华正绝望地看着趴在马桶上呕吐的儿子，刚给他喝了一口海鲜粥，立马吐给你看。
小三在旁边尖声叫道，“她拿了我们家的6套房子，就买两个肉饼都不行，她这是欺诈，信不信我上警察局报警去？”
孩子一边干呕着，眼泪吧嗒吧嗒往下掉。
面对一室的鸡零狗落，白建华一脸麻木，沉默着倒水给儿子漱口。
小三见他不说话，又尖声叫了起来，“白建华，你是不是聋了？6套房子啊，说给就给了，现在人家又反悔，不卖给你了，你就不会去闹一下？”
白建华扶着孩子站起来，淡淡地说，“不是不卖，是人家这两天休息。”
“休息？她拿了我们家6套房子，还有脸休息？”
一股火从胸腔烧起来，白建华双眼一瞪，怒吼道，“够了，那6套房本来就应该是江萍的，儿子变成今天这个样子，你就没想过是不是报应吗？”
小三先是被他吼得一愣，随即扯着嗓子哭喊起来，“白建华，你不是人，我年纪轻轻就没名没分的跟着你，怎么？现在你替你前妻说话，你是不是后悔了？想回去了？”
白建华烦闷地摔门而去。
。。。。。。
装修很累，哪怕不用自己亲自干活，琐事也是一件接着一件。
下午确定好窗帘的款式，选了一款亚麻色的窗纱，干净简洁的亚麻色配着窗外的蓝天碧海 ，有度假般的慵懒。
贴地砖的师傅不仔细，贴好的几片地砖不对缝，等贴到后面越来越歪，只好全部拆了重贴。
墙上乳胶漆的颜色本来选的是豆蔻绿，上墙以后立刻翻车，看起来不够干净，改了几遍，才确定用暖色调的牛奶黄。
晚上收工的时候，伊凡和江萍都是一头一脸的尘土，伊凡清理阁楼上的一扇留下来的竹屏风的时候还划了手，拇指上裹着一块止血纱布。
回到大宅院，院子里边静悄悄，只有客厅那边亮着一盏颤巍巍的台灯，大金毛听到动静，小跑过来围着她们疯狂地摇尾巴。
突然，眼前一道白影闪过，江萍“呀”了一声，被吓了一跳。
伊凡先是也吓到了，随即反应过来，安慰江萍道，“可能是方老头的猫，一只暹罗，我第一次来这宅子的时候见到过。”
说完话再仔细去瞧，却是再也不见那暹罗的影子了。
上楼简单洗漱一下换了一身软糯糯的家居服下来，伊凡听到客厅里有人声，推门进去，江萍正蹲在客厅的地上翻着一个大袋子。
“什么东西？”伊凡问。
“方便面。”
江萍也刚洗了澡，头上还裹着一块吸水毛巾，自从剪了短发后她就不用吹风机了，吸水毛巾裹住，10分钟后取下来，头发也就半干了。
“怎么会这么多方便面？”她扭头问坐在沙发上翻书的方老头。
方老头瞪晓虎一眼，鼻子里哼了一声便不说话了。
伊凡又问，“晓虎？”
晓虎垂着一颗大脑袋，一看就是闯祸的模样，“我捏的。”
方老头的视线悠悠地落在晓虎头顶，“这小王八羔子，一个没看住，就把超市货架上的一排方便面都捏碎了。”
伊凡拿起一袋方便面看看，每一袋角落那边都空下去一块，里边的面碎碎的。
江萍站起身，问道，“你们都还没吃吧？冰箱里还有卤凉菜，我随便炒个饭，今天大家都累了。”
伊凡也跟着转身，“我帮您吧。”
“不用了，炒个饭多大点事，我做得没你炒的好吃，但对付一顿还是可以。”她说完话，指了指晓虎，“你解决这边的事情吧。”
“那辛苦您了。”伊凡退回到沙发上坐下，抱着胳膊盯着晓虎。
晓虎的头垂得更低，大金毛也感觉到了晓虎的低落，它缓慢地挪动着肥大的屁股，挪到晓虎那边，紧紧地贴着他的腿坐下，把毛绒绒的大头靠在他的肩膀上。
伊凡冲他挥挥手，“去把你存钱罐拿过来。”
晓虎磨磨唧唧地爬上楼，去房间把存钱罐抱了回来，伊凡拿出超市的小票，按上面的金额数了348块出来，递给方老头。
晓虎慌慌张张地拦住，心疼得不行。
“知道心疼钱以后就别搞事情。”
“不是。”晓虎嚷嚷起来，“方老头还买了一双袜子，不能都算我头上吧？”
伊凡一看那小票，里面还真有一双九块九的男士棉袜，她绷住笑意，从那一把零钱里扣了10块钱出来，“可以了吧？”
晓虎委屈巴拉地点点头。
这一下子损失掉三百多块，晓虎那叫一个心疼啊，晚上吃饭的时候胡乱扒了两口蛋炒饭就吃不下去了。
吃完饭，伊凡正洗碗呢，江萍举着手机走进来，问道，“江源说养殖场的黑山土猪出栏了，问我们要不要猪肉。”
“要，来一只小乳猪。”
“啊？”江萍一愣，“乳猪拿来干嘛？”
“我不是答应开业请大家吃饭嘛，烤个乳猪，再做点配菜就差不多了。”
“行。”江萍点点头，“哪一天要呢？”
“后天就可以送过来了。”
装修的活再忙活一天就差不多了，其它的修修补补的小活可以边开业边完善。
广告公司的人过来挂上牌匾，还特意用一块红绸布把牌匾蒙了起来，那装牌匾的小师傅叮嘱伊凡，“开业那天再揭开，取个好彩头。”
阳光甜品店早她们一天开始试营业，江萍路过的时候禾光送了她两杯玫瑰奶茶，她捧着奶茶杯走进小吃铺。
伊凡在家里洗洗涮涮，累得口干舌燥，见江萍拿了奶茶进来，拾起一杯就喝，咕咚吸进去一大口，伊凡愣住了。
“怎么？是好喝还是不好喝？”江萍见她那奇怪的表情，忍不住开口问道。
伊凡艰难地咽下奶茶，“您自己尝尝吧。”
江萍喝了一口，眉头早就皱成了一团，“这。。。打死卖糖的了？”
禾光做的这个奶茶，还真不是好喝不好喝的问题，而是能不能喝得下去的事，甜得特别齁人，伊凡放下奶茶，又跑去喝了一大杯茶水才缓过来。
小吃铺收拾得差不多了，伊凡在门前的大柱子上贴上一张A4纸，纸上写好小吃铺开业时间，并告知大家一起来吃开业宴。
江萍看了看，问道，“你这么写别人看得见吗？又没谁没事上这犄角旮旯里来溜达。”
“那我晚上再给宋老师发个微信，请她帮忙告知一下。”
今天回家早，上次在碧湖边买的那两条野生鱼养了好长一段时间了，一直没时间吃，伊凡在路上就盘算着晚上做个红烧鱼。
一进大宅院，晓虎垂着个大脑袋，蔫头耷脑地坐在台阶上。
“你干嘛呢？”伊凡问。
晓虎“噌”一下站起来，把怀里的存钱罐往伊凡面前一递，“你自己拿吧。”
伊凡心里升起一阵不祥的预感。
方老头的声音从客厅里悠悠地传出来，“舔奶油蛋糕上的奶油。”
“怎么回事？”伊凡低声问。
晓虎眼睛从下向上看着伊凡，把一双黑白分明的眼睛都翻成了一个三白眼，有些心虚地说，“我没忍住，舔了蛋糕店的奶油一下下。”
“蛋糕呢？”伊凡问。
“买了。”
“多少钱？”
“我不知道。”
方老头又悠悠地在客厅里回了一句，“268。”
伊凡从存钱罐里数了268元钱出来，进到客厅把钱还给方老头，走出客厅，看到晓虎蔫头耷脑地抱着那个只剩几块钱的存钱罐。
她在晓虎面前站定，“知道心疼还屡教不改？”
“我。。。没忍住！”
厨房里，江萍已经把两条野生鲤鱼宰杀好，洗干净了，她朝窗外看了一眼，伊凡正教育晓虎呢，便问道，“小凡，鱼是切鱼块还是开花刀？”
“开花刀。”答完以后，她像是想起什么，“江阿姨，鱼您先别动，等我来弄。”
“去客厅给方爷爷道歉吧，你给他添麻烦了。”
晓虎一脸颓败，但还是乖巧地点点头。
洗干净的鱼平放在案板上，江萍已经用厨房纸吸干净了表面的水分。
伊凡先在鱼鳃下靠近鱼脖子的地方切了一刀，把刀口处的鱼肉翻出来，在鱼肉里找到一根白色的线头，左手捏住线头，右手用刀背轻轻拍打鱼身。
随着她的动作，慢慢从鱼身体里抽出一根白色半透明的细线来。
江萍都看懵了，“这是什么？”
“鱼腥线。”伊凡答道，“鱼身两侧都有，每条鱼有两根，抽掉以后会大大减少鱼肉的腥气。”
江萍大开眼界，又跃跃欲试，“我来试试？”
伊凡把鱼交给她，又嘱咐道，“鱼肚子里面的黑膜没洗干净，这样吃起来容易腥，您抽好鱼线以后再清洗一遍，腹膜一定要洗干净。”
听完伊凡的话，江萍恍然大悟，“难怪每次我做的鱼都不好吃，白雪总说腥气重。”
“把鱼腹里的黑膜清洗干净就不会有什么腥味了，若要鱼好吃，洗得白筋出。”伊凡对她笑笑，转身去准备腌鱼的材料。
用姜片、葱段、料酒和盐把鱼腌制上，稍微腌制15分钟，便开始准备煎鱼。
铁锅里放调和油和猪油各一半，油温烧到冒烟后滑入背上开好花刀的鱼，鱼身遇到高温迅速焦化，此时再转动锅身，鱼便可以在锅里左右滑动，丝毫不会粘锅。
伊凡把鱼翻了一面，突然想起什么似的闻江萍，“白雪小时候会像晓虎这么调皮吗？”
“没有。”江萍摇摇头，“白雪一直挺让人省心的。”
伊凡捞出鱼，把煎鱼的油倒出来。
往锅里加一勺鸡汤，随后放入熬好的豆瓣酱、耗油、生抽、白糖、老抽和一点点十三香。
小火熬着卤汁，快出锅时加入姜葱蒜、小米辣和泡菜，再下入炸好的鱼，小火慢慢熬着。
江萍看没有什么蔬菜，便削了一个莴笋，准备再炒一个蒜蓉莴笋。
小火咕嘟着的鱼逐渐氤氲起鲜味，伊凡叹了口气，做菜没什么能难倒她的，可养娃还真是棘手。
江萍劝道，“要不你把他带到身边吧，估计是在家太无聊了才会干坏事的，方老头那么闷的一个人，怎么会带孩子呢？”
伊凡有点犹豫，小吃店忙起来的时候也顾不上晓虎，他在街上乱跑才危险。
江萍又说，“实在不行送他去幼儿园吧。”
“明年9月才到上学时间。”伊凡答。
“现在有那种日托班，学龄前的小孩都可以上的。”
正说到这里，晓虎一张小圆脸涨得红彤彤的跑进厨房，捏着小拳头，生气地喊道，“我不去学校！”
看他气得不得了的样子，江萍都被逗笑了，“小孩一提到上学就害怕。”
“才不是。”晓虎气得眼眶都有点泛红了。
伊凡蹲下身，呼噜呼噜他的锅盖头，“那是什么原因不想去上学？”
“我走了，家里就剩爷爷一个人了。”
江萍和伊凡互相看了一眼，大人只当是孩子怕去学校，没想到他心里记挂的是爷爷。
感觉到门外传来的目光，伊凡一抬头，正好看到一抹黑影从门口飘过，标志性的光头在院灯下闪着湿漉漉的光。
第31章 红烧排骨 开业大餐鸿运金猪（二合一）……
被晓虎的事情一打岔； 伊凡就忘了给宋洁净发信息说店铺开业的时间。
快到年关了，江源在养殖场里忙得脚不沾地，只打发了两个工人送了一只30来斤的小香猪过来。
江萍和伊凡用小三轮把乳猪运到小吃铺，临出门时还嘱咐方老头； 中午带晓虎去店里吃饭。
烤乳猪可是一道大菜； 工序复杂； 制作起来耗时耗力。
江萍不会做烤乳猪，便帮着准备别的配菜； 到了店里伊凡就忙开了，仍然没顾上给宋洁净发消息。
这只小香猪她打算按粤式的“脆皮烤乳猪”来做，粤菜里也叫“鸿运金猪”； 今天开业； 也是取个好彩头。
第一步是“剔骨”，今天这只小香猪耳朵很大； 伊凡先是用厨房剪将猪耳朵剪掉一半。
接着将香猪从正面剖开，去掉猪脑、切掉猪脖处的两块硬骨，再去掉不容易烤熟的筒骨和扇骨； 香猪身上的所有淋巴肉和猪板油都完全剔除干净。
江源送来的这只小香猪很好，肥瘦均匀，处理干净的肉质细腻而有光泽。
猪腿、脖颈、排骨等肉比较多的位置； 先打上花刀； 这样便于腌制入味。
粤菜和曼城这边惯常吃的川菜不太一样，粤菜讲究吃食材的原汁原味，烤香猪的腌料也很传统简单，只用食用盐、白糖和五香粉。
腌制之前要先烫皮，目的是要祛除猪皮表面的油脂，另外也能使香猪快速定型； 在成菜时口感更加松脆。
江萍早就按伊凡说的，铁锅里烧好了半锅开水，用铁叉叉起香猪，放到开水里汆烫半分钟，提出来快速放入凉水中冲洗，猪皮迅速收紧，之后将香猪挂起来晾干水分。
兑好的香料均匀地涂抹在香猪内侧的肉上，伊凡抬起头对江萍说，“江阿姨，烤炉里可以生火了。”
烤炉用的是最原始的做法，红砖垒起来的炉子，内部用红泥敷上厚厚一层，起到保温的作用，烤炉中央放一个烤盆，里面放上木炭，烤炉周围一圈挂钩，能挂下乳猪、鸡鸭等食材。
江萍生好木炭，小凡用白醋、红醋、米酒、玫瑰露酒和麦芽糖开了一个皮水，搅拌均匀的皮水均匀地涂抹在猪皮上，起到上色、使猪皮变得更加酥脆的目的。
小香猪在烤炉里低温烘烤着，两个小时后，浓烈的肉香味弥漫在小吃铺里，乳猪取出来的时候已经烤到7成熟了。
伊凡把香猪从烤炉里取出来，架在明火上继续烤，明火烤制的猪皮会有颗粒感，口感也更加松脆酥化，而明火烤制乳猪也是技术含量最高的烤制方法。
当乳猪皮变得金黄酥脆，烤肉的香气愈发的浓烈的时候，方老头带着晓虎来了，后面还跟着摇头摆尾的大金毛。
伊凡抬起手腕看了一下时间，已经快12点了。
江萍在院子里生起一炉炉火，炉火边的长桌上摆满了烧烤食材，土豆、豆皮、五花肉、牛羊肉、大虾、扇贝都有。
今天请客是自助式烧烤，除了烤乳猪这一道主菜，其余的菜都是串在长签子上的生菜，大家围着火炉，自己取食材放到炉火上烤制。
大康由于哈喇子流得太多，被发放到院门边的一块小垫子上坐下，不允许它到处走动。
江萍往烤炉里挂了两个猪棒骨，准备烤熟了给大康磨牙，一切都准备就绪了，却不见食客上门。
伊凡这才想起来，完了，忘记通知宋老师了。
她忙掏出手机给宋洁净打电话，电话响了半天没人接。
伊凡想起熊老师和曲老师他们都住在家属院，便对江萍说，“江阿姨，您去请一下阳光甜品和刘记小炒的老板，我得去一趟家属院。”
江萍，“。。。？你昨天没通知人啊？”
伊凡解下围裙就要往外跑，“我忘了。”
方老头悠悠补刀，“这是请的哪门子的客？客人都不知道自己被请了。”
晓虎悄悄抓了一块烤肉塞到嘴里，烤肉外皮焦脆，内里的嫩肉还汩汩流着汁水，香极了。
他心想，要没人来，这一盘烤肉都是我们寄几吃呗？多好啊！
想到这里，晓虎还暗搓搓地笑了。
可没想到，他的笑容还挂在脸上，小吃铺食客大军就涌了进来，曲老师手里拿着一串红红火火的鞭炮，熊老师和老校长合搬一盆高大的发财树。
宋�
