开家小吃店赚钱养娃-第47章

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　　晓虎跑上前一把按住，“这些是我的。”
　　“你的？”
　　“对呀。”晓虎瞪着他的招牌大眼睛，“这是我上学的行头。”
　　伊凡打开包装，里边是两套叠得整整齐齐的校服，闻起来有一股淡淡的松木香。
　　这校服应该是学校统一发放的，不知道齐鸣什么时候去学校取的，还给洗干净烫好了。
　　校服上有两张小手绢，和晓虎衣服上别的是同色系，手绢做工考究，连上面的花纹都是手工刺绣的，齐老板出手，必是精品。
　　还有一个小书包，甚至还有一床小被子。。。小被子？
　　晓虎在一边解说，“我哥说这是睡午觉用的，怕学校的被子太薄冻着我。”
　　“你哥？”
　　伊凡觉得自己欠齐鸣的越来越多，想要划清界限，好像越来越难。
　　江萍端了小葱出来，坐在一边捡着葱，以一幅妈妈般语重心长的语气劝道，“小凡，我觉得你真的可以考虑一下齐老板，毕竟自己带孩子还是很辛苦的，你看，有了他，你轻松多了不是？”
　　伊凡感觉自己像是带着儿子回娘家借住的单亲妈妈，孩子的姥姥现在正语重心长地劝她再找一个。
　　她原是仙界的一缕花魂，什么时候活得这么富有烟火气息了？
　　今天是晓虎第一天上学的日子，小团子穿着深蓝色的水手制服，头上顶着一顶小黄帽，背着黄色的小书包，左边胸口前别着精致的手绢。
　　果然是人靠衣装，这么一打扮，还真看不出是那个着天着地的熊娃了。
　　伊凡牵着晓虎先去小吃店吃早餐，徐晶晶已经完成了今天的工作，手里捧着一摞书正往外走。
　　她觉得这个工作像是捡来的似的，不需要动脑子，也不用和谁交流，她可以一边听书一边磨豆浆，一边背英文一边磨豆浆，一边背古文一边磨豆浆。。。
　　工作的同时就把一天的学习任务给顺便完成了。
　　这也让她暗下决心，一定要把美食文案写好，否则就太愧对这五千块钱的工资了。
　　伊凡叫住她，“吃早餐了吗？”
　　“啊？”徐晶晶呆呆地回过头，她好像没听明白伊凡的话。
　　鼻梁上的眼镜往下滑了一点，她单手抱着沉重的书，艰难地把眼镜往上推了一下。
　　伊凡说，“一天三餐，这是员工福利，吃了再走。”
　　徐晶晶又愣了一下。
　　她之前根本没想到还能包餐，那这下工资就都能存下来，除了学费还能往家里寄一点。
　　以前她舍不得在吃上花钱，泡面只吃袋装的，馒头就咸菜也能对付一顿，有时候直接就不吃了，还安慰自己就当减肥了。
　　食百味在学校里都传疯了，她也就来吃过两次，一次是宋洁净请的，还有一次就是昨天，同学请客。
　　伊凡的一句“包餐”，像是一张从天而降的大饼砸到了她的头上。
　　“快进来。”伊凡催促道，“今天上新菜，你还得写文案，不吃怎么写？”
　　早上要做第一道新菜，灌汤小笼包。
　　小笼包的肉馅选用八成瘦肉两成肥肉的“二八肉”，交给胖师傅剁成肉馅。
　　胖师傅一手各执一刀，用马蹄刀法开始剁肉馅，菜刀前后剁在案板上，光听声音还真的像马蹄“踢踏踢踏”地踏在地上，有点万马奔腾的气势。
　　徐晶晶要写新品文案，就趴在厨房的玻璃床上，用手机记录。
　　她看到这里，问道，“为什么不用机器绞肉？”
　　伊凡给小胖师傅丢了一个眼神。
　　小胖师傅答道，“手工拍打能够让猪肉里的胶状物溢出，粘性大的肉馅才能最大限度地锁住水分，保持口感的爽嫩，吃起来不发柴。”
　　徐晶晶点点头，难怪她之前吃过的小笼包，有的肉馅吃起来确实很柴。
　　猪肉馅里加盐、糖、胡椒反复搅打，直到肉上胶才行，猪肉上胶以后再加一点黄酒。
　　肉馅里要加一点蛋清使肉变得更加爽滑，加生姜水祛腥，加少量生抽提鲜，再加一点点生粉，让肉吃起来不散。
　　伊凡边和馅，一边给徐晶晶讲解，看似很多种调料，都有着各自不同的用处。
　　和好的肉馅要用保鲜膜盖住腌制一会儿，使肉馅更加入味。
　　接下来开始和面。
　　小胖师傅眼睛盯着看，手快速地在自己的小本子上记录下关键点，胖姐在旁边有点懊恼，早知道也带一个小本子了。
　　小笼包子胖姐以前做过，但和伊凡做的比起来还是有点糙，看来还得从头学起。
　　和面用的是一半高筋粉，一半低筋粉，两种粉兑成的中筋粉能同时保持住面的口感和韧性。
　　皮冻是昨晚上就提前做好的，从冰箱的冷藏室取出来，按一比一的比例加到肉馅里。
　　徐晶晶问道，“皮冻是怎么做的？”
　　“猪皮和鸡脚上锅蒸3个小时，过滤出汤汁，放凉后就是皮冻了。”
　　加了皮冻的肉馅要快速搅拌，让肉馅和皮冻融为一体，达到你中有我，我中有你的境界，这样做出来的肉馅才会鲜嫩多汁，汤也香浓醇厚。
　　包出来的汤包每一个都是15个褶子，捧在手心里小小白白的一团。
　　蒸熟以后上桌，小笼包子提起来像灯笼，放下去像朵菊花，外皮呈现出晶莹的半透明状，还能看到里边晃晃荡荡的肉汁。
　　“先开窗，后喝汤。”小胖师傅嘴里叨念着吃灌汤包六字诀，提起小笼包，咬开一个小口子，滋遛滋遛喝了一口鲜浓的肉汤。
　　伊凡把晓虎的小笼包装在一个小瓷碗里递给他。
　　胖虎自己取下手绢掖在胸前，吃的时候还小心地把上身往前探，避免汤汁弄脏衣服。
　　江萍笑呵呵地问，“晓虎，你什么时候这么讲究了？”
　　晓虎的毛毛虫小眉毛得意地一扬，“我哥教我的。”
　　江萍嗔他，“在家教你千百遍都学不会，跟着你哥出去一趟学了这么大本事！”
　　伊凡让徐晶晶试试小笼包。
　　她用箸尖夹了一个小笼包，像一个晃晃悠悠的小灯笼，放到面前的醋碟里蘸一下，咬开一个小口，丰沛的肉汤流进嘴里。
　　肉汤又鲜又浓，顺着喉咙滑进胃里，徐晶晶镜片底下的一对大眼睛鲜得眯了起来。
　　再嚼那个肉馅的时候，软嫩多汁的肉馅和着面的嚼劲，鲜得让人恨不得要把舌头吞下去。
　　“好吃吗？”伊凡问。
　　徐晶晶嘴都舍不得张，只是疯狂地点头。
　　胖姐又从厨房里端了一笼小笼包子出来放到徐晶晶面前，“你一会儿要上学，多吃点，吃饱！”
　　徐晶晶和胖姐其实是有过节的，之前就因为胖姐卖了一个馊掉的肉饼给徐晶晶，俩人还大吵了一架，徐晶晶差点打消协的电话。
　　这会儿俩人都成了伊凡的店员，都心照不宣地没提起以前的事。
　　看到胖姐递过来的包子，徐晶晶不动声色地点点头，说了声，“谢谢！”
　　之前的那一点点过节便都没再放在心上了。
　　吃完早点就送晓虎上学，把晓虎打包送进学校后，伊凡一身轻松，有一种甩掉一个大包袱的畅快。
　　今天的灌汤小笼包上新以后，店里的反响很好，伊凡送完晓虎回来，听江萍说宋洁净一个人吃了5屉小笼包，排在她后面的客人怕自己吃不到，还差点和她吵起来。
　　“豆浆和豆腐脑卖的怎么样？”伊凡问。
　　江萍说，“卖得倒是很好，只是你每碗比外面贵一块钱，每一次都得给客人解释是手工做的，有点累人。”
　　“等小程序那边做好就方便了。”伊凡说，“以后每道菜的食材、工序、定价都会在小程序上写清楚，我们就不用一遍遍地重复解释了。”
　　早上教小胖师傅做地三鲜，伊凡一直有点心神不宁，说着话，思绪就飘到幼儿园了。
　　不知道晓虎能不能习惯集体生活。
　　不知道他会不会听老师的话。
　　幼儿园的其它小朋友好不好相处。
　　快到中午饭点了，不知道他能不能吃得惯幼儿园的午饭。
　　连小胖师傅都看出来伊凡的心不在焉，让她休息一会儿再做。
　　伊凡手里握着菜刀，案板上滚落着两个土豆，她怔怔地看了胖师傅一眼。
　　本来以为是甩掉一个包袱，却第一次有了牵挂一个人的感觉。
　　这种感觉不是开心，也不是难受，很奇妙，心里像是被什么东西填满了似的。
　　原来人类的情感是这样的，好像比做没有七情六欲的花魂有趣一点。
　　她任由自己发了一会儿呆，才收回思绪，集中注意力，认真给小胖师傅演示做地三鲜的过程。
　　刚把炒好的地三鲜从铁锅里盛出来，伊凡听到江萍在外面喊了起来。
　　江萍，“晓虎，你怎么自己回来了？”
　　晓虎瞪着两只大眼睛，一脸理所当然，“我回来吃午饭呀！”


第61章　地三鲜　　　幼儿园好像有点坑
　　今天幼儿园到了中午饭点；　小朋友们都按老师的要求在小饭桌前排排坐好，等着保育员发午饭。
　　刚好坐在门边的晓虎，闻着空气中的饭菜的味道，感觉这些东西不是他爱吃的；　于是站起身；　径直走出了教室。
　　他自己横穿过操场；　一直走到幼儿园大门口，直到这时候都没人发现他。
　　刚好有一辆车要从园区出去；　晓虎和那辆慢行的车平行着走出去，保安根本没注意到有一个孩子随着车溜出去了，甚至因为那辆车的遮挡；　连监控都没拍到他。
　　晓虎自己回家吃饭了；　而幼儿园里的几个老师现在正在满世界找消失的伊晓虎。
　　滑梯边、玩具屋、树屋、连卫生间里都找遍了。
　　到处找不到晓虎，幼儿园新来的小陈老师惊出了一身的冷汗；　掏出手机拨通了伊凡的电话。
　　小陈老师，“您好，请问是伊晓虎的姐姐吗？我是他的班主任陈老师；　晓虎现在。。。”
　　老师的话还没说完，伊凡这边倒是先连连道歉，“陈老师；　实在不好意思；　伊晓虎自己回家了，他现在正在吃饭，等他吃完饭我就送他回学校，给您添麻烦了。”
　　听到伊凡的话，小陈老师稍微放下心来，转念一想；　这家长也够心大的，孩子自己越园逃走了，她还淡定地给他吃饭？
　　伊凡也苦恼得很，不给吃不行啊。
　　晓虎一回来就跟饿狼似的，眼放绿光，一口气点了葱末猪肝、溏心卤蛋、桂花糕几样菜，揉着肚子说自己肚子都饿疼了。
　　小胖师傅听说肚子饿疼了，心疼得不行，立刻就给安排上了饭菜。
　　江萍帮他洗完手，让他坐下慢慢吃。
　　伊凡还没来得及揍孩子，江萍按下她，“雷公不打吃饭人。”
　　意思是吃饭的时候不能打孩子，这是连雷公都懂的规矩。
　　晓虎眯着眼睛，一口猪肝一口米饭，呼噜呼噜地吃得香极了，大眼睛眯成弯弯的小月牙。
　　伊凡叹了口气，转身进厨房给他打了一碗青菜豆腐汤，往他面前一放，“吃点青菜。”
　　“嗯。”晓虎笑眯眯地点点头，“家里的饭菜真香。”
　　白雪开学了，腿也好了个七七八八，但还是不能多走路，走多了路受伤的地方隐隐作疼。
　　江萍便给白雪买了一辆自行车，这倒是方便她从学校赶回家吃午饭。
　　自行车往院子里一扔，嘴里嚷嚷的话和晓虎一模一样，“饿死我了，我要吃红烧排骨、口水鸡和卤鸡蛋，我肚子都饿疼了。”
　　小胖师傅一听，又来一个肚子都饿疼的，又是一阵心疼，赶紧安排上饭菜。
　　白雪回到小吃铺，先是瞅了晓虎一眼，小团子吃得津津有味，胖脸上还沾着几粒饭粒。
　　“哎，那边那个小朋友！”白雪喊了一声，“你们学校不是管午饭的吗？你怎么回来了？”
　　晓虎抬起小手，在唇边轻轻“嘘”一下，又斜着眼睛暗示伊凡那边一眼。
　　白雪抬起手在他后脑勺上拍了一下，“你以为你们学校管饭还是什么秘密呢？全中国的幼儿园中午都管饭！而且用脚指头想都知道你肯定是偷跑出来的。”
　　晓虎缩一下脖子，意识到自己完蛋了，然后又继续吃饭。
　　他呼噜呼噜地吃完饭，两口就把那个溏心卤蛋塞到嘴里，喝了两口青菜汤把饭顺了下去，跳下凳子就往外跑。
　　白雪一把揪住他的衣领，“姐，晓虎又想跑。”
　　伊凡正抄着锅铲炒菜，这会儿到了中午饭点，厨房里忙得脚不沾地。
　　她探出头看了一眼，晓虎正拼命往外蹦，白雪勾着他的衣领拼命往回拽，两个人在人来人往的大厅里拉扯着。
　　伊凡说，“白雪，帮我送晓虎去幼儿园。”
　　“凭什么？”白雪瞳孔一震，“我还没吃饭，我肚子都饿。。。”
　　“给你加一份地三鲜，今天的新菜。”
　　“我骑车送！”
　　晓虎坐在自行车的后座上，小胳膊死死地抱着白雪的腰，勒得白雪喘不上气，“伊晓虎，你轻点。”
　　“哦。”晓虎答应一声，胳膊还是死死地箍着白雪的腰。
　　白雪只好加快了蹬车的速度，风驰电掣般地把晓虎送回学校，还特懂礼貌地摁着晓虎的头让他给老师道歉。
　　做完这一切，白雪都快饿吐了。
　　有气无力地把车骑回店里，终于吃上了自己的那一份饭菜。
　　这地三鲜白雪去东北的时候就吃过，回来后又在曲老师家吃过，可她还是觉得伊凡做的最好吃。
　　茄子土豆软糯入味，辣椒只有一丢丢辣味，鲜甜可口，菜上裹着的酱汁特别下饭，一盘菜能下三碗大米饭。
　　厨房里，伊凡也正在叮嘱小胖师傅做这道菜的细节。
　　“想要把地三鲜做好，必须掌握好“过油”的功夫，茄子土豆辣椒，这三种食材的属性是一软一硬一嫩，过油炸熟的时候温度和时间都不相同，必须得反复试验才能精准地把握“过油”的度，别看只是简单的一道家常菜，要想好吃好看，还得下功夫。”
　　小胖师傅用搭在脖子上的白毛巾抹了一把脑门上的汗，“知道了，师傅。”
　　不知不觉间，小胖师傅对伊凡的称呼已经从“小老板”变成了“师傅”。
　　他之前因为伊凡年纪小，有点不好意思称她为“师傅”，经过这段时间的磨合，小胖师傅对这个年纪小小的姑娘那叫一个心服口服，这一声“师傅”是打心眼里对她的尊重。
　　快餐店那边的装修已经全部完成，下午伊凡接晓虎的时候顺路过去看了看。
　　胖姐正指挥着家政公司的做开荒保洁，连地板都是家政阿姨们蹲在地上一点点擦的，处处窗明几净，店铺里的几株绿植刚浇过水，长得生机勃勃的。
　　快餐店的位置原本就是小吃街最好的位置，现在重新装修过以后，鸟枪换炮，立马成了小吃街上最靓的仔。
　　伊凡一路走过小吃街，遇到好几个食客都笑着恭喜她开分店了，看来已经有人开始注意到快餐店了，再晾晒通风两三天，下周就可以开业了。
　　到了幼儿园门口，晓虎他们幼前班的小朋友还没出来，园长正站在学校大门口目送学生放学。
　　看到伊凡走过来，园长一眼就认出她是伊晓虎的姐姐，这姐弟俩长相出众，再加上悲惨的身世，想不记忆深刻都难。
　　穿着浅紫色套装的园长朝伊凡走过来，笑着招呼道，“来接伊晓虎吗？”
　　“嗯。”伊凡笑着点点头，“园长好。”
　　园长脸上还挂着温和的笑意，说话的语气也是淡定柔和的，听到耳朵里感觉很亲切。
　　她笑着说，“今天伊晓虎自己走出校园的事陈老师报告给我了，谢天谢地没出事，今后我们一定加强管理力度。”
　　一个小朋友看到姥姥来接自己了，嘴里大声喊着“姥姥”，人飞快地从她们身边跑过，暂时打断了她们的谈话。
　　等小孩子跑远了，园长又问，“我们和伊晓虎谈过话了