开家小吃店赚钱养娃-第50章

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　　白雪心想，这大概就是传说中的因祸得福，眼睛是稍微难受了一点点，但又多吃了一道美食。
　　高中生周六也是要上学的，吃完芥菜饺子；　白雪就准备去上学，不知道是不是心理作用，她真的感觉眼睛清明了许多。
　　伊凡塞给她一个小黄鸭的保温杯，“这里边泡的是菊花枸杞茶，白天可以多喝。”
　　白雪看看那个长得很幼儿园风的保温杯，“这。。。不会是。。。”
　　晓虎一蹦一跳的从她身旁飘过，大眼睛里全是笑意，“是我的杯子，我以后再也不用上学啦！杯子也不要了！”
　　眼看就要到上学时间了，白雪来不及多问，接过杯子，小旋风似的刮出小吃铺，蹬着她的捷安特自行车上学去了。
　　伊凡转身进了厨房，芥菜饺子包得多，剩下的可以冰冻起来，明天还能接着吃。
　　她从橱柜里取出饺子格，把圆润小巧的芥菜饺子一个个码进格子里。
　　放在外间的电话响了起来，伊凡朝外面喊了一声，“晓虎，给我拿电话进来。”
　　不用上学的晓虎心情好得不得了，捧着手机蹦蹦跶跶地跑进来。
　　伊凡手上沾着面粉，她想了想，懒得去洗手了，一会儿还得接着装饺子。便对晓虎下命令，“接起来，免提。”
　　手机接起来，伊凡刚“喂”了一声，那边传来齐鸣的声音。
　　“幼儿园小饭堂的事情谈妥了，下周一就可以换你过去，你那边人手够用吗？”
　　伊凡，“。。。”
　　她眨了眨眼，使劲回想了一下，她昨天晚上好像是对齐鸣说的，麻烦他打听一下承包幼儿园小饭堂的手续。
　　按她的想法，现在幼儿园那边还有人在干着，她先疏通一下关系，晓虎现在还是幼前班，要实在吃不了学校的饭菜，那这半学期先不上学了，等她搞定幼儿园的小饭堂，晓虎直接上幼儿园。
　　可齐鸣直接给到她的答案是，周一就能换她上。
　　这还用问？人手肯定不够啊！
　　齐鸣见这边半天没有回音，在那边又“喂”了两声。
　　伊凡回过神来，“哦，知道了，那个。。。谢谢你！”
　　“嗯。”
　　过了半晌，“你要怎么谢？”
　　“啊？”伊凡一愣，“那个。。。你有没有眼睛干痒的症状？”
　　“嗯？”
　　“不是不是。”伊凡懵头懵脑地问，“我是问你要不要过来吃芥菜饺子？”
　　“好，20分钟后到。”
　　挂了齐鸣的电话，伊凡赶紧给彦颜打电话，要她赶紧把那个把店开倒闭的厨师弄过来，江湖救急。
　　彦颜那边好像在什么活动举办现场，人声嘈杂。伊凡听到她在那边喊，“行，我马上联系他，稍后给你回话。”
　　伊凡是7点31分挂掉齐鸣的电话的，手机的时钟刚显示到7点50分，齐鸣和表姐前后脚进了小吃铺。
　　这个男人注重细节已经到一种令人发指的地步。
　　经过这段时间的食疗，表姐得气色看上去倒是好了许多，人圆润了一些，不像之前那么黑瘦干瘪，倒是好像一下子年轻了十几岁。
　　伊凡和表姐第一次见面是在缥缈山的酒窖门口，那时候白雪称呼她为“奶奶”，现在再看她的模样，叫一声“阿姨”也不违和了。
　　江萍煮了两份荠菜饺子端出来，伊凡突然想起什么，“给表姐上小笼包子吧，这芥菜性凉，她体质寒凉，不适合吃。”
　　江萍放下饺子，又转身去端了一屉灌汤小笼包，“这齐老板就不寒凉了？你看看他都要结冰了。”
　　伊凡笑着摇摇头，“这体质寒凉和外表高冷是两回事。”
　　体质寒是真的寒，而有的人外表高冷，心里倒是热情得很。
　　江萍端着饺子和小笼包子出去了。
　　伊凡从厨房的窗户看出去，只见齐鸣骨节分明的手握起筷子，准确地夹起一个饺子，蘸上醋以后，递到嘴边轻轻咬了一口。
　　看他的表情是舒展而愉悦的，吃饭的动作不疾不徐，优雅矜贵。
　　江萍顺着她的视线看出去，视线落在齐鸣那张不染风尘的脸上，轻轻地扬起嘴角笑了。
　　吃完早餐，齐鸣也不着急走，伊凡只好又是泡茉莉花茶，又是拿出饭后甜点桂花糕继续招待他们。
　　齐鸣端起清香的茉莉花茶递到唇边，也不着急喝，就让冰凉的茶杯边缘停在唇边，好像是在闻花茶的茶香。
　　伊凡不知道怎么的，突然想起昨晚那个冰凉的吻，一时间窘迫得眼睛都不知道该往哪里放了。
　　倒好茶，她抱歉地对表姐笑笑，“表姐，不好意思，店里忙，您多坐一会儿，我先去忙了。”
　　“等一下。”齐鸣放下手里的茶杯，抬起薄薄的眼皮看了伊凡一眼，“找你有点事，耽误不了你多少时间。”
　　伊凡狐疑，顺着他的视线在对面的椅子上坐下。
　　齐鸣开口，“你现在开了两家店了，马上又要接手幼儿园的小饭堂，财务上不能乱，会计你找到了吗？”
　　伊凡摇摇头。
　　她之前一直说要找会计，可找了好几个都不太适合，最近店里在疯狂地扩张，事情又很多，这件事就耽误了。
　　现在店里的账是江萍在记，但江萍毕竟不是专业的，再加上她自己的杂事也多，所以经常出现糊涂账。
　　齐鸣冲表姐抬了抬下巴，“我表姐是注册会计师，现在除了给我管账，也没什么正经工作，你要不要请她，你们自己商量。”
　　齐鸣这一出手，又解决了伊凡的一个大难题。
　　和表姐谈好工资待遇，不坐班，一个月五千块钱，只完成普通的记账、申报等工作。
　　伊凡知道，五千块钱请一个注册会计师是绝对不可能的事情，但表姐坚持只要这么多，说自己不坐班，也就是兼职的性质。
　　而且表姐的话里还留了一点余地，　“以后你做大了，要全职的话就再谈工资吧。”
　　这句话里有多少情谊伊凡都知道，现在她没做大，钱不能多要，等她做大了，想要表姐全职的时候，她依然能顶上。
　　突然空降的财务BOSS，不但解决了食百味的燃眉之急，甚至连以后的财务这块，她都能高枕无忧了。
　　事情谈完后，表姐说约了造型师做头发，约好下午和伊凡一起去银行打流水，先把以前的账对一下，就先走了。
　　店里就剩下齐鸣和伊凡，　奇　书　网　　w　w　w　。　qi　s　u　w　a　n　g　　。　c　o　m　气氛突然变得有点微妙。
　　特别是在伊凡昨天晚上还梦到齐鸣吻了自己，再和他单独待在一起就更加尴尬了。
　　“呃。。。那个。。。你还有事吗？”伊凡不敢看齐鸣的眼睛，不太自然地把视线落到他胸·前的第二颗纽扣上，那是一颗银色的纽扣，造型很别致。
　　“没了。”齐鸣则是大大方方地看向她的眼睛，勾起唇角笑了一下。
　　他站起身，“我走了，谢谢你的芥菜饺子。”
　　随着他起身的动作，伊凡的视线从他的胸口一路滑动，最后落在他的腰侧。
　　隔着一层薄薄的衬衫，能感觉到他精瘦的腰腹，在衬衫下绷出利落的线条。
　　伊凡怔怔地看着。
　　“身材还不错吧？”齐鸣那微凉的声线，和那带着磁性的尾音在头顶响起。
　　伊凡似乎的吓了一跳，脸上火辣辣地烧起来，她反应过来后直接用暴走的形式来掩饰内心的窘迫。
　　齐鸣看着从身前遛进厨房的娇小身影，微微抿起的唇角出现两个浅浅的梨涡，眼底都是温柔的笑意。
　　中午饭点，店里来了一个很奇怪的食客。
　　这人看起来很年轻，穿着一身黑色的运动衣，短短的小刺头让他本就凌厉的脸部线条显得更加硬朗，身材很好，长得高大硬朗，整体给人的感觉有点像个健身教练。
　　他把店里的菜全点了一遍，每一道菜只吃一口，和旁边大快朵颐的食客不一样，他吃完菜以后，闭着眼睛细细地咀嚼，慢慢地品尝。
　　而两道菜之间，他一定会先饮一口茶，待上一道菜的味道散去以后，才开始吃下一道菜。
　　而这种吃菜的方式，只有在美食赛事上评委们会用到。
　　这位健身教练从中午一直吃到下午三点多，中间有的菜凉了，他还请江萍帮忙再热一下。
　　江萍生怕是什么美食大师探店，一点都不敢怠慢，忙撤下已经凉掉的焦溜丸子。
　　厨房里小胖师傅也是如临大敌，他的想法和江萍一样，这搞不好是什么美食大神，一点都不敢怠慢。
　　伊凡和表姐上银行对账去了，这道焦溜丸子是之前伊凡做好的，现在丸子凉了，回过锅的菜肯定不如现炒的口感好。
　　小胖师傅想了想，一咬牙，直接重新炒了一份，让江萍端了上去。
　　可没想到这位健身教练只是闻了闻新端上来的菜，就摇了摇头，“这不是之前的那一份，这道菜的丸子炸得有点过火，焦味盖过了香味。”
　　在门口听的小胖师傅心里一咯噔，忙走出厨房给教练道歉，“对不起您，之前那道菜是我师傅做的，这道焦味重的是我做的，我这就撤下去，等师傅回来重新给您做。”
　　小胖师傅心里暗叫菩萨保佑，让这位看不出来头的仙人不要和他计较，要影响到店里的前程，他以死谢罪都不够。
　　健身教练吃完饭后，招招手，问江萍，“老板什么时候回来？”
　　江萍客客气气地答，“我们已经给她打过电话了，在回来的路上，还请您再等十分钟。”
　　“嗯，好！”
　　小胖师傅实在太好奇了，便大着胆子问一句，“请问您是？”
　　“哦，我是来应聘的。”
　　小胖师傅，“。。。”
　　江萍，“。。。”


第65章　酸菜鱼　　　恭喜小吃铺喜提健身教练一枚……
　　小吃铺新来的这位健身教。。。不；　厨师，名叫冯力，彦颜在电话里把他吹出花来了，据说还是餐饮界最高奖项金厨奖的得主。
　　伊凡坐在他对面；　盯着眼前长相风骚的年轻男人看了半天。
　　他挽起袖口；　露出肌肉虬结的小臂；　小臂上还纹着一只花蝴蝶，说他是健身教练；　很贴切，要说他是娱乐圈的硬汉鲜肉，也说得过去；　就是怎么看都不像个厨子。
　　同时冯力也在不动声色地打量伊凡。
　　这姑娘看起来也就二十出头的年纪；　肤若白雪，娇小玲珑；　身上还穿着一件粉色的大嘴猴卫衣。
　　彦颜在电话里把伊凡吹出花儿来，要不是亲自吃过，冯力也不相信这姑娘能做出这么神仙的饭菜。
　　“您先做道菜来看。”伊凡率先打破沉默；　是驴子是马，先拉出来遛遛。
　　冯力风骚地挑了挑眉毛，古铜色的皮肤在日光灯下莹莹发光；　他轻佻地扬着半边唇角问；　“做什么菜，你选！”
　　小胖师傅在厨房里眼珠子都要瞪出来了，“你看你看，他还朝老板抛媚眼，不像话！简直不像话！”
　　Pao　pao
　　“酸菜鱼。”
　　“行。”
　　小厨房里进去4个人，尤其是冯力块头还大；　一下子显得有点拥挤。
　　伊凡使了个眼色，小胖师傅和江萍默默地退到门外，趴在玻璃窗上看里边做鱼。
　　冯力从随身的背包里取出一个卷起来的刀袋，轻轻抖开，拿出一把泛着银光的切片刀和一把斩刀。
　　杀好的草鱼，先用刀刃轻轻刮去表面的黏液，之后从鱼尾处下刀，把鱼竖着刨成两半，剔下来完整的鱼骨用斩刀斩成小段，鱼头也砍成两半。
　　伊凡点点头，这一步处理得不错，先祛除鱼皮上的黏液，能很好的祛掉腥味，剁鱼骨的刀法也是干净利落。
　　之后便开始片鱼片，冯力的动作如行云流水，他自己带过来的那把切片刀也确实优秀，切肉如削泥，很快盘子里便堆满了两毫米左右厚的鱼肉片，每一片厚薄大小都接近一致。
　　看完冯力切鱼的动作，伊凡已经知道八九不离十了，刀工都能练到如此炉火纯青，相比其它功夫也不会差。
　　切好的鱼片要先腌制，冯力是用盐、白胡椒粉、姜葱水、料酒和生粉腌制。
　　伊凡不动声色地看到这里，这腌鱼的调料很传统，无功无过。
　　下一步原本是开始熬底汤，可冯里却把腌制好的鱼放到清水里清洗干净，重新码放好调料，又重复腌制了一遍。
　　小胖师傅和江萍都没看懂这个操作。
　　看了人家的刀工有点嫉妒的小胖还“哼”了一声，心想，肯定是放错调料了。
　　只有伊凡在心底默默记下，并在刀工的基础上又给冯力加了一分。
　　鱼肉腌制两遍，能很好地祛除鱼身上的黏液，成菜之后，鱼肉吃起来爽口嫩滑却不发腥。
　　鱼肉得用猪油煎才香，这个道理厨师都知道。
　　猪油烧热，把酸菜炒朝到微微发白，再下葱姜和鱼骨，鱼骨先用热油煎到定型，香味出来后，加入清水。
　　煮出来的鱼汤颜色如牛奶，和酸菜的黄色一综合，便变成了色泽金黄的金汤。
　　鱼肉腌制得差不多以后，冯力又往碗里打入了一个蛋清，和鱼肉搅拌均匀。
　　一般腌制鱼肉的时候，蛋清和其它作料是一起放的，而冯力选择最后下入蛋清，是为了让鱼肉的层次更加丰富，除了鱼肉本身的鲜甜，蛋清的爽滑也会更加突出。
　　最后再将腌制好的鱼肉下入金汤中，汆烫10秒即刻出锅。
　　接下来便是做酸菜鱼最灵魂的一步。
　　将鱼肉和金汤盛入白瓷汤碗中，面上撒上干辣椒段和花椒，把油烧热，滋滋啦啦地泼上去。
　　一时间，辣椒的香，花椒的麻，鱼肉的鲜充满了厨房。
　　冯力抬起头，两道粗眉得意地一扬，伊凡满意地冲他点点头。
　　回头一看，好家伙，玻璃窗上挂满了人头。
　　除了之前一直在的江萍和小胖师傅，还有后面赶来的胖姐，白雪放学了，钵钵大炮和晓虎从外面游玩回来，连刚结束了工作赶过来的彦颜也将自己的鲜红色大头挂在上面。
　　冯力是第一次见这场面，吓得花容失色。
　　伊凡倒是见怪不怪，“人都到齐了，吃饭吧。”
　　冯力刚品了满满一桌饭菜，这会儿肯定是吃不下去的，就自己倒了一杯茉莉花茶坐在一边，等小老板吃完饭再谈事。
　　他以前接受的是正统的厨师教育，先上厨师学校，毕业后拜师学习，一直在正规星级酒店里游离，连自己后来开的私房菜也是挺高端的。
　　在他以往的经历里，饭店后厨吃饭也是有等级的，服务员和勤杂工吃的是员工餐，厨师会单独开小灶，至于老板，更是不会和他们一起吃饭了。
　　可再看这个小饭店，老板和员工一起吃饭也就算了，还有老板的弟弟，老板弟弟的朋友，老板的朋友，服务员的女儿。。。七大姑八大姨全都来了，一桌饭吃得那叫一个热闹非凡。
　　冯力做的一盆酸菜鱼，汤色金黄，闻起来又酸又辣又鲜香，连不会吃辣椒的晓虎都强烈要求尝一下。
　　伊凡舀了一小勺鱼汤给晓虎尝，他先是小心翼翼地抿了一下，砸砸嘴唇，好像不算辣，便仰起头咕嘟一口喝下鱼汤。
　　“好喝，我要鱼。”
　　伊凡又给他夹了没有刺的鱼片，鱼肉鲜甜爽滑，晓虎本来就喜欢吃鱼，这下更是吃得停不下来。
　　大炮和钵钵也吵着要吃鱼，胖姐和江萍一边一个喂饭，三个小孩子吃得摇头晃脑，直嚷着好吃好吃太好吃了。
　　小胖师傅也承认这鱼是好吃的，但一想到做鱼的人那么风骚，便不肯承认，闷着头吃其它菜。
　　彦颜则是不断地自卖自夸，“怎么样？我推荐的人，绝吧？”
　　好不容易等伊凡吃完饭，冯力这才有时间坐下来和伊凡一起聊点正事。
　　他们在院子里的软垫上刚坐下，江萍就端了桂花糕和水果出来，在小方桌上一摆，又自己忙去了。
　　伊凡把水果往冯力那边推了一下，“您吃点水果。”