开局双肩包-第71章
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藏了。
趁着晚风将温热的豆子吹凉后，沈怀瑾用竹篾抖去其中的杂质，一一倒入用于储存的大藤筐中。
晒好的黄豆共有十筐，他在收的时候就有意识地挑捡了一下，其中最为饱满圆润的放在一筐中作为豆种，剩下的就留着以后吃好了。
十筐黄豆都搬到了地窖里头，地窖冬暖夏凉，只要按时通通风，就能有效防止黄豆在这种高温天里发热霉烂。
炎季的夜色降临得迟，他们忙完了手上的活，才慢悠悠地准备起晚饭来。
沈怀瑾做菜，厉负责打下手，室外的灶台传来乒乒乓乓的声音，一阵阵的香味弥漫开来，闻着就让人就食欲大增。
今天吃炸酥鱼、芋头烧肉和萝卜排骨汤，照例有红薯作为主食。
沈怀瑾吃了八分饱，再喝上一碗温热鲜香的汤，饭后还有难得的紫浆果解腻，别提有多满足了。
两人乘着晚风，舒服地眯起双眼，看着对面。
溪对岸的各家各户都燃起了炊烟，烟味和饭菜香气四散开来，大森部落的成员被邀请着一起吃饭，在织布机前忙碌了一天的亚兽们也终于舍得休息，崽子们在广场上奔跑打闹，三头小兽跟着追逐，兴奋地吼叫着。
沈怀瑾满意地勾起唇角，清亮的眼里不见一丝阴霾，满是安适与知足。
他已经习惯了这种生活方式，不管白天多忙多累，总要和所爱之人吃上一顿热乎乎的晚餐，看着炊烟与日落，这种温暖的感觉在他心里落下一道温馨的印记。
到了第二天，石磨完工，豆子也浸泡得差不多了。
两人仔细清洗干净了两扇石磨，协力将它们合上，在确保石磨能够正常转动以后，正式开始磨豆浆。
沈怀瑾拿个大罐子放在石磨的出口，用来盛到时候磨出来的豆汁。
两人合作，沈怀瑾将已经涨软的豆子从石磨口中放入，厉开始转动石磨。磨豆子的时候还要倒入适量的水，让豆汁能够均匀地流出。
石磨转动起来并非立竿见影，过了好一会儿才有嫩黄色的豆汁从石磨缝中出现。还混着豆渣的汁水慢慢地流了下来，汇聚在一起，从通道处落入了大罐子中。豆汁越聚越多，装满了一整个罐子，沈怀瑾见状，连忙又拿了新的收集器具顶上。
两筐豆子的量不容小觑，他们收集到第八罐豆汁的时候，大容器就告罄了，两人没有办法，只能暂停磨豆子的工作，先处理磨出的豆汁。
收集的豆汁里还混着碎片和豆渣，用干净的布过滤了两遍以后，挤出的才是纯豆汁，至于剩下的豆渣也不必丢，可以做粗粮饼吃。
沈怀瑾在锅中倒入适量清水，将过滤好的豆汁也放在了锅中煮，煮至豆浆冒出白色泡泡时候，将其撇尽，连续两三次即可出锅。
出锅后在豆浆中稍微加点糖，等它冷却下来就可以饮用了。
沈怀瑾舀了杯温热的豆浆，满怀期待地喝了一口。乳白色的豆浆入口滑腻，带着豆子的清香和微微的甜味。
“好好喝！”
沈怀瑾惊喜地瞪大眼睛看向厉，蜂蜜色的眸子里闪烁着光芒，他的唇上还粘着一圈浅色的泡沫，不是平时稳重的模样，反而像极了那些调皮捣蛋的小崽子。
幸福与满足的情绪传导到厉的身上，他的心脏鼓鼓涨涨的，溢满了喜悦和甜蜜，就像一团火焰一样将自己包裹着。
他拿着另一杯豆浆灌了下去，才止住了满身的躁动，心中的爱意却涌动不绝。
“怎么样？”沈怀瑾等待着他的评价。
厉哑着嗓子，“很好喝，好甜。”
“甜？”男人满脸疑惑，又喝了两口豆浆才自言自语道：“我没加多少糖啊。”
兽人轻咳了一声，转移话题道：“这么多豆浆我们怎么喝得完，要不要送一些给别人？还有这些豆渣，咱们自己吃还是喂牲畜啊？”
沈怀瑾的关注点被成功地转移，他看着已经煮好的一锅豆浆和剩下的七罐豆浆，道：“再煮一锅豆浆，咱们给朋友们分一分，剩下六罐留到明天做豆腐吃。豆渣的话，待会儿煎豆渣蛋饼当晚上的主食吃，怎么样？”
“行，都按你说的做。”
两人如法炮制，又煮了一锅豆浆。随后，沈怀瑾拿出了刚才收拾好的豆渣，与野鸟蛋、葱花和适量的盐搅拌在一起，放到了薄油的平底锅上去摊烤，到两面金黄时即可出锅。
豆渣剩了很多，做出的豆渣蛋饼叠满了好几盆，沈怀瑾和厉一直忙到了日暮时分。
两人将豆渣蛋饼和豆浆大致分了分，然后端到溪对岸供大家分享，尤其是要送些给之前帮忙来给黄豆脱粒的朋友们。
大森部落的兽人见他们端着东西过来很是好奇，大河部落的成员却是看惯了这一阵仗，知道是瑾又做出什么好吃的食物给他们来尝尝，个个欢呼起来。
沈怀瑾一边接受他们的感谢，一边笑着将食物分给了大家，最后拿着众人回馈的烤肉，和厉回到了自己的小屋。
石桌上已经摆好了简单的晚餐，有豆渣蛋饼、绿叶草蛋汤、几碟小菜，再添上刚刚烤好的兽肉，正好齐活了。
两人洗干净手后就座，沈怀瑾挑了一大片色黄味香的豆渣蛋饼，裹上片好的烤肉和萝卜丁，咬了一大口。
烤肉油滋滋的，萝卜丁爽脆，豆渣饼香软，还有葱香蛋香，卷在一起吃别有风味。
沈怀瑾细细品味后将食物咽了下去，再喝上一口冰过的沁凉豆浆，他舒服地喟叹一声。
“这才是生活啊。”
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第114章 、豆腐
半夜； 临山原的雨期如约而至。屋外雷鸣声阵阵，惊醒了睡梦中的两人； 小小的茅草屋燃起暖黄色烛光。
窸窸窣窣声中，沈怀瑾揉着惺忪的眼，以一种半趴在兽人宽厚身躯上的姿态踱步到了窗边。
他支起了一丝窗户缝，只见屋外瓢泼般的大雨倾泻而下，雨势凶猛，浓重的黑色将整座山谷笼罩其中。
在雨水噼啪声和偶尔的雷声中，沈怀瑾听到了长角兽悠长的兽吼，在山谷间回荡着。
“昂昂昂！”
偏稚嫩的声音回应着，只见三头小兽在雨水中肆意地奔跑着。它们浑身湿漉漉的，身体上也布满了泥浆。似乎是渴坏了； 大耳它们都兽首朝上，不停地仰着鼻子摇摆着。
明明是漆黑一片的夜，沈怀瑾却能想象出小兽脸上享受的表情。
这是生命之水啊。
“终于等到下雨了。”沈怀瑾低声喃喃道。
他的眼底已经恢复了清明，屋外的雨打声又格外恼人，让人睡不着觉，便和厉倚在了窗边，无声地感受着空气中的凉爽湿意。
到天边渐明； 雨势才歇了下来，两人得以睡上个回笼觉。
一觉睡到中午才悠悠醒转，雨已经暂时歇了，沈怀瑾推开门，只见山谷中水雾蒙蒙； 轻纱般笼罩大地。
一夜的雨水润泽了临山原，野兽们精神了回来，原来干萎的植物也重新焕发出绿意生机。
沈怀瑾伸了个懒腰； 尽情呼吸着雨后的清新空气。他换上硬底的藤鞋，踏上湿润的泥地，先去鸟棚和兽圈看了看有没有进水的情况，见牲畜无事才安下心来。
这大雨天部落也不方便去采集，只能吃之前囤下的食物，多毛兽们也少了新鲜饲料的来源，沈怀瑾只能喂些剩下的豆渣给它们吃。
几乎是他声音响起的同时，咩咩立刻站起跑了起来，与沈怀瑾一墙之隔，毛绒绒的脑袋探了出来，小声叫着，好像在指责他的不尽心。
沈怀瑾揉了揉它的脑袋，感受着软绵绵的手感，“咩咩，想不想我呀？”
前些日子忙着自己的事，他好久没遛咩咩，估计把习惯自在的它给闷坏了。
手心传来一下又一下的蹭弄，尽显亲昵。
沈怀瑾笑了起来，又揉弄了好一会儿才道：“现在天气不好，等过两天再遛你，乖啊咩咩。”
哄了良久才将咩咩劝去吃粮，沈怀瑾看着低头哼唧哼唧的多毛兽们，心中满是欣慰。他偷偷走开，去看秧田里的情况。
好在如今水稻正是秸秆粗壮抗倒伏的时候，一夜的大雨并未打坏多少稻子，只是秧田里的水位涨了不少，需要调整。
水稻正处于灌浆期，若土壤水多缺氧，根系极容易早衰，在这种雨天，完全可以将秧田里的水全排光，让土壤保持湿润即可。
沈怀瑾将秧田里的水排尽后也没堵上水道口，这样再下起雨时就不怕淹到水稻了。
处理完水稻田，他如释重负，用干净的手肘杵了杵厉的腰间，语气轻快道：“走，咱们去做豆腐！”
两人洗净手，将昨天剩下的六大罐豆浆都取了出来，分批次地倒入锅中煮。煮豆浆时要用中火慢熬，边煮边搅动以防糊底。
豆浆被加热至沸腾，散发出来的浓郁醇香愈发诱人，表面的泡沫也越来越多，沈怀瑾一点点地将其撇开。
沸腾到差不多程度了就可以关火，原本滚烫的豆浆在静置片刻后，表面会形成薄薄的一层豆皮，将其轻轻挑起，挂在一边晾干，到时候炒着吃也不错。
紧接着，两人往豆浆里慢慢倒入调匀的盐卤水，同时用长勺顺时针方向地搅动。
这盐卤是之前精炼粗盐时得到的，是当时残留下来的母液蒸发后析出的氯化镁结晶形成的卤块，沈怀瑾特地留下了一些，专为如今点豆腐做的准备。
随着卤水的倒入和慢慢的搅拌，原本液态的豆浆中析出了絮状悬浮，此时便可以停止搅动了。沈怀瑾拿了块干净的木板给它盖上，任由其反应。
他找来了之前装过奶豆腐的木头拼装盒子，在底部各凿了一个小洞，又配上盖子，权当豆腐模具。
静置了大约十几二十分钟，厉打开木板，里面已经凝固成豆腐脑的状态了。
一小杯透明的卤水就能让液体变成固体，即使是亲眼所见，对兽人来说都是非常叫人诧异的事情了。
“瑾，这是已经能吃了吗？”
“吃倒是能吃了，不过口感不佳，等压成豆腐再吃吧。”
这种豆腐脑比较稀碎，并不如葡萄糖内脂做出的豆腐脑那般光滑细腻，不如直接做成豆腐。
“厉，你先把锅里的豆浆水窑出来，这样豆腐压起来成型得快。”沈怀瑾提议道。
他去屋中拿了两块麻布，浸湿后铺在了自制的豆腐模具内。
此时锅中浅黄色的豆浆水已经被舀出大部分，稀碎的豆腐脑堆在一起，看着很是软嫩。沈怀瑾拿大勺将豆腐脑舀入模具中，装到了适当的量后包上麻布，盖上模具盖子，再压上重物。
压的时间越长，豆腐口感越老，他偏好嫩点的豆腐，只压了十五分钟左右。
拆开模具，掀开麻布，便能看到成型了的白豆腐了。
沈怀瑾将其切成了小块。卤水点的豆腐含水量不高，也不如石膏豆腐般软嫩，但它质地细腻，轻压之下还有弹性，不仅能炖汤，还是适合各种煎炒。
他抿了一小块，经过重物压制，豆腐的口感已不像刚才那般稀碎，嚼起来细腻绵密，还有着满满的醇香。
沈怀瑾将剩下那小半块递到兽人的唇边，兴奋道：“厉，快尝尝看。”
温热的触感蹭过沈怀瑾的指尖，兽人将半块豆腐囫囵吞了下去。
厉回味着嘴里的滋味，表情谈不上是好是坏，“香是挺香的，就是吃起来没什么味道啊。”
“毕竟还没烹饪过嘛。”沈怀瑾将几块豆腐倒到盘中，动作小心翼翼，深怕碰坏了这些绵软的宝贝，“等晚上我做了豆腐鱼煲和糖醋脆皮豆腐，你就知道它的好了。”
厉挑了挑眉，不置可否。他学着沈怀瑾的动作，继续舀来豆腐脑进行压制。
他们正在工棚中等待着下一盒豆腐的产出，蒙蒙细雨又下了起来，如烟如雾。沈怀瑾将裸露的胳膊探了出去，轻柔的雨丝落在肌肤上有如清风拂面、月色点唇，只带来一点沁凉的触感。
空气是久违的清爽宜人，沈怀瑾玩心大起，跟厉招呼了一声，戴上斗笠便跑了出去。
大雨过后，溪流的水位有所回升，三头长角兽幼崽也在水域附近玩闹。
大耳它们虽说还是幼崽，但实际已经到沈怀瑾肩膀的高度，肌肉强壮的长鼻更是足以撑起他半身的重量。
三头小兽亲昵地去搡沈怀瑾，长鼻高兴地招摇着，甩了他一身的泥浆。
“喂！”沈怀瑾哭笑不得，试图推开它们，结果被不知情况的小兽更加兴奋地绕着他转圈。
他避之不及，索性不顾脏兮兮的泥浆，和小兽们打闹起来，直到玩得满身大汗才喘着气求饶，把大耳它们赶去了其它地方。
他长出一口气，恢复了均匀的呼吸频率后，挑了根尖头木棍下溪捕鱼去。
雨天气压低，鱼一般都浮在浅水处，沈怀瑾眼疾手快，动作娴熟地叉到了两条肥鱼。
他洗洗脚丫，提着两尾大鱼回家，一身泥泞模样让工棚里的厉震了一惊。
“你这是……你摔倒了？！”
“什么啊？”沈怀瑾低头，才发现自己身上衣服上脏得一塌糊涂，全然不是平常爱干净的样子，他尴尬地放下鱼，嘿嘿一笑，“我先去洗洗，你把鱼收拾一下。”
他跑去屋后两人偶尔冲澡的地方，简单冲洗了一把，换上干净的衣服才回到工棚。
清瘦的男人将湿发拨至脑后，露出饱满的额头，拿着布巾猛搓了一把脸，他的皮肤瓷白，毫不顾忌的□□以后便透出一点粉来，看着像刚成年不久的模样。
“别使这么大力气，脸都红了。”厉在一旁叹气道。虽说对方再三强调他比自己大上不少，这一刻厉也难免产生了一种只在养崽子的时候才会产生的无奈感。
“呼，舒服！”沈怀瑾神清气爽。
此时面前已经垒了五盒豆腐，两条大鱼也收拾干净了，沈怀瑾拎着都拿到了灶台边上。灶台有棚子遮挡，倒不怕雨淋。
豆腐炖鱼汤与普通鱼汤的做法相同。正所谓大火出白汤，沈怀瑾将鲜鱼两面煎至金黄后，倒入热水用大火滚煮出奶白色，再放入豆腐块，转小火熬煮。
剩下的豆腐切成片装，沾上蛋液后，热锅热油，煎至两面金黄即可。豆腐表面变得酥脆，被一片片地垒在盘中。
沈怀瑾取了个干净的锅，按比例倒入鱼露、柠檬汁、糖、少许的盐和辣椒末，开小火后慢慢淋入水淀粉勾芡，调出来的便是浓稠的糖醋酱汁了。
酸酸甜甜的酱汁往金黄的豆腐上一淋，再撒上些葱花，色香俱全，十分诱人。
沈怀瑾让厉将熬煮入味的豆腐炖鱼汤从灶上取了下来，换上两碗鸟蛋羹。
蒸好的嫩黄蛋羹各淋上四五滴鱼露、两滴兽油，和另外两道菜一同被端到屋中。
小小的屋子顿时溢满了菜香。
沈怀瑾先给厉夹了两块脆皮豆腐，又自己夹了一块，满脸期待道：“尝尝。”
两人同时咬了下去。
沾着深色酱汁的金黄豆腐被送入口中，复杂诱人的滋味便绽放在舌尖，酸甜中还带着勾人的辣，叫人欲罢不能。豆腐的表皮被煎得有些酥脆，内里却软嫩绵密，沾上酱汁后便是一绝。
沈怀瑾喜欢得眼睛都快发光，他与厉对视一眼，异口同声道：“好吃！”
“我就说吧。”沈怀瑾说话间带上些自豪的语气，俨然是不服厉下午作出的评价。
“是是是。”对面的兽人心服口服，脸上带笑，“豆腐确实好吃，你多吃点。”
沈怀瑾舀了两大勺鱼汤到碗中，又捞了些鱼肉和豆腐。
豆腐
