我的饭馆馋哭世界[美食]-第24章
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旁白的小助理也不含糊； 说道：“我要麻婆豆腐套餐； 谢谢。”
“好咧。”何明灿右手中性笔一转，刷刷地记下单子。他还没有训练出饭馆里头工作人员那种过目不忘的本事，只能先全部记下； 免得出错。
“一共是568元。”何明灿记完账便走了。
刘景辰听到这个数字，不屑地撇了撇嘴。
有了何明灿帮忙； 姜瓷的工作松弛了一些，上菜的速度也变快了。
小酥肉蒸碗、桂花米糕，以及小笼包都是可以直接端上桌的，只有麻婆豆腐需要现熬，稍微花了点时间。
很快，姜瓷便把餐点都端了上来。
她察觉到桌上的氛围有些沉默，李建宏干巴巴地微笑着，而他带来的客人神情似乎不太愉快，旁边助理模样的年轻人则有些瑟缩； 但是还挺客气的； 看见她过来后； 帮着她把上桌的菜都推到合适的位置上。
姜瓷无意掺和食客的事情； 笑了笑； 说了句“慢用”便走了。
而另一边。
李建宏撑出微笑：“刘总； 尝尝吧。”
刘景辰的脑海中还徘徊着刚刚的场景，片刻以前……他居然被一个服务员给吓住了！
怎么回事啊你？
刘景辰想抓着自己的肩膀摇一摇。
他心里不痛快得很，对于李建宏便也爱搭不理的，搞得餐桌上的气氛非常尴尬。
刘景辰还没动筷，李建宏懒得理他，自己开吃了。
而尊贵的小刘总，在座位上僵硬地坐了会，然后忍不住抽动了一下鼻子。
哼，不过是这种东西……
热腾腾的白汽从桌面的菜肴上冒出来，带出一股扑鼻的鲜香。
刘景辰闻到了很多种复杂的、优美的味道——新鲜的花椒粉末、油炸过的淀粉、浸着干辣椒和十三香的料汁、饱满鲜香的蟹粉、滚烫的红油……
不是高端餐厅那种儒雅的、冷淡的味道，而是热烈的、馥郁的……带着生命力的食物香气争先恐后地钻进鼻腔。
旁边，食客们吃得热火朝天，交谈的声音不太多，但凡出声，基本都是在夸食物的美味。
而他自己，正被店里温和明亮的光线包裹着。没了那名服务员的存在，他感觉浑身暖洋洋的，渐渐舒适地放松下来。
双手也……情不自禁地伸向筷子。
金黄脆皮入口即化，淀粉先是被高温的清油带走水分，变得酥脆，再经过料水的浸泡蒸煮，出现了一种既软又酥的奇妙口感。
酥皮里面，饱满的猪五花饱含肉汁，重重咬下，猪肉本身油脂的芬芳炸开，紧接着，花椒、丁香、八角、老抽、以及辣椒圈儿的刺激香味开始浮现。调料并不喧宾夺主，只是仿佛在大张旗鼓地向他宣告着……这块酥肉有多么美味。
回过神来，刘景辰被自己的行为……惊呆了。
眼前，松软的白米饭已经下去了大半碗，而巴掌大的陶碗内，小酥肉已经见底，只剩下一些料水浸泡着没被取走的香料。
刘景辰捏紧了筷子。
明明只是一个，在街边小店就能吃到的套餐。
但似乎比他吃过的那些，需要预定座位的高档餐厅，还要迷人。
刘景辰发现，李建宏也已经好一阵子没说话了。
他抬起头，就看见李建宏跟前的小酥肉已经清空，筷子正伸向精致漂亮的灌汤小笼包。
小笼包的面皮细腻柔滑，薄透得几乎能看见里面的馅料……
连旁边那位瑟瑟缩缩的小助理，居然也朝他跟前的小笼包开始下手！
刘景辰目光一凛，迅速动筷。
……
这是一餐半点没有提到工作的商务餐。
也是李建宏吃得最快乐的一次“应酬”。
虽然，眼前的小刘总很难搞，很烦人，但李建宏在枫前馆美食的治愈下，心情终于舒坦了些，甚至感觉自己的视野也跟着开阔了。
不就是，一个高端品牌的单子吗？
拿到就拿到了，能挣钱自然最好，但即便拿不到……那又怎样？
他的公司还是照常转，美食还是照常吃，家里老婆刚生完孩子……
李建宏的嘴角浮现出微笑。
而且，在姜老板的手艺震慑下，小刘总这一餐饭总算吃得安安静静的，都没挑什么刺。
李建宏：“刘总，这馆子怎么样，还不错吧？”
“勉强，过得去吧。”刘景辰撇撇嘴。
他虽然挑不出不好，甚至在心底觉得很好，但面对着李建宏，想到他之前放的那些话，他还是……夸不出口。
李建宏不戳破：“呵呵，那就好。要是您觉得还行，这几天都可以过来吃。”
“嗯……”刘景辰装作沉吟的样子。
他倒是挺想来的，就是，想到不远处那位高个儿的服务员，又略有些不爽。
“这馆子有外卖吗？”刘景辰问道。
李建宏一愣：“这我还真不太清楚。”他之前都是亲自来这儿打包的，毕竟他家离得远，即便枫前馆有外卖，也很难送过去。
结账时，李建宏便顺道问了一下：“姜老板，你这店现在有外送吗？”
姜瓷笑笑：“现在还没有，人手不太够。”
刘景辰：“什么店啊，怎么能没有外卖？”
李建宏尴尬了一下，心道这位小刘总真是不太会说话，赶紧说：“姜老板，你店里的东西实在太好吃了，我们是想着要是能外送，那就更好了，不占你这儿的座，也能一饱口福。”
姜瓷想到新来的何明灿，突然觉得也能将外送提上了日程：“应该很快就有了。李先生，你们要想来的话，随时来呗，饭菜还是店里刚出炉的最香。”
李建宏：“那倒也是。”
旁边，刘景辰瘪着嘴，神情有点犹豫：“你这店，一天能挣多少钱啊？”
姜瓷从刚刚开始就不太想伺候这位小刘总了，听到这个问题，更是无语，皮笑肉不笑地说：“先生好奇这个啊。”
“嗯。”刘景辰点点头，“你要不要来我们家工作，要能做得出刚刚那种水准的菜，年薪百万是可以有的。”
姜瓷婉拒道：“我这店刚开起来，暂时放不下，不过谢谢您的抬爱了。”虽然年薪百万还挺诱人，而且肯定没开饭馆那么累，但要是雇主是这么个人，那还真够受的。
“而且，我这边的员工也得吃饭。”姜瓷用视线示意了一下旁边杵着的高个子。
何明灿撸了撸袖子，微笑道：“是啊，这位帅哥，慢走不送了啊。”
刘景辰脸色臭臭地被请出门。
……
走出枫前馆，刘景辰深呼吸了一口气。
怎么办……他是还想再来吃的，菜牌上的云吞面他还没尝过，而且，刚刚小助理吃麻婆豆腐吃得可香了，他也不好意思朝别人助理的碗里下筷子。
要是传出去……他还怎么做人？！
在寒冷的秋风中，刘景辰晃晃脑子，试图让自己清醒下来。
他负责的服装品牌算是他们家的产业，交给哪个工厂，由他说了算。他看出来李建宏非常想要这个单子。
其实，他倒也不是拿工作开玩笑，毕竟如果服装做工不精良，亏钱了，那损害的还是他们家的品牌和收入。
只是，目前市面上代工厂的选择太多了。李建宏有的，其他厂子也有，大家都半斤八两，刘景辰没有非要选择他的理由。
但现在，这个理由出现了。
一个非常简单的……却令他无法拒绝的理由。
犹豫两秒，刘景辰说：“李总，明天去你厂子里看看吧。”
……
“老板，我们要搞外送吗？”何明灿的兴致很高。
他在店里工作了半天，便已经深切地体会到了枫前馆的红火，不管是菜品的美味、食客的热情、还是老板的靠谱，都在告诉他，这家店应该是挺有前途的。
至少……大概不会太容易出现倒闭的情况。
“嗯。”姜瓷点点头，说道，“我们能不能搞外送，就看你的学习能力了。”
“啊？”何明灿茫然了，他才刚来第一天，这事怎么就跟他有关了？
何明灿刚想问，旁边的一个老大爷先打断了他的话。
张大爷这周忍到这个时候，终于能和妻子过来枫前馆下一趟馆子，正巧坐在柜台旁边。没想到刚来不久，就听到了这个消息。
张大爷：“姜老板，你要做外卖啊？”
姜瓷点点头：“嗯，是这么想的。”
张大爷嘴唇嗫嚅一下，神色有点紧张：“你人手够吗？”
姜瓷看到他的表情，友善地问：“张爷爷，您在担心什么吗？”
张大爷被捅破心思，表情略有点不好意思：“我这不……担心万一你忙起外卖，顾不上店里了嘛！现在都说做外送比干开店挣钱多了，那种铺面就剩一个厨房，只做外送生意的小馆子也挺挣的……”
而且，等外送做起来后，知道姜老板手艺的人一定会变得更多。
到那时……
张大爷想想就很纠结，一边觉得凭姜老板的手艺，她的店活该红火，一边又觉得，要是到时候太多人跟他抢，姜老板忙不过来怎么办？万一呢？
姜瓷失笑：“您想到哪儿去了，我当然不会，店里还是最重要的。刚出锅的菜品味道才是一流，也只能在店里吃到。”
“就是就是。”张大爷放下心来，“你可得顾及着店里啊！”
“我倒觉得搞外送挺好的，姜老板，你什么时候开始弄啊？”一个穿着格子衬衫，戴着工牌的年轻人插进话来，他是在附近产业园区工作的方纬。
张大爷教育道：“小伙子，到店里吃不挺好的吗？姜老板都说这儿滋味才是最好的。”
方纬纠结道：“那也得我能来啊。我们公司天天加班，我总是赶不及过来这儿，要是能外卖，我就不担心晚到了抢不到东西吃了。”
他的工资不低，能撑得起在枫前馆的消费，就是总是没时间来而已。每天等到他下班，姜老板这儿大概率已经售罄关门了。
要是姜老板开通了外卖……嘿嘿。
然而，姜瓷打破了他的幻想：“想要吃晚餐的话，暂时还是不行。外卖暂时只会供应一些能存放得比较久的点心，比如桂花米糕。”
“啊？”方纬失望得肩膀都垮下来了。
这时，一个长发的漂亮女孩小声开口：“老板，那、那个……这儿外送能多远啊，A市少年宫能送到吗？”
唐婷婷是这周第二次来枫前馆了，她都觉得自己太罪恶了，她是易胖的体质，在舞蹈学院时控制体重就很费心思。
然而最近……
可是，那是枫前馆啊！
看见姜瓷的表情略有点茫然，唐婷婷补充道：“大概在四公里外。”
“四公里？那应该可以的。”姜瓷笑道。
……
之后的几天里，姜瓷一边抽空培训着何明灿，一边则开始筹备外送的事情。
在目前的条件下，她暂时只准备售卖易于存放的糕饼点心，这类食品可以提前准备好，不至于打乱店里晚餐的供应节奏。
姜瓷琢磨着：“桂花米糕可以先放上去，再上一个金丝枣泥酥……”
何明灿：“老板，都是甜口的啊？你这打算做甜品店？”
姜瓷：“倒也不是……”
何明灿舔了舔唇，别有用心地撺掇道：“再做个咸口的呗，最好是有肉的，香香的那种。”
姜瓷想了想：“那再准备一个牛肉酥饼，这样甜口咸口的都有了。”
姜瓷原本还有点惰性，虽然觉得外送的事情可以提上日程，但也没有很急着去做这件事，毕竟她店里的东西根本就不愁卖，外送也只是锦上添花而已。
但那天和食客的谈话不知道是怎么传了出去，这一整周，不断有熟客过来问她外送平台的事情。
一些人是担心她出品量大了以后，菜品质量不能稳定，毕竟枫前馆的味道在他们心中已经留下了不可磨灭的印象。
而更多的人则是……非常积极地怂恿着她做这件事。
最为积极的几个看起来学生模样的年轻人。
姜瓷被问得多了，干脆也不再拖延。
这一天，她把黑发高高盘起，在后厨的料理台上，大刀阔斧地开始揉面。
洁白的面团，经过充分的揉光、醒面，被擀面杖一推，便在料理台上被擀成薄薄的一片，用指头拎起来，还能模糊透出光线。
抹上油润芬芳的油酥，再卷入饱满多汁的牛肉馅儿，包裹，压紧，翻卷，再次压紧……薄而韧的面皮层层锁住了牛肉饼美味的内芯。
肉馅儿是用新鲜的牛里脊打的，厨刀迅速有力地将葱花、胡椒粉等剁入肉馅深处，紧接着，醇厚的高汤被浇进馅料中，渗入牛肉末的每一丝缝隙……将肉馅浸润得湿润软弹。
肉馅和面皮还没下锅，仅仅是看着成色，便已经让人不由自主地开始吞咽唾沫……
姜瓷把何明灿的手打掉：“你准备生吃吗？”
何明灿眼睛已经看直了，不过脑子地说：“啊？生吃？可以吗？我还没试过诶……”
姜瓷：“……”
牛肉酥饼，吃的不止是馅儿，还有饼。
馅，既要多汁饱满，又要突出牛肉醇香的本味，姜瓷只根据牛肉成色做了细微的调味，没有下入重料。
饼，讲究的是薄脆香酥，但又不能干瘪，最好是表面酥得一戳掉渣，嚼起来还能听到“咖哧”声，但内里却是柔软的、充满了弹性的层层薄面皮，浸透了高汤和牛里脊渗出的肉汁……
姜瓷轻巧地动着手指，转瞬间，肉馅儿和沾满油酥的饼皮就被组合成一个漂亮的饼胚，在案上一摔，一压，酥饼的雏形就出来了。
最后的奇迹由火候来掌握。
在恰到好处的高温之下，柔软的面饼像是拥有了生命力一般，缓慢地渐渐蓬起……表面变得薄脆金黄，让人垂涎欲滴。
而，真正的美味，则深藏于层层分明的酥饼内部。
在那里，饱含脂肪和蛋白的新鲜牛肉软嫩多汁，肉类的油脂在温度的作用下，散发出迷人的芳香……
……
晚五点，姜瓷准时开店。
迎进来第一批客人以后，她在“今日菜单”下挂上了一个新的小牌子。
【牛肉酥饼：30元/个】
旁边又贴了个条儿：＇今日试售，限量10个。＇
姜瓷原本做了二十个酥饼用于试售，打算在正式开通外送前再调整一下口味，结果酥饼出炉十分钟后，其中九个就被吞进了后厨三人的肚子。
有五个是何明灿吃掉的。
还有一个，是隔壁小卖部养的狗叫得实在太过惨烈，姜瓷为了摆脱穿耳魔音，也为了保证食客们的用餐环境，忍痛让何明灿拿着牛肉酥饼去把那条金毛给贿赂了。
至于那个牛肉酥饼，何明灿和金毛私下是怎么分配的，姜瓷不得而知。
“老板，来两个牛肉酥饼！”进店的客人一眼就发现了菜单栏上新加的牌子，而看到限量10个以后，火速下了单。
姜瓷微笑着说：“不好意思啊，今天是试售，想让更多客人都给点反馈。您要不买一个吧，留点肚子吃别的。”
客人虽然有点可惜，但姜瓷这么说，他也顺着道：“好吧，那就一个牛肉酥饼，再来一份云吞面。”
“好咧。”姜瓷应下，转身去了后厨。
另一边。
两位烫着小卷发的阿姨正快步走在人行道上。
王阿姨扯着刘阿姨的胳膊，走得虎虎生风：“快，老张说今天姜老板出新品了，才限量10个！”
刘阿姨拍着胸脯，整个人气喘吁吁的，但步子半点不敢慢下来：“哎哟，累死我了。刚叫你别打牌了你不听，现在都开店三分钟了……”
“没，还有剩。姜老板今天限售，一人只能买一个！”王阿姨语气笃定，颇有一种不买到不罢休的气势。
刘阿姨继续被她拖着往前走�
