我的饭馆馋哭世界[美食]-第56章

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　　冯平峰一阵纳闷，而看到那些保温盒上都印着“枫前馆”三个字后，心情立刻亢奋了：“枫前馆？怎么想起打包这个了？”
　　冯平峰的语气里的活跃太明显了，和周围略带沉重的氛围形成了鲜明的对比。
　　贾海抬头看了他一眼，眼底有些不赞同——自家大厨的心态都受影响了，饭店也出现了极有力的竞争对手，冯老板却还是眼前这幅模样。
　　看到枫前馆……有这么开心吗？！
　　听说，冯老板还当着他弟弟的面夸过枫前馆的菜，甚至当天没把他弟那道得意的醉蟹吃完。
　　也难怪他弟弟会那么生气。
　　贾海打招呼：“冯老板。”
　　冯平峰：“哎哟，贾老爷子，您怎么突然想起到这了。”
　　贾海说：“我听说A市出了一个很厉害的厨子，把我弟的脸狠狠地给下了，所以过来看看。”他是个护短的。
　　冯平峰闻言，愣了下，从看到枫前馆食盒后习惯性产生的亢奋中回过神来。
　　冯平峰：“原来您是对姜老板感兴趣。”
　　贾海：“是啊，我特地打包了枫前馆的菜来尝尝，看看她到底值不值得我弟被这么下脸。”说到这，贾海看了冯平峰一眼。
　　冯平峰有点头疼，作为一个生意人，他讲究和气生财，对于贾海这种在厨界挺有分量的人物，他肯定不会起冲突。但贾海这么意有所指的，他心里听着也不得劲。
　　冯平峰打着哈哈转移话题：“那就尝尝呗，你们打包了什么？”
　　贾海扬了扬下巴示意，旁边一位精干的中年人立刻走上前来，挨个拆开食盒：“我们找了四个人排队，将枫前馆目前有的菜色都打包回来了，包括上次那一道腌笃鲜。”
　　随着食盒被拆开，丰富而诱惑的浓香爆发了。
　　灌汤小笼、云吞面、麻婆豆腐、雪菜冬笋……一道一道被制作成适合小店售卖的单人份的套餐，出现在了真味馆豪华的圆形转桌上。
　　单人餐式的摆盘被附近富丽堂皇的装饰衬托得不伦不类，然而，若论颜值，却没有一个人敢说眼前的菜肴差过真味馆那些几百上千的菜。
　　小徒弟们站得距离桌子远一些，只能伸着脑袋偷瞄，在心底发出一些“小笼包捏得真好看”“麻婆豆腐的芡汁裹得也太妥帖了”“小酥肉金黄的酥皮真漂亮”之类的感叹。
　　但没人敢讲出来。
　　贾海一开始，还觉得是自己这个弟弟太不淡定，被人摆了一道。
　　然而，随着菜肴渐渐在他面前被展现出来，贾海的脸色变得前所未有的严肃。
　　中年人打开了最后一个盖子。
　　这一回，一锅大概三人份的奶白色羹汤，出现在了众人的眼前。
　　咸肉、火腿、笋片、千张结……浸泡在温热清香的汤水中。
　　正是让贾阳失眠了许久的那道菜。
　　一片沉默中，中年人取来消过毒的白瓷碗筷，将桌上的腌笃鲜分到几个小碗中，递到贾阳、贾海，以及冯平峰面前。
　　相比于贾氏兄弟凝重的面色，冯平峰的神态则轻松很多。他接过小碗，看到面前的羹汤后，眼神便微微一亮。
　　好香啊！
　　这些天枫前馆太多人了，他的助理好几天都没抢上这道新菜。
　　旁侧，贾阳神色凝重地接过小碗，在贾海催促的视线中，缓缓地……喝进了一小口。
　　而后，他干枯的脸，痛苦地皱成了一团。
　　“……！！！”
　　这简直不是属于人间的美味，鲜嫩与纯熟，清新与醇厚，不同食材的独特风味被融合到了一起，由此产生出一种绝妙的滋味，在舌尖爆发了。
　　太……太过美味，以至于，让他怀疑起自己过往的所学。
　　明明，他年纪摆在这，他才是拿厨勺拿了四十多年的行家。
　　但，眼前的这道菜，仿佛在嘲讽他——嘲讽他的资历，嘲讽他的经验，它在狠狠地打他的脸。
　　贾阳感受着舌尖的滋味，端着碗的手指不由得紧紧用力，连指节都泛起了白。
　　好恨。
　　可是……却又好好喝。
　　根本停不下来。
　　贾阳痛苦地喝着汤，杂乱的粗眉毛紧紧皱在一起，心底乱成一团。
　　贾海见弟弟喝进汤后，自己也端起小碗，用瓷勺盛起一小口汤，喝进干瘪的唇中。
　　一边喝着，一边眸色转深。
　　他下午已经听过贾阳的说辞，枫前馆的老板是从姜家分出来的小孙女。但他早年尝过姜德庸的手艺，那老头厨艺不错，却绝对绝对没有眼前这么强。
　　他没有能让贾阳心神动荡的能力。
　　眼前的菜却有。
　　贾海神色凝重地看向冯平峰：“冯老板，你知道做出这菜的人，和潘兴昌有什么关系吗？”
　　他也知道，让贾阳这么耿耿于怀的，正是因为他猜疑枫前馆是靠着潘兴昌才获得的名头。
　　“潘兴昌？”冯平峰喝得起劲，喝完后，又开始对小笼包下手，这时嘴里嚼着一个小笼包子，话说得含糊不清，“关潘兴昌什么事？”
　　贾海没有弟弟那么折腾，直接便问：“那天祁氏年宴，听说您见到潘兴昌也在场，是他协助枫前馆做出的那场宴吗？”
　　“哎呀，原来你说这事。”冯平峰略感不舍地把嘴里的小笼包嚼巴嚼巴，咽下去，才说，“那天确实挺巧的，我想看是哪个大厨做出的菜，就偷偷绕到后厨，没想到碰见潘大师走出来。”
　　贾海：“所以真的是潘兴昌帮她？”
　　冯平峰略带纠结地说：“帮……倒是也算帮了吧。不过，我和那场地老板熟，找他们后厨领班打听了，潘兴昌就帮着洗菜而已，还给姜老板提供了几个帮厨。所有菜品的把控，确实都是姜老板在弄。”
　　贾海没想到是这个回答：“洗菜？”
　　冯平峰叹了声：“是的呀。”
　　贾阳不可置信地说：“怎么可能？”
　　冯平峰无语地看了贾阳一眼：“我骗你干什么，对我有好处吗？”
　　贾海沉吟着，心情复杂地看着眼前这位……弟弟的老板，说道：“冯老板，我怎么就觉得你不着急呢？她可是在A市驻下了，回头就要抢你的市场。”
　　冯平峰被眼前的两兄弟搞麻了：“我着急啊，我当然着急。但着急有用吗？着急了我的大厨就能超过姜老板吗？”
　　贾海：“……”
　　贾阳：“…………”
　　冯平峰叹了声，解释道：“着急是没用的。不过你反过来想，A市上千万人口呢，食客千千万，咱没必要非得和自己拼不过的人过不去是吧？咱这么大的店，好好地做生意，不会被挤到没路的。总想着，反而给自己添堵。”
　　贾海听到这话，不得不接受了冯平峰的说辞：“冯老板说的也没错。”
　　冯平峰望着天，幽幽地叹了声，挺沧桑的：“我做生意这么多年，学到的一个经验，就是……有时碰到一些事，还是不要去自取其辱了。”
　　贾阳：“……”
　　这话听着，怎么让他这么难受呢。
　　……
　　另一边，枫前馆照常营业。
　　《寻味A市》和《美味变奏曲》还没有播出，枫前馆的座位却已供不应求，姜瓷特地采购了一台取号机，每天四点半便开始对外派号，一般没开业前，当天的号码便已经派完了。
　　不少无法进店品尝的顾客，只能唉声叹气地站在店门外，用无奈又忧愁的小眼神盯着姜瓷。
　　姜瓷：“……”
　　被盯了几天之后，姜瓷采纳了食客们的建议——上一道适宜外送的新菜。
　　枫前馆的座位是有限的，但使用外送的话，只要能保证供应量，场地不是问题。
　　香菇和腊肠切成小丁，和腌制好的鸡腿肉一起翻炒，混入鲜香的瑶柱丝和炒香的虾米，点一点蚝油，便成为咸香味美的内馅。
　　白花花的糯米浸泡后蒸熟，将散发着浓香的内馅包裹起来。外层，再用煮过的干荷叶裹成一个严实的小包，放入蒸笼。
　　温度升高，水汽开始蒸腾，侵入竹笼的缝隙，打湿外层的荷叶。温度和水份缓缓入侵，将荷叶的清香，一并带入饱满软糯的白米粒之中……
　　而在白米粒的内部，炒香的内馅渐渐渗出油脂，浓香的、金黄的，混合着鸡肉、香菇、虾米、瑶柱的香味，浸润了洁白的米粒，将滋味带入每一丝缝隙。
　　第一批荷叶糯米鸡，姜瓷一共做了十个，四名员工和她，每人两个，恰好能在开业前填一填肚子。
　　糯米鸡出炉后，姜瓷将青竹蒸笼小心地取出，每个蒸笼里都装着两个包裹得严严实实的荷叶小包。荷叶是青灰色的，上面有细长的脉络，透着荷叶，已经能闻到那糯米和馅料的浓香。
　　每名员工都各取了一个青竹蒸笼，打开笼盖以后，白汽蒸腾出来，满室生香。
　　荷叶糯米鸡还烫着，姜瓷等了会，才小心地用指尖剥开包裹着糯米馅的荷叶，刚剥完，就忍不住甩了甩手。
　　青灰色的大叶片舒展开，外围被折下去包裹住碗沿，看着像是个青灰色的荷叶碗。接触到糯米馅的荷叶覆着一层淡淡的油光，在灯光的映射下，盈盈发亮。
　　荷叶的正中央，金黄色的糯米馅静静地躺着，糯米颗颗饱满，软糯地粘在一起，用筷子拨开，里面的肉馅便暴露出来。鸡肉丁和香菇丁挨挤着，其间夹杂炒香的橙红色虾米，干贝丝是淡黄色的，丝丝散落在糯米和肉馅之中。
　　热腾腾的香气钻进了鼻腔。
　　在场的没一个能控制住自己的手，纷纷埋头吃了起来，只剩下姜瓷还淡定点。
　　姜瓷细细品尝着新品，一边吃一边琢磨改良，正尝着，突然接到一个电话，于是起身走到外头接听。
　　“姜老板。”
　　来电是陌生的号码，但话筒里的声音是动听且熟悉的。
　　姜瓷愣了下，游移地轻声问：“祁……先生？”
　　“是我。”电话那头，祁砚的指尖下意识地捏着手边的报告。
　　最近，他因为工作的缘故离开了A市，有好几天没去枫前馆了，直到今天，终于找到一个理由打这一通电话。
　　姜瓷听到肯定的回答，笑道：“什么事呀？”
　　她想了想，说：“对了，顺便谢谢你送来的电视，不过店里位置不够，暂时没摆出来，等回头我换了大店，再摆上。”
　　“没事。”祁砚温和的声音里带着微不可察的愉快，他道，“再有半个多月就是春节了，A省每年春节，都会举办一场美食节盛典，就在A市。你想参加吗？”
　　“美食节？”姜瓷微愣。
　　“是的。”祁砚在等待着她的回答。
　　姜瓷心底有些纠结，她还没搞清楚美食节的情况呢，她在记忆的深处，确实对这个活动有一点点印象。不过，小姜瓷过去不是被作为继承人培养的，对于业内的了解，也很稀少。
　　姜瓷沉吟了会。
　　电话那端，祁砚缓缓说：“对于一个想要打响知名度的饭馆，这是一个很好的机会。每年，A市的那几大名店都会参加，姜家也会去。这可以算是一个各店同场竞技的擂台。”
　　姜瓷本来还犹豫着，听祁砚这么一说，立刻就决定了：“我要去。”
　　一则为了宣传，二则……顺道给姜家添堵，她还是很乐意的。
　　“好。”祁砚听到预料中的回答，眼眸微垂。
　　姜瓷仿佛听到电话那端传来一声轻笑。
　　姜瓷：“？”
　　……
　　姜瓷琢磨着美食节的事回到后厨。
　　“美食节？”
　　梁卉几人都是乐呵呵地说好，只有王嘉年露出惊讶的神色：“你现在想参加接下来的美食节？”
　　“是呀。”姜瓷看向他，“怎么了？你们家也会去吧？”
　　“我们……确实也会去。”王嘉年表情奇怪地解释道：“这个美食节是惯例活动了，一般想参加的店铺，都会提早两个月申报。主委会对于参选的店铺也有要求……”
　　姜瓷看到他的神色：“你想说什么？”
　　王嘉年诚实道：“姜家作为A市最庞大的餐饮集团之一，在主办方那边很有话语权。你不一定能拿到机会。而且，到现在这个时间点，参与名单基本已经定下了。”
　　姜瓷一听，也有些头疼。
　　提早两个月申报？那时她的店才刚开起来呢，无名无气的。而且，就算姜家不插手，她就连主办方是谁，都两眼一抹黑。
　　“名单已经定下了啊……”姜瓷突然觉得嘴里的糯米鸡都不香了。
　　她闷闷地抓过最后一个糯米鸡，决定先吃饱再想怎么办。
　　哎，那是我的……
　　王嘉年默默地看着眼前的糯米鸡被拿走。
　　姜瓷将糯米鸡放到小碗中，剥开荷叶，露出金黄柔软的内馅，再用小勺子，一口一口地吃起了第三个糯米鸡。
　　何明灿蹭到了王嘉年面前，给他晃了晃碗里吃干净的两张荷叶。
　　王嘉年：“……”很嚣张啊！
　　大约十分钟后，王嘉年看着眼前的几人都在消灭自己的糯米鸡，而他只尝到一个，略微有点难受。好在旁边的小酥肉也蒸好了，不至于让他空着肚子上工。
　　王嘉年吃完东西，路过柜台时，店铺里的电话恰好响起来，他就顺手接起来听。
　　王嘉年：“喂，您好，这里是枫前馆。”
　　王嘉年：“咦，是张会长吗？”
　　王嘉年有点恍惚：“哦哦好，我找姜老板过来。”
　　姜瓷吃完最后一口糯米鸡，擦擦手，跑出来接电话。
　　姜瓷：“喂，张会长你好，对呀，我是姜瓷。”
　　姜瓷：“好的，就要这几份材料是吗？”
　　姜瓷：“没问题呀，我这两天就整理好。好咧，您别客气。”
　　姜瓷一边接着电话，一边在柜台上的草稿纸刷刷写着字，挂完电话后，对上王嘉年愣怔的目光。
　　姜瓷主动解释：“美食节的位置给定下了。张会长让我把店铺资料整理一下，发过去，他们那赶着做宣传牌。”
　　王嘉年的神情很震撼：“这，怎么，张会长为什么会亲自找你？”
　　这是王品楼才有的待遇啊！枫前馆，不过才开了几个月，老板看起来也是刚刚才认识张会长！
　　姜瓷的神情也挺茫然的。
　　王嘉年镇静下来，敏锐地在思绪中抓到了一丝突破口：“刚刚谁告诉你的这事？”
　　姜瓷：“嗯……祁先生。”
　　姜瓷试图描述：“祁砚，祁总，经常来咱们店里那名客人，长得挺帅的那位。”
　　王嘉年：“……”好嘛，他还担心枫前馆参加不了。
　　他刚刚就不兴问。
　　作者有话说：
　　今天是小祁上线的一天！
　　笔芯！小天使们周末愉快！


第50章　
　　距离A省的美食盛典还有一段时间；　姜瓷也不急，将主办方需要的资料打包一份，通过邮箱发送过去后；　便先开始处理起手头的问题。
　　——解决目前枫前馆够呛的客流。
　　提高外卖供应量是一个做法，但更主要的，还是增加堂食的位置，毕竟堂食才最能体现出枫前馆的风味。
　　姜瓷花了几天早上；　在A市各处辗转跑了一圈；　定下了一处较适宜的店址。
　　店址距离原来的小店三公里，更靠近市中心，是一处位于商业街拐角的两层馆子；　面积大概是目前枫前馆的四倍大，二层带了三个包厢。租金高昂；　一下子就把她的积蓄掏掉了不少。
　　姜瓷把上下两层走了走，大概盘算了一下，店面变大以后，客人不能像之前在小馆子里坐得那么挤了，这个双层商铺大概可以负担目前枫前馆的三倍客流量。
　　馆子原来的老板是一个豪迈的中年大哥，外行转做火锅生意，心里头觉得火锅比别的菜馆容易做，便大气地租下了昂贵的地段。
　　结果过了一年，便决定打道回府了。
　　大哥打算过完年就将馆子脱手；　姜瓷压了几回价；　却没想那大哥半点没有不耐烦；　只是用一种略带担