我的饭馆馋哭世界[美食]-第68章

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　　师兄一把把他扯了出来，然后捂住他的嘴巴。
　　“嘘，我们知道了。”
　　“那是咱们对家。”
　　作者有话说：


第59章　
　　米婷站在原地；　突然有点恍惚。
　　从吉祥楼出来以后，她其实心灰意冷，只想找个地方放空。
　　有人评价过；　她是一个无聊的人。她确实是。她的世界里只有工作，家和后厨两点一线。她不了解其他的纷扰，不了解一个餐厅运营会遇到的千奇百怪的困难，也几乎不上网。
　　所以；　脱下厨师服以后；　她甚至不知道自己该去哪。
　　她在盛典B区茫然地走了一会，突然少见地想起上网搜索一下，然后轻易地便看到了姜哲口中提到的那些对于吉祥楼不好的评价。
　　那些评价说的是实话；　却让她心里难受——吉祥楼毕竟是她工作了十几年的地方。
　　吉祥楼在谈论枫前馆，网络上在谈论枫前馆；　她连在美食盛典上走的时候，听到的也是枫前馆、枫前馆、枫前馆。
　　到处都是。
　　她还看到了那些点评家尝枫前馆的菜肴时露出来的表情。那些人虽然也夸她的菜，但面对她的菜时，他们是夸赞，而对于姜瓷，他们表露出来的则是……惊叹。
　　她做的菜真的有那么好吗？
　　米婷都不知道自己该是什么心情，回过神以后，她才发现自己走到了那挂着枫叶的招牌之前。
　　米婷望着眼前的景象。
　　摊位里，年轻的女店主正手速飞快地忙碌着；　在她身后；　店员们训练有素地相互配合。一批又一批准备好的泥团被塞进烤箱；　又从烤箱里取出；　栗子粉被装模、脱模、塞进蒸笼……每个人都专注着手中的工作；　精准又迅速地将美味传递到客人手中。
　　这种热火朝天的工作景象；　曾是她的日常。她享受这种日常，也贪恋这种日常。
　　女店主过于忙碌，即便有新食客到了摊位前，她也仅仅是撩起眼皮看了一眼：“要什么？”
　　米婷愣了下。
　　姜瓷似乎没有认出她。
　　米婷转念一想，也觉得正常，小姜瓷在几岁的时候，确实被姜海潮带着来过吉祥楼，但再后来，她就几乎没有见到这个小女娃娃了。
　　米婷抿了抿唇：“一份叫花鸡，两块栗子糕。”
　　“56元，谢谢。”姜瓷下巴一点，示意眼前的食客扫码。她这时又多看了一眼，模糊觉得眼前的女性有些眼熟。
　　不过，这两天见过的人太多了，姜瓷怀疑这可能是昨天来过的食客，所以比较面善。
　　店员们的动作很快，十秒后，米婷就捧着食物挤开围堵在枫前馆外围的食客，来到了一边。
　　先是……叫花鸡。
　　米婷知道，这份叫花鸡便是昨天征服了洪老爷子和那位米洛斯的菜。她已经有预感，这份菜肴会是超出自己麻婆豆腐的美味。
　　然而，目光下视的那一刻，米婷还是感觉自己的心脏……不受控制地重跳了一下。
　　荷叶上，鸡皮看起来金黄油亮，娇嫩细腻，确实如网络上所说的那样，色泽像是一块上好的黄棕翡翠。而且，枫前馆的鸡选得很好，是数月大还未完全长成的三黄鸡，皮薄柔嫩，皮下没有多余的油腻脂肪。
　　在没有鸡皮覆盖的部分，叫花鸡的肉质细嫩白皙，预示着那鲜美柔嫩的口感。甘栗经过被包裹着的焖制，已经变成了湿润软烂的质地，而粗细一致的香菇丝此时吸饱了汤汁，表面被焖出的鸡油裹得莹润反光。
　　不提口味，即便是卖相，也确实是出类拔萃的。
　　米婷戴上手套，扯下鸡腿。
　　同米洛斯一样，她为这柔软的手感惊诧了一瞬——叫花鸡被泥团裹着，焖到了近乎脱骨一般的软烂，她毫不怀疑，只要自己再轻轻挪动一下手指，那包裹在鸡骨上的鸡腿肉便会干净地脱落下来。
　　米婷将鸡腿放进口中，平静的目光失神了一刻，随后又变得相当复杂。
　　——那些点评家在吃叫花鸡时，能露出那样的表情，真是毫不意外。
　　米婷一下、一下、又一下地咀嚼着嘴里的鸡腿肉。
　　突然，旁边传来一道声音：“姐，你怎么能吃得这么淡定啊？你也是被枫前馆的香味吸引过来的吧？你是我看到过的最淡定的一个。”
　　米婷茫然地转头，眼前站着一个肤色黝黑的小哥，脸上笑容满满，看起来是很自来熟的类型。她目光往下挪，果然，在小哥的胸前看到一个蓝色的小卡片。
　　这是经过美食盛典审核过的供应商的标志，不少供应商会来盛典上寻找合作机会，为了避免活动出其他篓子，主委会也对相关的商家资质进行了审核。
　　小哥用尽一切可能寻找生意机会，热络地问：“姐，你吃得这么淡定，是不是刚刚尝过更好吃的店啊？我发现你们这地方真是卧虎藏龙，给我推荐推荐呗？”
　　而他话说了一半，突然停住，怔怔地望着米婷。
　　特么……
　　小哥头皮一阵发麻。
　　眼前的女性那哪叫淡定啊！那眼神都发空了已经，搞不好根本没听懂自己在说啥。
　　小哥：“不、不好意思，当我没问。哈哈，果然枫前馆的东西很美味啊。”
　　米婷细细嚼着嘴里的火腿丝，随着咀嚼，火腿中的咸味、香味、油脂独特的醇厚，以及被鸡汤浸润过的荤香，慢慢地在味蕾上弥散。
　　她将火腿丝咽下以后，才认真地说：“我暂时还没尝过更好的店，这一家……可能是场上最好的。”
　　小哥的纸碗已经空了，他走到摊位侧面和店里的女老板打了声招呼，又将自己的名片投到了柜台旁边的纸盒中，而后，似乎还不甘心，跑去队伍后面重新排队了。
　　米婷收回目光，打开带出来的纸盒。
　　她要了两块栗子糕。
　　栗子糕是传统糕点里很受欢迎的一种，吉祥楼也做过，不过没有A市里专营糕点的陆记糕饼做得好吃。术业有专攻，这是强求不来的事。
　　栗子糕在不同的地域有不同的做法，枫前馆采用的是和制作米糕类似的方法。
　　将煮熟的栗子，一下一下地捣碎，甘香的气味也被沾在了杵头之上。栗子泥经过过筛，确保粉末颗粒足够细腻，再混入调味的糖汁，压成平面，放到笼里蒸熟。
　　姜瓷没有在栗子泥里添加多余的配料，甘香的板栗本就是自然的美味，她只是在糖汁里花了功夫——甜香的花瓣放到糖汁里一起熬煮，等清新花香完全渗入糖汁，一层沁人心脾的芬芳香气便被赋予了栗子糕。
　　而制作栗子糕的重点，和米糕略有些相似——确保进笼的粉末干湿度适中，这样才能蒸出松软、敦实、干香又不噎人的舒适口感。
　　米婷看着纸盒中的栗子糕，感觉自己再一次恍惚了。
　　经过了十几年的锤炼，她可以有自信地说，她的眼光比很多人都毒——她可以从食物的外观判断出它的质地和口感，而且几乎不会出错。
　　眼前的栗子糕，从卖相上判断，绝对不比陆记的差。
　　盒子里，栗子糕呈现一种晚秋的颜色，不是金黄璀璨的，而是成熟温厚的黄色，它被切成小块的方糕，中央被磨具压出一片枫叶的造型，而在枫叶的中央，点着干燥深红的玫瑰花碎。
　　是和秋栗一样，让人感觉到温暖舒适的颜色，浓烈、却不刺眼。
　　吃进嘴里，栗子的甘甜醇厚，顷刻间在舌面上蔓延。栗子糕的口感果然和她预料的相似，甚至超出她的预料。这种粉糕的质地，大多是干燥的，但枫前馆制作出来的栗子糕，干爽的同时非常适口。轻轻咀嚼，藏在栗子底下的馥郁花香似乎挣破阻碍，攻占了她的鼻腔。
　　是成熟的浓郁的香气，经历了风霜，棱角被磨平，只剩下极致温柔的甘香，柔柔地在味蕾上绽放。
　　米婷沉浸在这种芳香中。
　　直到，她听到一个少女的声音在唤她。
　　“米婷师傅！”
　　姜瓷分了几只鸡以后，终于想起来刚刚过去的食客是谁——吉祥楼的米婷师傅。她脑海里对于这位女厨师的记忆已经相当模糊，然而……她在《寻味A市》的往期节目里看过她！
　　这是她非常感兴趣的一个人。
　　一是因为，她可以从节目里看出米婷的手艺是相当出类拔萃的，这是她练出来的眼力和直觉，二则是因为……在这个行当里，女厨师真的非常少。
　　姜瓷将分叫花鸡的活暂时分给何明灿，擦了擦手，便挤到柜台的一边，叫住还在品尝栗子糕的米婷。
　　“你怎么过来了啊？”姜瓷笑眯眯的，“味道怎样？”
　　米婷愣了下，眼神复杂：“你还……认得我？”
　　“不好意思啊，小时候的记忆模糊了，一下子没认出来。”姜瓷解释道，“但我刚刚想起在《寻味A市》里见过你。”
　　“《寻味A市》？”米婷从脑海里翻找出这段久远的回忆，那是至少三年前了吧。
　　话说，现在还真的会有人看那个节目吗？
　　姜瓷：“对啊，你做的麻婆豆腐非常不错，三年前就已经可圈可点了，现在应该更出色了吧？”
　　米婷抿抿唇：“这三年我有做过改进，不过，并没有得到洪老爷子特别的评价。”
　　米婷不知道姜瓷为什么要跟她说这个，明明枫前馆的菜更好吃啊，这听着就很让人怀疑眼前人的诚恳。米婷狐疑地望向眼前的女老板，下一秒，就听姜瓷问——
　　姜瓷：“怎么样，是不是觉得枫前馆的菜更好吃？”
　　米婷：“？”这是想嘲讽她吗？
　　姜瓷身后，大概听出女厨师是什么身份何明灿，惊恐地睁大了双眼。救命，他的老板想说什么？
　　姜瓷继续说：“我说真的，你待的吉祥楼没什么前途了，来我们这吧。”
　　米婷：“……”
　　米婷：“……？”
　　米婷愣了两秒，艰难地说：“你知道吉祥楼现在对你是什么观感吧，我是那的大厨，你让我来你们这？”语气中带着难以理解的稀奇。
　　姜瓷仿佛没听出米婷的言下之意，理直气壮地说：“是啊。”
　　姜瓷：“你看，我们菜又好吃，员工又比较少……这意味着在我们店具有丰富的晋升空间。而且，店里还有一个厨艺厉害的老板，可以帮助你提升自己的厨艺水平。虽然工资可能开不到吉祥楼那么高，但未来发展空间大啊！”
　　姜瓷想了想，补充道：“我们店里也有一道招牌的麻婆豆腐，非常方便你发挥自己的专业水平。”
　　“…………”
　　不止米婷，附近八卦的食客都听愣了。
　　这是现场挖人啊？还这么忽悠的。
　　米婷被震得都不知道说什么了，她顿了顿，皱眉看着姜瓷：“我……我是吉祥楼的人。吉祥楼对我有恩。总之……今天谢谢你，叫花鸡和栗子糕都很好吃。”
　　姜瓷：“不是，你再考虑考虑？哎？”
　　姜瓷叫着，而表情冷淡的女厨师已经转过身，步速飞快地走开了。
　　何明灿听得一言难尽：“老板，你不能这么挖人，你听听你刚刚说的都什么啊！还有，她是吉祥楼的诶！你什么时候突然想挖个竞争对手过来啦？”
　　“就刚刚……突然想到的。”姜瓷撇撇嘴，“反正试试嘛……试试又不亏。挖到就算赚到。”
　　何明灿：“……”
　　……
　　米婷几乎是落荒而逃地离开了枫前馆的摊位，她走得太快了，甚至撞上一个人的肩膀。
　　“不好意思。”米婷抱歉地说，回过神后，她率先看了下手里的纸盒。
　　唔，还好。
　　剩下的一块栗子糕没有被撞碎，正散发着馥郁甜香的气息。
　　“米婷，栗子糕好吃吗？”身侧传来一个男声。
　　米婷抬头看了眼，眉毛皱起来：“常老板？”
　　男人已经快四十岁了，眉目间却还是年轻时那股子令人讨厌的气势：“唔，师妹？”
　　米婷的表情一下子冷下来：“你已经叛出吉祥楼了，别叫我师妹。”
　　男人笑了下：“怎么了，好意思说我？刚刚姜老板的话没令你动心吗，不考虑考虑？比起她，到我这边来也行啊，我能开得起高薪。”
　　米婷：“你别想了。”
　　米婷的语气很冲，但眼前的人却没有被她激怒，他只是笑笑，语气中带着嘲意：“真的，这么多年，你还没看明白吗？你小时候敬佩的姜德庸，或许值得敬佩，但现在，他早就变了。”
　　米婷愣了下，转身就走。
　　“对了，”男人在她身后提醒道，“你来枫前馆的事，有姜哲的狗腿子看到了。当然，你愿意回那地方受罪，我也无话可说。”
　　米婷低着头，表情变得难受又痛苦。
　　……
　　姜瓷继续着手上的工作。
　　虽然对于米婷的离开感到可惜，但她没什么时间来感觉挫败——眼前的食客太多了，而且，还有越来越多的趋势。
　　洪老爷子在美食盛典上夸过枫前馆的消息，已经经由网络和媒体，逐渐地扩散开去。这让本来没打算来美食盛典的食客，只要是在A市或A市附近的，都迅速想办法赶来。而已经在会馆里的食客就方便多了，直接转移目标，排到了枫前馆的队尾。
　　何明灿朝队伍望了一眼，担心地说：“老板，咱要不要点点人头啊，我怀疑后面的食客可能排不到。”
　　姜瓷也有点头疼，她想了想，让何明灿将剩下的余量点了一遍，然后在小黑板上写字，到可能排不到的队尾绕一圈，告知食客们情况。
　　“没问题，老板。”
　　何明灿立刻停下手中工作点起了数，然后取过一块备用的小黑板写起字来。
　　何明灿：“老板，这么写可以吗？”
　　姜瓷回过头看了眼，表情有一瞬间空白。
　　林武比较不客气：“小明啊，你不是大学生吗？这字……这字……比我儿子还中用啊。”
　　何明灿倒不脸红：“反正表达意思的嘛，能看懂就行。写得漂亮也不会改变它的意思。”
　　姜瓷：“……”
　　姜瓷：“……算了，你去吧。”
　　何明灿于是带着丑丑的牌子逛到队尾去了，不一会，队尾便传来了想象中的痛苦的声音。
　　姜瓷继续敲叫花鸡，抬起头，突然看到一位……略有些奇怪的食客。
　　花白头发，带着口罩和墨镜，围巾一直围到下巴，几乎裹住了半张脸。
　　姜瓷：“……？”
　　察觉到姜瓷狐疑的目光，那食客的姿态略有些躲闪：“来、来两份叫花鸡，四块栗子糕。”他刻意压低了声音。
　　但姜瓷觉得自己认了出来，她惊讶道：“贾师傅？您怎么来了呀？”
　　眼前食客的脸色不太好，听到她的话以后，还呛得咳嗽了几声，跟拉风箱似的。
　　姜瓷赶紧说：“您缓缓，悠着点。”
　　“贾、什么贾师傅？”食客皱起眉头，不快地说，“我不认识，你认错人了。”
　　认错人了？姜瓷想起来，小许他们确实好像是说……贾师傅还病着，今天冯老板放他休息。
　　姜瓷赧然：“不好意思啊。您稍等，东西很快就好。”
　　几秒后，食客捧着买来的食物，挤开身旁的食客，埋头离开人群后，才心虚地呼出口气。
　　差、差一点就……丢脸了。
　　他低头看向手中的食物，左边，是被洪老爷子和米洛斯夸过的叫花鸡，右边，是今天新出的栗子糕，他还不知道是什么评价。
　　这就是征服了……那一堆讨厌的点评家的东西。
　　贾阳都要疯了，他在哥哥的指导下，本来好不容易挣脱了心魔，感觉自己又可以做点好吃的……
　　结果，那些打击他的就来了。
　　贾阳将装着栗子糕的袋子挂到手腕上，腾出一只手戴起手套。他皱皱鼻子，将撕下来的鸡腿放入口中。
　　“……”
　　“……！”
　　叫花鸡的味道弥散开，贾阳使劲地捏着鸡