我的饭馆馋哭世界[美食]-第92章
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豆角肉末这种下饭菜，在餐桌上就是个配角，并不十分抓人眼球。但吃过的人，却知道它下饭的滋味有多么美妙！
不需要高昂的价格，抓一小把豆角，一小块猪肉，再加上调料，就能美美地下好大一餐饭。
嘶溜……
小蔡吞咽了一口唾沫，朝班长的盘子下手了。
一大勺挖下，再抬起，豆角肉末在勺子上堆出一个小山，对面班长的眼皮子都跳了一下。
“班长，你也多拿点我的菜。”小蔡不好意思地笑笑，随后勺子一翻，把豆角肉末倒在了米饭上。搅拌了几下，豆角肉末便和白米饭混到了一起。
紧接着，用勺子再一次把米饭挖起，送入口中。
香！
五花肉的醇香，豆角的清香，还有猪油的荤香，非常完美地融入到了米饭的甜香之中。偶尔咬住小米辣，刺激的辣意便在一瞬间蔓开，像是夜空中一闪而逝的电光。
最令人惊叹的，是作为主角的豆角，并不是往常那样炒久了的干瘪油腻，而是饱满脆嫩，水份丰富，细嚼还有一丝新鲜植物的清香甜意，在五花肉和猪油的衬托下，半点不腻，反而很好中和了口味。
这是他从没尝过的味道！
这辈子以来独一份的豆角肉末！
小蔡双眼睁大，抓着勺子的手停在空中，沉默了两秒后，又迅速扒起了饭——
本身带着清淡饭香的大白米饭，在豆角肉末的搭配下，突然变得喷香无比，让人忍不住一口接着一口，再接一口，不断地咽下……
然而……
也就吃了四五口，他从班长盘子里挖来的豆角肉末，就都吃完了。
小蔡犹豫一下，试探地伸出手：“班长，那个……”
“呜呜呜！这个怎么这么好吃！”班长已经发现了豆角肉末的美味，反手护住了自己的盘子，“自己再取一份。”
对哦！小蔡差点忘了还有这个选项。
他霍的一下站起身来，风风火火地就朝取菜窗口走去了。自己拿一整份，吃得不是更开心？
类似的情况也在食堂里的其它角落发生着。
“那道豆角肉末尝过了吗？绝对的下饭神器！”
“你自己去拿就好啦，别扒我的，我的都不够吃！”
“舍友还在排队？好啊，赶紧让她帮你带一份，再晚就没有了！”
二楼，洪朗渐渐地察觉出不对劲。
起初看到折返回来取菜的学生时，他只是感叹：不愧是年轻的大学生，胃口还挺好。
然而，没过多久，他发现折返取菜的不止一两个……
几个人没吃饱可以理解，一群人没吃饱？不能够吧！
而且那些人的目标都是豆角肉末的窗口！
洪朗心中咯噔一下，一种不好的预感从心底升起。
不是吧，豆角肉末能做出什么花来？
他路过这道菜时并没有闻到什么浓郁的香气，滋味都被旁边的水煮鱼盖住了。
洪朗朝出口看去，一些已经用完餐的学生们，在经过“仙厨”展台时，会停步将卡片投入投票箱中。
不过，由于投票箱是不透明的，现在还看不出结果。
洪朗抱着一丝侥幸。
每道菜只有两百份，每位学生的票数也有限，只是部分人折返，应该还是影响不了大局的。
……
学生们用餐的速度很快，大约十二点半过会儿，前来食堂的人便渐渐少了，大厨们准备的菜肴也所剩无几，热度比较高的几道菜已经早早地售完。
从份数来看，基本上是每道菜都有两百名学生品尝到了，参加打分的样本量足够大。而考虑到保证大赛的专业度，这次的比赛也同样有专业评委参加打分。
送走最后一名学生后，摄制组和参赛者们进入食堂一层，继续比赛的下一步。
——点票。
这一步是在众目睽睽之下进行的，旁边还有摄像机在记录，最终会被剪辑成紧张刺激的倒数镜头。
在选手们和评委们的注视下，主持人走到展台前，将十二个票箱依次打开。
“一号，椒麻鸡。”
主持人打开票箱的盖子，将里边的卡片倒在前面的盘子中。蓝绿色的卡片堆叠成了一个锥形小山，大概有半个拇指高。
“哇，看起来人气不错。”主持人赞叹道，“接下来交给工作人员清点票数。”
“二号，香煎鱼。”
这个盒子里的票数并不太多了，甚至可以说挺可怜的，粗略一看，只有十几张。
当每个人只能选出自己最喜爱的两道菜时，优势会更加集中到美味的菜肴上。
制作香煎鱼的大厨维持不住表情，面色难看。
主持人圆了几句场，接着往下一个箱子走去。
某种意义上，这个比赛还挺残酷的，但有晋级，就必然有淘汰。
“三号，干锅排骨。”主持人掀开盖子的瞬间，眼睛瞪大了点儿，而随着他把纸盘都倒在盘子中，参赛者们的眼睛也都瞪大了。
卡片在盘子里堆出的高度简直是碾压，得有半个手掌高了。
洪朗的嘴角挂上了得意的笑容。
在后厨里，大厨们相互间已经知道哪道菜是谁做的，打量的目光都集中在洪朗身上。
镜头之外，工作人员也压低声音窃窃私语。
“金宴的水平还是很突出啊！”
“尝过排骨的学生几乎都选了他，他的排骨也是最快被取完的，要不是只限了两百份，可能更多。”
“确实是有水平，那香气闻起来就很绝。”
数票的工作人员特地加了个盘子，把“小山”分出来一半，以免把纸片蹭到盘子外，引起点票失误。
主持人夸赞了几句，继续掀开后面号数的箱子，再往下的票数就比较科学了，多的和一号椒麻鸡的高度差不多，少的也有几十张，倒是衬托得香煎鱼的厨师愈发可怜。
随着箱子逐渐被打开，各式菜色的人气也渐渐展现得比较明显了。
“排骨的票数是最多的了吧？”
“还有哪道菜能超过它吗？总票数是有限的，剩下的箱子能分的票不多了。”
“倒不一定，我刚刚站在出口，有学生悄悄跟我打听豆角肉末是哪位大厨做的，那道菜似乎也很有人气！”
正说着，主持人走到了十一号的位置。他随手掀开盖子，正打算把里边的票倒出来，动作突然停住。
“怎么了？”身后的工作人员问道。
“拿个深点儿的盆来！”主持人突然提出了一个莫名其妙的要求。
几秒后，大家都知道为什么了，本来准备的盘子根本装不住！
随着票箱倾倒，里面的卡片哗啦啦地滑出来，堆积到了浅盆中。
“这得有几百张啊？怎么可能这么多！不是看错旁边的票箱了吧？”
“票箱上标注了‘豆角肉末’，应该不至于看错。”
“可是豆角肉末只有两百份，就算所有吃过豆角肉末的学生都投了它，也没可能有这么多票啊！”
现场一阵骚动，主持人惊讶过后，便镇定地喊工作人员过来数票，随后又掀开了最后一个箱子。
这个箱子没有再出现令人意外的情况了。
姜瓷对于这个情况也挺惊讶，接收到冯露的目光后，耸了耸肩表示意外。她对自己最佳成绩的预估，也只是接近两百票而已，毕竟总有人没那么喜欢豆角肉末。
现场的数票工作继续进行，大约二十分钟后，结果出来了。
“一号，椒麻鸡，103票；二号，香煎带鱼，24票；三号，干锅排骨，178票；四号……”
“……十号，水煮鱼，87票；十一号，豆角肉末，231票；……”
结果被宣布出来的这一瞬间，四周响起惊叹。
“231票？总共才200份菜吧，这怎么回事？！”
“就算是200票，都已经很不科学了，这还多了31票！”
现场被摄像机丝毫不差地录制了进去。大厨们纷纷震惊，工作人员也是一脸茫然。
“仙厨”大赛一直以来都保持着公正，对于这种质疑，是毫不避讳的。
很快，主持人回答了众人的疑问。他走到一旁和工作人员沟通了一下，然后回到镜头前。
“想必大家刚刚都惊呆了，这道豆角肉末的人气出乎了所有人的预料。但投票箱就摆在这儿，各位之前也都看到，这多出来的票，确实是由学生们一张一张地投进去的。”
“可是只有200份菜，多投的算怎么回事？”有人忍不住问道。
主持人回答道：“我们委托校方往回查了录像，而且从摄影机的拍摄中，也发现了这样一个情况：部分学生虽然没取到豆角肉末这道菜，但他们在同学的餐盘里品尝到了，而且最终决定把手上的票投给这道菜。”
“这都行？”
主持人笑道：“组委会认为这种投票是有效的，这也象征了这道豆角肉末的吸引力！”
“观众投票的准确性，工作人员还在继续核查，会在最终结果出来前核查完毕。接下来，我们先公布评委的打分。”
随着专业评委打出的分数被公布，现场的躁动渐渐平息下来。评委的打分和学生们的投票结果差别并不太大，热度高的菜肴，评分基本也都比较好看。
几乎是意料之中，豆角肉末取得了第一名，干锅排骨居于第二。
群众评委的投票最终也被确认有效。
“恭喜姜厨！恭喜六位晋级的大厨们！接下来，就等你们冲击决赛了！”主持人语气热烈地宣布了晋级名单。
“姜瓷？又是她？”
“就是第一轮比赛拿了第一那位。”
“真的是这次比赛的黑马啊！”
经历过的复赛第一轮的震惊后，参赛者们这回接受度比较良好了。不少人私下已打听过枫前馆的底细，看过“姜姜厨房”的视频以后，懂行的已经知道这姑娘并不是花架子，上次比赛也不是撞运气才得了第一。
公布完结果，当天的活动还有最后一个环节，在学校和组委会的撮合之下，大厨们会现场跟食堂师傅们进行一些交流，以期改善学生伙食。
说是交流，其实就是大厨们简单提点一下食堂菜的改进做法。大厨们的厨艺，食堂一时半会是学不来的，但了解一些能让食物变美味的做法，也相当有价值。
交流刚一开始，姜瓷就被团团围住，除了食堂的师傅们，连其它的参赛者也往她这儿凑。
熟悉的比如冯露，干脆直接凑到她附近，大大方方地围观，而比较端着的，则跟在食堂师傅后边，偷偷摸摸地听。
姜瓷见状，失笑道：“我这儿没什么秘方，只能提供些技巧。”
“没事没事，技巧好啊！”食堂师傅赶紧捧场。
姜瓷一笑：“那我就大概说说。”
豆角肉末的最终美味，只能在她手下形成，那是对于火候的精准掌握，对于调味的敏锐直觉。姜瓷介绍了一些普通人也能操作的技巧，至少改掉食堂原本做法造成的干瘪油腻。
人群之外，洪朗听了几句，便知道这些信息对自己价值不大。他左右看看，姜瓷的助手阿姨站在人群之前，正一脸崇拜地看着她，显然刚刚的几个小时之内，她已经被姜瓷的厨艺完全征服了。
而自己的助手……
那个长着壮实肱二头肌的大叔，这会儿也热情地挤到了人群之前，满脸认真地听着姜瓷指点。
洪朗嘴唇抿成一条直线。
怎么不来问自己呢？
明明刚刚到最后，那家伙也为他的干锅排骨拜服了！
洪朗心知怎么想也改变不了结果，现状就这样了。他没怎么犹豫，转身往外走。
人们都聚集在后厨，没人留意到他的行动。
洪朗到取餐窗口附近拿了把干净的勺子，接着回到了样品桌前。样品桌是供拍摄使用的，上面摆着十二道菜，都已经出锅两小时，完全冷掉了。
洪朗找到其中的豆角肉末，目光死死盯着它。
差别真的有这么大吗？
其实算起来，姜瓷的票数超过他几十票，距离并不比他碾压其他人的大。但这几十票却令人无法忽视。
在这短短的一个多小时内，她迅速靠一道菜建立了口碑，学生们口口相传。
消息甚至传到了校领导那儿，刚刚在交流之前，校方便明示了，特别想学姜师傅豆角肉末的做法。
相比之下，自己的干锅排骨就被衬托得很平常了。
到底是怎样的美味？
洪朗抱着这样的念头，朝冷掉的样品下了手。上次姜瓷做的八仙福袋，他没机会尝上，这次就是不顾形象来挖剩菜，他也必须尝一口豆角肉末！
冷掉的豆角肉末，没有米饭的衬托，就这么进了嘴。
残羹冷炙，必然没有刚出锅时好吃。洪朗甚至都不稀罕尝自己现在的干锅排骨了，按他的经验，除非是特殊的凉菜，任何菜品在初秋的风里放上几小时都不会好吃。
然而。
嘴里的豆角虽失去了温度，脆嫩清香却依旧如常。鲜香油润的五花肉粒，冷掉后甚至别有一番风味。偶尔闪过的麻辣鲜香无比，让他想当场盛上一碗白米饭，大口大口地吃。
怎么可能？！
洪朗咀嚼着，瞬息之间便想到了很多细节。食堂条件有限，保温大多都做得很一般。夏天还好，冬天的时候，学生们爱挤在饭点刚到时来吃，正是因为稍微晚点儿，菜肴就冷了，风味也大幅度下降。
可姜瓷这道豆角肉末，大概还考虑到了冷掉之后的情况，否则怎么可能现在还保持着这样的滋味！
不对，这种细节她真的可能考虑到吗？
还是因为原本的味道就足够迷人，即使冷掉后损失了风味，也称得上是美味？
洪朗想不明白，也无法确定对手的思路，只是下意识又勺了一勺豆角肉末塞进嘴里。
美味。
农家的美味在嘴里席卷。
素中带荤，便宜大碗，没有昂贵的食材，也不需要特别复杂的工序。简简单单的豆角和五花肉，就能很方便地填饱肚子，同时让人感受到无法抵抗的农家滋味。
灵感一闪而过，洪朗突然又觉得自己琢磨出了一点。
——可能，这就是食堂菜的本真。
作者有话说：
从前上学时，学校附近有个快餐店，里边的豆角肉末就是绝了一般的好吃……油而不腻，调味不重，都是那种食材本身的美味，N年过去了还是念念不忘T。T
第82章
S市赛场的比拼热热闹闹地结束了； 综合专业评委的打分和学生们的投票，最终六名大厨晋级决赛。
冯露刚好排在第七名，对于她来说； 赛程到这里就结束了。
姜瓷想安慰几句，还没开口，冯露便看出她想说什么，连连摆手。
“大家都是高手； 我输得心服口服。”冯露笑了笑； 目光坚定，“四年后我会再来的。”
“加油。”姜瓷道。
G市赛场的结果也在半小时后定了下来，赵泽鸣毫无意外地获得了第一； 紧随其后的是两位往届获得过“仙厨”的知名大厨。王嘉年惜败，止步复赛第二轮。
王嘉年倒是率先给姜瓷来了电话。
“恭喜啊老板！听说你又第一了！”
王嘉年的声音带着笑； 没听出什么难过，背景音相当吵闹，仿佛有电子鞭炮声。
姜瓷纳闷：“你那儿怎么这么吵？”
“王品楼的伙计在闹，哈哈我爸也跟过来G市了。”王嘉年大概讲了讲，姜瓷这才知道，王嘉年能走到复赛第二轮这个地步，王鹤昌那边已经相当满意了。
老爷子的最优成绩也只是进入决赛，还是在四十五岁时做到的。王嘉年只差他一步，现在却还未满三十。
“老板； 我家老头想请你到王品楼聚聚； 说是想�
