我靠种田成了团宠-第169章
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“好吧，所以你这几日都在忙些什么，洪涝的事情有解决办法了？”
“户部现在忙成了一锅粥，除去留守了五六个人，大部分官员被派出去了，从第一日大雨过后户部的官员就感觉出了不对劲，这场雨估计还会持续几日，至于我嘛负责京城方圆百里之内的几个水库的修建。”
“现在才开始修建，会不会太晚了点？”
“不晚，应该说我们早有准备，之前我曾经跟你提过兴修水利一事，其实早就开始了。”
夏婉柔恍然大悟，原来是早有准备。
“那就不用太过担心了，只要疏通好各处河流，不会造成太大的损失。”
蓝书遗放下已经见底的茶杯，面色正经了许多，“说一下正事。”
“等等，你刚才说的不算是正事？”
“小丫头，如何防范大涝是朝廷的事儿，至于我今日来此的目的自然是给你带消息的。”
夏婉柔身子一怔，“是御剑山庄传来的关于言铭的消息？”
“嗯，言铭一直和言灵儿有联系，平均每个月都会有家书往来，另外我怀疑窦勇身边不止言灵儿一个人是列国的人，还记得那个小妾董兰珠吗？”
“记得，她是陌国南边一个小村姑，曾经消失过一段时间，被路过的贵人给救了，她有什么问题？”
“子钰传过来的消息，当年救下东兰珠的就是你那位二姨妈身边的一个嬷嬷，这些年二人也一直有来往。”
“”
这真是个大消息，夏婉柔觉得，她有必要再去驿馆一趟，将安装在陌倾画寝室里的那个摄像装置给拿回来了。
自那日滂沱大雨过后，淅淅沥沥的小雨断断续续下了整整十日，终于在第十一日那天真正放晴，而上河村附近小溪和池塘里的水满的快要溢出来，土路变得坑坑洼洼，那是路过的人踩出来的痕迹。
“哇，天终于放晴了！”
“这场雨下完之后，感觉温度也降下来了，你们有没有感觉天气凉了许多？”
“是啊，今儿个我多穿了件外衣呢，旱灾可算是完完全全过去了。”
“走走，地里的黄豆还能拯救拯救，说不好一亩地还能打个一百斤呢，快去干活吧。”
村里老少个个扛起了锄头，即便现在的地还是有点下不了脚，但丝毫不影响他们的积极性，能挽救多少是多少。
夏婉柔找了个高地站上去，呼吸着周围带着泥土气息的新鲜空气，真是神清气爽。
“终于活过来了——”
“可不吗，这旱灾终于熬过去了，好日子又要开始喽！”
不远处的几棵大树下，渐渐站满了几个村妇，一边嗑瓜子一边瞎聊，夏婉柔不用内力就能将他们的对话听得清清楚楚。
“虎婶子，今天一大早就听见你们家吵吵嚷嚷的，那是商量啥子呢？”
“嗐，这不是放晴了嘛，俺家那口子打算庆祝庆祝，把后院那头大肥猪给扒了！”
“哟！虎婶啊，你们家好大的气魄啊，那大肥猪说宰就宰啊？”
“哪能啊，俺家可没银子，那头猪都养了大半年了，再养下去肉老了都不好卖了，现在刚过旱季，这肉要是卖到城里估计还能赚几个钱呢。”
“那敢情好，给俺家留个猪后腿呗？咱们也庆祝庆祝，好长时间都没吃上一口肉了。”
“对对，现在生活好了，今年稻子大丰收，也不差那点银子，给俺家也留个两三斤肥肉，解解馋！”
门口的锦儿笑嘻嘻，“主子，咱们要不要也吃点肉庆祝庆祝？”
这庆祝的方式还真是喜庆，宰个大肥猪卖钱吃肉？那不是过年才会有的待遇吗！
夏婉柔无奈，“百姓都这样，之前我们还没来上河村的时候，村民们还吃不上一顿肉呢，如今生活好了，吃肉庆祝一下也不算是大出血。”
村民们有自己独特的庆祝方式，她没想到的是，临近中午，虎婶子送来了十几斤的猪肉作为答谢。
当夏婉柔在院子里看见容叔提着一大块猪肉过来的时候，还惊讶了好一阵子。
“主子，虎婶说这是答谢您对她家的照顾而特意送来的，选的最好的猪肉，一个猪后腿，还有两大块里脊呢！”
“这怎么行容叔，你让李婶看看厨房里还有什么野味没有，回送一些。”
“是。”
夏婉柔想了想，随后也跟去了厨房。
彼时，李婶正发愁的看着面前成堆的猪肉面露难色，完全不知道该怎么下手。
第617章 炒糖色
“咦，怎么这么多猪肉，虎婶不是只送来了十几斤吗？”
桌子上的这些，哪里是十几斤啊，完全可以拼凑出一头大肥猪了。
夏婉柔很迷惑，这猪肉还带复制性能的？
先一步进来的容叔无奈了，“主子，除去这十几斤的里脊和一根猪后腿，其他都是李婶今日采办的，原本也是打算庆祝一下，这不赶巧了吗。”
李婶更无奈，作为厨房的总掌勺备好食材是职责，备多了处理好多余的更是自己能力范围之内，但是如今夏末初秋的天气不算凉爽，这么多猪肉怎么处理啊，难不成都冷冻起来不成。
夏婉柔抬眼就看出了她的为难之处，这些确实一时半会儿吃不完，细想了一下，她也来了主意。
“好久不做菜了，今儿个我下厨给大家做点吃的，就用这些猪肉吧。”
“啊？主子，您做能全部用得上吗，要不要老奴拿些放进冰窖里？”
“不用，吃不了没关系，我打算做成腊肉腊肠，就算是再来几头猪都能用完。”
“腊肉腊肠？老奴记得那是南疆那边的吃法，只不过味道并不太好。”
李婶是个好厨子，对于各地有什么独特的吃食还是知道一些的，但是在她的印象之中，南疆传过来的腊肠味道委实算不得好。
只是主子既然这么说，难不成那腊肠还有其他吃法？
夏婉柔闻言笑了笑，原来现在就有腊肠腊肉这种东西了，“味道不太好？唔——那可能做法不太一样，按理来说腊肠大多数人都能接受的，我先做些出来，李婶也给我尝尝味道。”
“那好，就听主子的，您是打算把剩下的做腊肉腊肠，那其他的打算怎么吃？”
某人神秘一笑，“做成卤味，李婶给我打下手吧，准备常用的调料，处理一下这些猪肉。”
“是。”
一声令下，厨房里的几人迅速忙活起来，这种一起在厨房忙碌的事情因为大旱的缘故已经许久未曾做过了。
夏婉柔先是吩咐冬儿将猪头骨清洗干净，砍成大块，然后加入姜片葱白和料酒，大火烧开，半晌后撇开了浮沫，然后重新冷水下锅，加上烫过水的白萝卜块一起炖煮，慢慢熬着汤。
由于李婶采办的时候，对方多搭上了一些边边角角，所以她这次打算做的菜是猪头肉和猪耳朵，想用卤煮的方法来做。
“春儿，先将猪头肉，尤其是猪耳朵那块儿清洗干净，整块放进汤锅里，还是加入姜片料酒葱段，大火烧开，撇开了浮沫后，捞出来用冷水清洗干净。”
“是，奴婢记下了。”
汤锅中重新加入清水，放入大料，包括小夏准备好的香叶，花椒，桂皮，八角，干辣椒，姜葱蒜等各色调料，最后撒上了适量的酱油，加了几把柴火最后用大火烧熟。
煮的过程中，夏婉柔又吩咐李婶取了一个小锅，倒进些许油，加入了一些颗粒十分细小的白糖，进行熬制。糖熬制的几个阶段不同，用来做成的菜肴也不尽相同。
第618章 卤肉香香
不管是卤味还是红烧，又或者是拔丝。当锅里用来做卤味的细糖炒至冒泡后，感觉差不多了便加入了一勺滚烫的开水。
“主子，这炒糖色有什么讲究吗？”
李婶很快便发现了糖色的不同，这次和主子上次做糖醋排骨的时候明显不一样。
夏婉柔喜欢下厨，但也只是偶尔而已，见李婶愿意学便细细教了起来。
“一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实就是火候难，早了糖没融进油里，颜色不够，晚了就糊了，吃起来就苦”
两人一边教一边学，等下一锅制作卤肉用的糖色出来之后，她就将糖水倒进焖煮猪头肉的汤锅中，盖上锅盖，直至猪头肉熟透上色，最后加入盐，熄灭灶火，用余温焖煮片刻。
“哎呦这什么味儿啊，怎么如此香？”
“好香好香，这味道和炒肉不一样哎~~~”
不多时，厨房里就蔓延出了一个香浓的味道，很是独特。
“是卤煮猪头肉和猪耳朵，是不是和别的香味不太一样？”
夏婉柔将锅里还冒着热气的猪头肉捞出来一块不大不小的肉块，放在案板上将肉块切成小块小块的，方便食用。
“去拿几个牙签过来，尝尝够味儿没有？”
卤煮的香味儿要比起其他菜肴来说大很多，而且味道太过独特，以至于烧开了用不了多少时间便能传遍了整个院子，几个年龄小的丫头早就被这香味儿勾着馋得不行了，待春儿拿过一堆牙签之后，一个个的将一块滚烫的肉放进嘴里，咀嚼几下就迫不及待的咽了下去。
“好香啊，真香，这什么卤肉不仅闻起来香吃起来更香了！我从来没有吃过这么香的肉呢！”
“是啊是啊，主子的手艺就是好，做什么都让人眼前一亮，这味道真是绝了。”
“春儿你往外面点，我再吃一块，好香好香~~~”
夏婉柔也拿着牙签插了一块放进嘴里，感受到口腔中卤肉的味道，慢慢点了点头。
“味道确实不错，不过卤肉这种东西要的就是时间，现在卤肉还不算是最佳口感时期，再多煮煮，等到猪头肉入口即化的程度就是最好吃的时候了。”
“啊？这还不算最好吃的时候？主子您真是神了——”
“那咱们少吃点少吃点，再让锅里的肉再煮会儿，咱们一会儿吃最好的。”
“对对对，哎呀以后又加了一道菜，李婶，以后多采办点猪肉呗？”
听到几个小丫头叽叽喳喳的没完没了，李婶朝着厨房屋顶翻了个大白眼，“注意分寸，小心吃那么多肉长得太胖嫁不出去。”
“嘿嘿~~~”
夏婉柔接连吃了三四块便放下了手中的牙签，卤煮肉虽然好吃，但是吃多了会腻，她环顾了一下整个厨房，发现了几根十分新鲜的黄瓜，心里就有了成算。
“李婶，那些黄瓜是今天早上摘下来的吗？”
“是呢，还带着黄花呢，是新鲜的，主子要吃吗？”
“嗯，卤肉配上一味清淡的拍黄瓜最是合适了，你多做几盘出来做配菜。”
“好嘞！”
不多时那几根黄瓜就被清洗干净了，李婶用刀背拍扁，拍成小段，加入盐，一点醋，一点花椒，一点酱油，一点菜油和蒜末葱花等辅料搅拌均匀，一道清爽可口的拍黄瓜就做好了。
而之前捞出来了一块猪头肉和猪耳朵已经放凉，夏婉柔直接拿到把它们切成了薄薄的一片，摆了满满一个大盆，最初猪头骨炖萝卜汤也已经软烂了。
“好了，庆祝餐都做好，可以吃饭了。”
中午的这顿庆祝餐是在大厅一起吃的。
为了赶走霉运，夏婉柔第一次这么迷信，不仅请了冯夫人和丁嬷嬷三人，就连容大哥一家也给请了过来，在院子里足足摆了两大桌。
冯夫人作为陌国女性最佳文化人，尝试性的吃了一口入味的卤肉，立刻赞不绝口。
“这肉入口即化，肥而不腻，一口下去馨香四溢，再配上这凉拌的黄瓜，十分相得益彰，今日的饭菜当得上绝妙二字，比之宫里的御厨还要美味。”
习惯了宫中生活的丁嬷嬷等人赞同的点点头，而其他人
“”
莫名有点不适应。
“能对冯夫人的胃口就好，您来别院也有些时日了，可还习惯这里的吃食和环境？”
夏婉柔轻咳一声，接过了话茬。
“多谢主子惦记，一切都好。”
其他人默默吃饭，一顿饭下来，所有人都是酣畅淋漓，吃的肚子圆滚滚，最近很少有如此放松的时候了。
而下午的时候，夏婉柔特意跟三位“夫子”请了假，打算将猪肉做成腊肉和腊肠。
李婶早就备好了调料在一旁，四个小丫头按照夏婉柔说的方法，将猪小肠清洗干净，并且割了一堆一堆的五花肉，以三分瘦七分肥的比例放置好，这可是做腊肠的肉馅最好的比例。
“主子，瘦肉和肥肉多了会影响口感吗？”
作为以后做腊肠腊肉的主力军，李婶打算把握好每一个细节，完全做到了不懂就要问。
夏婉柔挽起两个袖子，已经下了手，和冬儿一块霍霍肉馅儿。
“如果肥肉太多的话，做出来的腊肠就会太油腻，而瘦肉一旦过多，做出来的腊肠吃起来口感就会很柴，三七这个比例是实践后最好的口感。”
这个比例对于一个现代人来说，会做的基本都知道，放在古代几乎成了秘密。
五花肉去皮，清洗干净，沥干水分剁碎，加入盐，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，也剁碎和入馅料中，馅料搅拌均匀后，夏婉柔吩咐她们又往里面放入了一些白糖和白酒。
“这糖呢，可以起到提鲜的作用，而白酒则可以起到杀菌的作用。”
“杀杀菌？什么叫菌？”
“额就是杀掉肉里的小虫虫，嗐，别想了，你就当是改善肉味算了。”
差点恶心到别人，还是不解释的好。
“好了，这些馅料要放在通风处腌制一个晚上，让馅料充分入味，做出来的腊肠才可口，剩下的工作明天再做吧。”
第619章 拍马屁
单单这些工作，已经累得几个人直不起腰来了，要知道这些猪肉可不少，估计得有个一二百来斤。
李婶看出她脸上的疲倦之色，十分有眼色的接过了所有工作，“那主子您回去歇息吧，要不要奴婢给您泡壶茶？”
“好，给我送到书房吧，”
夏婉柔揉揉自己的腰点了点头，临走之时似乎是想起什么，站在门口看向了里面。
“李婶，那些卤肉多卤一段时间，挑些好的送去黄陵别院，直接交给蔡总管，就说是我送去的，他自然知晓怎么办。”
“主子，您这是打算给两位太妃送去？”
自打夏婉柔从皇陵别院回来之后，李婶的掌勺工作就加大了一点点，最近往那边送吃食俨然已经成了惯例。
“对，给两位长辈换换口味。”
李婶笑了，“是，老奴这就去准备一些，保证明天一早就给送过去。”
哎呦，她家主子终于懂得人情走动了！这一年多以来除了卫将军府和太师府的小姐，她家主子可是从不与人相处的，眼下可算是好了，倘若主子日后遇上点什么事，那两位太妃可是说得上话的。
送，必须送，她一定精心准备，把最好的那块卤肉给挑出来送去！
已经到达书房的夏婉柔丝毫不知有人为了她的未来殚精竭虑，此时正提笔准备完成还未写完的破案故事：
木兰是凶手。
这个结果令在场的所有人目瞪口呆。
“哎呀，大包，你肯定是搞错了。木兰可是个弱质纤纤的姑娘，她还是哑巴，怎么可能是凶手呢。”
包拯怔怔地盯着木兰，喃喃道：“错了，完完全全地错了。”
姐妹们还以为包拯只是说笑，才安下的心却因为他接下来
