我靠种田成了团宠-第187章
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夏婉柔看了他一眼，“这事和我说了，不算是泄露机密？”
蓝书遗失笑，“胡执不知道你的身份，难不成我还不知道？单单陌苍在你身边，此事你就须有知情权了。”
而昨晚没明说，是因为他不想暴露她的身份，多一事不如少一事，更何况倘若让陌倾画知道她在北境出现必然会有所动作。
没必要。
“那，来个资源共享怎么样？”
“说说看。”
“战马买方就不必说了，自然是窦勇，”马背上的夏婉柔一边分析一边说话，“你比我早来半个月，既然把线索查到了言灵儿的身上，想必也查到是陌倾画便是卖方”
如此想来，她完全没有什么消息能够帮得上忙了，好忧伤，说好的共享呢！
夏婉柔很怨念，她还指望从对方的口中得到自己想要的消息来着，如今却是完全不对等了，“给点消息，我把陌苍借给你用，怎么样？”
某人不得不抛出自己的杀手锏，丝毫不心虚。
蓝书遗惊愕，“出息，你连自己人都不放过？”
“哎，你可别小瞧陌苍，我们可是带了二十个高手来，明面上不能干的事他们全都能干。”
“要是让那位知道你这么说他的人，想必脸色十分精彩。”
估计御书房的那位要大骂外甥女胳膊肘向外拐了。
“齐兄的宅子在右边，”蓝书遗勒紧了右手的缰绳，“半个月前胡执就接到了有人在北境贩卖战马的消息，便将事情传到了京城。这几日我也一直在收集消息，背后之人藏得倒是紧，目前还未查出是谁，不过四日后交易的地址是在昆仑山脉附近。”
“昆仑山脉？那是大陌最西边的地方了，难道言灵儿打算让那两万匹战马擦着我陌国边境线回南疆！”
夏婉柔的脑中自动出现了一副大陌地图，要是真这样运送战马的话不得不说，这是最危险，也最不能让陌国引起注意的一条路。
蓝书遗赞赏的看了她一眼，“聪明。”
陌国最西的边境线大多是连绵起伏的山峦，从北到南以常年冰雪覆盖的昆仑山脉开始，到四季如春的祁山山脉为终点，这也是陌国最引以为傲的天然屏障。
“”
她一时有些无言，“这条路虽然规避了被发现的风险，但路却不好走，两万匹战马不知要折损多少。”
对方失笑，“你竟然还担心这个？相信我，他们走不出这北境。”
在我国的地盘上，要是让南北两国越过他们达成如此大的交易，蓝书遗觉得他可以不用活了。
齐家兄弟住的是蒙古包，并不是陌国常见的那种宅院，只是和其他游牧民族不同的是在蒙古包的外面围了一圈铁栏杆。
夏婉柔勒紧缰绳，让马儿停了下来，“齐大哥家不是传统牧民？”
“原先是的，不过自从两兄弟来往京城的生意越做越大之后，就选了个地方定居下来，不再到处游牧了。”
游牧民族之所以称之为游牧，就是每过段时间就会迁徙，换个地方重建蒙古包继续生活，可以说是整年都居无定所，而收入也完全靠老天吃饭，可以说是非常辛苦，这也是北境经常有土匪骚扰的原因。
对于底层百姓来说，人活着就是为了一口吃的，倘若老天不给饭吃，自然就会有暴动，胡执这些年来杀过的土匪可不在少数，为了保护这一方安宁付出了许多。
听到蓝书遗的话，夏婉柔便知道齐家兄弟的家底在这一片里是数得上号的，但凡能够脱离游牧的状态那就是实现生活自由了。
“吁——”
蓝书遗下了马将其拴在木桩上，随即接过了夏婉柔手上的缰绳。
“齐兄的祖母近期过七十大寿，因此他们二人没有出门跑商，这几日正商量着如何大办宴席呢。”
“这么巧？你要是早点说，我还能给老人家准备份礼物。”
“不用，我带了。”
蓝书遗掂了掂刚从马背上解下来的包裹，目测还挺重。
“这是什么？”夏婉柔有些意外，这人准备的还挺充足，连礼物都想到了。
“昆仑山脉上的野山参，三百年份的，用作寿礼最好不过，”他将木盒递过去，“至于我神医谷的凝心丸，应该算很有诚意？”
“那是自然，神医谷的药物千金难买，更何况是凝心丸这样保命的？至于这山神，你已经去过昆仑山脉了？”
“这个嘛，老头儿觊觎女真族的野山参已经很久了，前几日趁着那边天气好就去了一趟。”
两人说话的功夫，栅栏门前便多了一个人，正是听到马蹄声而出来查看的齐家大兄弟齐律。
“蓝兄，夏兄，你们快请进！”
我靠种田成了团宠
第667章 烤全羊
一行人到了蒙古包，齐律就吩咐小儿子去隔壁叫齐衡，转而吩咐妻子泡了一壶香喷喷的奶茶。
“没想到今日能够见到夏兄弟，前几日我还问过蓝兄关于你的消息，他竟然诓骗我夏兄在京城！看，露馅了吧？”
蓝书遗苦笑，他可真没有预言能力，不过是凑巧罢了。然而这份凑巧还不能明说，只能自己默默受了。
“这不是想给齐兄一个惊喜吗？齐兄也有些时日没见夏兄了吧？听闻齐老爷子临近寿辰，他还特意准备了份礼物，还不拿出来？”
后面一句是对夏婉柔说的，此时她正乐得看戏，见火烧到自己这里无奈将木盒递了过去。
“听蓝兄说近日便是齐老爷子的七十大寿，仓促之间准备了份礼物，还请齐兄不要嫌弃。”
“不嫌弃不嫌弃，你们能来就是好的，今晚我们刚好待客，不如一起留下来热闹热闹！”
齐律十分高兴，这两年来和夏家的香料生意让他赚了不少，夏婉柔现在就是他最大的顾客，岂有不欢迎之理。
蓝书遗二人彼此对视一眼心领神会，纷纷赞同点头，在酒桌上谈生意一直是华夏人的传统，有了这个热闹也好稍后谈谈奶片的合作生意。
傍晚，火红的太阳慢慢下沉，在草原上看得尤为漂亮。
齐家篱笆圈里如今围满了人，最中间的便是一个头发花白的老人，精神奕奕的和几个男娃聊天，时不时的传来大笑声，周围男男女女围了一大圈，像是齐家亲友团。
“真热闹啊！”
蓝书遗和夏婉柔单独安排到了一桌，篝火很快就被点燃了，众人高兴的开始围着火圈跳舞，就连他们二人也被这种热闹吸引了。
“要不要过去试试？”
蓝书遗提议，不过很快就被独特香味吸引的夏婉柔摇头拒绝了，“我闻到了烤肉的味道，比起跳舞来，我对这个更感兴趣。”
“就知道吃，走吧，齐兄家的烤肉可是最为正宗的，今日这么多人，说不定会有他们独有的烤全羊。”
烤全羊？！
听到这三个字，夏婉柔的双眼顿时变得明亮起来，在火光中熠熠生辉，闪瞎了蓝书遗的一双眼眸。
就这么开心？能对吃的如此感兴趣的，也就只有她了。
“走吧，我带你去看看。”
由于不是第一次来，蓝书遗牵着夏婉柔七拐八拐的走到了一处僻静地方，给她指了指前面的火光。
“这里就是烤肉的地方，现在天色刚刚变黑，应该是刚开始。”
夏婉柔的注意力全放在了越来越浓郁的孜然味道上，完全不知道自己的小手如今被握在另外一个人的手中，“哪里哪里？我可以偷师吗？”
原汁原味的烤全羊啊！这要是在京城开一家烤肉的酒楼，绝对火爆！
蓝书遗感受到手中娇娇软软的触感，不忍放开，就这么一路牵着她进了齐家的大型厨房。
而厨房外，随后赶来的齐衡正让人牵来了一头羊，处理干净之后用一把小匕首熟练的将羊腹腔和羊腿内侧轻轻的划开，手法之娴熟倒是让周围的人都忍不住喝彩一声“好”。
“这手法真是绝了，”夏婉柔无比惊叹，“高手啊！”
要是早知道齐衡有这手艺，说什么也让他在京郊露一手的。
“齐二哥，我能旁观吗？”
齐衡丝毫不藏私，见有人欣赏竟是十分高兴，“当然可以！这烤全羊在北境可不是什么秘密，咱们人人都会嘞！”
夏婉柔望着眼前的烤全羊开始蠢蠢欲动，还未等她开口，蓝书遗就率先和齐衡交流起来。
“衡兄，我有个主意，不知你有没有意向和我们合作在京城卖烤全羊这道美食？”
“这能行吗？”
听到这个提议，齐衡大感意外，“烤全羊在咱们北境可不是什么了不得的菜，每个来做客的贵客都能在主家吃得到，没什么秘方可言的。”
“衡兄太妄自菲薄了，要知道你们的羊羔味道十分鲜美，更何况这些调料也是独有的，在京城中一定会大受欢迎。”
齐衡见两人确实没有在说笑，出于商人的本性就答应了下来，夏婉柔向蓝书遗投去感激一眼，随即掏出了自己随身带着的小本本。
“衡兄，我有几个问题想问问你。”
“夏兄弟请问，在下一定知无不言，言无不尽！”
这可是好事啊，夏兄弟的店他知道，在京城那可是火得一塌糊涂，每个月所需的孜然料一直在增加，足以可见赚银子的程度，要真如蓝兄所说开个烤全羊的铺子肯定赚。
他又不插手管理，到时候直接拿银两岂不是快哉？
夏婉柔如今一门心思全放在烤全羊的做法上，哪里管得了齐衡心中暗戳戳的欣喜，捏着小本子开始一个问题接一个问题的询问。
“衡兄，烤全羊选用的羊羔有什么特点，是什么羊都可以吗？”
“那倒不是，这只羊是我特地让人从羊群之中选出来的。想要做出味美的烤全羊，通常选择得是膘肥体壮的四齿三岁绵羊，这个年龄的羊肉质肥美，为最佳。”
“刚刚我观衡兄杀羊的方法也很独特，是不是有专门手法？”
“是嘞！夏兄好眼力，果然是个细心观察的，这羊屠宰的时候从胸部开刀，把手伸入羊的胸腔，攥捏它的心脏致使它死亡，这样方法杀死的羊不会大量失血，保持肉质的鲜嫩可口，就药理学上来说也有大补的功效。”
“药理？”
“对对对，咱们草原上鲜有大夫，因此治病方法都是祖传下来的老方子，这杀羊的方子更是，至于什么药理这个我可真就不懂了。”
夏婉柔认同的点点头表示理解，在现代时她曾经去过内蒙草原，那边的牧民生病之时大多都指望自己，小诊所之类的地方基本距离他们生存的地方有几百公里，委实不是能常去的地方。当时她还曾听闻蒙古牧民多数都会用银器来避免生病。
至于药理不药理的，她现在不关系，到时候去问问旁边的行家就行了。
我靠种田成了团宠
第668章 技术分成
“衡兄，您接着说。”
夏婉柔狗腿的用上了敬语，听得一侧蓝书遗对她投来深意一瞥。
齐衡倒是很专注，完全没有发现两人之间的眉眼官司，“将羊宰杀后不用剥皮，先把前腿挂起开膛，取掉五脏和下水。洗净胸腔、腹腔，然后用开水烫去羊毛，以碱水洗净全身羊皮。在羊的胸腔内放入各种佐料，四肢向上。羊背朝下，用铁丝扎起将之反吊起来。”
“就像刚才那样？”
“对，就像我刚才那样。”
他一边说着，一边用精盐搓羊肉全身入味，刀口处用调料和盐入味，最后几人合力将羊用尖尖的细棍穿过，然后架在了搭好的木架上，开始生火。
夏婉柔来了精神，细看了一眼冷静的齐衡，便见他专心致志的将羊肉厚的地方划开几个口子，然后塞入一些佐料。羊腹内不一会儿就塞入葱段、姜片、花椒、大料还有小茴香末，这些都是地地道道的蒙古佐料。
“前期的准备就这些了，不过要想吃到正宗的烤全羊，后面的烤才是重点。”
正宗的做法是放入烤炉内烘烤。这种烤炉是特制专用的，以砖砌成。形成穹庐，先用一种叫梭梭的柴禾，将炉内烧红，撤去燃料，将全羊从烤炉的天窗口吊入，并关闭天窗和炉门，借用炉内高温，将羊肉炯至半熟，再打开炉门，由厨师用长柄勺，舀上梭梭柴的火块，对着羊身进行烤炙，直到羊全身烤成焦黄色为止。
齐家如今已经定居在这里许久，烤全羊的用具齐全的不行，几人说话的功夫，他就吩咐下人架着烤全羊放进了天然挖出来的烤炉之中。用这种慢火烤炙，能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内，同时能使羊肉熟透。
齐衡一边介绍着烤全羊的窍门，一边不忘翻滚炙烤。
不多时，那烤羊通体都已经烤成了金黄色，下人不知何时端来一盆面糊状的东西，他便拿起来用毛刷刷在烤羊上面，很快就刷了厚厚一层，夏婉柔观察了一下面盆中的东西，拿起毛刷闻了闻，应该是用蛋黄、孜然以及各类调料掺入面粉之中和成的面糊。
见他一直专心于烤全羊，夏婉柔也不着急，停下手中的铅笔默默在一侧看着。
美味是需要等待的，一个好的厨师要懂得享受食材的慢慢发酵，急不得。
一会儿，刷在全羊上的面糊很快就已经收干，待到面糊完全收干了水分，齐衡就用宽厚的手掌轻轻拍击在全羊之上，裹在全羊外面的面层裂开，一块块落了下去，而这个时候烤羊诱人的香气顷刻间弥散在四周，让人闻之忍不住一震。
齐衡重新在全羊的身上刷了一层面糊，方才向夏婉柔解释起来。
“这面糊中有蛋黄、盐水、孜然、姜黄、胡椒粉、蜂蜜、上等白面还有一些我们这边特产调料，我将它们混杂在一起成为糊状，覆盖在全羊的外面，可以保持羊肉的水分过度散发，在炙烤的过程中，面糊中的水分和佐料成分会悄然深入肉质之中，这是一步关键的入味过程。”
夏婉柔在刚才一看就知道了面糊的作用，这种烤全羊的方法有点像杭帮菜中的叫花鸡，心中暗自思量，若是不用面糊的话，泥巴的效果貌似也是一样？
唔——要不要抽空找个机会实验一下呢？
半个时辰里，齐衡来来回回用这样的方法已经刷了两遍，等到第四遍的时候，烤羊的香气变得越发浓烈了，到处都充满着烤全羊的香味。
“就快好喽，两位兄弟稍等片刻，这一只就要出炉了。”
弄完这些的时候天色已经变得漆黑，蓝书遗倒是比夏婉柔有经验，“闻这味道，应该差不多了。”
“哈哈，对！蓝兄每次来家里，咱们兄弟都会给他烤只羊羔，他都吃出经验来了。”
烤全羊，是他们用来招待贵客的菜品，蓝书遗因为几年前救过他们的性命，自然奉为上宾。
夏婉柔接过蓝书遗手中的匕首，轻轻在烤架上割下了一小块，尝了一口，味道刚刚好。
“真好吃，肥而不腻，一点膻味都没有。”
这个时候，齐衡让人将这烤好的羊取下来，然后轻车熟路的将肉分成两半，再将其中一半细细得分成许多小块。他用手拿起一块塞进嘴里，那入口的美味直冲云霄，让他忍不住一直点头。
“不错不错，肉已经入味了，是原来的味道。”
一整只羊被分解之后，烤全羊的香味顿时四溢开来，让夏婉柔这个吃货也不禁学着主人家的样子拿起了一块，刚入口，味蕾便被这美味征服了，轻嚼入腹，不禁赞叹。
“
