我在大学做厨神-第12章
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“卖卤味？哈哈哈……以前附近住户真有想买的，但实在忙不过来。不过，现在寒假学生都回家了，我也有空能多做点了，这样也不怕寒假没生意要关门了！谢谢你小姑娘，你真是提醒我了！”老板开始还疑惑，一会就爽朗的笑了。
叶甜只是随便一提，没想到老板真的要卖卤味，她干脆帮人帮到底。“老板，我还有一个小小的建议，你家卤味味道已经非常好了，但我觉得八角稍微有点多，掩盖了原有的味道，您要不要试试稍微少放一点。”
老板凝思一会，似乎在回忆家里的老卤配比，机械的点了点头，然后好像才回过神来：“你说的对！我一直觉得哪里有点不对，但这是家里传下的配方，我就没敢改。我明天就试试少放八角，不…我今晚就试试。”
这位老板看来也是个追求细节的急性子！
叶甜回到新租的小屋子里，开始整理东西。现在特别流行那句：“房子是租的，但生活不是。”各种租房改造攻略也随处可见，但叶甜考虑到自己的经济情况，而且只住一个多月，就不打算改造什么了。
她在网上买了一个39块的横竿落地衣架，宿舍的挂衣架她也拿了来，这样就可以把所有衣服都挂起来，不用买衣柜了。至于内衣、袜子等小件，她就装在用鞋盒改成的小收纳盒里，放在衣架下面。
她还买了一块pvc桌布，铺在房间里唯一的桌子上，桌子也被她摆到了远离床的一边，等厨具到了就摆在上面。之后做饭时，不容易弄坏房东的桌子，卫生也好清理。
叶甜没带宿舍里吕心怡买的小电锅，而是自己新买了一个电炒锅和一个小电饭煲，还有小菜板、菜刀等，价格都不贵，做饭的东西算是基本齐全了。
再看看手机里的余额，只剩1200元了。叶甜叹了口气：看来不能等着坐吃山空，要开始找工作了。
学校附近没有太大的饭店，是以小吃店为主。现在学生一放假，这些店就基本不营业了，一般都是等年后开学再重新开张。叶甜想找工作，在附近就有些困难，可能要去远一点的地方了。
……
陈池也回了家，本来放寒假应该是件高兴的事，可是一想到吃不到三食堂厨神的菜，又要在假期去自己家餐厅帮忙，他就又开心不起来了。
虽然他爱吃美食，但他真是不爱管理餐厅，虽然学了工商管理，他兴趣也不在此，可老爸说以后还等着他接班呢，他不学谁学？
这边陈池有工作不想干，那边叶甜还在为找工作发愁。她原以为，以她的厨艺，找个餐馆的工作不难。没想到去了好几家饭店，人家都以为她是应聘服务员的。
她倒是想展示一下自己的厨艺，可人家连试试的机会都不给。她一个小姑娘，哪里像是在厨房干活的。
她无奈的想，要是实在不行，就先干一个月服务员算了。服务员一个月怎么也有2000多元，除去开支她也还能剩下一点。
第二天下午，她去了离学校10公里远的一家高级餐厅，这家餐厅店面整整有四层楼。餐厅大堂十分宽敞，大理石地面、水晶吊灯、休息区宽大的真皮沙发，尽显出餐厅的高级和气派。
一位大堂经理接待了她，问她是否用餐。叶甜忙说自己看了招聘启事，是来应聘帮厨的。
“帮厨？这位小姐，我们这在招大堂迎宾，你形象气质都不错，要不要考虑一下？”大堂经理上上下下看了看叶甜。
叶甜知道大堂迎宾应该就是在外面迎接客人，然后引到包房或者座位上的，确实要比做服务员好一些，可她不喜欢这个啊！
以前她自己开酒楼时，也是请了个能说会道的掌柜的，帮忙迎来送往。她自己只在有贵客来时，才会去敬个酒。
“您是负责招聘的人吗？我学厨很多年了，摘、洗、切非常熟练，一般的菜都可以做，我可以现场演示一下的。”叶甜继续努力争取。
“我是大堂经理，我们这可不是一般餐厅，厨师们都是经过专业培训的，不是随随便便就招人进来的。如果你不想做迎宾，那我也没办法了。”他语气还算客气。
叶甜知道这家也不行了，只好认命的问：“那你们这里招服务员吗？”
大堂经理名叫袁江，他这会真纳闷了：怎么这个女孩子傻吗？舒服干净的迎宾不干，要去干服务员？
反正临近过年，大点的饭店都缺服务员，那就要着呗！
“我们也在招服务员，你等一下，我联系一下人事部门，他们那要还要面试一下。”袁经理拿起对讲机，准备呼叫。
这时，大堂的玻璃旋转门转动，又有人走了进来。
“叶甜，你怎么在这？”一个声音传来。
叶甜回头，看到的是竟然是陈池。和他一起进来的，是位西装革履的中年人。
“陈总好！小老板好！”袁经理立刻放下对讲机，笑容满面的上前问好。
“小池，这位小姐是……？”中年男人问道。
“二叔，这是我的校友，叶甜。”陈池走到叶甜旁边，向他二叔介绍道。
“叔叔，您好。”叶甜听到陈池叫二叔，知道是他家长辈，也礼貌的打了招呼。
“你来吃饭吗？怎么不和我说，我来安排，这是我家饭店。”陈池小声和叶甜说。
“不是来吃饭，我是来找兼职的。”叶甜答道。
“你寒假怎么不回家？”陈池又问。
叶甜看他越问越多，旁边还有两个人看着，就说：“回头再说吧！”
“不是，那你应聘什么工作？”说完又看向袁经理。
“小老板，您这位朋友是来应聘帮厨的，但咱们餐厅不是随便招厨师的，她就说要干服务员。”袁经理说话时还有些紧张，说到最后透都低了下来。
陈池看叶甜来他家餐厅应聘服务员，也依然不卑不亢，没有任何窘迫感。他看叶甜寒假都不回家，肯定是家里困难，那做帮厨肯定比服务员工资高，于是带点祈求的对他二叔说：“二叔，我朋友在学校食堂做过帮厨，做这个肯定没问题，就录用她吧！而且她也就干一个寒假，开学得回去上学呢。”
陈二叔看看叶甜，就是一个清秀的小姑娘，也不像做厨师的样子。但既然侄子都说了，而且也就是寒假做个兼职，看她穿着普通，应该是自己打工赚生活费，那就当做好事，帮帮她好了。
“小袁，你和人事说一声，就说我同意的，让这位小姐来做帮厨吧！”陈二叔发话了。
“好的，陈总，我就去办。”袁经理马上答应。
陈池对叶甜眨眨眼睛，笑着和他二叔上楼去了。
袁经理又看了看叶甜：“行啊，小姑娘，和我们小老板是同学啊，以后还得你多照顾我呢！对了，我现在带你去人事办手续，你回头得去办个健康证，这个是必须的。”
袁经理带着叶甜，直接去了人事部门，把情况和人事主管说了。人事部门给叶甜办了手续，让她办完健康证随时可以过来上班。
叶甜感谢后道别离开。走出餐厅大门，她回头看了下这栋楼，头顶的招牌上有四个大字：熙园餐厅。
她转身大步走了出去。即使这是陈池家的餐厅，她也不觉得自己靠认识他来上班有什么丢人。因为她的能力，足以超标准匹配！
第25章 。 一更 入v啦
陈池家的熙园餐厅是本市一家主营淮扬菜的顶级餐厅； 有40多年的历史，但分店开设较少，除了帝都、魔都各一家分店，就是本市一家总店； 还有叶甜来的这家分店。
当然； 他家是餐饮集团； 除了熙园餐厅，集团旗下还有全国连锁的家常餐厅和快餐品牌餐厅。
所以，作为集团最高档的餐厅； 虽然还没评上米其林餐厅，但在业内颇负盛名的熙园餐厅的厨房，真是没那么容易进来的。叶甜一直以为这也就是个较大的饭店，还没意识到这个问题，所以在之后的工作中受到一些为难也在所难免。
第二天早9：30； 叶甜准时来上班。
人事主管宋姐把她送到厨房，主厨不在； 副主厨于韬正在安排今天中午的食材。
宋姐将叶甜介绍给于副主厨； 她巧妙的说叶甜是利用寒假来实习的帮厨，等开学就走。
“我们什么时候说要实习生了？她是哪个厨师学校的？”于主厨有些不悦； 用眼角看了看叶甜。
宋姐不知道说什么好； 只好看向叶甜。
“于主厨您好，我是湖滨大学新闻系的学生，本身爱好厨艺，和一个老师傅学厨10来年了。”叶甜接过话。
“新闻系的； 那来饭店实习什么，实习你应该去报社？”于师傅只听到新闻系，后面学几年厨他压根没注意听； 也没在意。
叶甜感受到了于韬的不屑和傲气，她想，可能这种高级餐厅的主厨和副主厨就是比较牛气吧！
人在屋檐下，既然是来打工的，叶甜当然只能低头，她也不太介意，从被家里卖了到开立天下第一楼，一路走来，她什么苦没吃过，什么场面没见过。
宋姐看这情形，只好说：“于主厨，这位叶小姐是小老板介绍来的，陈副总已经批准入职了，所以……”
“那既然是老板同意的，我一个打工的能说什么。小熊，你去gei这位叶小姐拿套新衣服、帽子，然后带她熟悉一下洗菜摘菜的流程，”于副主厨还是没什么表情，回头喊了一声。
宋姐见终于把人送出去了，自己赶紧先跑了。
于副主厨非常不喜欢公司往厨房里随意是塞人，他觉得既然叶甜是那个没怎么见过的小老板的同学，那让她从最辛苦的杂工做起，估计过几天嫌辛苦也就走了。
小熊并不小，27、8岁，人如其姓，是个高高的胖子，看着人高马大的。他带叶甜到隔壁更衣间，找了套最小号的新厨师服和帽子，扔给叶甜。想了想，又找了一双新的塑胶手套和一双雨靴。“最里面那格柜子是空的，你先用吧！穿上到厨房找我。”说完转身先走了。
“这里厨房的人都很酷啊！”叶甜心想，她把外套脱了，快速套上崭新的白色厨师服，又换上了靴子。
还没洗过的新衣服有些桨硬，而且还有折叠的褶皱，不太贴身，但腰收得不错，叶甜身上显得英气勃勃。
她拎着塑胶长手套，按刚才的路线走回厨房。长方形的大厨房里，已经有10多个人在忙碌了，好在小熊的身材显著，叶甜一找到了他。
“熊哥，你看我先干点什么？”叶天主动上前。旁边有人停下手头的工作看向她，叶甜不认识，所以只能回以微笑。
这里可不是学校三食堂的小厨房，从行政主厨、副主厨，到下面一系列厨师、帮厨、杂工等工作人员，职责分明、分工明确，管理非常规范。
等中午开始上客，叶甜又发现厨房简直成了一条流水线。厨房一收到电子菜单，负责配菜的小师傅就将制作这个菜需要的食材和装菜用的不同盘子准备好，贴好餐台编号，送到炒这道菜的厨师旁边，厨师按排列的盘子一份份开始制作装盘，再从传菜人员的服务员端走，整个过程十分非常流畅。
叶甜大为惊叹，她们那会要店小二记下菜单，到厨房再分单、配菜，忙起来就很容易出现错乱。她那会想了不少办法，也没这么快捷高效，不得不感叹科技和现代管理的力量。
叶甜和熊哥干的还是打杂的活，和一位张大姐一起摘菜、洗菜、处理垃圾、打扫卫生，当然，还要洗盘子。
从早上十点开始，一直都没有闲着，直到下午两点，客人基本用完餐，他们才总算闲下来，开始吃午饭。
午饭也是厨师们用厨房剩下的食材炒的，厨师、服务员和其他工作人员，一共坐满了三张大桌。虽然每桌只有四菜一汤，但每个菜都很大份，满满的一大盘子。
叶甜只是早上吃了一个面包，现在早饿了，也跟在其他人后面盛饭。之后望着餐桌，哪都没有空的椅子。
熊哥去餐厅拉了张椅子，放在自己旁边，说：“坐这吃吧！”
叶甜赶忙说：“谢谢熊哥。”然后坐下和大家一起吃饭。”
“呦，小熊，你也有徒弟了，还挺怜香惜玉呢！”旁边一个30多岁的厨师开起玩笑。
熊哥本来以为叶甜一个来实习的小姑娘，就是来混日子的，没想到一中午就让他改观了：这个小姑娘非常能干，一点都不怕吃苦。他平时看着没啥表情，但并没有为难叶甜，重的活其实都是他自己在干。
但叶甜也不轻松，开始摘、洗了几大盆菜，后来刷的盘子也有数百个了。
虽然很忙，但叶甜还是注意观察了厨房里各个厨师的操作情况。她不得不说，于师傅人虽然看着冷漠，但的确是这里水平最高的。他今天只负责两道菜，淮扬名菜大煮干丝和文思豆腐，叶甜看得出他善长刀工。
将方豆干切丝时，他也没假帮厨之手，全部自己切的，切的时候有一个帮厨一直在旁边看着学习，像是他带的徒弟。
一片方干，去掉上下的皮不用，中间起码要劈成16层，然后再切成细细的丝。之后要用耐心的开水烫上2次，不能简单的直接倒开水里焯，那豆腐丝就粘到一块去了。
用的小河虾要处理干净，改刀后用盐和淀粉抓匀。熟的鸡丝和火腿丝，新鲜笋丝，也各有讲究，都要提前准备好。
在烹制过程中，叶甜发现于师傅加了一勺糖，又加了一勺猪油，这样能让菜更鲜，汤底也浓香了起来。
这道菜作为淮扬名菜，味道鲜美，是一道非常耗功夫的菜。但于师傅全程操作行云流水，不忙不乱，在热火朝天的厨房里自成一景。
文思豆腐就更讲究刀工了，将嫩豆腐切成极细的丝，不是练习一天两天就行的，需要长年累月的练习。现在就是让叶甜去切，开始时她也会生疏。
今天叶甜没见到主厨，他同时也是湖滨总店的主厨，平时要两边跑。据说主厨轻易不会出手，没有非要重要的宴请，他很少来这边分店。
叶甜还见识了大家做软兜长鱼、蟹粉狮子头，还有早早准备好的佛跳墙，每一道菜都是经典。虽然没机会吃，但叶甜仅看制作过程和成品的外观，都可以打到8分。看来这里师傅们傲气，确实也是靠实力的。
她突然就有点想不明白了：这里一堆大厨做菜，陈池怎么那么爱来小小的三食堂吃饭呢？
“我们熙园的员工餐不错吧！”旁边杂工张大姐主动和叶甜搭话，刚才也是她们也一起洗的碗盘。
“嗯，很好吃。”叶甜回过神来。
刚才开玩笑的厨师插话说：“那还用说，我们这的员工餐可不是一般餐厅能比的，那些服务员小姑娘们来我们这后都胖了，整天喊着减肥。”说完还看向另一桌的服务员。
看大家没人回应他，他挺没意思的闭上了嘴，使劲夹了一大筷子菜，继续吃饭。
才一中午时间，叶甜还不认识几个人，只是知道于副主厨、带着她的熊哥、一起干杂活的张大姐，大家并没有人因为她是陈池介绍来的就另眼相看。
其实，那是因为厨师们根本不认识陈池，也不知道他们辛苦研究出来的新菜，一口定生死的根本不是大老板和二老板，而是大老板的儿子小少爷陈池。如果知道，他们说不定也会讨好一下陈池了。
陈池昨天和叔叔是来这家分店检查账目的，又给管理人员开了会。之后，他整个寒假都会在家里各个店之间跑来跑去。
他把叶甜安排进来后，以为店里会照顾叶甜，也就没有再多过问。他也没有特意和叶甜联系，也是怕她因为到他家店打工而不好意思。
等到餐厅结束营业，已经是晚上10点多了，虽然伙食不错，但叶甜真�
