我在大学做厨神-第33章
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“京味楼啊，云主厨我知道，他是燕老的弟子。他们店虽然没落了，不过烤鸭做得还行。没事，做人要讲承诺。我们不急于一时，你有时间过来看看就行，不用天天跟着我。你基础都有了，我也只能在具体菜的细节上指点一下，咱们不用拘泥那么多，有你这个徒弟我就满足了！哈哈哈……”罗大厨的圆脸笑容灿烂，眼角细细的鱼尾纹都笑出来了。
余主厨吃完饭就先回厨房了，见证了拜师后，他懒得听罗大厨显摆了，他安慰自己：徒弟我自己也有，哼！
罗大厨又不放心的问了叶甜的住宿情况，让她有什么需求直接和他说。“宿舍条件肯定不会太好，我来帝都近20年，房子买的也算大，你师娘人温柔脾气好，师弟也正调皮可爱，你愿意的话可以住师父家里，不过还是看你自己意愿。”
“谢谢师父，刚开始宿舍几个女孩对我有点不太友好，后来看我是厨师，和她们也没有什么利害关系，大家和平相处还是没问题的。”叶甜罗大厨解释。
罗大厨点点头：“人际关系固然重要，但不用过于在意。人和人交往都是缘分，不需要和每个人都成为朋友，合则多来往一下，不合面子过得去就行。任何时候都不用委曲求全，重要的是自己的感受。这也算是我能教给你的人生经验吧！我人比较随意，人生唯一遗憾的就是这个肠胃，一吃辣就是拉肚子，唉！”
“谢谢师父，听您这么说，我觉得心里轻松了好多。”叶甜发现罗大厨真是一个有人生智慧的人。
“我再多说几句啊！让人不快乐的主要就是不好的人际关系和没钱，只要我们多赚钱，不在意别人的想法，活出真我，想不开心都难喽！”罗师傅真是说得高兴了。
叶甜知道这个新师父真是把她当成自己人了，也没喝酒，这么内心的想法都说出来了。
她感动之余，突然想起以前六皇子有一个门客擅医，好像在她店里给六皇子想招揽的官员开过方子，就是调理类似的肠胃疾病。她当时也看方子了，她开始回想：那八味药都是什么来着？
叶甜告辞回去的一路上都在想药方：柴胡、砂仁、茯苓……还有什么来着？对了，那会计量单位是多少钱，一斤还是16量，得怎么换算过来？
她心里算来算去，一回到宿舍，干脆找出纸笔，在纸上写写画画，无奈时间实在太久，还差最后一味药，她怎么也想不起来，只好先放下笔。晚上做梦的时候，她都还在想药方，可是依然没有梦到最后一味。
……
第二天，京味楼还在放假中，叶甜自己去后海转了转。
不宽的一道水流，两旁路上漫步的游人特别多，也有本地的老人在路边树阴处下象棋。
一只虎斑猫慵懒的趴在一座古香古色建筑的门口，红漆的大门庄重肃穆，门口竟然有一块停车位，停了三辆高档车。
这里仿古建筑的风格并不是她曾经生活年代的样子，但还是让她有了恍惚感。不禁让她感叹，古往今来，有多少故事流散在岁月长河里，而且，这条河流，又有多少支流呢？
她继续往前走，没注意后面红色大门打开，里面走出一个清俊的身影，跟着的司机快速拉开劳斯莱斯的车门，他一闪身上车了。
刚刚被开门吓到一边墙上的虎斑猫又跳了下来，继续趴在门前晒太阳。
叶甜接着去了旁边的一座寺庙，里面正好在办一个超度法会，人还挺多的。前世她是不信神佛的，而经过穿越，她觉得这个世界太神奇了，不能否认任何事物存在的可能性。
她虔诚的拜了拜，又在佛前的功德箱里投进了100元的香火钱，但她并没有所求。她还是觉得，就算有神佛，一切也不是靠求来的，更要看你怎么做，做一个什么样的人。
有个身材中等，外表普通的僧人驻足看了她半天，她回头对视时，僧人对她微微一笑，转身走了。
唱经声停了，有几位年长的义工阿姨结伴谈笑着去吃斋饭。
不大的寺庙越发安静，叶甜也漫步出了大门。
第67章 。 干烧黄鱼 人家要管我叫爷爷的！
第二天； 京味楼重新营业。
餐厅的工作人员一进门，都有焕然一新的感觉。虽然只是更换了壁纸、地毯和灯，但餐厅整体看着明亮很多，新的挂画更增添了古朴又时尚的气息。
新的桌布是米黄色暗纹的； 和装修风格十分匹配。等到有客人来； 摆上餐具； 老食客发现，京味楼的餐具更换一新。
新餐具倒是一点也不花哨，就是精致的白色骨瓷餐具； 简简单单又非常端庄大方。
“怎么样，不错吧？”燕席出现在叶甜身后。
“非常好，焕然一新，我刚进来时都有些不敢认了。”叶甜肯定道。
“你猜花多少钱？”
“50万？”
“猜少了！80多万。”燕席直接公布答案，然后撇撇嘴：“你没看多大的地方； 50万能够吗？
这仅仅简单改造一下，就需要80多万； 叶甜顿时对这个时代的物价有了新的理解。她觉得自己就算开间小餐厅； 也是遥遥无期了。算了，她还是等毕业再说吧。
“我又不懂装修； 可真贵啊！”叶甜感叹。
燕席说：“这才哪到哪； 最贵的是我们家这栋小楼。就算以后不开餐厅了，把这栋楼卖了或者租出去，我和我爸每天什么都不干，都可以过一辈子了！”
“你小子； 又说要卖我的房子！”一个中气十足的老人声音传来。
燕席看向声音传来的方向：“爷爷，您来了！那我不就是随便说说嘛，哪舍得卖楼啊！”
刚才侃侃而谈吹牛皮手二世祖； 一下变成了懂事的小孙子，马上迎向爷爷。
“餐厅收拾得不错！”燕老爷子上下左右都看了看，连包间也一间间看过去，说明他对自己的餐厅还是非常重视的。
燕总和云师傅都在后面陪着他，叶甜没有上前，打过招呼后去了厨房帮忙。
燕老爷子也看到了叶甜，但没有第一时间说什么。等他逛到厨房时，叶甜正在切配菜需要的各种蔬菜丁。
老爷子在她后面观察了半天，看了看她的刀工。
“15号桌，烤鸭一套，干烧黄鱼，锅塌豆腐……”一个服务员跑了进来。
“小叶，你要不要试做一下这做个干烧黄鱼，就是我上次教你的那种做法。”云师傅特意想让叶甜在老爷子面前表现一番。
“好。”叶甜真不想再找一个师傅了，可她不好直接拒绝云师傅。
大黄鱼是帮厨提前处理好的，叶甜挑了一条比较肥的，放在案板上，开始在鱼身两侧均匀的切花刀。
然后，她用料酒、盐抹匀鱼身，放入拍好的葱、姜，一起腌制20分钟。因为黄鱼不腌制好很容易腥，所以这一步至关重要。
利用等候的这段时间，她将配料准备好，放在手边灶台上。
等鱼腌好，叶甜滤去血水，用厨房纸擦干表面，拍上适量干淀粉。油锅大火烧热后放入黄鱼，炸至两面焦黄。炸的时候油温高一些，炸变色定型后捞起，放在盘里备用。
她重新拿一口锅，加入油、葱姜蒜、豆瓣酱一起炒香，再加白糖、料酒，锅边下醋，加入一些水，将炸好的黄鱼下锅。然后再倒入香菇粒、笋粒等，盖上锅盖，中火焖上10分钟。
锅里此时还有一些多余的汤汁，只见她单手拎起锅的一边快速晃动，？锅收汁后，再淋上红油，才将干烧黄鱼出锅装盘。
叶甜又在盘上点缀一些葱花、几叶香菜，一盘鲜香中带着酸甜的干烧黄鱼就做好了。
需要注意的是，干烧鱼千万不能勾芡，粘糊糊的就不是干烧的口感了。
燕老全程看了叶甜做菜的过程，当看到她露出细细的手腕，单手拎锅晃动时，还可爱的瞪大了眼睛。
这是叶甜第一次做这干烧黄鱼，之前只是看云师傅做过一次，但她全程没有一丝不顺手的地方，看着行云流水，仿佛做了千百遍。
服务员进来将这盘鱼端走了，叶甜主动把自己用的锅刷好，然后站在那不知道该干什么好。
这时，燕老开口说：“是不是还有个锅塌豆腐要做？我老头子今天手有点痒，也想动弹动弹了。”
他到水池洗手的功夫，儿子燕总已经将帽子和一件厨师上衣拿了过来。
老人稳稳的开始切豆腐，他将一块豆腐切成厚片，加盐腌制10分钟，然后放入面粉中两面粘匀，之后再沾上一层薄薄的蛋液。
他将油锅烧至五分热时，放入豆腐，炸至金黄后捞出沥油，并去掉去多余的蛋衣部分，让炸好的豆腐看起来整齐美观。
之后他换了一个炒锅，锅内放油，用大火烧热，葱花、姜末放入爆香，加入备用的高汤、盐、虾籽和炸好的豆腐。
豆腐只用稍稍煮一会，加入鸡精再翻个面，就直接出锅了。
“锅塌豆腐原来是一道鲁菜，后来传到京城，经过改良后成了现在的做法。其实，我们平时吃的家常菜，起源也都是鲁菜。”
“别看这个豆腐简单，又是素菜，但是它就是好吃，是我非常喜欢的一道菜。我特意多切一些做了两盘，你们也尝一下，试试火候。”老爷子又说道。
叶甜等燕总、云师傅和燕席都夹了之后，也用筷子夹了一块豆腐。
锅塌豆腐外皮金黄，咬一口，里面白白嫩嫩，真是外香里嫩。豆腐本身不容易入味，但用盐腌制过后，就更有滋味了。再加上高汤和虾籽的鲜，豆腐本身的韧和嫩，确实非常好吃，她吃不出任何不足的地方，除了鸡精。
在大家齐声夸赞中，燕老爷子看向叶甜。
“小姑娘，我看你刚才微微皱了一下眉，是因为鸡精吗？我发现你做菜没有放鸡精。我刚学厨时，也是不放的这些的。
但是现在的一部分食客喜欢鸡精的鲜味，你如果不放呢，他们会觉得不好吃，当然，如果客人提前说不吃鸡精，那我们也就不放了。”他慢条斯理得说。
叶甜没想到自己吃到鸡精竟然有微表情，一时有些尴尬：“燕爷爷，您做的豆腐真的非常完美，鸡精并没有太大影响，只是我自己的一些小习惯罢了！”
“哈哈哈，小姑娘别紧张，我不会多想。你这个孩子真是不错，要不做我孙媳妇怎么样？”燕老会心一笑。
“爷爷您瞎说什么呢，谁喜欢她那种小萝卜头。”燕席拉住燕老的胳膊。
“人家小叶师傅还看不上你呢，整天晃来晃去不干正事。”燕总赶紧呵斥他。然后队父亲说：“老爹啊，您也别乱点鸳鸯谱了，这两个孩子认识才一个星期。”
燕老摸摸鼻子：“我是看小叶太优秀了，要是成自家人就好了！算了，缘分不能强求，小席配不上人家姑娘。”
燕席心里就纳闷了，怎么爷爷和老爸全都说他配不上叶甜，他明明优秀又帅气好吧！
燕老说要去办公室拿点东西，让云师傅陪他一起去。
一进办公室，燕老直接说：“你厉害了！别以为我没看明白，你是想我收小姑娘当徒弟。我都70多岁的人了，大儿子都快50岁了，让我收一个18、9岁的小姑娘，这不是让人笑话吗？人家比小席还小，要叫我爷爷的，你说你怎么想的！”
他气呼呼坐到檀木椅子上，又伸出手指指向云师傅：“你看你和我那个不成器的儿子，没有一个有灵气的，要不你们收徒弟，我偶尔指点一下也行啊！”
“你没看到，小姑娘做鱼那个手法，灵的很！一看就是练过很多年的，原来肯定也是有师傅的。我们也不能因为人家暂时境遇一般在食堂打工就强人所难，你之前不也跑去食堂打工吗？”他接着说。“这事就这样吧！我特意做了个豆腐，也算没叫小姑娘白来一趟。”
云师傅本想争辩一下，最后只是嘴唇在动，并没有发出声音。
午饭后，大家送走了执意回郊区的老爷子，继续做午餐的收尾工作。
“今天老客人有说什么吗？”燕总问大堂经理和领班。
“评价都非常好，都说早就该装修一下了。说这样好，很敞亮。还有一位客人说咱们原来的碗盘都有破口了，这下终于换了！”
“包间的客人也很高兴，说以后可以来这请客，比以前有面子多了。”
燕远行听了也非常高兴，他的80多万总算没有白花。
“对了，还有一位客人说今天的干烧黄鱼和锅塌豆腐特别美味，问是不是换了厨师？”旁边一位服务员小声说。
燕远行叹了口气，他也想每个菜都这么好吃，可是做菜的两个人他搞不定啊！
第68章 。 拍摄视频 我不相信京味楼的烤鸭火不起……
一晃又是一周。
这天； 叶甜休息时，看到路上有推三轮车卖桃子的。桃子又红又大，就是本地的离核脆桃，看着十分诱人。
她问了价钱； 3斤才10元。因为桃子大； 一斤也就不到2个； 所以她干脆买了6斤。也就10个，拎着回去还挺重的。刚好可以给酒楼宿舍的室友们每人分一个。
回宿舍后，她把桃子给大家分完； 换来几声或真或假的“谢谢”，然后她自己也洗了一个，回到房间边吃边研究视频号。
叶甜的小视频号暑假更新很少，她不方便在京味楼拍摄，所以只能偶尔发发自己的日常； 或者发美食相关的一些小知识。
她突发奇想，利用自己写字不错的优势； 开始每天发一份手写菜谱； 没想到真吸引了不少粉丝。但来的不是美食粉，而是一堆书法爱好者。
叶甜虽然钢笔字写的时间短； 但有书法基础； 字的间架结构把握得好，钢笔字很快自成一格。
大家评论还挺多的，叶甜选了几条问题回复。
“同款纸，可惜没有同款手……”
“收藏了； 当字帖。”
（博主回复：谢谢！）
“博主练的谁的字帖？感觉没见过这种字体。”
（博主回复：没有练习字帖，就是自己写的。）
回复博主：那你厉害了，自成一体啊！（赞）
（博主回复：谢谢！）
“还以为这个账号换人了； 变成文化类的博主了。一看内容，写还是菜谱，这我就放心了。哈哈哈……”
“博主不但菜做得好，字写得更好啊！”
“你们都只顾看字了，这个菜谱的可操作性很强的，我一会就试试。要是有做菜过程的图片就更好了！”
（博主回复：谢谢关注，9月份会开始拍摄视频。”
……
终于有人注意到菜谱的内容，叶甜放下手机，觉得总算是没有白写半天。至于拍摄做菜的图片和视频，只能等她开学回湖滨再说了。
“打工人，不容易呀！”叶甜躺在宿舍的床上，拿着手机感叹。
学了“打工人”这个新词后，她真觉得来到现代后就悲催的一直在打工。开始是为了生存，现在既为生活也为学习。比如这次来帝都，虽然可以说是来学习，但仍然是在别人店里工作，要听燕老板和云师傅的安排。
她想，如果做什么菜都能自己做主，那只有做老板才是终极目标。这样看来，她应该加快原始积累的速度了。
燕老收叶甜为徒的想法被否定后，云师傅有些遗憾。这样他的压力又大了，京味楼的担子还是得由他和燕远行努力担起来。本来还指望叶甜这个新生力量，能给餐厅带来一些新的希望。但他师父不同意，叶甜的态度也是不愿意的，虽然她没有开口说什么。
现在云师傅也不能让叶甜回去，把几个菜的制作方法演示给叶甜后，就安排她每天和其他厨师一起做菜了。就是吧，云师傅怕叶甜做得太好，客人吃过后再吃其他厨师的菜，会觉得餐厅的出品变差了。
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