我在大学做厨神-第49章
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健；褂校小⒔⑺狻⑾悴撕退械髁隙伎梢运姹闶褂茫弧≌飧雒挥邢拗啤Ｈ绻晃侍猓弧∧俏颐锹砩峡技剖保热奔涫�3个小时； 做好了也可以提前举手告诉评委； 但提前完成不加分，超时要扣分。”说完这句，他有意无意的看了叶甜一眼。
师娘在台下已经开始着急了：“老罗，你说甜甜这孩子咋想的； 人家都鱼虾鸡肉的，她就白菜豆腐，想做开水白菜也没有鸡汤啊！这可怎么是好？”
“别担心； 她既然选了这份菜，心里肯定有谱，我们等着看就行了。”罗主厨还很淡定，心里在琢磨叶甜打算做什么菜。
叶甜选择这份菜，当然不是因为可怜20号，自己要做好人，她只是觉得里脊也就是能做那几个菜，还不如直接白菜豆腐。城里人大鱼大肉吃腻了，白菜豆腐多健康，要不现在城里怎么有那么多素菜馆呢？
其实，她拿这篮食材的时候，心里已经想好做什么菜了。而且都是她的拿手菜：乾隆白菜、麻婆豆腐，剩下的打算做个煎蛋白菜豆腐汤。
其实也可以做滑蛋汤，但用煎蛋煮成汤，汤汁奶白，汤的味道也清爽鲜美，所以最后她还是决定做煎蛋白菜豆腐汤了。
至于乾隆白菜和麻婆豆腐，主要在于调味。现场是赞助商提供的产品，所有调料都这一家的，怎么把这个不常用牌子的调味品搭配组合好，叶甜觉得至关重要。
她也不客气，拿了葱姜蒜和香菜，瓶瓶罐罐的油盐酱醋也都全部拿了一套过来，打开一瓶瓶研究味道。
其他人忙着洗洗切切，提前腌制、熬汤，只有叶甜悠哉悠哉的研究调味料，实在让人摸不清头脑。
罗主厨和余海当然明白她在干什么，她这是了解主办方提供调料的口味，通过这些现成的调料，做出好的酱汁，进而提升自己出品的味道。
比如用来拌乾隆白菜的芝麻酱，现场都提供了三种，虽然都是一个品牌的，但是里面的比例不同。至于生抽、老抽、喝醋，更是有很多瓶，叶甜当然不会随便拿一瓶来用。
她挑挑拣拣花了半个多小时，然后又开始混合调配，又花了有半个多小时。这之后，她才开始洗菜，切豆腐，反正时间那么充足，着什么急呢。
乾隆白菜她主要用了白菜叶的部分，用手撕成小片；之后而只取了三个白菜帮，切成大小均匀的细条，用来做汤。
豆腐她先备麻婆豆腐的料，留下五分之一，切成比做麻婆豆腐的料小一些的方块，然后一块块雕刻成小花、爱心、星星等可爱形状，也算是这个汤的装饰吧！
正式开始做菜时，她就速度快了，直接把自己调配好的酱汁往手撕的白菜叶上一倒，用带上手套的手抓拌开，放入选好的磁盘，就是乾隆白菜。
然后她起锅烧油，剪好两个蛋饼放在一边，之后刷锅，起锅烧油，加入被她调过的豆瓣酱，开始做麻婆豆腐。
等麻婆豆腐装了盘，刚好把冷却的煎蛋切成小方块，然后开始做白菜豆腐煎蛋汤。
她边放调料边小声嘟囔：要是有点新鲜蘑菇就好了，那汤肯定更鲜！
一共两个小时，因为没有耗时的肉菜和汤，就算她之前磨磨蹭蹭，两菜一汤也很快全部做好了。
叶甜每种菜都提前留了一点，自己也自信的尝了尝。味道都不出她所料，哪怕食材简单，但在她一双巧手下，菜和汤都美味极了！
她看了看时间，上午11：30分，早早来到现场的评委和大众评委们，这个时间估计也饿了，饿的时候嘛，吃什么肯定更香。
于是，她举起了手，表示自己做完了。
主持人在大家做菜的过程中其实也没闲着，看看这个厨师，点评两句；再采访采访那个厨师，大家在镜头下本就紧张，再一接受采访，简直是手忙脚乱。
叶甜调制酱料时，主持人也上前采访了，他问叶甜在做什么，叶甜笑着回答：“在寻找我心里的味道！”
主持人一时无语，觉得这个厨师太文艺了。
后来他又问叶甜，为什么在有其他选择时拿这个菜篮。
叶甜干脆的说：“因为健康！现代人讲究吃素食，追求健康，白菜能生津养胃，促进新陈代谢，非常有营养；豆腐也营养丰富，补钙补脑，能降低胆固醇，预防心脑血管疾病。这两种都是特别健康的食材，这也还是我今天做菜的主题，就是美味和健康。”
主持人被叶甜说懵了，忍不住看了两颗鸡蛋问道：“那鸡蛋呢？”
“鸡蛋？鸡蛋含有各种微量元素，能增强免疫力，促进身体和智力发育，据说还能预防癌症，更是非常健康的食物。”这可难不倒叶甜，她可是看了食材大百科的。
“这位师傅真是知识丰富，我也学到了呢，谢谢你的解答。”主持人告别叶甜，采访其他选手去了。
等到叶甜举手后，台上的七个评委和下面的大众评委也对她好奇起来，白菜豆腐被她说得那么好，还寻找心中的味道，那她心中的味道到底是什么样呢？确实想尝尝了。
既然选手做好了，评委们当然是第一时间品尝，要不再放一各小时，汤和热菜也变凉了。
菜和汤了都放了公勺，每个评委自己装出一点，然后细细品尝。
乾隆白菜清爽中带着麻将的香，麻婆豆腐麻辣滑嫩、十分鲜美，再喝一口白菜豆腐煎蛋汤。
一位评委想：哇！这汤颜色奶白，里面各种食材大小匀称、刀功精湛，豆腐甚至是可爱的图案，最重要的还是味道非常鲜美！但又不是鸡精调出来的那种鲜，里面甚至吃不出鸡精的味道。
还有位评委心想：这麻婆豆腐真是用今天广告赞助商生产的豆瓣酱做出来的吗？我记得这家的酱不怎么样啊，可现场也没有其他品牌，也没有郫县豆瓣，难道真是她刚才自己调来调去，自己调出来的味道？那这个年轻的女厨师也太厉害了。
另一位评委正纳闷：怎么普普通通的乾隆白菜，竟然如此有滋有味，比以前吃过的都好吃！
这两菜一汤，他们每人才只吃了一口，刚好又到了中午，怎么觉得更饿了呢？
有个评委拿勺子对着盘里的豆腐，准备再来一勺，结果被工作人员把豆腐端走了。
“还有大众评委呢！”工作人员小声说。
有几位大众评委连早餐都没吃，到现在已经非常饿了。一个女评委，喝完一口汤，很想把一盆汤都抢过来才好，她觉得这一盆也不够自己喝的，因为实在是太好喝了。
现场足足20名大众评委，每人吃一点，两菜一汤马上就被吃光了。
此时，无论场上的评委还是场下的大众评委，都是意犹未尽。
有的评委开始打分，但犹犹豫豫不知道打多少好，有的干脆放下了打分牌，打算等尝完所有选手的菜再对照着再打分，要不也不知道大家的整体水平如何。
主持人见其他厨师都到了最后的关键时刻，再去采访有些打扰，煎炒烹炸的声音也炒，于是又不怕挫折的盯上了叶甜。
“叶厨师，请问你用白菜豆腐做菜时，心里有什么感想吗？”
“我觉得，大道至简！用最简单的食材，做出健康美味的菜品，是我做厨师的最终追求！”叶甜笑容甜美，说出的话却铿锵有力。
在罗主厨掌声的带领下，全场掌声雷动。
做菜的厨师们忙得没时间细听采访，听到掌声后都有些莫名其妙，难道是提醒时间快到了吗？
三个小时的比赛时间也到了，大家都被要求停下手，然后工作人员开始端盘上菜。
此刻，其他厨师看着品尝打分的评委都很紧张，只有叶甜气定神闲，反正她做的菜已经被吃光了。
第99章 。 最终得分 我不服！！！
这时； 全部选手的菜都做好了，现场一排排看去，各种菜式争奇斗艳，整体水平比省内比赛时高了不是一星半点。
评委们开始一个个品尝； 记录下自己的感受； 写下想给的分数； 准备最后再一起点评、打分。
等大众评审也全部品尝完毕后，终于到了比赛最重要的环节。
“大家好，这里是由【好厨房】调味品冠名的全国青年烹饪技能大赛的决赛现场。现在比赛到了最后的打分环节； 我们有请评委按照刚才抽签的顺序开始点评和打分。同时，有请第一位选手上台。”主持人回到了台上，顺便快速播报广告，秀了一把自己的主持专业技能。
“我们回看一下视频，1号选手； 他的运气非常好，拿到的食材是澳洲龙虾、雪花肥牛和乌鸡； 那我们来看看他的出品。”主持人继续说道。
摄像机的镜头也对准了桌子上的菜； 分别是芝士焗龙虾、黑椒煎牛排和乌鸡汤。一看就是根据拿的食材直接做的菜，并没有什么突出的创意。他的优势就在于食材好； 只要简单加工一下； 味道就不会太差。
评委对着话筒开始点评：“这位选手，你这几道菜都很不错。芝士焗龙虾带着奶香和芝士香，龙虾肉质紧实；牛排7成熟，恰到好处； 肥瘦合宜；鸡汤去掉了上面的油，汤很鲜美，喝起来又不油。菜可以说都没有什么缺点； 但又没有什么明显的特点，算是占了食材好的优势，总体上就是星级餐厅的正常出品吧！”
“那我们请各位评委老师举牌！”主持人伸手示意。
“9分，8。8分，8。5分，8。6分，9分……”
最终第一位选手的平均得分是8。7分。
之后就是2号选手，这是一位看着很严肃，神情紧张的男青年。他拿的食材也非常不错，出品是烤羊小排、红烧大黄鱼和松茸鸡汤，但是可能厨艺比第一位选手差一点，最后的平均分只有8。1分，他听到分数后，似乎有些失落，拳头不自觉地握紧了。
3号的最终成绩是8。4分。
4号选手是小正，他可谓占了天时地利，拿的菜非常适合他。他做的是香煎鳕鱼和早就学精了的鲍鱼，汤也是粤菜厨师最擅长的，所以他利用拿到的苦瓜和排骨，煲了苦瓜排骨汤。
“4号选手的鲍鱼真是一绝，能将新鲜鲍鱼做出这个味道，非常有功力！鳕鱼颜色金黄，外酥里嫩；汤也很清爽，带着一丝淡淡的苦味，喝起来感觉让人焦躁感都变淡了，非常不错！”负责点评的评委给的评价很高。
等评委们打完分，主持人宣布：“4号选手，他的最终成绩是9。2分，是目前的最高分数了！”
小正的嘴角微微上翘，谁都能看出他的好心情。
观众席上师父余海激动得不停鼓掌，就要从座位上站起来。还是罗大厨把他给拉住了。“你不要抢镜头，快坐下！”
接下来是5号选手，6号选手……
第19号选手，就是叶甜了。
在小正之后，她之前的这些选手，分数都在8。7分以下，都没有超过小正和第一位选手。
“第19号选手交卷太早了，哈哈哈……所以，我们现在回看一下视频。她是倒数第二个选的食材，拿到是白菜、豆腐和鸡蛋，非常简单啊。她的出品是乾隆白菜、麻婆豆腐和白菜豆腐煎蛋汤，也都是简单的菜式。下面，我们请美食鉴赏家王大伟老师点评。”主持人声音悦耳。
王老师激动的拿起话筒：“是我主动要求点评19号选手的，这位选手十分大胆，主动拿了最少最便宜的那份食材，做得菜都是最常见的菜式，非常简单，没有什么花哨的东西。但是她自己说的一个词【大道至简】，我觉得说得非常好。我敢在这说，她做的菜就是达到了这个境界！”
“她能用最简单的菜式，带给人最真实的温暖，我吃完几乎流泪。我敢说，她做的菜完美无缺！”说完，他举起了一个9。9分牌子。“不打10分是因为菜太少了，我没吃够！”
我也想说几句，另外一位30岁左右的女评委接过话筒，看向叶甜：“我也要问一下19号选手叶小姐，她怎么可以长得那么好看，菜又做得那么棒的呢？看着平淡无奇的两菜一汤，一入口就知道什么才是境界。真不敢相信，这是一个年轻美女做出来的菜，我要向她表白！我也是综艺节目制片人，之前看过她参加的几个综艺。我以为大家说她做的菜美味是夸张的，但我今天吃了才知道不是的，就真的是太好吃了！非常期待以后可以和叶小姐合作。”
其他评委也含笑点头。
现场的气氛一下变兴奋起来，观众席很多人也小声讨论起来。
“现在请各位评委举起打分牌！”
选手和观众都激动的看向评委席，想看看这得是什么样的分数。
9。7分，9。7分，9。5分，9。9分，9。8分，9。6分，9。7分。
“19号选手的最终得分是9。7分！是现在的全场最高分了，领先第二名0。5分。下面我们还有最后一位选手，我来回放他选择的食材。”主持人声音里也带着激动。
这位就是拿到里脊的小哥了，他做了糖醋里脊，青椒炒蛋，番茄鸡蛋汤，菜也都很简单，毕竟几种食材在那摆着，他也没有更多的发挥余地。
不过他对食材、火候的把握和叶甜没法比，所以最后分数只有8分，还是排在后面几名。
主持人宣布：“第一轮评委打分现在已经全部进行完毕，但这并不是选手最后分数，我们还有20位大众评委，她们也有一半的权重。我们最后会把两项分数加起来，才是这次比赛的最终得分！”
“好，现在请大众评委拿起手中的打分器。”
屏幕上分数跳动了起来。
1号选手的分数是182分，除以20人就是9。1分，那么加上之前的8。7分，最后的总分是17。8分。
2号选手16。5分。
3号选手17。2分。
4号小正是18。8分
5号，6号……
19号选手，19。5分！！！
经过大众评委打分，前三名的顺序并没有发生变化。依然是叶甜第一，小正第二，1号选手第三。
此刻，师父和师娘都非常激动，互相握住了对方的手，一起等着主持人最终宣布已经非常明显的结果。
叶甜表情到是依然淡定、自信，仿佛早就猜到了这个结果。
主持人刚刚走向舞台正中，拿起话筒，现场突然一个声音响起。
2号选手，那位严肃的男青年崩溃了，声音里带着哭腔喊道：
“我不服！你们节目有黑幕，你们早就认识19号选手，故意让她到最简单的食材！这些都是噱头！”
……
第100章 。 再比一场 江山如此多娇
2号选手带着哽咽的声音； 不禁让很多人诧异起来，甚至不少观众跟着相信了几分。为什么有人只是做白青菜豆腐，竟然得到那么高的评价？
“你们怎么不敢说？你们觉不觉得有黑幕？”2号选手眼睛发红、声音嘶哑，转身对着其他选手； 恨不得拉几个人来支持他。
慢慢的； 还真有几名选手试探着站了出来； 但他们都低着头，没有开口说话，但既然站出来； 就摆明了是支持2号选手，认为比赛不公平。但站出来的几个，都是先前分数偏低的。
评委和主持人一时没反应过来，他们也从来没有遇到过这种情况。主办方毕竟有应急处置的经验，马上商量起来。
现场的观众看到现场的情况； 也纷纷窃窃私语起来。
“不会真有黑幕吧？你看19号长得那么好看，像是要进娱乐圈的； 做的菜能真有评委说的那么好吃？”
“反正咱们又没尝到！”
“就是说啊； 谁知道有没有什么暗箱操作？”
“大众评委也给的高分呢！”
有一位挨着观众席的大众评委忍不住回头：“大家不要乱说，我们大众评委是抽签出来的； 根本不认识任何一个选手。而且19号做的菜品确实好； 她也不可能买通我们20
