空间之食至茗归-第56章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！


　　所以无疑，醉仙楼的新客人总是比迎客来要多的，因为醉仙楼是离外来人最近的高档酒楼。
　　而其实在醉仙楼和迎客来中间还有一家酒楼，但其无论是店面规模还是生意，都比不上前两家，所以暂时不提。
　　迎客来已经拥有了大部分中等收入人群的生意，没有安于现状，通过醉仙楼涨价，预见到未来两家酒楼在千灯镇的地位排名将重新洗牌，于是才出现之后一系列未雨绸缪地举动。
　　虽然这次是醉仙楼先去迎客来抢客人的，但林茗有预感，即使没有钱掌柜这一番神操作，过不了两天迎客来的掌柜的也必定安耐不住会出招。
　　毕竟从人家短短三天就盗版了酸菜鱼，并且还想出“正宗酸菜鱼”这个极具迷惑性的菜名开始，林茗就知道这个迎客来的掌柜的肯定不简单，或者说这个迎客来的厨子也不简单，这一定是个味觉天赋极其了得的厨子。
　　这迎客来想要从醉仙楼抢新客人，一抢一个准，但醉仙楼要是依葫芦画瓢，也去抢迎客来的客人，那他们过去之后就会发现，他们准备抢的新客人，全是从醉仙楼抢过去的。
　　这种情况就很尴尬了，人家刚前脚从醉仙楼过去，你又让他们回来，谁受得住这么折腾？
　　所以这个世界上不仅人生的出场顺序重要，就连出场时的地理位置也同样重要。
　　说实话，这种情况换了别人，几乎就已经算是被堵住了全部的路，醉仙楼最好的结果，也只能是沦为迎客来之下，坐看人家高楼起，将本地富客以及外地富客收入囊中，而醉仙楼却只能跟在后面喝喝汤。
　　就这还算是最好的结果，万一那迎客来的掌柜的心思毒一些，找人散布醉仙楼故意哗众取宠定高价，其实东西一点也不好吃的言论，那就是神仙也救不了钱广富了，因为他订的价格确实太高了。
　　林茗喝完了口茶，觉得不错便又喝了口，同时心中却在啧啧感叹，这一点她也挺想吐槽的，之前还觉得这钱广富还有些经营头脑，认为他心中应该对酸菜鱼该怎么定价是有数的。
　　但谁知钱广富却订了个二百五十文的价格，这是什么概念？
　　上回沈母和林茗提过，镇子上一个青壮年做搬运这类的重活累活一天二十文钱，一个月六百文钱左右，也就是六钱银子。（之前店小二的月银搞错，改不了了，应该是每月一两银子，就是五百文钱五钱。）
　　而每月六钱月银在千灯镇已经算是中等收入了，醉仙楼一盆菜订二百五十文，几乎占据了人家二分之一的月薪，看上去是响亮惹眼了，但这也代表直接筛选了本镇子上百分之七八十的酸菜鱼客人，即使其他菜价没有太大变化，但这木板上的昂贵菜价，必定会让一部分客人对醉仙楼望而却步。
　　导致现在虽然钱广富利用二百五十文昂贵的菜价，让外来装逼客人一下子就嗅到了风声，但却因为酒楼位置有限，让这心性不定的客人暴露在迎客来拉客的人眼皮子底下，巧言吹捧夸赞一番，这些客人不被拉走才奇了怪了。
　　想到这里，林茗便语气极为痛心道：
　　“钱掌柜的，说实话，要是你一开始定的价格稍微低一些，就算定一百文五十文，情况也不至于这么糟糕，也许还能通过食客的交口相传，在老百姓中间产生口碑，不需要和迎客来争那些降价送菜的虚招。
　　因为整个千灯镇，只有醉仙楼有酸菜鱼的菜谱，时间长了，其他人自然知道哪家好吃，哪家没那么好吃。
　　说句不好听的话，就算是一百文，对于本地人都需要慎重决定，只有这部分人下决定来吃，并且吃过觉得确实味道真的好之后，才会积攒起口碑，这样对于外来人的选择也会很有利。
　　而不是现在千灯镇的人都还没几个吃过的，更没有多少口碑积攒，钱掌柜却将眼光只放在外来富客身上，一味地用虚高的价格吸引那些虚实不定的客人，从这点钱掌柜的就败给了迎客来。”
　　林茗这一番话说完，就注意着钱广富的表情，只见原本一副认真倾听状态的钱广富，再听到她提起酸菜鱼定价时先是有些质疑，但再她说到口碑这个词之后，钱广富瞬间变了个脸色。
　　随后越听林茗分析这其中利弊，面色就增添一份凝重。
　　最后到林茗说，这一点他输给了迎客来之后，钱广富的脸色霎时间胀了个通红。


第129章　也和送菜有关
　　最后到林茗说，这一点他输给了迎客来之后，钱广富的脸色霎时间胀了个通红。
　　但就在林茗认为钱广富接受不了她说的话，或许会好面子地反驳时，却见其脸上露出了丝羞愧叹道：
　　“沈小娘子，你说的没错是我老钱猪油蒙了心，太急于求成了。若是我这次不这么急于求成，此时定不会是这一番光景。”
　　说完又叹了口气。
　　林茗这时却不由地点了点头，她不是一个喜欢指责的人，如此直白地将钱广富的过错指出来，也不过是为了试探他的能力究竟到何地步。
　　她一开始接触这醉仙楼的掌柜的时，还觉得这是个有眼光，并且下手果断，虽抠门爱财但取之有道的人。
　　不过之后不管是得到酸菜鱼菜谱的忧患意识，还是定价时的莽撞，都让她看到了对方在能力方面的欠缺。
　　她虽说和人家没有直接利益关系，就算给人出主意自己也不会少了讨要好处，但要是这个钱掌柜当真能力匮乏，那么即使她能给出主意，想必也只能解一解燃眉之急，不久的将来，钱广富依旧会因为哪个决策失误，而陷入危机。
　　毕竟她能给出一两次主意，却不能次次都给人当军师。
　　这回仅仅是菜价定高，她尚且能够找到应对的法子，下回要是还出了问题，他依旧找到她，那么她救是不救？
　　而她现在的郑重观察，只是对自己负责，现在慎重些，总比之后两方关系搞好后，不好撕破脸皮地强。
　　所以林茗才说了那样一番话，听上去虽然有理有据，但却也不乏故意激钱广富的意思，就连沈母听到林茗说的那番话后摇了摇林茗的手臂，眼中有些害怕林茗由此得罪了钱广富的意思。
　　不过林茗确实不怕，要是钱广富恼羞成怒，那么就代表她们二人实在不适合合作，因为一个连错误都羞于承认的人，她实在没必要和其有什么合作。
　　但要是钱广富没有自大狂妄，反而勇于承认自己在某些决策上的失误，那么林茗觉得，这样的合作伙伴还是可以试着合作一下的。
　　即使对方在经营上有缺漏，但若是本人谦逊有余，不因为她是一介女流以及后辈的身份就低看自傲，这样的人只会越来越成功。
　　想到这里林茗便说道：
　　“钱叔，你也不必太过自责，人非圣贤孰能无过，这次的事情好在没有到不可挽回的地步，倘若钱叔你能在这件事中学到什么，这就是最大的收获了。”
　　钱广富的态度同样是沈母没想到的，又听林茗虽然在安慰钱广富，但这语气还是稍微显得怪异了些，她怎么觉得这画面怎么像是当家的在学堂教书时的场景？
　　关键林氏也不是先生啊，这钱广富这么大年纪了，又是醉仙楼的掌柜，要是被林氏的话给惹恼了可怎么办？
　　沈母刚这样一想，就被钱广富的态度着实惊讶了一番，只听他一起满含尊敬道：
　　“是沈小娘子说的是，钱某今日听沈小娘子这一番话，胜过读书二十年。”
　　林茗笑了笑不置可否，沈母却有些看不下去了直说道：
　　“钱掌柜的，是你客气了，我家孩子一向说话比较直率，还请多担待。”
　　林茗瞧了瞧沈母笑眯眯道：
　　“娘，钱叔肯定知道我是在和他开玩笑呢。”
　　钱广富连连点头，却没看见身后的两位店小二直拿袖子擦着脸上留的汗。
　　这还是他们认识的钱掌柜吗？这简直变了一个人，要不是他们从头跟到尾，都要以为这是不是哪个冒牌货了。
　　“你们两个还愣着干什么？没看见沈夫人和沈小娘子的茶冷了吗？还不快倒茶。”
　　钱广富许是也觉得自己这副样子，有失往日的威严，心中后悔他方才为什么要让这两个跟着充场面，但后悔也晚了，于是钱广富便指使着两人给林茗二人倒茶。
　　林茗却抬了抬手道：
　　“不必了钱叔，我看现在时间也不早，我们还是快些商讨一下对策对付着迎客来吧？”
　　钱广富眼睛一亮，直道：
　　“是是是，沈小娘子你说的事，你请讲。”不过话音刚落，又想起了自己身后的两个伙计，于是便拿手挡着嘴问道：
　　“沈小娘子，这计策需要让无关人等退下去吗？”
　　沈母也看向林茗，这既然是对付迎客来的对策，理应不让更多人听见才是，也不是不相信店小二，实在是多一个人知道就多一分泄露出去的危险。
　　不过二人却看见林茗微微摇了摇头道：
　　“不必，我要讲的法子，别人就算是听去了，也没办法破解。”
　　听着林茗如此自信的言论，钱广富不由得更期待了些，之后他便听林茗道：
　　“钱叔我所要讲的法子，也和送菜有关。”
　　听到也和送菜有关钱广富还是有些惊诧，这沈小娘子方才不是说送菜治标不治本吗？
　　不仅是钱广富，就连一直在听的两个店小二以及沈母都被林茗这句话给说糊涂了。
　　林茗察觉到众人地疑惑，便解释道：
　　“但送的却不是普通的菜，而是他们迎客来没有的，甚至是整个千灯镇以及周围地区都没有，且难以模仿的菜，卤味。”
　　钱广富睁大眼睛，送卤味？这个方法好啊！
　　那卤味就连他这种见过世面，吃过些好东西的人，都赞不绝口，吃了一口恨不得再吃上个一百个，倘若这个别人家没有的卤味能被当做独一份的赠品吸引外来客人，甚至是本地客人，那么迎客来还拿什么和他抢这些外来富庶之客？
　　而且这也能让他们醉仙楼和沈家关心更加密切一些，交往这种有智慧的人家，那才是真的财富啊！
　　钱广富不亏是醉仙楼的掌柜，他稍微一想，便知道林茗这是一箭双雕之法，这样一来既帮助他赢得了和迎客来之间的争斗，又能让沈家的卤味经过他们醉仙楼的传播一炮而红。
　　毕竟只有知道卤味是多么好吃的东西之后，这些人才会对赠送卤味的醉仙楼趋之若鹜。


第130章　可以多睡会懒觉
　　“那这么说，沈小娘子，愿意将卤味长期供应给醉仙楼了？”
　　林茗点头道：
　　“是，这样不论于醉仙楼还是于卤味的传扬都有利，钱叔认为呢？”
　　钱广富当即拍手称赞道：
　　“我当然是同意啊！这是现如今最好的办法了，不过”
　　原本听到林茗想要和醉仙楼合作，沈母一想也觉得可行，她们二人每日内青村到千灯镇，少不了要花好些时间，平日里没锻炼，这身子也实在受不住。
　　要是能将一部分卖给醉仙楼减轻她们的负担，那也是好的。
　　所以沈母一时间对林茗提出的这个法子十分赞同，现在就差钱掌柜同意了。
　　可现在钱广富却明显有些迟疑，这让沈母一时间有些急切，不过见林茗没有什么表示，也就没有先沉不住气，而是看看钱广富究竟是什么意思。
　　“钱叔有所担忧？”
　　钱广富想了想还是点头道：
　　“不瞒你们说，这迎客来的能三日之内将酸菜鱼的菜方子给解了，要是再将卤味方子也给学了去”
　　钱广富有这担忧也是正常的，毕竟他之前就是吃了这个亏，原以为起码一两个月才能被别人学了去的菜式，现在却三天不到几乎小半个千灯镇的菜馆都会做了，虽然味道根本比不上他们自家做的，可要是一但卤味也是这个情况，那他们岂不是再也没有翻身仗好打了？
　　原来是担心这个，随即林茗斩钉截铁道：
　　“钱叔你放心，这个卤味可不是像酸菜鱼如此好解的菜谱，短时间之内，绝对不会有任何一家能够破解地出卤味的菜方子。”
　　不是林茗自负，实在是这卤味的卤汁里面，还有几味连药堂都没有的香料，虽然用的不多，但一旦缺少，将会使整个卤水味道都变得不一样，根本不可能有现在的这种效果。
　　听见林茗如此自信，钱广富也放下了心，又想说，要不然将卤味也卖给他们醉仙楼就好了，可这年头刚一生出来，就立马被他掐掉了。
　　人家有情义帮助他，他怎好再如此贪心？
　　于是钱广富这下子终于是放心了，便搓了搓手笑道：
　　“那沈夫人沈小娘子，咱们这究竟是该怎么合作？这价钱要怎么定？”
　　林茗却摆手道：
　　“钱掌柜的，这价钱咱们倒是可以之后再谈，咱们首先要谈的是这菜怎么送，会不多不少正正好，既让客人感受到了卤味的美味，又让他们欲罢不能吃不够，想着下次还来吃。
　　对于我们靠卖卤味而生的，也不至于因为客人都在醉仙楼吃够了，而不愿意到我们摊位上面买了。
　　只有咱们商议好了每日供应的量，再商议价格时，也能酌情增减一番。”
　　钱广富想了想，也觉得林茗说的有道理，于是便提议道：
　　“那二位每日最多能做多少卤味？”
　　沈母和林茗对视一眼，林茗便道：
　　“若是在沈家做，我们最多每日能做八十斤。”
　　八十斤？这还是算比较少的，他今天一次买了十斤，也就一盆，而且因为卤汁锁到卤味里面，比较占重量。
　　于是钱广富道：
　　“这八十斤还是有些少了吧？”林茗点点头继续道：
　　“由于家中灶位以及推车地方有限，一天能做的卤味数量自然也是有限的。”
　　钱广富一听林茗这话里面还有其他意思，于是便问道：
　　“那要是在别的地方呢？”
　　随即钱广富想到一个绝佳的位子道：
　　“不如沈夫人沈小娘子干脆在我醉仙楼的小灶房内烹制卤味吧？”
　　醉仙楼一开始的时候还不像现在这个规模，只是一家地方稍微大一些的菜馆子，后面的灶房也不是现在重起的这个大灶房，而是一间比普通人家只大一倍的小灶房，只有五个灶膛，地方也比较挤。
　　后来他生意好了之后，将隔壁一家店给盘了下来，两家打通重新建的这个两层楼的醉仙楼，后面原先的灶房也肯定不够用了，就在北边新盖了一间地方大的灶房，原先那个就放在那里没用了。
　　虽然他不知道沈家的灶房多少地方，但想必只能做出八十斤的数目，应该是没有自家后院地方宽敞一些。
　　毕竟那灶房再怎么说，五个灶台同时烹制，同时炖四百斤的肉都不在话下。
　　林茗一愣，原本她想说让钱广富同意让她们在醉仙楼打烊之后借用一下灶房，煮明天要用的卤味，这样她和沈母第二天只需要来个人就行了，租金该多少算多少，这样能剩不少事情。
　　而且沈家毕竟有十几个人要吃饭，晚上要是做了第二天的卤味，那家里第二天只能喝早上沈母熬的粥了，虽说庄稼人吃的没有那么精细，大部分人家也都是喝粥的。
　　可因为私塾场地被收让孩子们没有读书的地方，沈家已经极为歉疚，现在要是连吃的都不能弥补，沈母沈父说不准会更加内疚，今日来的路上，沈母就提了好几次，所以应当是十分在意的。
　　在者说，要是她们能在这里有地方煮，也不用辛辛苦苦从家里带了，更甚至她们连推车都不用拿回去，直接放到醉仙楼后院里，等第二天二人只需要驾着牛车过来，然后就可以直接做买卖了。
　　林茗也考虑到会不会影响醉仙楼灶房的使用，但后来一想，醉