空间之食至茗归-第57章

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　　林茗也考虑到会不会影响醉仙楼灶房的使用，但后来一想，醉仙楼早上开门时间差不多是早上八点多，她们只要在开门之前到不就行了？
　　而且做牛车肯定要比推着车走地快，差不多一个时辰不到就能到，那她岂不是早上就可以多睡一会了。
　　不过虽然林茗脑子里想了这么多，但也知道理想很丰满，现实很骨感这句话，所以也并没有太过期盼事情照着她想的发展。
　　毕竟要将所有情况都考虑进去，才不会在没实现时打击那么大不是？
　　但现在钱广富却说，醉仙楼后院里竟然还有一间灶房，这可真是给了林茗一个惊喜。
　　再听到有独立灶房的那一刻，林茗心中冒出了两个念头。
　　其一就是不用担心妨碍人家做生意了，其二，她这样岂不是可以多睡十几分钟懒觉了？


第131章　限量
　　“如此，那便是再好不过了。”
　　要是能在镇子上有灶，那也不用每天在家做了，还可以省下路上的时间，而且还不用担心会妨碍到醉仙楼的生意，可以说是极好了。
　　“不过钱叔，这灶房算是我们租借的，可不能白用。”
　　林茗看见沈母向她投来的目光，就知道沈母在意的事情，于是便对着钱广富道。
　　于是便向着钱广富表面这灶房不是白用的。
　　钱广富听了一开始还想说，这事算什么，反正他酒楼里也不用，但却在看到二人的坚持之后，这才从善如流道：
　　“好说好说，这灶房就算是我老钱租给你们的，这租金就按照一天五文钱算吧。”
　　沈母一愣，才五文钱一天，一个灶眼一天才一文？这不就跟白用一样吗？
　　于是沈母便摆手道：
　　“钱掌柜的，这可使不得，五文钱一天是不是太少了？”
　　钱广富想了想却道：
　　“沈夫人你有所不知，这有要办喜丧事的，和人租灶房也就一天五六文的样子，所以我这价也开的不低了。”
　　沈母一愣，心中却道，这能和她们的情况一样吗？那办喜丧又不占全天，可她们是要一整天都烧用的啊。
　　钱掌柜的有些无奈，便看向林茗，林茗笑着劝沈母道：
　　“娘，钱掌柜说的是，咱们别为了这租金伤了交情才是，我觉得这价格就挺合适的。”
　　沈母想了想，这眼下要合作，要是她表现地太生分也不好，于是便缓和了神色，笑道：
　　“那便依钱掌柜所言吧。”
　　林茗见这灶的事情搞定，于是便一拍手道：
　　“如此甚好，还请问钱掌柜的你那灶房里有多少个灶膛？”
　　钱广富答道：
　　“五个，都起的大灶。”
　　林茗点点头，她料想也就四五个左右，毕竟不是家里用的两个就够了。
　　“五个灶，每个灶六个时辰，可以成二十斤卤味，这样下来一天就是二百斤上下卤味，这些卤味我们自己需要用到一百五十斤，也就是说钱掌柜最多能从我们这里进五十斤的卤味。”
　　钱广富一听这就有些懵了，才五十斤？
　　这也太少了吧？
　　刚想说实在不行让林茗二人直接到打灶房煮算了，就听林茗接着补充道：
　　“钱掌柜的先别急，听我把话说完。
　　之后我们卤味会采取限购的举措，也就是每个人每天只能买多少，我们摊位规定每个人每天只能买一斤卤味，折合卤味个数差不多十个。
　　而钱掌柜的要是打算送卤味，那么可以每次只送五两或者更少，因为赠品吃多了反而会让食客感到不随处可见，只有让他们吃不够，这一份赠品在他们眼中才显得珍贵精品，而连带的送卤味的醉仙楼也变成了精品的代名词。”
　　钱广富听林茗这样一说，倒是有了些想法，便问道：
　　“那我要是依照每份酸菜鱼送五两来算，一天最多只能送出去一百份了？”
　　这样要是之后的人再来吃没有赠品送，要是客人有意见怎么办？
　　后面的话钱广富没说出来，但他却见林茗自信道：
　　“钱叔不妨换一个角度想，只能送一百份，可以变成限量送一百份，先买先送，后一百位来的就没有机会了。”
　　钱广富果然眼睛顿时一片精光，对啊！他怎么没想到！
　　只送一百份也有一百份的好处，这样岂不是人人都赶着来吃，生怕来玩了没有赠品？这招简直比那迎客来还要狠啊！
　　钱广富这回真是不服不行了，现在林茗在他眼里和活菩萨似的，怎么人家脑子就转的怎么快呢？
　　林茗见钱广富的神色就知道对方肯定被她给带到阴沟里了，她出的点子是能给醉仙楼带来不少生意和人气，但却对她们摊位更加有利。
　　因为来她们摊上买卤味的，不一定会为了那赠品而去醉仙楼花大价钱买一份酸菜鱼，但醉仙楼吃到卤味，并且没过瘾的食客，却有大概率会愿意到她们摊位上花钱再次购买。
　　而且酸菜鱼才送那么一点，可她们摊位上却可以一人买一斤，价格对那些食客来说也肯定不会觉得贵。
　　所以说，虽然这个法子虽然可以令醉仙楼的生意一反劣势，但又何尝不是推广宣传卤味的一种方法？
　　而且这种方法说不定会让她们的东西更好卖些，能早些回家又何乐而不为呢？
　　“沈小娘子大才啊！钱某当真是佩服佩服！”
　　钱广富站起身对着林茗作了作揖，这算是平辈之间的礼仪了，可见他心中对林茗的重视以及尊敬。
　　林茗沈母这下子也站了起来，林茗谦虚道：
　　“钱叔谬赞了。”
　　沈母也点头道：
　　“都是小孩子家家瞎说的，当不得真。”
　　钱广富却一个劲的摆手不认同道：
　　“怎么能算是瞎说呢，依钱某的看法，这整个千灯镇都难以找到比沈小娘子还要有才气的女子了。”
　　林茗脸上笑着，心中却接到，她这哪是什么才气，恐怕是财气吧？
　　随后两方讲定了，林茗沈母每日供应给钱广富五十斤卤味连带着五斤卤汁，而钱掌柜的则是以十斤五百文的价格，也就是每日二两银子五钱的成交价格，那卤汁就算是林茗沈母方赠送给钱掌柜的，也算是还了灶房一天五文的情义。
　　其实十斤五百文的价格也只比单卖便宜了十几文，但钱广富却觉得这价格正合适，原因是他一盘酸菜鱼满打满算也不过七八十文的成本，但现在却因为他的错误给定到两百五十文，这时候要是在卤味上省他说不准会良心不安。
　　再者林茗帮助他度过这次危机已经算是仁义至极了，他不应该继续占人家便宜才是。
　　如此，就算是两方初步达成了合作，林茗见这马上快要十二点正中午了，人流量也是最多的时候，所以便道：
　　“钱叔，还请问那灶房在何地？”
　　钱广富这才想起来一直给人说灶房灶房的却忘记带人去看了，不好意思道：
　　“看完，都把这事给忘记了，我这就带你们去看。”


第132章　五体投地
　　随后想起他那灶房因为长时间不用，早就已经锁起来了，于是转身对着站在身后的小五道：
　　“小五，你去将灶房的钥匙拿过来去。”
　　小五点了点头，便跑走了。
　　等几人速度不快地走到南边的灶房时，小五也气喘吁吁地拿着钥匙回来了。
　　随后钱广富便笑眯眯着眼睛，将灶房的门给打开了，里面因为长时间没用，所以灶台上都是灰，不过还好锅盖是盖着的，林茗二人只需要将灰尘之类的打扫一番，买些柴火来就可以直接开火了。
　　哦对了，她们还需要再去买几个卤煮锅具，五个灶台一起煮的话，得买十个陶锅，算下来也是一笔不小的开销。
　　好在今日卤味卖了四十斤，足足有二两银子，买这些锅碗和柴火肯定是够了，还能剩下不少的银子，买明日要用的食材。
　　沈母和林茗不约而同地在心里打算着，就听钱广富指使着两个店小二开始给她们打扫屋子起来：
　　“你们两个，去拿扫把和抹布把这里打扫干净。”
　　钱广富说完，沈母有些不好意思道：
　　“钱掌柜的，这些就不劳烦小哥了，我们可以自己来。”
　　钱广富却道：
　　“诶，沈夫人何谈劳烦，这灶房是钱某租给二位的，理应打扫干净才是。”
　　沈母还想说什么，却感到手臂被摇了摇，原来是林茗林茗看向沈母，见其有些无奈，只得笑了笑。
　　让其放宽心接受得了，既然这个钱广富愿意帮，反正人家也占了她们不少便宜，而且钱广富说的也有道理不是，这灶房一看就不是一时半会能收拾好的，她们现在还有更重要的事情要做。
　　随后沈母便见林茗将面上的轻松受去，转而郑重道：
　　“钱叔，现在咱们当今之计是要打好待会午时的第一场仗，我这里有几个想法，还需要继续商讨一番。”
　　钱广富见林茗有事要说，也不墨迹，当即伸手摆出一个请的姿势，沈母还有些疑惑，林茗却直接扶着沈母走了出去。
　　林茗向来是个不太会谦虚的人，有多少能力，理应受到多少礼遇。
　　沈母身为古人或许不会理解她的这种锋芒毕露，但她只需要依照着自己心中所想所思做就好，不必被别人所影响，时间一长，沈母自然会了解到她是个什么样的人。
　　钱广富将沈母林茗引到后院账房内谈事，因为林茗说的比较郑重，所以钱广富也很是谨慎对待。
　　坐下之后，这回钱广富也不来斟茶倒水那套虚的了，直奔主题道：
　　“还请沈小娘子但说无妨。”
　　林茗点了点头，便道：
　　“如今当务之急是要将之后来醉仙楼的客人留住，现在还差半个时辰就要到午时，还有时间，在正式推出送卤味之前，我的想法是先试探一下迎客来究竟是什么意思，也就是对方的与醉仙楼斗争的决心究竟有多大。”
　　钱广富一边听林茗说，一边暗自思索。
　　林茗继续道：
　　“方才咱们对醉仙楼日后生意所做的打算，都是建立在迎客来会和醉仙楼死磕这个基础上，也就是说，倘若醉仙楼和迎客来一样送普通菜式，那么迎客来也许会加送更多菜式以此压制醉仙楼。
　　所以我才想出和钱叔合作，送迎客来没有的菜式也就是卤味，可现在问题来了，因为酸菜鱼定价原因，或许即使多送一个卤，可能也会在客人不清楚卤味是什么的情况下，转而选择送更多菜式的迎客来。”
　　话音刚落，见钱广富有些着急，不是说送独一份的东西，就能将迎客来比下去吗？怎么现在又不行了？
　　林茗便安抚道：
　　“所以我才说先行试探一番迎客来，看他们会不会为了压制醉仙楼加送菜式。
　　若是现在醉仙楼也同样送一碟花生或者小菜，迎客来立马加送更多更多东西，那么不用否认，对方一开始就是打着针对醉仙楼的想法来的，而且打法很激进，做好了鱼死网破，或者说杀敌一千自损八百的准备。
　　这种情况下，醉仙楼如果只是推出一个卤味，显然有些单薄，而我们不能一而再再而三的加送东西，原因之前我也和钱叔你讲了。
　　所以现在拿一碟花生试探一下迎客来，要是对方紧跟着加送菜式，那我们就知道对方的意图了，然后下一步就可以直接将优惠力度调整到最高限度，让迎客来跟无可跟。
　　而要是迎客来没有立即加送菜式，证明对方想要对付醉仙楼的决心没有那么重，也不会因为想要对付醉仙楼就采取如此激烈的战术。
　　那这时候，钱叔便只需要送一碟子卤味就好了，而不用再付出更多的成本，更不用担心先前吃过的客人会因此抱怨，亦或者没吃过的客人等待新一轮的两家酒楼送菜之争。”
　　“妙！实在是妙！”钱广富听着林茗说完之后想了好一会，随即两手一拍，大声赞叹道。
　　“钱某简直对沈小娘子你敬佩地五体投地。”
　　林茗但笑不语，果然听钱广富那边又搓搓手不好意思道：
　　“只是，沈小娘子，若是那迎客来当真是要不管不顾地和我醉仙楼对着干，那我们一开始就送这么多菜，不是就”
　　亏了两字还未说出口，钱广富便见林茗突然笑了，但那笑却有些隐藏的含义，好像是嘲讽？
　　只听林茗道：
　　“钱叔，方才你说迎客来一盆酸菜鱼定价一百文，送一碟花生。
　　而你醉仙楼的酸菜鱼定价二百五十文，什么也没送，一盆利润能有多少？”
　　钱广富傻愣回答道：
　　“两百文左右。”刚一说完，钱广富就恨不得给自己来一巴掌，这成本对于做生意的人来说那可是命根子，他怎么这么轻易就说出口了？
　　都怪这沈小娘子问的时候太过正经，他这一个没防备可不就脱口而出了吗！
　　随即钱广富便用他那幽怨似小媳妇的眼神看着林茗。
　　林茗却和没看见钱广富那两条缝似的眼睛里的内容，而是停下思考了一会，随后便道：


第133章　也送菜
　　林茗停下思考了一会，随后便道：
　　“一盆赚两百文，加上酸菜鱼本身价值买菜谱本金，就算一盆净赚一百五十文，假设一盆酸菜鱼最少需要赚五十文，那么钱叔还可以加送一百文上下的菜式，这样也可以弥补之前钱叔在定价上的失误不是吗？”
　　钱广富还在想，林茗却又道：
　　“从商讲究的是目光长远，只求眼前利益的人往往走不到最后，钱叔你认为呢？”
　　钱广富想了想，终是叹了口气道：
　　“是我魔障了，还没有你一个小辈看地通透。”话音刚落又道：
　　“那么二位对这送的菜式有什么建议呢”
　　见钱广富确实只是请求建议，而不是一味地依赖别人的想法，自己没有思考的能力，于是林茗便道：
　　“既然送的菜超过一百文，那么再说送就不太合适了，送一碟花生一碟青菜，客人会觉得是赚到了，可若是送一碗红烧肉，就是再傻的客人都知道这二百五十文酸菜鱼里面有很多水分，会觉得自己被宰了。”
　　钱广富一想确实是，这些食客也没有傻得，送的少会觉得老板大气，可要是送的多了，没准就会产生怀疑了。
　　因为做生意的哪个不想赚钱？你送这么多，肯定菜价上水分很大，一但客人先入为主地这样认为，那他们送地再多，都会让人觉得是骗钱的不合算。
　　可既要送菜，又不能让客人意识到酒楼有宰客嫌疑，这可怎么办？
　　钱广富在哪里想，林茗二人也不打扰，看着三人谈话桌子不远处，放着账本的桌上有一个被盖上布的盆，以及一包明显是林茗打包样式地油纸包。
　　林茗依旧没有出声，而是等钱广富自己想清楚其中利害。
　　钱广富在想的同时沈母也在思考，林茗说的她都认同，确实做生意不能太随意，一但被客人留下不好的印象，以后再想补救就晚了，但林茗说的这个问题，还真不是一般人能解决地了的。
　　钱广富想了半天，绞尽脑汁，最后才试探性道：
　　“若是我不将那些菜以送的形式赠送给客人，而是以卖的呢？就是让客人买酸菜鱼的同时，也买那些菜，然后然后”
　　钱广富说到这里感觉有些不对劲，于是便磕磕绊绊起来，然而林茗却点了点头道：
　　“钱叔，你的想法我明白，你的意思是，就让那些菜和酸菜鱼放在一块卖，而不是单卖酸菜鱼送菜是吗？”
　　钱广富听了直点头道：
　　“对对对，我就是这个意思，还问沈小娘子，我这法子可行吗？”
　　这时林茗一直比较严肃的神情总算舒展开了，赞许地笑道：
　　“钱叔智慧，我觉得这个法子正正好，咱们可以将酸菜鱼和价值一百文上下的其他菜品一起卖，价