青梅她靠种田威震四方-第38章

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　　两个伙计收到红包，全都开心的咧嘴笑。
　　似锦又去屠宰铺子看望打杂的贵婶和刘婶，两人都在认真杀鸡。
　　见似锦来了，忙都站起来，笑着向她问好。
　　似锦也给了她们每人一个小红包，不过里面只放了三十文钱。
　　她们每天只过来工作一个时辰，给三十文的红包很可以了。
　　贵婶和刘婶收到红包也都很高兴。
　　似锦笑着对她们道：“今天延长了你们干活的时间，月底发月钱时我会计算在里面。”
　　这个话一定要说，不然会打击贵婶和刘婶工作的积极性。
　　没有哪个员工愿意无偿给老板加班。
　　她看了一眼地上用来接鸡血的盆，吩咐贵婶和刘婶，忙完了，把鸡杂鸡血送到胡妈妈那里去，
　　让她用那些鸡杂鸡血做道鸡杂汤给大壮他们送去，也算给他们加道餐，今天最辛苦的就是他们四个。
　　下午申时，似锦就开始和青菱准备酉时的酒席。
　　韭菜炒河虾、切成两半的卤鸡蛋、羊蝎子萝卜汤、红烧豆腐、酸菜鱼块……林林总总也有六七道菜。
　　虽然似锦跟乡亲们说，最好全家都来，可乡亲们几乎没哪家倾巢出动。
　　依旧和以前的老规矩一样，一个大人带着一个不满十岁的孩子，家里其他人就不来了。
　　这点早在似锦的预料之中，因此特意蒸了不少馒头。
　　酒席结束后，每个来喝酒的乡亲发了两个，让他们带回去给家里没来的大孩子吃。
　　乡亲们全都说着感谢的话回了家。
　　招待了乡亲们好吃好喝，似锦夫妻自己还饿着肚子呢。
　　忙了一天，似锦累得都不想动弹了，她强打起精神进厨房做晚饭，良笙忙搬了一把椅子在厨房让她坐下。
　　“媳妇，这顿晚饭我来做，你在一旁指挥就行了。”
　　良笙虽然厨艺远不如她，但还是有点基础的，比方会煮挂面，会打荷包蛋。
　　似锦乐得让他去做。
　　夫妻两个正在厨房你教我学的做晚饭，大壮提着一只卤鸡和一个钱袋以及几本账本走了进来。
　　看见东家系着围裙在做饭，吃了一大惊，把手里的东西全交给似锦就连忙跑了出来，好像自己看见不该看见的事似的。
　　似锦夫妻俩却根本没往那头想。
　　良笙在似锦的指导下，青炒了一盘豌豆苗，打了个腐竹蛋汤。
　　又煎了一道家常红烧鲫鱼，再加上大壮那只卤鸡，两人的晚饭就很丰盛了。
　　今天开张的生意非常好，所有卤菜全都卖光光。
　　这只卤鸡还是似锦吩咐大壮特意留下给她晚饭下饭的，不然连这只卤鸡都保不住。
　　夫妻俩面对面坐下吃饭，一起动手扯卤鸡腿。
　　卤鸡卤得很烂，鸡腿一扯就下来了。
　　两人同时把手里的鸡腿递给对方，又同时笑开。
　　良笙把自己手里的卤鸡腿放在似锦的碗里，温柔道：“两个鸡腿全给你吃。”
　　似锦把她手里的鸡腿放他碗里：“一人一只一起吃，有福同享，有难同当。”
　　良笙被她说笑了。
　　两人拿起卤鸡腿各吃了一口，虽然早就凉透了，可味道却依旧很赞。
　　一口咬下去，鲜嫩多汁、满嘴酱香，那美妙的感觉宛如云端。
　　良笙笑道：“你的卤鸡这么好吃，难怪卖的这么好！”
　　似锦又吃了口卤鸡腿：“其实我前世卤的味道好像没有这么好吃，估计食材好的缘故。”
　　在古代，一切食材都是天然无污染的，味道要比前世好。
　　良笙深以为然的点了点头。
　　吃过卤鸡，似锦就去尝良笙做的几道菜。
　　做的最好的就是那道腐竹鸡蛋汤，咸淡适度。
　　红烧鲫鱼就有些咸了，不过还能下咽，清炒豌豆苗马马虎虎。
　　不过做成这样，似锦已经很满意了。
　　吃完饭，良笙收拾了碗筷回到房里，见似锦咸鱼摊的躺在床上，走过去拍了两下她的小屁屁：“去洗个澡再睡。”
　　他倒不会嫌她没洗澡就睡觉，而是怕她睡得不安稳。
　　女孩子都爱干净，不洗澡就睡是睡不踏实的。
　　似锦扭了扭身子：“我好累，你去把青菱叫来，让她给我洗澡。”
　　良笙撸起袖子道：“干嘛要青菱给你洗澡？你相公不能给你洗吗？”
　　说罢，抱起她就往浴室走去。
　　似锦吓得如同回光返照一般精神奕奕，从他身上跳了下来，喊青菱给她倒洗澡水。
　　洗完澡，又变成了孬种，躺在床上装死尸。
　　良笙一手拿著书本看书，一手给她足部按摩，还应景的唱了一句：“左手拈着花，右手舞着剑~”
　　似锦被逗得咯咯直笑，倦意散了大半，于是从床上爬起来，拿起大壮交给她的那个沉甸甸的钱袋，数里面的钱。
　　里面既有铜钱，也有碎银，还有银元宝，不过以碎银居多。
　　古代的碎银并不是真正意义上的碎银，也是有面值的，一钱到五钱。
　　所以碎银虽然多，但是点起来也很容易，一会儿就点完了，一共有五十多两。
　　似锦欣喜若狂，也不顾良笙在读书，迫不及待的告诉了他。
　　良笙夸了一句：“我媳妇就是厉害！”
　　高兴过后，似锦就冷静了下来。
　　新开的茅坑还三天香呢，别说新开的卤菜馆了。
　　今天开张生意才会这么好，以后每天能够净赚二十多两银子，她就心满意足了。
　　接着，似锦把大壮交上来的账本翻了翻，就数青山的账本记的最好。
　　看完账本，似锦就睡了。
　　第二天良笙醒来，见她睡的酣甜，心疼她昨天太辛苦了，轻手轻脚地起了床，去厨房做早饭。
　　他打算煮一锅粥，煎两个荷包蛋，再把昨天没发完的馒头热一热，对付一餐算了。
　　似锦迷迷糊糊中觉得身边没人，睁开眼一看，良笙已经不在了。
　　她发了片刻的呆，便起了床，来到厨房一看，良笙在蒸隔夜馒头，忙把蒸笼拿下：“隔夜馒头不是这样吃的。”
　　良笙不耻下问：“那要怎么吃？”
　　“当然是煎着吃咯。”
　　似锦拿了两个鸡蛋打在碗里搅动起来。


第080章　扭转劣势
　　良笙从似锦手里拿过碗和筷子，接着搅鸡蛋：“我来煎，你告诉我怎么做就行了。”
　　又道：“以后我要和你多学厨艺，不能老让你做给我吃。”
　　似锦笑着答应了，让他将馒头切片，裹上鸡蛋液，在锅里煎成两面金黄。
　　智商高的人学什么都快，良笙学的有模有样。
　　早餐不仅有稀饭和煎馒头片，还有煎荷包蛋以及凉拌菠菜，全都是良笙做的。
　　良笙不爱吃青菜，似锦特别爱吃，一整盘凉拌菠菜几乎被她一个人全吃了。
　　吃完早饭，良笙去上学去了，似锦按照惯例，去养殖场和田里巡视了一番。
　　见没什么问题，便带着青菱去了镇上，打听烧鸡烧鸭和烤鸡烤鸭铺子。
　　集市上摆摊卖的烧鸡烧鸭和烤鸡烤鸭摊就不考虑了，量太少，收购起来麻烦，
　　似锦最先去的是全镇最大的烤鸡铺子——童记烤鸡店。
　　童记烤鸡店的四个大炉子挂满了烤鸡，香味在铺子外都能闻到。
　　似锦看了几眼那些被烤得金黄流油的烤鸡，向老板说明来意。
　　铺子里每天要卖上百只烤鸡，每天都剩下不少鸡杂。
　　为了把这些鸡杂卖出去，还得在集市上摆摊，浪费半个人力，老板也是蛮头痛的。
　　现在有人主动上门收购鸡胗，老板连忙提出要求，如果连鸡心、鸡肝全都收购，他就把鸡胗卖给似锦。
　　鸡心和鸡肝一样可以卤了卖，一起收购没问题。
　　似锦道：“只要你这些鸡全都是没病的健康鸡，所有鸡杂我全都收购。”
　　老板拍着胸脯道：“我做的是良心生意，那些鸡当然全都是没病的健康鸡。”
　　似锦不会听他说什么，而是要眼见为实，想要去他后院看看他收购的那些鸡。
　　老板顿时翻了脸：“都跟你说了是健康鸡，你还要看，你这人也太多事了！”
　　似锦二话不说，转身就走。
　　连看都不让她看，估计他家收购的鸡不是病鸡就是死鸡，难怪他家的烤鸡比别人家卖的便宜。
　　一连跑了好几家，似锦才和一家卖烤鸭和一家卖烧鸡的铺子达成协议，收购他们的鸡杂鸭杂和鸡肠、鸭肠。
　　只有这两家铺子收购的鸡鸭是健康的鸡鸭。
　　似锦还建议他们把鸡脚鸭脚全都剁下来卖给她。
　　鸡脚鸭脚她拿回去卤了卖，而他们卖的烤鸡和烤鸭没有鸡脚鸭脚，会让顾客觉得实惠，因为烤鸡和烤鸭都是论斤卖的。
　　那两家铺子的老板全都爽快的答应了。
　　把鸡脚和鸭脚卖给似锦，他们又不吃亏。
　　似锦和人谈生意，虽然青菱不开口，可是听得却很认真。
　　主仆俩一起回家时，青菱问：“东家娘子，鸡肠鸭肠能吃吗，我们家以前那么困难，杀鸡杀鸭都没要过鸡肠鸭肠。”
　　似锦点头：“猪大肠能吃，鸡肠鸭肠也能吃的。”
　　青菱将信将疑。
　　鸡肠鸭肠和鸡胗鸭胗以及鸡脚鸭脚清洗起来不容易，似锦一回去就跟贵婶和刘婶说，以后每天增加半个时辰的工作时间，不过工钱也会相应多加两文。
　　多拿钱，贵婶和刘婶没有什么不愿意的。
　　古代店铺都打烊的早，一般戌时一到就上板子关门。
　　似锦家的卤菜铺也是。
　　青山大壮四个伙计晚上打烊时，看着没卖完的四五斤卤羊肉和几斤卤豆制品，心里都有点不得劲。
　　昨天卖了三只羊，上百只鸡鸭，今天却连两只羊都没卖完。
　　而且连平时最好卖的卤豆干之类的豆制品居然也有剩的。
　　得跟东家娘子说，明天不能卤这么多的羊肉和豆制品了。
　　似锦早就有心理准备，每天都像开业那天挣那么多钱是不可能的，因此能坦然接受生意重重往下掉了一大格。
　　可是没想到，生意一路下滑，不到六天，就已经跌破到每天只能卖一只羊，一二十只鸡鸭的地步，而且卤豆制品和摆摊时一样每天只能卖三四十斤。
　　似锦有些不能接受，如果每天只卖这么多的量，那还不如在集市上摆摊。
　　在集市上摆摊，每天卖这么大的量，上午就可以卖完，而且只用大壮一人就能搞定。
　　可现在安排了四个伙计，仍然卖这么多，就太不划算了。
　　而她推出的新品种卤鸡心卤鸡肝，和卤鸡肠，卤鸭肠，以及卤鸡脚和卤鸭脚。
　　除了卤鸡心和卤鸡肝好卖，其他的买的人很少。
　　只能在酉时打折时以超低价卖掉，或是拿些回来似锦夫妻自己吃。
　　卤鸡肠卤鸭肠以及卤鸡脚卤鸭脚卖的不好，是因为人们还不习惯吃这几种食材。
　　等到顾客慢慢接受了这几种食材，就会觉得好吃，买的人也就会多起来。
　　可是其他的卤菜销量上不去，原因在哪里？
　　似锦只要有空就去铺子转悠，找原因。
　　好像主要原因来自于对面的史记卤菜铺。
　　人家已经是老字号的卤菜铺了，在荷花镇享有一定的盛誉，顾客多，名气大，自家的卤菜铺目前跟他完全无法抗衡。
　　似锦委托族长去史记卤菜铺买了不同种类的卤菜回来尝了尝，和她的卤菜比起来味道差远了。
　　美食也是不断发展的，这个朝代的卤菜配方没她的好，这很正常。
　　明明自己的卤菜甩吏记卤菜铺的卤菜好几条街，可就是干不过史记卤菜铺，应该是史记卤菜铺的品牌效益发挥了巨大的作用。
　　一旦做出了品牌，同类商品在品牌面前竞争力都是很弱的。
　　当然，也有后起之秀。
　　这些后起之秀也是用了不少营销手段的，似锦后世又不是没见过。
　　哪怕同类非品牌商品质量价格完胜品牌，只要消费者不认可，就很难出头。
　　似锦相信自己的卤菜铺有一天会超越史记卤菜铺，可是那需要漫长的时间去积攒人气，而她不想等待，那就要想办法营销了。
　　可是该怎么营销呢？
　　似锦把自己的烦恼说给良笙听。
　　良笙给出的建议是：既然你的肉类来源好，那就要展示给顾客看。
　　你的卤菜比对手香，那就要让顾客真真切切的感受到。
　　似锦听从他的建议，把店堂用一排柜子一分为二，前面仍然卖卤菜，后面当厨房用，在里面摆几只烧炭的炉子卤菜。
　　食材在卤制时，香气浓郁，比在作坊里卤制好了摆在柜台上要香多了。
　　有不少食客闻到卤菜香气，忍不住进店买上四五十文的卤菜，尝个味，尝得好，自然还来。
　　似锦的卤菜铺又正好是这条街的开头第一家，可以在天井的侧面开个门。
　　贵婶和刘婶就在侧门口宰杀清洗，让人一目了然能够看见她家的肉类食材有多让人放心。
　　经过这两点的改动，铺子的生意好了不少，每天能够卖两只羊，五六十斤卤豆制品和四五十只鸡鸭。
　　在这个人口只有四五万的镇子里，这销量已经非常不错了。
　　似锦还把卤鸡肠卤鸭肠和卤鸡脚卤鸭脚全都改成了酒糟的。
　　这几种食材做成酒糟的，不仅酒香浓郁，还更加脆爽可口有嚼劲，价格直接三连跳。
　　她这一举动惊呆了铺子里的四个伙计，大家都劝她还是维持原价。
　　他们担心维持原价都卖不出去，还翻三番！
　　可似锦有她的想法。
　　有钱人吃的就是口味，没钱人吃的是实惠。
　　没钱人买羊肉就喜欢买那种油厚的肥羊肉，可有钱人却喜欢吃羊蹄羊排。
　　鸡脚鸭脚都没什么肉，卖再便宜没钱人也看不上。
　　鸡肠鸭肠虽然全都是肉，可是又没什么油，也不会受没钱人的青睐。
　　那就只能把这几样食材做成有钱人爱吃的样子。
　　有卤鸡卤鸭，卤鸡胗和卤鸭胗这些卤菜珠玉在前，这几种被老百姓称做下角料的食材做成卤味很难脱颖而出。
　　所以似锦才尝试做成酒糟的。
　　酒糟食物闻起来就很诱人，吃起来风味独特。
　　似锦不怕富人们不买，只要买了就会吃了还想吃。
　　果然，酒糟食品一上线，就立刻引起了大户人家的采办的注意。
　　有些采办买上半斤回去给主子尝鲜，主子大呼过瘾，简直就是配饭下酒的神器。
　　那几种酒糟食品在四个伙计的目瞪口呆中迅速打开了局面。
　　似锦的卤菜铺的生意越来越好，斜对门的史记卤菜铺的生意自然就越来越差，毕竟顾客就那么多。
　　……
　　之前似锦交给铁牛叔的小麦、黄豆、绿豆已经全都播种了下去，该种芝麻，孜然和辣椒了。
　　无论铁牛叔也好，还是家里请的长工也好，对似锦拿出来的奇奇怪怪的种子已经习以为常了。
　　反正她拿什么种植，他们就种什么种子，当然，是在似锦的指点下种的。
　　起先，不论铁牛叔也好，还是长工也好，都并不喜欢似锦指手划脚指点他们种田。
　　一个千金小姐能懂啥种田呀！
　　可她是东家娘子，她的话他们不能不听。
　　只是令他们感到意外的是，在东家娘子的指导下，庄稼长得还真不错~
　　至少比他们以前传统种植方法长得要好多了。
　　众人对她暗暗佩服。
　　这几种种子播种完毕，似锦家的春耕农忙就结束了。
　　她们家后来定制的三辆单轮单犁铧也全都做好了，以后他们家想开垦荒地，随时都能开垦，不用再去租人家的黄牛了。
　　……
　　青菱每天都要去看一眼小猪小兔和母鸡的孵化情况。
　　看小猪小兔还没什么危险性，这两种家畜都不咬人。
　　可是看母鸡孵蛋就有罪受了。
　　母鸡和买的那十几只鹅宝宝养在一起，别看鹅