穿越古代开美食街-第63章
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为了接待他？们； 馥娘中午开始除了小饭馆的快餐之外； 别的店面都没有？做生意。
还？给留在店里帮忙的员工们开了双倍工资，以？及过年大红包。
问过段含光留在码头过年的人有？多少； 馥娘一盆一盆面的和，江文还？有？江武他？们一帮徒弟； 饺子馅一头牛一头牛的剁。
一边剁，众人还？一边聊天？呢。
“这段叔的商行还？真是家大业大啊！手下员工那么多！”
到现在落霞坊这帮人，包括和段含光有？亲的罗老太他？们都还？不知道段含光是大名鼎鼎的漕帮长安分帮大当家呢！
“嘿！其实咱们东家也不差，你数数，咱们几个店做活的员工也不少啊！”
从前平安坊十六七的年轻小伙还？担心活计，年纪老大不小了，除了在家里做做家务，就是在外面游手好？闲，父母还？要担心攒不下娶媳妇的聘礼。
可自从馥娘这落霞坊的几个饭馆开起来，奶牛牧场开起来，煤球厂子开起来，别说平安坊的小伙子活计给安排了，连小娘子都没有？落下。
附近工作的都是街坊婶子，还？不用担心名声问题，也不会？被人欺负去？了，干活的同事都是从小看着你长起来的婶子。
不仅一个平安坊，随着馥娘这商业版图越括越大，就连旁边平康坊的年轻人也都被安排了。
从前平安坊和平康坊的年轻人从小掐到大，自从馥娘成了大家的东家之后，现在平安坊的后生们出去？那头都要仰得同天？齐平了，而平康坊的年轻人瞧见？平安坊的后生们也不敢同从前一样大小声了。
落霞坊为平安坊还？有？平康坊两条街道邻里和谐做出了巨大贡献。
馥娘在同众人说出大年三十还？要加班这话之前，她还？是有？些忐忑的，馥娘实在不是黑心老板的料，甚至她已经包好？了许多大红包，全掏的她自己好？不容易攒下来的私房钱，就是为了作为给愿意放弃春节一家团圆的好？日子，留下来加班的员工们的大红包。
但是哪里想到愿意留下的员工居然这么多，馥娘看一眼，自己原来准备的红包好？像不够。
紧忙又去？找到翠霞婶子，几乎把？店里姑娘们寄卖的所有？荷包都买空了，才凑够给加班员工们封银子和荷包。
馥娘手里银钱也紧张，没有？办法，只能把？之前给每个人准备的银钱数目折了个半，就这样也掏出去？了五十多两银子。
馥娘自己的小金库还？不够用，还？临时挪借了一下原本给湘榆存的嫁妆钱，等？年后有？了银子再连本带利给湘榆还？回去？。
三十这天？晚上，漕帮过来吃年夜饭的人至少有？上千人，但也不是全部？都在长安码头上的。
至少落霞坊的跑堂小二还？有？打菜的婶子们就看到不下半数的生面孔，偷偷问了常来的才知道这都是他？们在船上的兄弟，往年就算过年也不下船的，就是听说了东家的手艺，也吃过几次打包回去？的饭菜，所以？都趁着这个机会？下船来了。
金桂婶：”我？说呢！还？有？几个人走？路都还？打摆呢！我？寻摸还？以？为这年夜饭还？没吃上，他？就先喝上了！原来是从住在船上的啊！”
常年在船上的人，突然一下踏上了陆地，确实会？有？些不适应。
虽然落霞街今天？下午不做生意了，但是过来吃年夜饭的这千把？个人涌过来，反倒叫落霞坊半点？不见？冷清。
长安是个热情又奔放的城市，这里除了地地道道的长安人之外，还？有？从五湖四海聚集而来的漕帮兄弟，众人在这应该与家人团圆的日子里，一同载歌载舞。
馥娘在给客人们的菜上齐了之后，一同开饭的还？有？她的员工们。
上千人的宴席，大家担子上的任务并不轻松，还？好？能够掌厨的除了馥娘之外，还？有？江文和江武兄弟，其他？徒弟们也培养了一半出来，和当初的江文、江武一样，先从切菜基本功学起，然后是炒素菜。
今天？的年夜饭宴席，加上留下来做活的员工们，一共一百三十多桌。
还？好？馥娘这边留下帮忙的员工也不少。
落霞坊几乎所有？人都选择留下来和馥娘一起共进退，对付这一千多人的年夜饭了。
不然的话，馥娘还？要在这大年三十额外招临时工。
主要也是落霞坊饭馆工作的员工，几乎都是平安坊还？有？附近的平康坊出来的，一家里面最少也有？两个在馥娘手底下工作。
在家里团圆？
婶子们表示回家伺候没用的老爷们也是做活，在落霞坊这边也是做活，而且儿子或者闺女也都在这边。
这大年三十在哪里团圆，不是团圆啊！
在落霞坊还？能额外挣一顿馥娘做的年夜饭嘞！
工钱的事情，诸位淳朴的平安坊、平康坊街坊们基本都没想过，不过馥娘也不会？亏待了他？们。
这个我？们在前面就知道了。
今晚的年夜饭宴席，就算除去？馥娘他？们自己人的十桌，也还？有？一百二十多桌。
平时普通做菜的方式肯定是满足不了这么大的量的，所以？馥娘选择做大锅菜。
所有？烹饪方式也大多以？蒸炖为主，要不然就他？们现在这个团队，还？应付不了这一百多桌的席面。
馥娘这边干活的人虽然有？小一百个，但是前头就说了，真正能上灶做菜的就只有？馥娘还？有？江文和江武兄弟两个。
一百多桌席面，每桌十八个菜，热菜、凉菜，荤菜、素菜，汤的，干的，一道都不少。
这一天？过来帮忙的徐朗，杀猪都杀的手麻了。
猪肘子全被馥娘带着徒弟们收拾干净，送进了大锅里。
今天？年夜饭第一道硬菜，就是红烧猪肘。
一百多只猪肘，如果不是冬天？天？气冷，馥娘的食窖里还？有？存货，恐怕光这一百多只猪肘，就要叫今天？杀猪的徐朗疯狂了。
这猪肘也不难做，馥娘调配好？口味，在后厨架起一口口大锅，还？专门配了两个徒弟看火候。
在猪肘子上去？之前，年夜饭先上的是四道凉菜。
酱麻鸭，馥娘带着周方和周圆一起做的，在前一天？就开始准备了，二十九这天？，馥娘和周方还？有？周圆直接就住在了落霞坊，要不然还？做不完这一百多只酱麻鸭。
中午开始，周方和周圆就开始剁酱鸭、雕萝卜花、摆盘，周而复始。
第二道凉菜，油炸小鱼干，这个也是提前做好？了的，没有？什么难度，馥娘也是带着两个徒弟，起锅倒油，一桶一桶料理好？的小鱼干往油锅里面倒。
这处理起来的难度比酱麻鸭可要简单多了，就是摆盘费事一点？，但也可以？教给别人来做。
剩下两个凉菜，酱牛肉，也是馥娘提前做好？了的，做的时候还？顺便教了诸位徒弟，应该怎么制作酱牛肉。
酱牛肉切片由湘榆带着两个目前刀工最好？的徒弟忙活了一下午，等？到漕帮的兄弟陆续过来的时候，这一百多盘酱牛肉终于上齐了。
最后一个凉菜，没有？什么难度，油炸花生米。
馥娘店里每天？都做，都不用她出手，几个徒弟就能搞定了。
红烧猪肘是第一道上的，一个个猪肘从大锅里捞出来，都不用切一下，装进大盘里直接就上菜了。
炖了一下午的猪肘软的很，根本不需要在后厨分解，上了饭桌，食客们筷子都不用多用力，轻轻一夹，就能皮肉分离。
颤颤巍巍的胶原蛋白从盘子到嘴里，然后再到消失，这其中最耗费时间的竟然是夹过来！
其他？菜也上的很快，三十来个上菜的小二，最慢的那桌肘子还？没有？上，第一桌第二道菜、第三道菜已经端上桌子了。
一道清蒸油泼鱼、一道瑶柱蒸蛋，竟然吃不出那个更比那个鲜美？！
这都是蒸菜，后头还？有？爆炒羊肉、红烧排骨。
这两道菜就要厨师亲自动手了。
馥娘加上江文和江武，一人占了一个厨房，明明是三个人，做菜时候的小动作都是一模一样的。
作为馥娘的徒弟，江文和江武两个连师父的小习惯都一分不差学了过去？。
这两道菜上去？之后，还？有？一道水煮大虾，这道菜更加没有？难度了，主要还？是摆盘和调蘸酱。
蘸酱馥娘早就教过徒弟了，所以？也不需要她多操心。
她需要多看的还？是今日席面上最有？面子的一道菜——福建名菜佛跳墙！
落霞坊后院，百来个蜂窝煤炉子整齐划一得摆放着，每个上面都放着一个小小的坛子。
本来馥娘也没有？打算做这么复杂的菜色，但是段含光带过来一箩筐的鲍鱼和海参，让她看着情况做。
年前馥娘还？在南北杂货铺那边买到了一大包品质极佳的瑶柱干，这还？用说，材料都齐全了！
佛跳墙！
做啊！
江文和江武，还？有？馥娘其他？徒弟，从来没有？承接过这么大的宴席，虽然落霞坊各个饭馆每天？的生意都很忙，但那也是细水流长的忙，哪里能和做席比啊！
一百多道一模一样的菜，荤菜交给师父和两个已经当上小饭馆大厨的师兄，素菜由他？们新入门的弟子来。
就算有？人分担着，但听这数字都觉得可怕了。
今天？这顿年夜饭做完之后，他？们觉得就算让他？们承接状元郎家三天？三夜的流水席，也不是不能做了！
毕竟他？们都能用这几个厨子做出一百多桌席面了，还？有？什么席面是他？们做不出来的？！
而落霞坊全体员工拼尽全力做的一顿年夜饭，长安漕帮的兄弟们也十分满意，特别是最后一道佛跳墙。
这么有？名的菜，他？们也不是没有？听说过，但是从没想到有？生之年，自己也可以？吃到这只在故事里听说过的菜肴。
尝到嘴里之后，更是觉得名不虚传，就如同故事里说的一般，就算和尚闻见？了这味道也要翻墙过来一探究竟吧！
漕帮定的什么菜，馥娘给一众员工做的年夜饭也是什么菜。
就是大家要忙着服务食客，等？到漕帮的菜全部？上齐了之后，他？们才能上桌享受这一顿与往年十分不同，许多人在一起度过的年夜饭！
吃饭的时候，馥娘并没有？吃多少。
不是因为她做了一天？的饭，累到不想吃饭了。
而是因为这是她来到这个世界之后第一个没有？和阿爹在一起过的除夕，也不知道远方的阿爹现在如何。
初一休息一天？，送漕帮兄弟走？的时候，小饭馆众人给他？们每个人都递上了食盒。
食盒里面是冻得梆硬的饺子。
这是大家知道这些船上的兄弟过年也不能回家，初一还？要发愁去？哪里吃饭后，大家一起动手做的饺子。
初一休息一天？，初二开始，除了个别饭馆继续休息，馥娘的小饭馆又重新开业了。
主要顾客还？是漕帮留在长安码头，没有？回家过年的那帮人。
馥娘他？们到现在都还？不知道这些人都是大名鼎鼎漕帮的成员，所有？人都认为被他？们亲切称呼为段叔的段含光只是一家普通商会？的老板，而昨天？过来吃饭的人，都是和商会？合作的商行的人。
过了这个年之后，馥娘过年时掏空的腰包又渐渐富裕了起来。
因为年夜饭的时候漕帮人来落霞坊吃饭看到了馥娘他？们用的蜂窝煤，霎时间惊为天？人，心想怎么会？有？这么方便的东西？。
当即就有？一个堂口的管事找到了馥娘。
他？不是经常在长安码头这边混迹的，还？不知道段含光和落霞坊这边的关系，还？有？段含光对落霞坊这边的态度。
混漕帮的，身上难免也带了点？江湖气，说难听点？就是匪气。
上来就是要馥娘把？蜂窝煤的配方交出来。
馥娘哪里经历过这种事情啊！还？在斟酌怎么拒绝眼前这个看起来很凶的人，那边经常过来吃饭的扬州光头壮汉，和蜀地干瘦中年大叔便过来了。
只是那威胁馥娘的漕帮人估计在漕帮的地位也不低，并不忌惮过来的两人。
光头壮汉虽然看着粗鲁，心却一点？都不粗，拉着干瘦大叔过来护住馥娘的同时，就已经给手下使了眼色，让人去？叫大当家来了。
这里的大当家自然指的是段含光。
段含光人一过来，毫无意外，那堂口的管事直接就服了软了，也是重新衡量了馥娘这个小姑娘在他？们漕帮的位置。
都没有？馥娘操心，也不用段含光多说，那堂口管事自己就定了再恰当不过的价格，同馥娘的煤球厂定下了大单子。
煤球厂的事情一直都是卢二在管的，这小子听到有？钱赚，也不管现在的产量做得出来，做不出来，先点？头答应！
原材料可以？继续买嘛！
至于人工，那就继续招啊！
兽医老农村里，还？有？不少村人遗憾没有？来煤球厂工作呢！
这回机会？不就来了吗？！
煤球厂可以？二次扩招了！
只不过这么一来，奶牛牧场的地方就有？点？不够了。
除了从胡商那边买来的奶牛之外，馥娘和卢二开年还？计划买一匹本地黄牛和水牛，总不能只养一种牛吧！
所以？这煤球厂就不能继续放在奶牛牧场了。
幸好？这堂口管事也识趣，虽然货没有？拿到，定金倒是先给了一大笔，拿着这笔钱，就可以？解决煤球厂新址的问题了。
事情虽然解决了，但是馥娘却若有？所思。
她从前是不是把？段叔的身份看得太简单了一点？？
馥娘只是单纯，但不是傻子。
那男人前后不一的态度，正是段叔来了之后改变的，给的那笔定金，应该也是想要讨好？段叔。
为此馥娘还？悄悄无问了罗老太，罗老太也不清楚段含光是什么身份，但是她人老成精，听了馥娘的话之后，猜也能猜出几分。
但馥娘的问题她却一个都没有？回答，只是让馥娘不要多想。
阿婆既然这么说，那就一定有？她的道理，馥娘自己事情也忙，随即就把？这点？小插曲抛之脑后了。
兜里有？了钱，馥娘就忍不住划算着做点？什么。
新买的水牛，馥娘故意挑生产过的母牛，价格虽然贵一点？，但是附属产品，足够馥娘多付出这点？银钱了。
馥娘又招了几个学徒，正式开启了她的奶酪工厂。
等？到元宵节，阿爹和先帝驾崩的消息一同回到长安的时候，馥娘已经成为祖师爷了。
江文和江武已经彻底成为了小饭馆的主力，馥娘年后就没有？再去？过小饭馆的后厨灶台了。
现在江文和江武兄弟两个已经正式成为小饭馆后厨的大厨了，虽然馥娘觉得自己还？有？东西？可以？继续交给江文和江武，但也得承认自己的这两个徒弟已经是两个可以？拿得出手的大厨了。
既然如此，她也可以？空出手来做点？别的事情了。
元宵节的时候，落霞坊准备了一场元宵灯会？，吸引了不少当地人过来，又给落霞坊增加了不少人气。
落霞坊的元宵灯会？，比庙会？好？还？要热闹，摆摊卖小吃、还？有？卖小孩玩具的，还？有？摆猜灯谜摊子的，套圈摊子的，琳琅满目，花样比馥娘后世见？到的都还？要多。
馥娘也在元宵灯会？上摆了一个小摊子。
她找人打了一套模具，在灯会？上卖起了鸡蛋仔。
浓郁的香味，金黄独特的外表，酥脆的外皮，柔软的内陷，馥娘的鸡蛋仔小摊子成为了元宵灯会？上最受欢迎的摊子之一。
为什么是之一？
因为元宵灯会？一共办了三天？，第二天？馥娘卖的舒芙蕾，第三天？馥娘卖的梅花糕，一天？变一个花样，明明都是大家从前从来没有？见？过的新鲜点？心，可偏偏就是十分受欢迎。
馥娘第二天？卖舒芙蕾的时候，还？有？人问她怎么�
