边关厨娘发家记(美食)-第10章
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可是她却发现，莫大姐这两日好像有些神情恍惚，做菜不是忘记放盐，就是放了两次菜都咸了，方念真不得不盯着她。
“莫大姐，你是有什么事吗？”方念真小心地问道。
却只见莫大姐张了两下嘴，两行眼泪就“唰”地流下来了。
“妹子，我真得不知道怎么活了呜呜呜呜……”
作者有话说：
哭了，现实中的事总算要结束啦，可以好好码字了嘿嘿！
第15章 酸菜鱼
府衙小厨房的灶前，方念真和莫大姐都坐着小板凳烤着火，莫大姐此刻情绪已经稳定了下来，不再哭了。
“妹子，我这人太闷，也没什么亲戚朋友，发生了这事儿，我也没处说，你别介意。”
擦了擦眼睛，她接着说道：“说出来也就不怕你笑话，其实我是被休了的女人。可是我没错，我没有错！”莫大姐说到这里又情绪激动起来。
方念真忙拍拍她的肩膀安抚着。
莫大姐平复了一下，“我男人，成亲前几年也是好好过日子的。”
“后来，我们有了栓子，栓子从出生就身体不大康健，隔三差五的生病起不来炕。看诊、吃汤药，慢慢把家里钱财消耗了许多，我男人就变了。”
“他不知怎么，和一个小寡妇勾搭上了。被我发现了，还反过来数落我，说我身子不行，生个儿子病怏怏的。”
“后来他不往家拿钱财了，我日子过不下去，就闹到了公公婆婆那里，他们欺负我没有娘家人撑腰，居然一纸休书把我赶出来了，这还不算，还让我把儿子也带走，不带走就断了他的药。”
方念真终于忍不住了，“这也太缺德了吧！虎毒尚且不食子，他们家连自己孩子都不要了？”
莫大姐摇头，“后来没办法，我只能带着栓子来了新云州，在这里，我们娘俩好歹饿不死。”
“这些糟心的事儿都过去了，我日子也过稳当了，栓子的身子也眼见着越发的好了。可是，前天我在我家门口见着他了，他来求我。”
方念真不由得紧张起来，莫大姐不会是想原谅那个不负责任的渣男吧？
“他说他错了，要我跟他回家去，把儿子也带回去。我的心早就被伤透了，我不愿，他便不走，在外砸门。还……”，莫大姐讲到这里，忍不住又捂着脸失声痛哭起来。
“他还说我是没人要的，不知道做得什么生意才养活得起我儿子，说也就只有他不嫌弃我。”
“念真呐，他不拿我当个人啊呜呜呜呜……”，莫大姐哭得直抽抽，直接趴到了方念真腿上。
方念真气得想锤墙，怒骂一通渣男之后，她终于冷静下来。
“莫大姐，你现在是……咋想的？”方念真想这里毕竟是古代，她还是得问过莫大姐自己的想法再出主意。
要是莫大姐自己不争气，她就做一个倾听者就得了。
“妹子，我真不想跟他过了，他根本算不得人，我宁愿自己过着，起码省心。”
方念真听了这话心里就定了定，“好，莫大姐，咱们分析一下，他既然把你抛弃了，为啥现在又来追你回去呢？还来了这么远的新云州？”
莫大姐愣了一下，“是，我也是没明白这一点，我以为一辈子都不会再和他见面了。”
“莫大姐，我不知道你的钱财有没有外露，不过咱们也不是什么大富大贵之家，想必他不是看中了你的钱财。那还剩下什么呢？你在府衙的工作，还是他需要你的儿子？”
莫大姐站起来一拍桌案，“这两样，无论是哪个，我都不会让他算计得手的。”
“莫大姐，要不然，这几日你带着栓子一起来上工吧，我看他也很乖巧。我怕他自己在家，你前夫做出什么事儿来。”方念真提议道。
“这倒还好，我一直都找了邻居照看的，不过念真你说得也对，明日我就把他带来，还是放眼皮子底下安心些。晚间下工之后，我就找人打听打听他是发生了啥事儿。”
莫大姐倾诉出来之后，情绪也舒缓多了，不过方念真还是没让她动手，只让莫大姐焖了米饭，她自己做了三道菜。
二月里了，地里还没有种菜，去岁秋天囤的菜却快吃完了，这时候只能吃一点菜干，好在今天下午，捕快们往后厨送了几尾活鱼。
方念真从缸里捞出了自己腌的酸菜，又摘了几个挂着风干的干辣椒，准备做酸菜鱼。
将鱼肉片好，加入少许酒、大量姜片和两个蛋清抓拌均匀，放到一边腌制。
蛋黄肯定不能浪费，又加了几个鸡蛋跟大葱炒着吃，新云州的大葱炒出来甜滋滋的，尤其是葱白部分，很有味道。
又泡了点萝卜干，拌了一个凉菜，方念真尝了一口味道，咬起来“咯吱咯吱”的，很是爽口。
接下来就是这顿饭的重头戏—— 酸菜鱼了。
锅内放入猪油，加花椒和葱姜蒜煸香，然后就是把切成小块的酸菜倒入翻炒，得多炒一会儿，这样才能更加激发酸菜的酸爽，炒得差不多了就倒入烧热的高汤。
冬日里食材好保存，方念真和莫大姐都是隔几日就用骨头棒熬一锅高汤，等它凉下来凝固了，冻在最冷的地方，随时取用。
把鱼头和鱼排也一并放进去熬煮，等待汤色变白。
最后把鱼片扔进去滚熟就可以出锅了，说实在这味道和现代比还是差了点，不过这点干辣椒的辣味，已足够让府衙吃饭的人发发汗。
果然，赵吉等小捕快都吃得极香，汤汁也拿来泡饭，竟是一滴都没剩，等收回来的时候就是一个光光的盆，根本看不出这是道什么菜了。
方念真和莫大姐收好碗筷，正在洗洗涮涮，就有捕快来后厨找莫大姐，说是她邻居来了，在门口，很着急。
方念真直觉不对劲，也跟着一起去了门口听了一嘴。
“哎呀呀，春桃啊，张四把栓子硬是抢走了啊。我拉也拉不住，拽也拽不回来啊，现在我夫家还在和他僵持着，你快找些人，咱们把他拦住！”
莫大姐的邻居很是着急，大冬日里的，汗珠子都下来了。
莫春桃听了这话，就捂着胸口急促喘气，身子也晃了起来，方念真急忙上前把她扶住，“莫大姐，不能倒下，咱得抢栓子去，你千万撑住！”
莫大姐似乎被激励到了，又长长地换了好几口气，总算从喉咙里咕噜出几个音：“报官，我要报官。”
…
莫春桃房门口，正围了个圈，莫春桃的邻居拦着不让张四走，张四手里狠狠拽着栓子不撒手。
“这是老子的儿子，你凭啥不让我带走，怎的，你还要替她养儿子？我就他妈说那莫春桃不是个正经的。”
张四嘴里骂骂咧咧的没有一句好话，莫春桃的邻居真是咬牙在那拦着。
“官府办案，来，让一让让一让。”
莫春桃已在府衙报了案，有几个捕快跟她一并来了，方念真陪着莫大嫂，扶着她一路回了家。
张四见了捕快来，却没有丝毫变化。
栓子被他拽的手腕通红，被这么多人围观，他也很难受，脸色白得像张纸。
好在莫大嫂了解自己儿子身体状况，叫了郎中一起过来。
捕快们先把张四和栓子分开，让郎中给栓子诊治诊治。
“莫春桃，你叫了天王老子来，栓子也是我儿子，我也得带他回家。”张四还在叫嚣。
“张四，你不讲理，当时是你亲自赶了我们娘俩出门的，你忘了吗！你那可是抛妻弃子！”莫春桃满腔怒火等着发泄，如今指着张四的鼻子怒喊着。
周围的群众“轰”地一下哗然了，来到新云州的基本都是拖家带口，没有愿意舍下家人的。
如今听说还有“抛妻弃子”的，自然是十万个看不上。
捕快们将莫春桃和张四带回府衙断案，这时候多数人家都吃完了晚饭，也没啥事，许多群众也跟着去了。
郭知州有其他事情，没有亲自出面，是赵巡检来问案了。
先是确定二人之前确为夫妻关系，莫春桃就拿出了当时的“休书”，休妻理由写得是莫春桃“不孝不悌”。
当初为了让莫春桃把孩子带走，还特意在休书上写明了栓子不归张家抚养。
张四见了这封“休书”，脸色稍微有些变化了，可还是表现的蛮不讲理。
“我还是那句话，栓子是我儿，爹养儿子，儿子养爹老，都是天经地义的，谁能拦着。”说完还一仰脖看天，气得赵巡检都想揍他几棍。
张四还不怀好意地暗示着，“我知道，莫春桃在你们府衙干活的，后厨做饭的，你们都熟识，你们这群当官的肯定是向着她。”
捕快们听了这话都有点按耐不住，赵巡检脸色却冷了几分，一抬手让捕快们安静下来别冲动。
“张四，说话要讲证据，你的意思是我们新云州府衙徇私枉法？”
张四吊儿郎当的，“哟，大人，我可没这么说，这是你自己承认的。”
“我们府衙一向清正廉明，办事都是有律例的，如今你诬陷朝廷命官，我已经可以治你的罪了知道吗？！”赵巡检重重地拍了一下桌子。
张四小声嘀咕着：“切，有能耐把我关进去，不到一日就有人把我捞出来。”
这话别人没听清，站在他正对面的方念真却看着他的嘴型解读了出来。
赵巡检正要下论断，外面群众却忽然被军队驱逐开，不允许再围观。
屋内，除了莫春桃和张四，以及赵巡捕，其他小捕快以及方念真等闲杂人等，都被军队请出了府衙，只是说这里由瑞王接手了。
方念真有些糊涂，怎么？瑞王还管人家丢儿子的事儿？
作者有话说：
求收藏，各位小可爱！么么么！
第16章 葱油拌面
眼看着天也黑了，方念真又被撵出了府衙，只得忧心忡忡地往家走，莫大姐不会出什么事儿吧？
回到家，一开屋门，一个小黑球就“嗖”地窜到她面前，顺着腿就往上爬。
“大福，别这样，我一共也没几件好衣服，被你抓坏了穿什么。”
方念真虽然数落着小猫，但是还是亲昵地把它抱起来，双手托着它，一人一猫碰鼻尖。
她希望这只破抹布一样的小猫日后福气满满，就给它取名“大福”。
捡到小猫已有一个半月了，方念真决定再喂半个月的羊奶就给它断奶了。
这一个多月的喂奶生活可把她折磨的够呛，小猫太小，一宿只喂一次根本不够，半夜还得爬起来热奶喂猫。白日里，就拜托胡阿婆和两个孩子。
虽说通过陆七的关系，可以每日去瑞王府取羊奶，但她还是不大好意思白拿，都三四天才去一回，取回了奶就认真保存起来。
方念真盘算着，断奶那日，要做一份回礼给瑞王府帮助过自己的人。
想到瑞王府，她就又想到了听到的关于瑞王的传言。
瑞王来到新云州还是做了不少事的，虽然他不怎么出现在大众的视野里，可百姓们都知道，去年冬月的时候，靳翰又想入侵大肃打劫粮草。
是瑞王率领他为数不多的部下，协助边关驻扎的其他军队，打了回去。皇上虽名义上没给他兵权，但是令瑞王享有新云州的治理权。
唇寒齿亡，若是不把外敌遏制住，等外敌闯了最外的边关，三关之遥的新云州也就危险了。
所以瑞王去打仗，也不算插手军务，更何况他领的是自己的侍卫亲兵。
不过有些阴谋论的人就不是这样想了，他们悄悄议论着，瑞王这般还是舍不得他的兵权，不知……是否有不臣之心。
方念真不知瑞王是否有野心，不过从瑞王的行事作风来看。
一来就着手修建城墙和护城河，正月十五上元节又组织了唱戏和看花灯这样的文艺活动，起码他是认真对待这座小城的。
他的手下——何大人和陆大人也都是亲民爱民的，为人也都很方正，想来瑞王不是那等权欲熏心的。
方念真和大福玩了一会儿，就准备休息了，莫大姐还不知是什么境况，也许近几日的餐食都得由自己完成了。
…
第二日一大早，方念真匆忙起床就往府衙赶，她急于知道这件事的处理结果。
来得太早，府衙都没什么人，就连看门的老伯也还睡着，听见动静抬眼看是她，又睡过去了。
她就低着头整理一下有些凌乱的衣服，步伐极快地向自己的小厨房走去，过了月亮门的拐角，却重重地撞在了一堵“墙”上。
“哎哟！”方念真疼得赶紧捂头。
“嘶……”对面似乎也被撞得不轻，倒吸了口气。
“你这人……”方念真刚要说他走路没声，拿开捂额头的手才发现，居然是陆七！
“诶？陆大人，你怎么在这儿？”方念真有些惊喜。
“来找你讨一份朝食，没见到你正准备走。”陆恒今日似乎心情不错，语气很是温和。
两人就又往厨房走，在院里的小石桌前坐定了。
“陆大人，你是跟着你们王爷来的吧？昨晚府衙来了好多人。”方念真问道。
“嗯。”陆恒模模糊糊地应了一声，敷衍了过去。
“那你知道莫大姐怎么样了吗？就是栓子的娘，昨晚他们争儿子。”方念真急忙询问情况。
“她和她儿子都没事，她那个男人，张四被关进大牢了，你且放心吧。”
“不是她男人了，是前夫。”方念真纠正他的说法。
陆恒听了有些好笑，“好，是前夫，等那莫大姐来了你自己问她吧。”
“行，那我就不问你了。怎么就你自己吃早饭，还有其他人吗？我一并做了。”
方念真就站起身准备进厨房，现在离朝食时间还早着，她打算给陆大人做一碗葱油拌面给他垫个肚子，正好前日中午剩了些生面条。
“他们都回去了，我在这边还有点收尾的事情，你只做一份就好了。”
方念真就拿了几颗干葱，将干枯的表皮剥去。
其实，葱油拌面应该用小葱，可是这时节还冷着，又没有反季蔬菜，很难寻到翠绿的小葱。
便是有，也是出现在钟鸣鼎食之家，更何况这里是做大锅饭的府衙食堂。
将大葱一层层的剥开，再铺好横向卷起来，切成长长的葱丝，因着要多煸一会儿，所以也没有切太细。
这种切法切出来的葱丝，同样适用于做清蒸鱼之类的，摆在上面热油一浇，形状美观。
油热，先下入少量的葱姜，煸香之后捞出。
下入葱丝，转小火一点点地炸着，直到葱都变得干瘪，颜色渐黑，再将酱油和糖调制的酱汁倒入，熬制一小会儿关火，等锅里不再咕嘟咕嘟冒小泡了就算成了。
另起个锅，水开下面，煮熟后捞出，淋上几勺葱油，快速搅拌均匀。
方念真还特意撒了一捻白芝麻，这样卖相就更上一层楼了。
“陆大人，面好了，今日匆忙，没准备别的，你尝尝这葱油拌面。”
陆恒忙站起身接过碗，自己端到桌上，“上次上元节不就说了，不用叫我陆大人，叫我陆七就行了。”
方念真怕他觉得葱油拌面咸，又泡了一杯茶，这次用的是她自己做的炒米茶，从家里带了一些来府衙，有时候给自己和莫大姐冲一杯。
陆恒觉着这面稍显简单，但是他相信方念真的厨艺，也没有丝毫犹豫，拿起筷子就吃了起来。
面虽简单，入口味道却层次丰富，油而不腻，葱香味儿发挥到了极致，煸炒过的葱丝没了辛辣味，只有诱人的香气。
“方厨娘，如此简单的食材能做出这样的味道，手艺不凡。”他面上没有太多表情变化，语言上却是不吝赞美。
陆恒吃光了一碗面，又悠闲地品起了茶，这米茶也香得很。
“我就�
