边关厨娘发家记(美食)-第11章
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陆恒吃光了一碗面，又悠闲地品起了茶，这米茶也香得很。
“我就知道来你这儿准没错，吃饱喝足了，感觉身子都不那么疲惫了。对了，你那只小猫如何了？”
说起小猫，方念真可来了精神了，“它好着呢，我给它取了个名字叫大福，整日里吃饱了就睡觉，睡醒了就调皮捣蛋。还得多谢你帮我寻的羊奶，救活这只小猫也有你一份儿。”
陆恒见她讲话手舞足蹈的样子就嘴角微微上扬，这小厨娘，像只活泼的小鹿。
“这小猫以后就是我的大娃，它大名就叫方多福，怎么样，好听不？”
陆恒听见她还给小猫冠上“方”姓了，摇头暗叹她有童趣。
“妙龄女郎，什么娃不娃的，莫让别人听了去，我听听也就算了。”
方念真就摆摆手，“不妨事的，反正我也没打算嫁人。”
陆恒蹙眉了一下，“为何不嫁人？”
“也不是一定不嫁人吧，我就是觉得成亲这事不是必要的，要嫁就得嫁自己喜欢的人，两情相悦的才行。”
听了这话，陆恒心绪不由得起了波澜，从小，他的娘亲就跟他嘱托过，“阿恒，以后你定要娶个心悦你，你也喜欢的女子，两情相悦，才不枉一生。”
“方厨娘，陆某还有事，先行告辞了。”他脸色肃穆，大步一迈，几步就跨出了院子。
方念真望着他的背影暗自嘀咕：怎么了这是？我戳着古代男人的心窝子了？
…
又过了两日，莫大姐才来上工，还带着栓子。
虽然看着身体还有些疲累，但是精神却很好，面色都红里透光的。
“妹子，这几日辛苦你了，全靠你一个人撑着了，往后都我来，”，莫大姐笑吟吟的。
栓子本来有些害怕地躲在她身后，后来发现方念真是看戏那日给他零食的大姐姐，就不那么怕了。
“栓子，还记得我吗？”方念真蹲下来跟他面对面交流。
“记得，是大姐姐。”栓子小声地说道。
方念真哈哈大笑，“什么大姐姐，得叫小姨。”
逗了一会儿栓子，方念真就给他倒了一杯花果茶，莫大姐让他自己在院子里玩。
“莫大姐，你前夫那事儿……府衙怎么断的？他以后不会再来找你了吧？”方念真避着栓子小声的问。
“没事儿了，只要我在新云州，不去别的地方，这混蛋就再也不能纠缠我了。”
做完朝食，莫大姐就拉了方念真详细地讲这件事的来龙去脉。
“他先前不是和一个小寡妇好上了吗，那寡妇有个儿子，人高马大的，他觉得人家好生养。可是小寡妇把他钱财搜刮净，就嫌他穷，不愿跟他了，另找了个有钱的主。”
“他不服，让小寡妇要么跟了他，要么把他给她的银子都吐出来。”
“小寡妇的新男人就找人把他给揍了，听说还揍了‘那儿’……诶呀我跟你一个姑娘家的说这些干啥。”
方念真正听得来劲儿：“没事没事，大姐你接着说，别管我。”
莫大姐就清清喉咙，“反正揍坏了，以后怕是不能再有孩子了。哼，让他们不认栓子，这回遭报应了吧！”
“不过他们为啥把张四关起来，我不大清楚，说是不是我能知道的事，估计他还干了别的坏事。这我也管不着了，只要不影响我和栓子的生活就行了。”
方念真想起昨天她隐约看到的张四的口型，觉得这事儿可能还是和莫大姐在府衙做厨娘有关。
不过，这就不是她能探究的事情了。
转眼就到了三月中旬，树木开始抽芽，城里的各项工事也越来越多，听说还要有一小批人迁过来，修建的屋舍什么的数量就又增加了。
人们赚了钱，逐渐生意上也有了起色，主街上都新开了好几家小食店了。
方念真心思也有些活动，死守着府衙的三百文钱是不行的，她琢磨了几晚，上街观察了好几圈，终于确定了自己下一步要做什么。
作者有话说：
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第17章 第一步，卖盒饭
进入了三月，新云州也逐渐有了些春光。
人们脱下了厚重的冬衣，都换上了夹薄棉的衣裳，爱美的女子们更是爱穿些新鲜颜色的衣裙。
方念真正在府衙小厨房内做午饭前的准备工作，莫大姐如今又放心把栓子放在家，雇邻居看管了。
因为她前夫张四的案子判了，他来新云州“抢孩子”一事半真半假，主要是他收了别人的钱，目的是搅乱新云州的府衙，安插个耳目。
具体谁是幕后黑手，因为涉及到官场的问题，就不是她们这些平民百姓能了解的事情了。
指使张四的人明明要求的是，让张四伏低做小、好言相劝，和莫春桃重归于好，再听从指示进行下一步的行动。
但张四却不是个有计谋有耐心的，还有点儿自我感觉过于良好。
他觉着，这都特地赶到新云州求了一场了，莫春桃肯定是感激涕零，马不停蹄地答应跟他好好过日子。
没想到这婆娘居然敢拒绝他！说跟他过，还不如自己过！瞧瞧，这说得是啥屁话！
张四肺都要气炸了，就忍不住动起粗来，又骂又抢的。
莫大姐讲述到这儿，情真意切地拉过方念真的手握住。
“妹子，我真应该多谢你。你年纪虽然小，可比我豁达多了，是你跟我讲了，一个人也能过得很好。”
“如今看来，现在大家都知道我是被休的女人，但是也没有影响我的日子，可能会有些闲言碎语吧，但也比以前委曲求全的在张家舒服多了。”
方念真就赶紧安慰她：“莫大姐，主要还是你自己立得起来，下得了决心，跟我没啥关系的。你现在过得舒心，我看着也高兴，我人生地不熟的，是你在府衙一直对我挺照顾的。”
莫大姐拿过一旁的蒜头开始剥，“听说这件事让郭知州发了大火了，我还怪害怕的，毕竟是因为我才惹来的事。”
方念真也叹了一声，“差点让人钻了空子，他肯定心里有气，但是大姐，你不必自责，郭知州也不是那种会迁怒的人。”
郭知州确实不会迁怒，但他是个谨慎小心的人，同样的漏洞，他不允许出现第二次。
第二日来上工，莫大姐和方念真就被通知，这是她们在府衙做厨娘的最后一日了。
日后，这府衙小厨房就取消了，方念真听了半天，郭知州的解决逻辑是这样的。
坏人想祸乱府衙，厨房就是一个漏洞点，万一下个毒，能毒翻府衙一大半的人。
干脆都不要在府衙吃饭了，各吃各的，不容易出问题，鸡蛋不能放在同一个篮子里。
所以郭知州就把办食堂的钱发下去作为“餐补”，以后都自己解决吃饭问题。
莫大姐听了这消息一下子就着急了，“大人，这是不是郭知州生我气了？因为我们家那点破事儿，您带我进去，我去求求他。我做不了厨娘我认，不能连累了念真妹子。”
说着说着，莫大姐眼泪都在眼眶里打转了。
方念真赶紧拍拍她的后背让她不要急，自己又上前冷静地和府衙的人交涉了一下。
“大人，真得没有回旋的余地了吗？这是长期的，还是暂时的？”
府衙来的人也摇头叹气，“知州真不是生你们的气，不只是厨房，连打更的老头都用了知州自己的家仆了。”
“知州这也是为了府衙、为了新云州着想。不过因为这通知来得突然，郭知州体恤你们还有家里人要养，再补偿你们俩各三个月的工钱。”
方念真见郭知州已想得如此周全，就知道这工作铁定是没了，临时工果然还是不稳妥啊，哎。
莫大姐一再拉着方念真，说对不住她。直到方念真假意生气了，板起了脸：“大姐，你若再说这样生分的话，咱们姐妹以后都没法再相见了。这真不怪你，咱俩还是先想想以后的日子。”
认真做好最后一天饭，莫大姐就拉了方念真去自己家吃饭。
方念真想，要是不来吃这顿饭，莫大姐只怕睡觉都睡不安生，就顺从地来了。
这还是她第一次来到莫大姐家，栓子见她来了也很是高兴，小声地叫了一声“小姨”，就给她搬来了凳子，倒了碗水。
虽然拦着劝着，莫大姐也还是做了四个菜。
吃过饭，两人就谈论起以后的出路。
莫大姐说道：“府衙还给补了三个月工钱，再加上以前我攒的，也够我们娘俩花了。”
“正好三月里了，马上要种地了，我侍弄侍弄地里的活，空闲时候再帮人洗洗衣服啥的。倒是你，念真，你又不怎么会种地，可怎么办。”
莫大姐是真心地为方念真忧愁。
方念真笑了笑，“莫大姐你不用担心我，我早也有离开府衙的打算。你看现在生活安定了，街上开店摆摊的都变多了，我也寻思弄一个，到时候没准有需要你帮忙的地方呢。”
“哎，妹子，你有啥需要就张口，我拿你当我亲妹子似的。”莫大嫂还夸张地拍了拍胸口，惹得方念真和栓子都笑了起来。
…
回到家，方念真先瘫了两天，这两日也没闲着，逐渐给大福断了奶。
一开始它也哼哼唧唧地叫，就给它喝米糊糊，后来也很快就适应了，倒是让方念真刮目相看了，还以为得断个五六日呢。
家里还剩下昨日新取的羊奶，择日不如撞日，今日干脆给瑞王府自己认识的几人都做一份甜品好了。
将羊奶分成几碗，加入少量杏仁粉上锅蒸，去除膻味，拿出来放凉，上面就会结出一层奶皮。
然后小心地在边缘破开一个口，将羊奶倒出，留下奶皮。
再把倒出来的奶加糖搅拌均匀，接下来就是最累的步骤——打发蛋清。
这是古代，可不是她在现代做美食博主的时候，有电动打蛋器，现在只能靠筷子纯打发。
一小盆蛋清打发下来，方念真觉得自己的胳膊和肩膀都要废了。大福听见动静一直在旁边守着，她就点了点它的小额头：“小家伙，你知不知道，娘亲我都是为了给你还人情。”
“喵呜。”大福对着她嗷嗷叫了两声，虽不知道是什么意思，但是有互动方念真就开心，这个家终于不是寂静一片了。
摸了猫，方念真又重新去洗了一遍手。做吃的，最重要就是要干净了。
将打发好的蛋清和奶混合，没有漏网，拿了个白色棉布过筛，这样做出来会更细腻。
最后再将奶液轻一些浇在之前脱离好的奶皮上，在碗上面盖好盘子上锅蒸。
小火蒸了一刻左右，端出来晾着。方念真自己则拿了一份热乎的吃了起来，
做得勉强还算成功，只是奶皮薄了一些，可能还是牛奶更适合吧。拿勺子挖起来吃，入口即化，口感爽滑，还有奶香味。
唔，还是能吃出一丝羊膻味，她就又掏出自己腌渍的糖桂花，浇了一些，这回是有点过于甜了些，不过膻味基本没了。
待双皮奶凉了，装入食盒，直接请了曾管家到门房。
方念真说了一箩筐的感谢之语，就拿出来双皮奶。
“是我的一些小小心意。您和那两位侍女姐姐，还有陆大人、何大人，各一份，麻烦您了。”
曾管家笑意盈盈地接过了几份双皮奶，嘱咐小家仆送到各处去。
“方姑娘真是有心了，看来我今日有口福了。”
两边又寒暄了一阵子，方念真就回去了。
…
晚间，陆恒忙完了回到了王府。
曾管家边给他安排晚膳，边说着今日王府发生的事。
“对了，王爷，今日方厨娘来了，说是感念送她羊奶之恩，用羊奶做了几份叫双皮奶的甜品，味道真是不错。”
“吃完饭呈上来吧。”
陆恒忙碌了一下午，有些饿了，风卷残云又失优雅地吃完了一餐，细细品尝起那份“双皮奶”来。
怕食物变质，曾管家还细心地放入了冰窖保存，此刻是冰冰凉凉的，吃着口感更好了。
陆恒喜甜，方念真觉得有些过于甜了，他却吃着刚好，一小碗很快就吃完了。
曾管家看着，王爷怎么好像有些没吃够的意思？王爷向来自律，没什么特别的喜好，今日可奇了怪了。
“咳，她给小八送没送？”陆恒问道。
“送了送了，也在冰窖呢，小八一直没回府”，曾管家答完之后见王爷直直盯着自己，恍然大悟，“噢，王爷，这奶制品啊不宜久放，咱们也别浪费了方姑娘的心意，我老了吃不下这些个甜的。要不您帮小八分担了吧？”
“嗯，勉为其难吧。”陆恒还面无表情地端坐着。
从小看他长大的曾管家却已经转过身偷笑了，王爷可真嘴硬啊。
…
方念真忙忙碌碌地往家里买了菜和肉，还有大米和面粉，终于打算开起自己的小摊位了——第一步，卖盒饭。
她做过市场调查了，先不说府衙里失去小食堂的捕快们一定有需求，就是工事里干活的，稍微攒了点钱的都会偶尔在外吃一顿。
更何况还有双双在外干活的夫妻俩，顾不上家里的老人和孩子，晚上有时也会在外买点吃的回家添道菜，例如石家，就是这样的。
做饭对方念真来说是最简单的事，现在急需解决的倒是盒饭的“盒”该怎么办。
作者有话说：
真真妹儿这就失业了……不过，跌到谷底就是上升的开始啦！
第18章 方记小吃摊，开业大酬宾！
“我现在盘不起店，只能摆个小摊。但是又没有餐具。”吃完晚饭方念真就来了石家串门，此刻正苦恼地撑着下巴和石大嫂倾诉着。
一旁正在哄小石头玩的石友听见了，说道：“我倒是有一个主意，我昨日听工友说，主街上那家羊杂汤过几日要暂时闭店了，他们一家要去南边办点事儿，少说三个月呢。”
“你不如去问问，他家门前的摊位和碗筷能不能一起租用给你，不过这样一来，你的花费可能就会多些了。”
方念真听了这个消息眼前一亮，虽然还是做不到像现代那样方便，随买随走，但是起码不用大批量购置了。
她还不知道这桩生意会怎么样，万一做不好也不至于剩一大堆餐具在手里吃灰。
“谢谢石大哥告诉我这个消息，花费多些没事儿，做事业哪有零成本的。先走啦，等我摆起小摊了请你们一家三口吃饭！”
她一刻也等不了，步履匆匆地就出了石家的门。
石家两口子看着她急匆匆的背影不约而同笑了笑，石友感叹道：“念真还真是敢闯敢拼，很少见这样的女子。”
石大嫂倒是很支持，“我觉着多一些念真这样的女子挺好，看着她努力挣钱养自己的劲儿就让人欢喜。”
方念真赶到羊杂汤店门前，正好人家收拾东西要休息。
“姑娘，想吃羊杂汤得明日了，今日我们要回家休息了。”店主是个声音粗犷的汉子，身旁还站着他的妻女。
方念真把她的来意说清楚，“不知你们是否准许我租用？租金咱们可以商量。”
店主就扭头看了看妻女，他的妻子沉吟了一下，“姑娘，这个事儿，我们得回家商议一下，明日再给你消息可好？”
“好，也是我来得太唐突了。”方念真笑得眉眼弯弯的，额头上跑得还冒出了些细密的小汗珠。
“明日午时，你来店里找我们就行了。”
两边就分道扬镳，各回各家了。
方念真又去寻了个木匠，打听了定制一个两格的饭盒要多少钱，多久时间能做好。
得到回复后，她回到家就拿个小木棍在院里地上写写画画。
“唉，做个生意还
