边关厨娘发家记(美食)-第32章

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　　立冬这一日，方念真还是赚了一笔的，但是比她设想的“大赚一笔”还是差着，好在食铺那边的麻辣烫没有竞品，并没有受影响。
　　数了数账面上的收入，方念真又把买马的日程提上来了。
　　到了车马行挑了一大圈，最终挑了一匹母马和一头骡子，会养马的仆从方念真早就买好了，今日挑马他也是跟着一起来的。
　　除了马，又置了两套马鞍，一辆简朴的马车。
　　如此一套花费下来，足足花了“锅里捞”一个月的流水钱，把方念真心疼的直摸心窝子。
　　不过想到她已经有了“豪宅”，如今置办“豪车”也是应该的，更何况她买的也够不上豪车，在现代也就相当于十万块钱的代步车。
　　日后出门也不用怕风吹雨打了，自己有马车遮风挡雨了。
　　…
　　对面“捞福来”的开业热潮持续了好几日，在新云州也是掀起了不小的风波，哪家饭馆敢一连五日都打五折啊？
　　当初财大气粗的祥鹤楼也没做到这个地步，而且“捞福来”的东家还挺神秘。
　　那日方念真看见的四十多岁留胡子的是掌柜不假，但却不是这家店真正的掌权人，无论怎么探听，都只能打听到东家是自京城来的富家子弟。
　　对面开了个明显模仿她的锅子店，方念真却无可奈何，总不能进人家店去找麻烦吧？
　　但谁能想到，她是个有道德有底线的餐饮从业者，别人可不一定都如她一般。
　　“锅里捞”迎来了一件极为棘手的事情。
　　作者有话说：
　　方念真：这两日，可真是“有人模仿我的脸，有人模仿我的店”！
　　（“捞福来”这个店名纯属作者虚构哈，如有雷同，纯属巧合～）


第46章　吃白食？
　　距离立冬已经过了十日；　方念真在“锅里捞”的店里和知晓进行每旬一次的盘账，两人盘完了就都皱起了眉头。
　　知晓斟酌着开了口：“掌柜的，这一旬的净利润照往常比；　跌了将近一半；　按说现在季节也到了，店里生意应该更好的；　现在不涨反跌……还是被对面抢了太多生意了。”
　　方念真倒是心里早就做过这个预想了，她也坦然接受；　“对面新开业，活动力度大，投入成本也高，他们是维护了客流量，利润不见得能比得上咱们呢。”
　　方念真猜得不错，对面的账房也在盘账。
　　“邢掌柜；　咱们这几日的收入也就是堪堪回本；　这还是把店里装修的成本刨除在外的前提下；　咱们的活动做得……太狠了。”
　　邢掌柜正是开业那日蓄了胡须的中年男人，他瞪了一眼账房：“你懂什么，咱们桂记的店铺；　最不怕的就是砸钱。”
　　“不过，要是能把对面的‘锅里捞’挤兑关门了……那咱们不就成了新云州独一份儿了，日后开大了，还能开回京城也说不准呢。”
　　账房担忧地低声说道：“可是，少爷不会同意的，他的性子……”。
　　未等账房说完；　邢掌柜就仿佛被戳到了痛处；　一拍桌子：“他又不在；　少说也得十天半个月的回来呢，在他回来之前把事情办妥就行了。”
　　“我在桂记都三十多年了，现在把我安排到这个鸟不拉屎的地方来，真是晦气。我看这位少爷啊，是被桂家放弃了，永远回不了京城咯。”
　　“掌柜慎言，隔墙有耳啊。”
　　邢掌柜烦得一摆手，“你真当咱那位少爷是神通广大呢，这店里哪一个不是我的人？快下去吧，你也说不出一句中听的话。”
　　……　……
　　“锅里捞”的店门口，今日的迎宾小二正一脸为难，一位头发凌乱、衣不蔽体，甚至鞋还露着脚趾头的男人，说他要进店吃饭。
　　小二怎么看他也不像付得起钱的样子，但是直接拒绝好像又违背他们店的待客之道。
　　好在现在店里客人多，小二和他说吃饭得等位，给他倒了一杯茶，抓了一把瓜子，小二就赶紧溜上了二楼。
　　“掌柜的，有点事请示一下您。”
　　方念真听小二禀报完，心里就有了些数，
　　新云州虽然迁来很多难民，但是这里地广人稀，每人都能分到地，城里又有很多工作机会。
　　而且郭知州是下了死命令了，城里不能有乞丐存在，就算是残疾了，干不动活儿，府衙也有许多举措可保一日三餐。
　　所以，这“乞丐”打扮估摸着是故意的，若是不放他进来，只怕他立马就能在门口撒泼打滚，说“锅里捞”搞歧视。
　　若是放他进来了，那“吃白食”或者说自己“中毒”了，都是有可能的。
　　她当即吩咐门口迎宾的小二盯紧了那个“乞丐”，告诉他下一个就到他了，但是先别放进来，注意他入口的食物，有异常立即来报。
　　又将小五叫过来，让他无论如何，要延长现在店里正在就餐的食客们的吃饭时间。
　　小五就先去后厨，让他们放缓了上菜速度，又开始跟每桌客人玩起了“猜谜”游戏，猜对了可以获得一份炸鱼丸。
　　因为这次等位时间太长，等待吃饭的食客们都躁动不安了，门口迎宾的小二顺理成章就增加为两个，一遍遍地发送各种小吃，来安抚等位的情绪。
　　实际上，主要工作的只有一个，另一个小二就按照方念真的吩咐，偷偷盯着那位“乞丐”顾客。
　　店内就餐的食客玩得津津有味，店门口坐着等位的人感觉无比煎熬。
　　那个乞丐率先“发难”了，“不是，你们店要是不想让我吃，可以直说，不就是嫌弃我穿得破吗？不就是高贵的人才能进你们店吗？现在告诉我下一个就是我了，然后迟迟不让我进，是什么意思呢？”
　　小二一脸陪笑：“哎哟这位客官，您可真是错怪小店了，店里今日生意着实是太忙了，您看这店里哪有空桌啊，不过很快就好了，等一会儿空出一桌来，您就可以进了。”
　　那“乞丐”顺着小二撩开的门帘缝儿看了看，确实每张桌都有人，只得做罢了。
　　要说方念真设计的“等位间”也是极好的，这是她后来加盖出来的，在相当于在店外头搭了一个长条走廊出来，放了两排凳子，冬日再拢个炭炉，这样等位就不冷了。
　　也可以跟店里正在就餐的客人隔绝开，店内的客人不会有被人“盯着吃饭”的不适感。
　　观察了好久，那乞丐不像有“服毒”的举动，方念真终于命人将他放进来了。
　　“怎么就给我安排在这儿啊？”
　　乞丐见小二带他走向墙角的一桌，很是不悦，“生怕我打扰其他客人是吧？”
　　“客官，咱们现在就空出来这么一桌，就立马带您进来了。来，您请先看看菜单，”
　　“我看不懂，不识字，你就把你们店里所有的菜，每样上一份就行了。”
　　小二一脸惊愕，“啊？每样都要？客官，您吃不下那么多的。”
　　乞丐听了这话就怒了，从怀里掏出一小块金子，用力拍在了桌子上。
　　“让你上你就上，怕我买不起是吧，狗眼看人低的东西，睁开你的狗眼瞧瞧，这是什么？！”
　　他讲话声音大，引得周围的食客都纷纷看向他。
　　“还真看不出来，他穿这么破，还真有钱。”
　　“事出反常必有妖，我怎么觉得他是来‘锅里捞’找事儿的？”
　　小二被这乞丐骂了一通也没生气，掌柜的早就告诉他了，让他做好准备，应对各种被刁难的情况。
　　小二刚想上前收了那块金子，乞丐一伸手，又揣回了怀里，“吃完再付，不对吗？”
　　小二又让他选锅底，“客官，锅底您是必须得选一到两个的。”
　　“就……辣锅和骨汤锅吧。”
　　这乞丐为了这一餐，着实是饿了一日才来的，对“锅里捞”他也是久闻大名，今日索性就吃个痛快。
　　“小二，再温两壶酒来。”
　　“好嘞，客官，您稍等。”
　　后厨果然按那乞丐说得，每样菜品都备了，只不过都是半份，方念真坐镇指挥着，“先可着那些不值钱的菜品上，他是不会付钱给我们的。”
　　“酒就拿最便宜的那款，问就是别的没有货了，暂时也不卖别的客人了。”
　　于是，乞丐就见自己的桌子上了一堆素食，唯一算荤的也就是那道鱼丸了。
　　“上一堆素菜也就算了，怎么还都是半份儿的？瞧不起谁啊？”
　　小二耐心解释，“客官，荤食还正在准备呢，刚才咱们等位迟迟进不来，也是今日荤食卖得太好了，店里现去买肉了。您先吃着这些，之所以是半份，也是为了您考虑，您点的菜品太多，半份儿就可以先都尝个鲜，觉得哪个菜好吃咱再点。”
　　周围的客人有些是方记的老顾客了，也忍不住为小二发言：“人家做得没毛病，都是为了你好，你是头次来这儿吧？这里服务可好了。”
　　那乞丐没搭理人，却也不好再继续找茬了，拿起筷子开始大口地吃。
　　唔，这辣锅的确是比“捞福来”要够劲儿！辣得狠了，再就上一口小酒。
　　嘶，忒爽！
　　风卷残云地吃光了半桌子菜，终于又上来了一盘“麻辣肉片”。
　　“客官，这是咱们店里的新菜品，还有这盘，是免费送您的小吃——炸薯条，您慢用。”
　　乞丐见那盘“麻辣肉片”，有些犯难，他不知道，“锅里捞”的辣锅现在也是分等级的，微辣、中辣、特辣共三种。
　　而他的这锅，是方念真在后厨特制的“变态辣”。
　　初尝尚可，但是会越煮越辣。
　　他刚刚已经领教了厉害，还以为是自己没怎么吃过锅子，适应不了，见周围人都面不改色地吃红通通的辣锅，他也不好声张。
　　这新上来的肉片，简直就是埋在了辣椒面里，都看不出是肉，这吃下去得多辣啊？
　　而且，自己一会儿还要吐出来的……吃这么辣怕是不好。
　　可他又舍不得这盘肉，这可是荤菜啊，是肉啊！不吃白不吃，涮骨汤里吃！
　　即便如此，他还是被辣得嘴唇都肿了起来。
　　又灌了两壶酒，肚子差不多吃饱了，应该也是时候了。
　　他贼眉鼠眼地瞄了周围的人一圈，见没人注意他，小二也不在附近，偷偷地从裤腰里翻出一个小药包。
　　手指纷飞，单手在桌下悄悄打开了药包，倒在手心里，假意要拿勺子，想去锅里舀汤，刚碰到勺子，就被一双大手死死钳住。
　　顺着手向上看去，站在他面前的是一个精瘦的男子，却有力气得很，乞丐有点慌张，“你要干嘛？！”
　　男子不言语，只把他的手翻过来，一根一根地掰开手指头，露出乞丐手里白花花的药粉，“是我该问你，你要干嘛？！”
　　“我……我这是，我有病，我到时间了，我得吃药！你撒手，放开我！”
　　乞丐开始剧烈挣扎起来，被那男子抓住的手却丝毫动弹不得。
　　小二赶紧上前将“药粉”一点点收集起来，方念真也赶了过来。
　　她先开口向周围的食客解释：“各位客官，不好意思，受惊扰了，这里有些小事情，小店已报官，一会儿衙役进来，还请大家不要恐慌。”
　　抓人的男子声音低沉：“方掌柜，你这店里，可是有漏洞啊。”
　　方念真腹诽：“要不是你先出手，我的人也抓到了好吗！”
　　见乞丐已被店员制服，男子缓缓松开了手。转过身来，方念真这才看清他的正脸。
　　作者有话说：
　　有奖竞答：文末这个神秘男子是谁？
　　（叉腰狂笑，这回应该不会有人猜到吧哈哈哈哈！明日更新时候揭晓哦～）


第47章　牛肉来了！开吃！
　　方念真在脑海中搜寻了一圈；　确认面前的这名男子她并不熟识，不过人家毕竟是帮了大忙了，她还是赶紧道了谢。
　　男子微笑：“方掌柜不必客气；　您这‘锅里捞’的辣锅果然是秘制锅底；　比对面‘捞福来’的要有滋味儿多了。”
　　方念真让知晓给他免了单，又小心翼翼地发问：“不知这位公子贵姓？可愿为小店做个证人？”
　　“在下姓桂；　我既是第一见证人，自当如此。”
　　要不说人家心地善良呢；　敢情人家就姓“贵”！方念真一脸大明白的表情：“贵人请上车！”
　　她也不问问人家究竟姓氏是怎么写的！
　　方念真这时候深刻体会到，她置办的马车总算派上了用场，这大冷天的，总不能让贵人人证自己走去府衙吧，那太不好意思了。
　　事出紧急，方念真带着知晓、迎宾的小二与那位“贵公子”一同坐进马车；　好在路途并不远；　三条街也就到了。
　　方念真早就派人报了案；　那“乞丐”则是被衙役们亲自压着去了府衙。
　　“贵公子”先下了车，还很体贴地伸直手臂，在小臂上搭了个帕子；　想做个扶手，方便车里的两位女子下车。
　　方念真奇怪地看了他一眼，自己半蹲，手支撑着车板，“嗖”地一下跳下了车。
　　知晓犹豫了一秒，也效仿了方念真。
　　徒留“贵公子”一人石化在原地；　这边疆之地的女子；　确实有点儿意思。
　　今日府衙负责审案的依旧是赵巡检；　他和方念真也是老熟人了。
　　先检验了那份白色粉末的证物，证实是毒药无疑，吃下去不出半日就会身亡。
　　那“乞丐”瞪大了双眼，喃喃自语着：“不可能……这不可能啊，我拿的是泻药，是泻药啊！绝对不是毒药！”
　　赵巡检一眯眼睛，“是指使你的人蒙蔽了你吧，你当自己只是闹一闹事，白吃一顿还能得个赔偿，指使你的人还会给你一笔钱财。殊不知，人家是要你的命，来做大事呢！”
　　那乞丐被这一番话激得破防了，“恶毒！真是恶毒！”
　　本来他还咬死了没人指使他，这下如竹筒倒豆子一般，全都说了出来。
　　他根本就不是乞丐，是乡下一个游手好闲的混子，没有家底，年纪又大了，自己也不好好干活，娶不上媳妇。
　　恰逢城里有人联络他，给了他一小块金子，二两银子，让他去“锅里捞”闹一场，只是拉一天肚子，甚至止泻药都给他买好了。
　　事成之后，还能拿二十两银子。
　　“他很神秘，也不让问他的身份。可巧，我虽然混，但还有几个哥们儿，虽然他七拐八拐的，但是我还是见他进了‘捞福来’的后院儿了。”
　　“这其实我都不在乎，我也管不着他是谁，我就是怕后面他不给我钱。”
　　“可我没想到这人这么狠毒，竟然想要我的命！大人，我冤枉啊，请一定把真正的恶人抓起来！”
　　赵巡检“啧”了一下嘴，“你冤枉什么冤枉！你也不是个好东西。”
　　那假乞丐又膝行几步，跪在方念真面前，拽着她的裙摆：“您是‘锅里捞’的掌柜的吧，求您开恩，我毕竟没成什么事，也没对您的店造成影响，求求您了！”
　　方念真厌恶地一把扯回了自己的裙子，“你做的事自有律法可依，求我无用。”
　　她背过身去，不愿再看见这个不要脸的混混，却见自己身后的“贵公子”紧皱眉头。
　　方念真只当他是嫌此地吵闹，耽误他时间，急忙向赵大人申请，先给他的证词做了笔录，这“贵公子”说自己是从京城来的，手底下有商队，今日是听闻“锅里捞”大名，遂去品尝的。
　　做了笔录，“贵公子”推说还有事，先离场了。
　　方念真等也没有留在这里的必要了，就回了店里。
　　赵巡检派人将“捞福来”围了起来，封锁起来，不许员工出入，带着混混一个个的认人，看了两圈也没有他认识的那个。
　　方念真听说这个消息就摇了摇头，“这事怕是不了了之了，抓不下去了，对方谨慎得很。”
　　小五愤恨极了：“那也是对面捣得鬼！就咱们两家竞争最大了！”