边关厨娘发家记(美食)-第88章
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她随口问道：“王爷钓的那条呢？”
陆恒答道：“那条晚上给咱们做了鱼头锅来吃，或者你还有别的做法吗？”
方念真脱口而出：“剁椒鱼头啊！”
说完这句，她才察觉到哪里不对：“啊？还要吃晚饭吗？下午我和知晓就回去啦。”
“吃过晚饭送你们回去，那日在你的葡萄园也打扰良久。况且，咱们还没捕虾，钓螃蟹，还有骑马。”
还真别说，陆恒说的这三件事样样都说到方念真的心坎上了。
上午的钓鱼和采藕带她已经觉得很好玩了。
真是无法想象，自己到了古代还是会喜欢“农家乐”这一套，怪不得有钱人都会置个庄子，真的很有意思。
这桌菜，方念真最期待的就是那两道“藕带”相关的菜系了。
这两道菜，一道是用了新鲜辣椒炒的，一道则是凉拌的，有浓浓的醋味，应该是酸辣口的。
方念真刚刚已经浅浅地尝过两道菜的味道了，侍女给她每样都夹了的。
她先吃了辣炒的藕带，这道菜也很有意思，外面辣味充裕，但是嚼起来，又能感受到藕带的清甜。
不过，方念真最喜爱的还是那道凉拌酸辣藕带。
藕带长的很有意思，切开的截面上像藕一样，有一圈细密的小孔。
这些小孔也使得它更容易入味儿，酸辣的浓郁味道让方念真欲罢不能。
她都能想象得到，若是把这藕带做成泡椒味的，该有多好吃。
想着这个味道，她就又想起了泡椒凤爪，不行，她一定要攒一段时间的鸡爪子，非做一次泡椒凤爪不可。
玩了一上午，方念真和陆恒确实也都有些饿了，两人加快速度吃完了这顿午餐。
陆恒问她：“可要歇歇？”
方念真把茶杯中剩下的茶一饮而尽，眼中闪动着光：“王爷累吗？”
陆恒说道：“这与行军打仗比起来就是毛毛雨。”
中午吃饭的片刻，藕池就已经做了一些小处理。
待方念真与陆恒过去的时候，只见这藕池其实是分割成两部分的，他们面前的小池子里水都差不多排干了。
“这泥下埋的有藕，不过须得进入塘中才可以挖出来，我们就不去了吧。喏，看见那里跑的小螃蟹了吗？”
方念真顺着陆恒手指向的方向看去，果然在那聚集着好几只小螃蟹在飞快地爬。
“已经让人去准备饵料了，一会儿我们就钓螃蟹。”
这塘里的螃蟹，明面上净是些小的，不过在陆恒的指引下，她看到了好几只隐藏在泥里，只露出眼睛的大螃蟹。
“王爷竟也懂这些？”
陆恒的笑容淡了淡：“我母妃老家是江南的，她自小就喜欢捕虾捉螃蟹，后来跟了家人进京，再没有那样的时光了。不过，她很是怀念，常常讲与我听，所以我并不陌生。”
方念真没想到是这样的缘由，她想起了传闻中，陆恒与母族的仇恨，识趣地闭上了嘴，只专注于眼前的螃蟹。
也不知道陆恒舍不舍得吃这些小螃蟹，小螃蟹肉虽少，但是壳也薄，拿来炸一炸，香酥可口，甚是美味。
陆恒侧过身子看方念真的神情，一看就知道，这小厨娘已经把“菜单”列好了。
“晚上你若是有想做的，也可以去厨房自己试着做。”
方念真惊喜地转过来，猛烈地点了几下头。
这一会儿，下人也已经把钓螃蟹的饵料拿过来了。
方念真不解：“这不就是面团吗？”
陆恒示意，下人就和方念真耐心讲解道：“方姑娘，这里面是加了蚯蚓和虾米的，螃蟹最喜欢吃。”
陆恒先做示范：“瞅准时机，不要动的太早了，待它的钳子都夹住了，再往上提。”
方念真也有样学样，跟着一起做。
这饵料果然非常受螃蟹欢迎，它们甚至争相往面团上爬，一只接一只的摞在一起，方念真都能同时钓上来好几只。
钓了满满一小桶螃蟹后，陆恒就说教她骑马。
方念真是舍不下这头，也扔不下那头，最后恋恋不舍地跟着陆恒走了。
“那虾怎么办？”
“虾自然有人下笼子捉，保证等你回来时还是活的。”
…… ……
马厩前，方念真仔细地挑着自己一会儿要骑的小马。
这几匹马都还没成年，陆恒说挑马也是一件看缘分的事。
方念真问了养马的人，那人说那匹黑色的跑的最快，性情也烈，其他的小马都是母马，脾性都要好一些。
方念真拿了几个小苹果，挨个喂了一遍。
黑色的那匹小马果然是性子急，方念真只是有点害怕它，离它稍微远了点。
它没能及时够到苹果，就在圈里发起了脾气，疯狂尥蹶子。
吓得方念真连退几步，手里的苹果也没能送出去，她颤颤巍巍地递到陆恒手上。
陆恒说道：“别怕，它表现不佳，不配吃小苹果。”
方念真定了定神，继续喂其他的小马，母马的脾气确实是要比公马温顺的多。
喂到最后一匹马的时候，它还舔了舔方念真的手。
方念真感觉手心都痒痒的，管陆恒要了刚刚的那颗小苹果，又喂给了这匹小马。
之后，她壮着胆子靠近摸了摸小马的额头，马儿配合地低下头让她摸。
“我喜欢这一匹白马。”
陆恒就让人把这匹马牵出来。
方念真问道：“它叫什么名字？”
“方姑娘，这匹还没取名字，就叫小白马。”
下人回完话，就给小白马戴上了马鞍，它也很是乖巧地任由人摆弄。
陆恒教了方念真上马的姿势，因为这马矮，方念真还是很轻易地就学会了。
马厩后门出去就是一片空旷的跑马场，陆恒的马也在里面等着。
它见陆恒来，先是打了个响亮的喷嚏，然后就急迫地原地踏步，陆恒上前摸了摸它的头。
方念真压根就没下马，马场的人是牵着她骑的小白马进来的。
方念真还没学会骑，就感受到了马背上的不稳与晃动。
“这比骑摩托车还是差远了”，她暗自嘀嘀咕咕的。
陆恒接过了缰绳，“我先牵着它走一圈，你感受一下在马背上的感觉。”
方念真见状，就手忙脚乱地想从马背上下来，“不好让王爷给我牵缰绳的。”
陆恒轻轻扶住她的腰，手挨上腰的瞬间就赶紧撤走了，他语气严肃：“在马背上不要乱动，很危险。”
方念真不敢动了，大眼睛眨巴眨巴的。
这匹马果然是温顺，陆恒牵着它往哪走，它就顺从地走过去。
一圈走下来，方念真有了些熟悉的感觉。
陆恒就加快了速度，小马颠颠哒哒地小碎步跑了起来。
“背挺直些，目视前方，腰部和马的节奏合二为一。”
马场外面，小九和曾管家顺着缝隙偷偷地看。
小九说出的话一如既往地冷冰冰：“看着吧，王爷一会儿就该发火了，他以前就是这样训我们的。”
曾管家无语地看了小九一眼，无声地摇了摇头，啧，孺子不可教也。
“人家方掌柜又不是要从军，王爷才不会那样。”
姜还是老的辣。
马场内，陆恒确实实施的是“鼓励式教育”。
“你做的很好，先歇一歇吧。”
熟悉了环境与马匹，方念真以前骑摩托车的胆识却又上来了。
“我想自己骑一圈，可以吗？”
第113章 酥炸小螃蟹
陆恒惊讶于方念真此时的大胆。
自从他认识小厨娘； 从这丫头展露出来的表现来看，胆子就没有多大。
偶尔有些小机灵，但多数时候都很规矩； 有着超越她年纪的稳重妥帖。
尤其是之前面对他的时候； 也就是最近才放松了一些。
不过，陆恒也知道； 这不是她的真实性格。
一个守规矩又胆小的人，是没法连开三家店铺； 还有魄力能够第一批在新云州开牧场的。
陆恒很开心，方念真能在他面前释放些自我。
“稍等，我骑马与你同行。”
陆恒牵过来自己的那匹高大黑马，利落地翻身上马，与方念真并排，守护在方念真外侧。
方念真骑的那匹白色小母马见陆恒的马靠过来； 还有点害怕； 紧着往里面躲。
好在方念真手中的缰绳握得紧； 不至于被马晃下去。
她安抚地摸了摸小马，陆恒又勒紧缰绳，不让自己的马靠小白马太近； 小白马这才稳了下来。
方念真骑着它，先是绕着圈踢踢踏踏地晃了一圈，然后她夹紧马肚子，给小白马加速的信号。
小白马果然颠了起来，小碎步地载着方念真独自跑。
陆恒悠然地驾着马跟在身后两步的距离，黑色的马很是不满这种慢悠悠的速度； 打了个响亮的喷嚏抗议着。
陆恒轻轻拍了拍它的头； 黑马还是甩着脑袋闹脾气。
“追风； 对小马要有些耐心，你也是从小马长起来的。”
说这两句话的功夫，方念真已经骑兴奋了，她只觉得速度还不够快。
“驾！”
小白马被关在马厩里久了，也很是向往自由的感觉，又因为它以前没有被人骑过，一时忘了自己的马背上还有个人。
待陆恒听见动静不对时，方念真和她的马已经离他有十步之遥了。
方念真此时还没意识到危险，沉浸在对她来说“风驰电掣”的速度之中。
白马是越跑越兴奋，开始微微的尥蹶子。
方念真被它抛起，整个人都离了马背有十厘米高，她赶紧勒紧缰绳。
小白马速度正急，被她使劲一勒，前蹄高高抬起，方念真踩紧脚蹬，一手挽起缰绳在左手上缠了好几道。
整个人向下一趴，右手则是努力地去抱马脖子。
陆恒见了这一幕，早就驾着黑马赶到了方念真旁边，他站起身，脚一蹬黑马的马背，一个借力就落到了白马身上。
小白马骤然承受两个人的体重，吓了一跳，不过陆恒驭马技术高超，他护着前面的方念真，结过她手里的缰绳，同时很快就控制住了小白马的动作。
待白马平稳下来，陆恒下了马，拉住缰绳，让马不动，伸出自己的胳膊，“下来吧，是不是吓坏了？”
小厨娘还保持着抱马脖子的动作，脸侧在另一边，陆恒看不见她的表情。
待到方念真坐直了，笨拙地下了马，陆恒才发现，她居然是笑着的。
“王爷，我不害怕，还挺过瘾的。”
方念真知道，出于安全的考虑，她本次的骑马体验肯定是到此结束了。
刚刚发生的一瞬间她确实是慌了一下神，不过她自己尽力地稳住了平衡，没有被小白马甩下去，她就感觉是一个很大的进步了。
不过，还是要对陆恒道谢的。
她规规矩矩地行礼：“多谢王爷相救。”
她恋恋不舍地回头望了小白马一眼，自己要是也有一匹能这样骑的马就好了。
自己家里虽然也养着马，但是那都是马行训练好的拉车的马，只是脚力好。
单拉出来，速度根本就不行。
古代的马就和现代的车一样，现在她是有一辆代步车，陆恒则是有无数的豪车。
和陆恒一起向外走着，方念真突然开口说道：“王爷，你们不会处罚小白马吧？我看它没有恶意的，刚刚我下马它还想蹭我的肩膀来着。”
陆恒笑了笑：“算不上惩罚吧，只是要磨一磨它的性子，这匹马品质还不错，速度是有的，就是脾性还不行。无论是上战场还是做我瑞王府的马，暂时都还不合格。”
说起这个，陆恒好像极有兴趣似的，还给方念真讲了许多他们军中驯马的趣事。
比如说有一匹马也是骁勇善战的，就是有点惜命，主要主人下了马，它就很会躺地上装死保命。
非等到大军打胜了，马的主人亲自来叫它，它才睁开眼睛从地上爬起来。
因为这件事，那匹马的主人没少被同伴笑话，搞得那名士兵都不敢下马去拼了。
方念真抚掌大笑，“这么逗趣，动物们还真是都有自己的想法。我们家有一头牛，叫‘发财’……”。
两人互相说些趣事，也就回到了庄子里，正好赶上知晓和小八也回来了。
方念真迎了上去，看了看知晓脏兮兮的衣服。
“你去哪儿玩了？看把身上弄的。”
知晓嘻嘻一笑，低头看了看自己的衣服，拿手拍了拍，“不碍事的，我就在河边玩来着，那条河应该也流经你的葡萄园附近，下次咱们去那边再玩一下。”
方念真拉着她，去自家车里取了自己的换洗衣服。
“喏，你先穿我的吧，就算何正不在意，也不能在瑞王面前失了礼。”
知晓点了点头，由庄子里的侍女引着，去了一个房间换衣服，方念真就等在门口。
等她和知晓二人再次回来时，陆恒说晚饭已经在准备了。
“早点吃，你们也早点能赶回去，免得贪黑了。”
方念真循着香味飘来的方向，确定了厨房的位置。
陆恒见她频频扭头向后看，就知道小厨娘怕是技痒了。
“我正好有些事，方掌柜若是对晚饭感兴趣，可以去厨房一观。”
方念真笑着点了点头，真是“知她者，陆恒也”。
她起身，知晓也不好留下，跟了方念真一起去了厨房。
两人自有侍女领路，到了厨房，侍女也对管事的交代了一番。
方念真问过了，晚膳没有炸螃蟹，她就与侍女对了个眼神。
侍女忙说道：“您想做什么就做，或者可以提出来，由庄子的厨子做也是可以的。”
方念真撸了撸袖子，“我自己来吧，自己动手，丰衣足食。”
她看过了装蟹的篓子，厨房说准备了清蒸蟹和香辣蟹。
方念真就特意选了一些不大活跃的、小个头的螃蟹，都没有她的手掌大。
这炸螃蟹是再简单不过的一道菜了，只是调料得好，好在方念真马车上的小格子里都是常备一些调料的。
知晓去帮她取了烧烤料回来，此时方念真已经把小螃蟹沾好面糊了。
她再爱美食，也是不忍直接炸活螃蟹的，是清洗了几遍之后，用酒和姜丝稍稍腌制了一下的。
本来这些小螃蟹就不怎么活跃了，被酒一腌，就都不动了。
方念真用面粉和鸡蛋、盐调制好了面糊，挨个将小螃蟹裹一遍，之后就下入热油锅炸制。
大火炸透之后，用勺子一碰，已经“邦邦”作响了，就可以出锅了。
趁热撒上烧烤料，再撒上一层白芝麻，更好看一些。
人家王府庄子的人，当然不会就把这道菜一小盆的端上去，拿了个大盘子来，把炸好的小螃蟹一圈圈、再一层层地摆好，上面的中心点放一片香菜叶做装饰。
“好家伙，这一摆盘，感觉价格提升了一倍。”
方念真和知晓小声说笑着。
正好还看见有活虾，方念真耐不住，又做了道油焖大虾。
庄子的厨头一看，哟，这又是炸又是焖的，吃了还不得上火啊。
吩咐手下赶紧又多做了几道素菜，再加上一道莲子百合羹，这道甜汤最是祛火了。
方念真出了厨房，净了手，整理了一下衣服，就与知晓回到了饭厅等待。
没一会儿，陆恒带着小八、小九和曾管家一同来了。
今日方念真还是第一次见到曾管家，上午她来的时候，曾管家也不知道在忙什么，并没有露面。
两人见面又是寒暄了一番，晚上的饭是六人一起吃的。
上一次一起同桌吃饭，好像还是“方记”举办“职工技能大赛”之后，可惜今日两位太医不在。
说起来，她也好久没有拜会两位太医了，下次应该带着安子一起去。
一是为了宣告安子是�
