边关厨娘发家记(美食)-第98章

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　　所以这两块之后她就不再吃了，黄莺这才意识到，羊肉是发物，韭菜花又辛辣，本来不该让方念真碰的。
　　方念真乖乖地喝起了金桔皮泡水，先前曾管家送来的金桔已经吃完了，削下来的皮她也晒干了，偶尔拿来泡水喝，对嗓子好。
　　现在吃完羊肉，喝一喝金桔皮泡的水也可以促进胃肠蠕动，好消化一些。
　　毕竟方念真已经很久都没有吃过这样的“大荤”了。
　　买种牛的任务就交给了刘忠去和府衙对接，刘忠现在都不大在店里守店了，他现在专门负责方记的“对外工作”。
　　正赶上五天后就是新云州统一去靳翰买牛羊的日子。
　　随着通商政策的深入实行，现在买牛羊也不再是“盲婚哑嫁”了，去年买牛羊还只是靳翰那边送来什么样的，就算什么样的，只要斤两和体型对得上就行。
　　今年就不一样了，靳翰那边大大小小的部落都起了竞争关系，争相推销自己部落的牛羊，两边就在边界那头进行交易。
　　最主要的根源还是靳翰内部不和，听说大王子、二王子、三王子时有纷争。
　　几日后，刘忠喜气洋洋地从边城提前回来了。
　　“掌柜的，新买的牛羊还在后头，我自作主张，带了匹马回来，您看看这匹马如何？”
　　方念真跟着刘忠去到后门的门口，一匹漆黑油亮的高头大马正在后门安静地吃草。
　　“掌柜的，这马品质不错，咱家不是刚折了一匹马进去吗，您看看这匹能补充不？若是不行，我就牵去卖了，也能赚个差价。”
　　方念真是不大懂马的，她只能看出来这马挺健壮，赶紧又把老钱叫了过来。
　　方念真开口问道：“刘忠，大肃和靳翰交易，靳翰那边不是不允许卖马吗？”
　　牛和羊倒是还好，马可是战备物资，在靳翰是严禁出口的。
　　刘忠嘿嘿地笑，“有钱能使鬼推磨，他们那边也有自己的小主意，再说，这匹马也到达不了战马的标准，太听话了，没有血性。”
　　老钱匆匆来了，见了这马也是眼前一亮，仔细地看了看这马的四肢，又摸了摸马的头和脖子，说道：“这匹马应该挺能跑，不过确实像刘忠说的，有些过于听话了，就怕胆子小。”
　　甚至老钱拍了马屁股，它都没什么反应，只是嘶鸣了一嗓子，就继续低头吃草了。
　　佩兰听见马的嘶鸣，也来到了后门。
　　“好马！”
　　她忍不住出口夸赞道。
　　方念真前两日是了解过的，佩兰擅长的就是马上作战，骑术很是精湛。
　　“佩兰，你可有兴趣试它一试？”
　　佩兰把长发随意一挽，也不用马镫，拽着缰绳就飞身上了马。
　　即便是老钱、刘忠也都没有这个功夫，不由得看呆了。
　　这马是光溜溜地来的，上面可没有装马鞍。
　　没有马鞍的马骑起来是有些危险的，有的马会不听话，想把背上的人甩下来。
　　方念真没料到佩兰答应之后，行动地如此迅速，她提心吊胆地看着。
　　“佩兰，要不你先下来吧，装上马鞍再骑。”
　　佩兰却已经有节奏地夹着马肚子在空地小跑起来。
　　“吁！”
　　方家宅院的空场不算大，佩兰不敢让马放开了跑，不过就这几步，已经足够让她摸清楚这匹马的脾气和特点了。
　　她利落地翻身下马，方念真看得目不转睛，会骑马的姑娘怎么就这么帅气呢！
　　曾月怡也是，佩兰也是。
　　佩兰把马栓回到刚才的位置。
　　“姑娘，您不是说想等伤好之后学骑马吗？这匹马就别让它拉车了，虽然长得高大，但是性情确实够温和，正好适合您学骑马。”
　　方念真听了这个消息很是高兴，那她骑马去桃竹村，岂不是当日就能来回了？
　　换了交通工具提速的生活，指日可待啊！
　　心情大好的前提下，方念真的伤也好得快了起来。
　　两日后，她终于踏上了久违的路线——开始巡店！
　　出门之后，街上的人就杂乱了。
　　因为方念真这次受伤的真凶还没有调查出来，所以不管她去哪儿，身边都至少带着两名会功夫的侍女，今天身边跟着的是芒种和佩兰。
　　方念真先去的是“方记涮肉”，店里的伙计都不知道她今日会出来巡店，看见她都可惊喜了，一人一声“掌柜的”，这整个店瞬间都知道方记的掌柜来巡店了。
　　就有熟客和她打招呼，“哎呀，方掌柜，真是好久没见，听说你受了伤，可好全了？”
　　方念真笑了笑：“都是小事，最近太忙了，要不然我早就来啦！”
　　她才不肯说自己胳膊现在还不能完全自由活动呢，反正衣服袖子盖着也看不出来。
　　方念真去后厨看了一圈，都挺正常的，现在烧烤也停了，原来的几个“烧烤师傅”就各寻出路了。
　　二丫现在负责的是做甜品，其他几个炸小食的、做主食的，各有各的活儿。
　　方念真在厨房着重看了一圈韭菜花酱，现在的秘制芝麻酱蘸料是两个版本，加了韭菜花和没加韭菜花的。
　　“韭菜花酱销量如何？”
　　负责备调料的就说道：“一半一半，有的人守旧，不爱尝试新的”，又补充道：“不过，但凡点过加了韭菜花酱的，评价都挺好的。”
　　方念真点点头：“慢慢来吧，口味这东西确实也有差异性。”
　　“锅里捞”那边，她巡得就有些难受了，倒不是店里情况不好。
　　主要是牛油辣锅底的香味太浓了，勾得她馋虫都起来了，她压根待不下去，匆匆地就赶去食铺了。
　　食铺虽然也有麻辣烫的香味儿，但是没有牛油辣锅那么霸道，她暂时还能抵抗。
　　进了食铺后厨，方念真就皱起了眉。
　　她严肃地问道：“今日这土豆粉是怎么回事？我不在的时候，你们卖的土豆粉就是这种质量的？”
　　安子和小秋对视了一眼，又统一看向了另一个角落。
　　作者有话说：
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　　《公主她又没吃饱（美食）》
　　美食＋种田＋开荒，大量东北菜系。
　　娇美大胃貔貅囤货癖女主＆英武糙汉慕强忠犬系男主
　　末世大佬辛如霜遭队友背刺，意外饿死，穿越成了花轿里的娇软假公主。异能全失，但力气奇大。
　　刚从民间找回的真公主不愿嫁去边疆苦寒之地，错在宫里养了十几年的假公主辛如霜就被临时抓壮丁，许配给镇边大将叶昭齐。
　　听闻他家底子薄，言行粗鲁，一顿能吃八碗饭。要不是能打仗，那就是个乡野莽夫。
　　辛如霜倒觉得挺好，嫁到了“故乡”，有吃有喝有陪嫁，还不用危险战斗夺物资，可以躺平了。
　　上辈子缺吃少穿，这辈子狠狠囤上几仓库，危机意识还是得到位。
　　后来她发现，这边疆天气寒冷，人心却热，为了这片黑土地上朴实勤劳的人民，她也不能坐享其成。
　　种大豆，种甜菜，榨油制糖，养驯鹿，可开发的资源多着呢。
　　把百姓养得白胖，将军的军队也兵强马壮。
　　嘿，看这回哪个不长眼的嫌我们这地方穷！
　　…
　　叶昭齐的手下说，要嫁过来的虽是假公主，但也是在皇宫金尊玉贵养大的。弱柳扶风，楚楚可怜。
　　嗯，主要作用估计就是皇帝派来监视他的。
　　叶昭齐一声长叹：“本将军不想成亲！只想练兵！”
　　大婚当夜，他推开新房的门，却发现屋里只要是能吃的东西，都被吃完了。
　　传闻中娇娇软软的小公主，正单手捏碎俩核桃往嘴里送。
　　叶昭齐：“诶呀我的天，你过得这么惨？路上连饭都不给你吃？”
　　辛如霜一拍大腿：“嗯呐呗！他们老抠搜了，膈应人！”
　　这口音，这不妥妥的老乡吗！
　　叶昭齐大手一挥，“来人，上菜！”
　　锅包肉，酱大骨，整条大鱼焖豆腐；涮羊肉，炖豆角，再来一顿小烧烤！
　　叶昭齐：新娶的媳妇太能吃了，怎么破？
　　直到多年之后，世人才知当初的传闻有误，能吃八碗饭的，明明是将军夫人！
　　…
　　新婚第二天，将军府上的下人看着断了的床，都被震撼到了。
　　“咱们将军这么能折腾，夫人能受得了吗？”
　　叶昭齐冤枉：明明是她一拳给锤裂的！不过她好强，我好爱！
　　…
　　边疆战乱，叶昭齐被困，军需物资供应不上，眼看百姓要遭难。
　　辛如霜得知，豪爽一挥手——“开仓，放粮！”
　　众人被她仓库里的存货闪瞎了眼，又齐齐看向将军。这么多物资？！将军夫人怕不是想随时跑路吧？
　　大将军脸都黑了，想跑？等打完仗的，看我不好好收拾她一番！
　　打赢之后，叶昭齐晚上趴在辛如霜门外低声下气地叩门：“夫人，我是个粗人，没啥好报答你的，以身相许行吗？”
　　辛如霜想了想这男人的宽肩窄腰和腹肌，嗯，好像也不是不可以呢？


第126章　甜香红薯烙
　　食铺的午后用餐高峰后的店员休息时刻；　这时候前面没什么客人，店员们也吃完了午饭。
　　食铺后厨却一片寂静，安子和小秋站在角落里不敢吭声；　副厨老方不断地解释着。
　　“掌柜的；　这个真不是我偷懒，实在是忘了；　那一锅土豆粉实在太多了，不赶紧捞出来就煮断了；　这才忘了过水的。”
　　方念真刚刚巡视食铺后厨时，看到了盆里备用的土豆粉，不够滑溜筋道不说，还几根几根地粘在一起。
　　因为前面大堂里客人还多着，她没有当场发怒，只是询问了一句。
　　现在客人走差不多了；　后厨也闲下来了；　该是谁的责任；　就得谁承担了。
　　方念真问过了，今天负责制作土豆粉的是小秋，毕竟土豆粉目前也算是一个小秘方；　方念真只把方子给了两个徒弟。
　　小秋调制好比例之后，就交给副厨方大来压粉、煮粉，这个步骤一直都是方大负责的。
　　方念真现在想要的就是每个人承认、总结自己的错误，但是方大嘴很硬，就是不说做错了，找了八百个理由。
　　“掌柜的；　你看；　我后来也补救了；　这也不影响吃啊这，总不能倒掉吧？”
　　方大还质问上方念真了。
　　方念真严肃地开口说道：“我现在只是想划分责任，该是谁的错就谁承担，你别跟我转移话题。”
　　小秋上前，颤抖着说道：“师父，这都是我的错，副厨做完土豆粉我也没再看一眼，没检查一下，没能及时发现问题。”
　　做毁了不可怕，糟心的是，这土豆粉还真卖出去了！
　　方大做毁了土豆粉，但是也没有告诉安子和小秋。
　　煮砂锅土豆粉是个简易的操作，汤底和配菜都是准备好的，只要负责煮就行了，毕竟小秋和安子还要忙着做店里的点菜，所以煮土豆粉多数时候就是由方大负责的。
　　结果，他为了不被批评，居然就直接用盆里做废了的土豆粉下锅煮。
　　这也是让方念真最气愤的地方。
　　“做错了事的时候谁都有，不怕做错，但是已经犯了一个错误，还要用另一个错误去掩盖，这种行为就很愚蠢。”
　　一向很镇定，外表上温温柔柔的方念真难得有这么情绪外放的时刻。
　　“好不容易做起来的店，成也细节，败也细节，你觉得只是一盆土豆粉，几个客人吃了没事，但是会给店里造成什么样的影响，没想过吗？”
　　方念真以前只是佛系，但是此时认真起来，没有人不畏惧她强大的气场。
　　方大也低下了头，不再敢言语。
　　最后，方念真也沉淀了一下心情，又缓了缓语气。
　　“土豆粉正是刚刚推出的时候，知道的人本就不多，要是人家是第一次吃，一入口，好几根土豆粉黏糊糊粘在一起，觉得‘这是什么破玩意’，那以后哪儿还有人愿意尝试啊，那不是白研究出来了。今天这事，扣小秋十天月钱，扣方大五天月钱，你二人可服？”
　　小秋小鸡啄米式地点头，方大也闷闷地说了句“服”。
　　方念真看了看那盆土豆粉，本来想说晚上做员工餐，就用这个来做炒粉。
　　后来一想，不能开这个头，按照现代的餐饮标准来说，这一盆其实应该直接报废，扔掉。
　　但是现在的时代，粮食都弥足珍贵，有多少人家都吃不上这种土豆粉呢，方念真就让人把这盆土豆粉运回了宅子。
　　问题发现了，也解决了，惩罚也定好了，方念真沉着脸背着手走了。
　　随行的芒种和佩兰都心照不宣地交换了一个眼神——看不出来，方姑娘还挺有脾气的。
　　方记后厨沉闷的氛围一直到晚上下工也没有得到缓解，方大垂头丧气回了家。
　　他娘子见他情绪不高，就追问是怎么回事。
　　方大长叹一口气，把白天的事情说了。
　　不过，在自家娘子面前，他说的都是利于他自己的话。
　　比如“我这么做，也是不想店里有损失”、“那些粮食都浪费了就不好了”这一类的。
　　他这样一引导，他娘子也心疼方大，跟着安慰他，说错不在他。
　　方大在自己娘子的安慰下，内心的委屈放大了数倍，说话声音也大了起来。
　　“你说我都大她十几岁的人，还被这小姑娘骂得头都抬不起来，真憋屈。”
　　“还要扣我工钱，亏我之前还以为她是个多好的东家，果然商人都重利，天下乌鸦一般黑！”
　　方大越说越激动，丝毫没有注意自己的声音早都传出了自家的院子去。
　　……　……
　　带了一盆土豆粉回家，方念真自然也要料理一番，不能浪费。
　　晚饭就吃炒土豆粉吧，黄莺的厨艺在她胳膊受伤的这段日子也算是锻炼出来了。
　　因为是农家孩子，之前也是会做饭的，但是没有这么讲究而已，现在方念真做“大脑”，借黄莺的手来操作，黄莺对于火候的把握都更胜一筹了。
　　今天知晓回来的很早，正好一起吃晚饭。
　　方念真准备了“辣炒土豆粉”和“番茄酱炒土豆粉”两种，大家根据自己的喜好自由选择。
　　她就没得选了，只能吃番茄口味的。
　　因为种植的人变多了，今年的番茄更便宜了，方念真又命人做了许多番茄酱储存起来。
　　怕黄莺炒不好，土豆粉更加黏成一团，所以这土豆粉都先拿油拌了一下，这样下锅又好炒，又不容易粘锅。
　　一人一盘炒土豆粉，今晚的晚饭是简单了些，但是味道不差。
　　方念真也吃得津津有味的，今天下午她去医馆看过伤口了，郎中说她的伤已经不用再包着纱布了，只要不动作幅度太大把结痂撑开就行。
　　晚上月亮升起，小秋和安子也下工回来了，小秋蔫头耷脑的，安子给了她一个鼓励的眼神。
　　小秋就进了方念真的小院儿，小声地说：“师父，我来找您认错。”
　　方念真正在喝着菊花茶。
　　秋天干燥，容易上火，再加上今天自己又生了气，需要喝点菊花茶压一压。
　　她不解地问小秋：“怎么又来认错，白天不是已经说过一次了吗？”
　　小秋还没从白天的“阴影”里走出来，又说了一遍自己的错处，方念真摆摆手打断她。
　　“你从一开始就站出来承认自己的错误了，我也给了你该有的惩罚了，这事儿过去了，翻篇儿了。再说，现在下工了，就不谈店里的事了。”
　　小秋以为自己回来会面对师父的一腔怒火，没想到方念真把开店和生活分得这么清楚，倒显得自己小肚鸡肠，装不住事儿了。
　　她撒娇似地蹲到了方念真身旁，方念真看着小秋现在茂密的头发，忍不住摸了摸。
　　“以前还是一头枯草似的