掌上田园 作者:寂寞佛跳墙(起点vip2015-03-03完结)-第45章
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吵哄大了……”。
这是嫌弃自己厌烦自己了？欢儿少爷眼眶里立刻蓄满了泪水，瘪着嘴巴哽咽道：“我——就说了——几句话，帮你们——看着做肉——你们不领情儿——还说道欢儿——坏蛋！我奶奶说了——欢儿最会说话——长大了——能写——锦绣——文章——中状元！哼，到时候——你们找着我说话给你们听，我还不稀的说呢！”
看看吧，你已经把未来的能写“锦绣文章”的状元公给得罪狠了……
还是三姑娘阿穗最体贴人了，拽了欢儿的红衣袖：“走，咱们去找蛇大仙玩，反正还没做好‘红烧肉’，不耽误我们吃——”。
欢儿哭唧唧的回头嘱咐好几句：“那——你两个要好好做——红烧肉，不好吃——我就不吃啦！今儿一天都不吃饭，饿着肚子——饿死！”
你当灶房这两个是你亲娘跟亲奶奶呢？还用一天不吃饭饿死来威胁！
“小破孩儿。真气死我了！”阿珠终于恢复了耳朵边的安静，跺跺脚，准备开始做指挥。
第一关，给五花肉烙皮，这活儿阿草自己就办不利索。加了大姐阿兰，四只手忙乎着，才算是没伤着人，又把肉皮彻底洗刮干净了。
“放进煮沸的水里蒸一下——”，小豆丁坐在烧火的木墩子上正襟危坐，一板一眼的安排部署。
沸水中还要放入桂皮一块、八角一个。煮至用筷子一插即过即可。
捞上肉，沥干水分，切成小四方块儿。
热锅放油三四勺，油快冒烟时，放入研磨好的冰糖二勺。待糖熔化变色、开始冒鱼鳞泡时，放入切好的肉翻炒，这时候还有一个小窍门，五花肉一定要和蒜头一起爆香才最味儿美，将五花肉炒至有点焦黄再入蒜头、葱，一起炒一下；至肉全部变色，放一点鲜姜丝，再放一点煮肉的汤。放盐，煮至收汁即可。
苏东坡烧肉的十三字诀，也被阿珠同学拿来教授给两个姐姐。“少着水，慢着火，火候足时它自美”。
不过，必须承认，尽管有一位来自几千年后的“大师”指点，阿兰与阿草的厨技。还是有些差强人意。
尽管，对于从没品尝过这种“红烧肉”的人来说。依然会觉得很赞。
最起码，有两个最捧场的小组合。已经把着第一盘试验品狂吃猛吃，嘴角上溢出的油汁，能渗透二十张餐巾纸……
阿珠总结了一下经验教训，最后放水煮汁时，要一次性添够，中间再加水就会肉质发硬，再放几个山楂或少许醋都好，味道会更鲜美软烂。
第二锅通常是最成功的，阿珠一闻味道就很满意，码盘更细心，一块块油光锃亮的红烧肉正面朝上，红彤彤暖洋洋，肉身子还微微发着抖，诉说着无尽的诱*惑。
马家灶房留下了一个旧食盒，清洗之后蛮能用，再装上几样自家腌制的小咸菜，就交给父亲了。
小闺女的意思是，把食盒给吴老爷子送过去，喜欢美食的人，对于那样贪食的老人很喜爱，何况接下来需要老爷子尽心尽力的地儿还多着呢！
陈大川再一次觉得，自己这个当爹的忒迟钝了些，这种人情世故，都需要一个不足两岁的孩子提醒。
“跟吴爷爷嘱咐一声，必须配着小菜儿吃肉，尤其是这碟子腌黄豆，跟猪肉搭配起来效果很好。”
老爷子一看就知道属于那种餐餐无肉不欢的人，肉类最适合中老年人的烹饪方法就是炖。炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，吃炖肉较为适宜。而且，据说，采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30％~50％，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。
但是，即便是炖肉，也不适宜让老年人多食，实在喜欢的话，更需要注重营养搭配。豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。
可惜这些知识没办法给古人讲明白，阿珠也不想太过思想前卫了。
等陈大川送食盒回来，自家就可以正式开饭，第三茬儿陈氏姐妹“红烧肉”，因为“大师”耽搁了一小会儿，微微有些焦糊，在锅底整个结了一层肉锅巴儿。
不过，这份菜丝毫没有得到慢待，两个早就吞了一整份儿红烧肉的小孩儿，又对锅巴片显示了浓厚的兴趣，每人抓着两片，“咔吧咔吧——”的咬的响亮。
王氏也吃的开心，连连夸赞孩子们的厨艺提高了不少，比当娘的都要强出百倍来。
陈大川舍不得跟孩子们抢着吃肉块儿，盘子里的汤汁碎末儿整个划拉进饭碗里，就着米饭吃，简直是人间美味儿！
最后，讪笑着，又抓了那个盛红烧肉的盘子，把自己碗里的饭全部倒换过去，筷子搅一搅，解释道：“这样——好洗碗——”。
这道菜式如此受到大家伙的欢迎，二姑娘阿草就有了新主意：“咱家的铺面反正都闲着呢，要不，除了卖菜，咱再每天做几份‘红烧肉’试试？大不了，卖不掉的咱自家吃。”
第一个响应的，是跟他完全没关系的欢儿少爷，满脸油光的叫着：“这法子好！阿草你天天做，卖不掉的不怕，我来替你们吃——”。
阿兰第一次也有了向妹妹们学习做生意的冲动，抓着筷子点头：“我看着也行，我嘴笨，就在院子里只管做，阿草能张罗，就去铺面上卖。”
要是这么滴，那也可以暂时不考虑把铺面租出去，自家先尝试经营一段时间，这样一家人都方便。
“那就——也把咱家存着的米啦面啦的也运过来先卖着，这铺面早先就是个米面铺子，摆设上也不需要改动。”陈大川的思路也越发清晰了，沉吟着补充。
既然两个姐姐如此有心劲儿，阿珠表示非常支持，并提供启动资金，与另外一份菜谱儿——红烧排骨。
其实还有肥肠没做呢，阿珠担心两个小丫头忙乎不过来，就主张每日只专心做这两个菜，也只做外卖，不需要招揽客人到铺面里面。
奈何还有两个馋嘴巴，掰着手指头算计着，为啥没把最后一样烹饪出效果……
“想吃新鲜的菜品？那得付出劳动！”
“大师”发话了，两个三四岁的娃儿，蹲在院里的水井旁，“稀里哗啦”清洗猪大肠——
臭哄哄是当然的，讲一遍清洗要则，再给你们提供点杂面、粗盐，一直洗到一丁点儿的臭味都没有才算完成任务。
要是敢中途放弃不做，那好，实验当中的“红烧排骨”，就没有你们品尝的份儿！
这惩罚是多么严厉啊！
以至于，当李家的小厮，奉了夫人跟老夫人的命令，前来接走小少爷的时候，那个出门时还风风光光干干净净的白嫩小包子，已经变身成浑身臭哄哄，红衣服上满是斑斑点点的可疑污物……
最关键是那双手，被草木灰搓洗了无数遍，这小子还能闻出刚刚淘弄过的味道儿。
不过，那可恶的猪大肠，倒是真被这两个贪吃的小“猪”，给清洗干净了，戳破了几处地方，那完全可以忽略不计。
亲自参加了劳动，还没品尝到成果，你就想让小少爷离开，哪有这么脑残的事儿？
“那就再等等，我们马上就做‘爆炒肥肠’，做好了，取一份儿给你们夫人老夫人尝尝，就说，这是欢儿少爷亲手做的——”。
阿珠“大师”开了恩，欢儿欢喜的去推那个小厮：“你回家里给我取件干净衣裳回来，我要给娘给奶奶做饭吃呢！”
那小厮龇牙咧嘴愤愤不平的去了，还说做啥子爆炒猪大肠给夫人老夫人尝尝，真正是乡下人没见过世面，就咱家夫人，能吃得下那样腌臜的物事？才怪！
猪肉，已经在上流社会属于“上不了桌”的下流东西了，您还淘弄那种下流中的下流儿——猪大肠？这是纯属作死的节奏啊！
这小厮也还算不上欠揍，虽然内心不服气，回去禀报给夫人时，倒是没有多说什么，两个老少妇人，还为欢儿少爷的一番孝心给感动的热泪盈眶了呢。
不过，小厮到底还是挨了揍，在他屁颠颠儿抱了少爷的衣服回陈家的时候……
正文、第九十四章 结束的纨绔生活
这小厮叫做李四儿，刚刚才被安排来侍候欢儿少爷的，自然腿脚上就要勤快些，于是随便取了小少爷的一套衣裳，立马撒丫子往陈家跑。
这事儿没啥不对劲儿的，可问题是，当欢儿少爷妥妥当当的把里里外外的衣裳换好之后，兴冲冲地回灶房查看那盼望了好大会儿的“红烧排骨”与“爆炒肥肠”的时候，恰恰好，阿珠已经指挥妥当，就等美味儿出锅……
猛不丁看到扒了红衣换绿袍的傻小子，阿珠骤然发出一连串爆笑，并且，完全没经过大脑提前分析的，就秃噜出了一句足以让欢儿铭记一辈子的话。
“哈哈——哈哈哈——，欢儿，你刚刚可是‘落锅虾公着红袍’的，怎么一转眼，成了‘坐井蛤蟆穿绿袄’啦？”
纵使你欺负人家纨绔少爷没文化，也不见得人家就听不出来你这话里面的“歹意”吧？
欢儿同学一肚子的“废话”还没流出来呢，就被这一句*裸的嘲讽，给堵了回去。
总之这肯定不是好话！再加上阿珠笑得那副贼样，已经严重的刺伤人家小小公子爷的自尊心了。
要知道，就欢儿这聪明程度，这语言表达能力，早就可以在镇子上，不！是在方圆一百里之内，都再也找不到第三个可以媲美的。
想想，人家也不过是不满四周岁的年纪，已经可以经常性的“滔滔不绝”，完全可以担当一个“废话流”帮主的职位。别的小朋友，在这个年龄都能干点啥？大部分都还在撒尿和泥儿，交待件事情都不一定交代清楚吧？
更何况。人家小子不是无名之辈，那是被自家亲亲祖母给认定可以做将来的“状元公”的！怎么可以这样任意凌辱？
“阿珠——珠——你说的是什么意思？啥——‘坐井蛤蟆’？你骂我？你一定是在骂我！”
臭小子眼眶里再次盈满了泪花花儿，却强忍着，没有让它们汹涌流淌……
那三个同样没啥文化底蕴的姐姐，跟欢儿的反应差不多。知道阿珠没说好话，但是，要说这是骂人，倒也听不出来。
阿珠此刻其实也有点儿后悔了，自己好像从心底里不喜欢这个“废话流”风格的小子，所以对他言辞上就控制不住。刚刚完全是脱口而出，并非真心要刻薄的嘲笑人家小毛孩子的，可是，话都说出去了，难道还能收回来？
“那个——嘿嘿——欢儿——其实我不是骂你。真的，我是在夸奖你这两身衣裳都——好看，真的——可好看啦！”
据说，凡是说话的本人，自己主动强调说的话是真实的，那多半，这话就没办法相信了。
大姐姐阿兰盛出了那份期待已久的“红烧排骨”，赶紧上前打岔儿：“欢儿少爷。你不是等着吃肉了么？快，趁热！阿穗你也尝尝——”。
可怜的欢儿少爷，一边要抵制美食的诱惑。一边要保护自己的尊严和面子，于是很纠结，扭着脸不看那盘模样分外诱人的“红烧排骨”，咬着后槽牙追问：“阿珠你说的是真的？你没骂我？你说的是好话？”
“当然真！比珍珠还要真！快吃吧！”阿珠连续用了三个感叹号保证自己的诚信程度，并且无限狗腿的抻平了欢儿绿袍子后面的褶皱，第四个压低了声音的语句就出来了。
“这要是再在脑袋上佩戴上一顶绿帽子——”。
小孩子就是好糊弄。一眨眼间，这点小疑问。可不就跟着排骨一块进了肚子里，忘了个干净？
不过。据说，欢儿的“废话流”毛病，在自己家更是严重，痛痛快快的就把今日听到的说过的言论，都送到了李家人面前……
据说，李千总是“哈哈”大笑，拍着桌子对儿子说：“干脆，进学堂或者请个先生来家里，你小子再啥都不学，可就比个一岁多的丫头都笨蛋啦！”
据说，老夫人跟夫人那脸色可不好看，本来笑嘻嘻的品尝那盘子儿子孙子孝敬的看不出啥模样的“肉”，听完了讲述，就再也吃不下了……
“乡下的丫头，倒是会对对子，还学着用对子糟践人了？”
……
要是依着最疼爱孙子的老夫人，那就得即刻举着拐棍儿打到陈家门上去，到底，是顾念着那父女两个对孙子有救命之恩，小孩子的玩笑话，就不能急赤白脸的追究了。
不过，就为了这一副对子，欢儿少爷结束了悠哉悠哉、只知道吃喝玩乐的美好童年，三天内，千总大人就请来了一位德高望重的先生，每日里都要痛苦的坐在椅子上听讲学习，还要练习写字……
这一次，撒娇耍赖打滚儿嚎哭都没起作用，两位夫人的原话就是：“你要是不想以后继续被比你小的姑娘嘲笑，却还傻呆呆的听不懂，那就滚回书房里去！”
阿珠可不知道，自己无意当中的一句笑谈，竟然挽救了一位彻头彻尾的“纨绔少年”……
阿珠同学很忙呢！家里的铺面摆放的东西越来越多了，二大娘跟两个儿子每天都着急麻慌的往镇子上运送米粮，在起初的只有几个人尝试着买一些，到后来很多人知悉了陈家的米面出奇的香甜，蔬菜分外的鲜美，从而每日两辆牛车的送货量，都供不应求。
在欢儿被关在书房痛苦的学习着能不被嘲笑的文化学识的时候，阿珠终于赢得了父母的同意，回到了陈家庄。
当然，留她自己在这边是不可能的，有蛇大仙陪伴也不行。
王氏的娘家爹娘，阿珠的姥娘姥爷，被陈大川一辆牛车接了过来，专门负责照顾阿珠的饮食，并帮着二大娘照管家事。
二大娘总算是轻松了一些，不单单是劳动量减少的缘故，实在是还有——还有一些个狗屁倒灶儿的闲是闲非，让她烦恼几日了。
陈大川直截了当的带着一家人搬走，留下家里和田地，都交给二大娘照管，并且负责每日运送蔬菜与米面，自然，报酬也会增长，眼红的人，更是会增多。
尤其，是在眼下，大部分村民都遭了藤蔓灾害的敏感时刻。
第一个蹦出来的，当然还得是最“名正言顺”的陈家老宅儿的“亲人”们……
起初不好意思直接跟二大娘面对面说道，中间辗转了几个长舌的妇女，隐隐暗示，让二大娘主动把这些财产交给陈大川的亲生父母照管。
然后，因为二大娘婆媳们的不识时务，压根不搭理这种话茬儿，陈大海的媳妇——江氏，就跳出来了。
幸亏她们没办法判断蛇大仙是不是留在了老宗祠的院内，所以，老太太没出场，江氏只敢在地头上跟二大娘较真儿，先是指桑骂槐，然后短兵相接，指名道姓的争锋了几次……
家主陈大川，只给过一句答语：“甭搭理她们！”
可是毕竟面对责难的还是二大娘一家人，陈大川举家搬离了，就剩他们家也没遭灾，出不了十天，那麦穗就饱满成熟的足以收割了。
现在好了，多了两个身份上比较可以跟陈家老两口对峙的人物挡在前面，二大娘怎么会不轻松呢？
王家的日子不算好过，家里的田地又不多，两个儿子儿媳足以收拾，把老两口接过来，其实挺合适，既帮了妹妹的忙，还能省出来两间屋子。
“姥爷姥娘，你们不用下地，主要照管一下咱家院子里的鸡群就行，我还想再捉几头野山猪回来，有小黄看护着，出不了啥麻烦事儿，要是能养好，咱家那铺面上卖的‘红烧肉’和‘红烧排骨’，就不需要在别家买了。”阿珠很有成算的规划着未来，她还想继续给自己盖一栋别墅出来呢，爹�
