异世农妇种田记 作者:千城阙(起点女生网封推vip2014.12.14完结)-第104章

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了，将这些煸炒的东西直接放进盛草鱼块的盘子里，然后开始在大锅里面隔水蒸着。
　　看着草鱼放进锅里的时候，白小雨又想了想道：“鸿彦，你们家还有皮冻吗？”
　　这里的皮冻，一般都是指那些高汤之类的天冷的时候，会形成的一种类似果冻一样的东西，但是只要加热，就会成为浓汤。
　　周鸿彦想了想，就说道：“好像有肉汤子，我去问问奶奶吧！”
　　白小雨点点头：“成，赶紧去吧，要是有的话，也弄过来一碗在锅里蒸着！”
　　很快的，周鸿彦回来了，手里带着一个碗，显然，就是那肉汤了。
　　按照白小雨的吩咐，将肉汤放到锅里蒸着，周鸿彦饶有兴趣的问道：“三嫂，这是海鲜和肉汤做一道菜呢，还是打算分开做两个呢？”
　　“就是一个菜，需要点高汤，若是鸡汤，那才是最好的。不过肉汤也成，反正咱们就是先试试！”白小雨淡定道。
　　周鸿彦却还继续道：“今儿就做这三道吗？”
　　白小雨知道周鸿彦的意思，就露出话来：“今天就先弄着三道菜，不过三嫂会的可不止这三道，主要是今儿咱们人不多，而且也不能光吃鱼吃虾子啊？更何况，有些食材，也不是现在这个季节好买的，河鲜海鲜的，其实多了去了，别说是这鱼的做法千万种，就是这虾子它也分龙虾、明虾、白灼虾，每一种虾的做法都是不一样的。更何况那些螃蟹、河蚌、海螺之类的，想要做河鲜、海鲜的，菜色多了去了，咱不怕江郎才尽啊！”
　　刘子俊顺势插上一句：“是这么个道理，别看你三嫂之前就教了我咋做那个鱼丸，但是做鱼丸也不是就那么一种方法，咱们在酒楼做的，都是白鱼丸。你三嫂在家里做的，那是啥样的都有，味道都是不一样的，我觉得到时候光是这一点，都能引来不少的客人！”
　　白小雨腼腆一笑，知道刘子俊说的是之前她试验着做过一次包心鱼丸，那一次可是让刘子俊惊讶了不少，才知道感情他做的那些，吃到的那些还不是最好的啊！
　　周鸿彦一听，顿时惊讶：“三嫂会这么多菜啊？”
　　事实上，认为白小雨是白家孩子的人，都会惊讶，一个大小姐居然会这么多新奇的吃食，更遑论这个大小姐还是一开始就被白家弄出来，说是身子不好的呢？
　　而知道她的真正身份的，诸如姚青和秦霜儿以及慕枫晨之类的，估计也会感叹她会这么多的菜色，之前的她或许也是会下厨，但是一般也不过是做点小点心什么的，怎么能够拿出来这么多的大菜呢？
　　不过显然，有些问题，他们是永远得不到答案的。
　　而面对周鸿彦的话，白小雨只是微微一笑：“平日里没事干，也就看看这些东西了。”
　　刘子俊看了她一眼，周鸿彦却是满脸佩服，要知道，他们家不管是之前仙客来的差事，还是他们留香的铺子，到现在打算开的酒楼，一律都是以吃食为主的，而且都是出自白小雨的手中，看看书都能做出来这些菜，而且还能靠这些让日子越来越好，不得不说，这个三嫂让他佩服了。就是有些大厨也不一定能够做到这样吧？
　　很快的，他们又转移话题到饭菜上来。
　　基本上草鱼是不用担心了，下面就是龙虾了。
　　这个更加简单，就是一个思想，那就是麻辣，少不了的自然是葱姜蒜末，然后是小辣椒、花椒、麻椒，先是用热油爆香，然后加入沥干水的龙虾爆炒，最后让入一些调味品就好了，当然，做法很简单，若是真正的想要做的好吃，首先就是要祛除腥味，黄酒是少不了的，然后就是很多的花椒那些东西，还有之前沥水要沥干净，这些都是必不可少的。

　　☆、第九十章　阿旺

　　“可真香，看着就想吃了！”狠狠的吸吸鼻子，周鸿彦一脸垂涎的对着爆炒好的龙虾以及已经冒出香味的蒸鱼，
　　白小雨微微一笑，然后对着刘子俊道：“再随便炒几个菜就好了，明虾等会再弄吧！”
　　“好嘞！”刘子俊坚决执行媳妇的命令，利用现有的食材又炒了一些小炒菜，最后，将早就蒸好的满头放到锅里热一热，然后一顿饭就成了。
　　“嗯，就用这个油水把明虾过一遍就好了！”白小雨又指挥者刘子俊最后将明虾下手，最后，自然就是装进她准备好的碗里。
　　而后，洗手！
　　眼看着白小雨和刘子俊都洗了手，周鸿彦急了，顿时叫住白小雨道：“三嫂，这明虾和茶还有这个肉汤，咋办啊？”
　　“啥咋办？这都老多了，还有啊？”周老太太这个时候过来了，就听见周鸿彦这么一句，顿时接口道。
　　不过对于白小雨想要将明虾和茶还有高汤放到一起的做法表示疑惑。这是做什么饭菜的啊？
　　白小雨也不藏私，对着二人说道：“这个好弄，不过还是先把茶叶泡了吧！”
　　“茶水泡了之后呢？”周鸿彦不耻下问道，对于这样的吃法感到新奇，主要是用茶叶做菜的，除了知道的最清楚的茶叶蛋之外，其他的见着的真少。这次碰见一次，难免觉得好奇。
　　白小雨也索性一次讲完：“这个菜叫做龙井问茶。不过那个汤最好是选用鸡汤，而且茶叶最好是龙井茶，不过今儿是咱们自己吃。所以没有那么严格要求，现在这些也够了。就是把茶叶用沸水冲泡好，然后跟那肉汤搀和好，等到吃饭的时候浇道虾碗里就成了！”
　　“倒是有点新奇！”老太太点点头，随后一脸兴味的说道：“好了，你们先过去吧，剩下的就都交给我好了。我知道该咋办了！去去，快点过去吧。鸿彦，叫你爷爷也赶紧吃饭！”
　　白小雨和刘子俊都洗了手了，不过本来是打算到时候现场把茶汤的做的方式让周老爷子看看的，但是现在这么一看。也就算了，老太太在兴头上呢，还是可着她来吧！
　　不一会儿，开饭了，饭菜很丰盛，三道海鲜被吃完了，周老爷子对于这三道菜赞不绝口，不过香辣龙虾却是觉得有些辣了，当然。老人家的口味要照顾一下的，就像是周鸿彦，最喜欢的显然就是那道香辣龙虾。
　　除了这三道。就是其他的小菜，自然也被老爷子和老太太都给评价了一番，自然的，刘子俊的手艺和口味都是不错的。就是这些小菜，做的也很合众人的胃口。
　　吃完饭之后，大家也不急着收拾桌子。事实上，周家也是有几个使唤婆子的。但是周老太太有些事情不喜欢假借其他人的手，所以没有招呼的时候，就是那两个婆子也不会出现在屋里的。
　　“几道菜做的都不错，不过若是真要当上招牌菜的，我看还是这个蒸鱼，味道好，跟平时那些达官贵人的大鱼大肉正好相反，吃着一点也不油腻，重点是名字还好听啊，这一个好，我看到时候就用这个当招牌菜！”老爷子出主意道。
　　老太太却是撇嘴：“其他的也没见你少吃啊，我就是吃着那个明虾好吃，要是我，我就选这个！”
　　老爷子认真的想了想：“名字也不错，而且估计一拿出来，龙井啊、茶啊啥的，那些酸腐的书生最喜欢了，到时候可以给他们试试！”
　　“龙虾不用说了，反正是我最喜欢的，太好吃了！”周鸿彦很没形象的叫了一句。
　　老太太嗔怪的看了他一眼：“都辣的吃不下饭了你都！”
　　“奶奶你不懂，越辣越麻越好吃！就是喜欢这个味道。”周鸿彦不以为然的说道。
　　白小雨都耐心的听着，事实上，这些人都可以代表一定的人，老人家的口味偏向淡一点，而年轻人更加追求味觉上的刺激，今天虽然只是三个菜，但是确实兼顾了这两种，所以就算是老爷子，也开口赞扬啊！
　　“招牌菜也不是仅限一个，到时候咱们都给做的好吃点就是了，然后提前问问客人的口味和偏好，到时候咱们也能做菜的时候注意一点，或者是在他不知道啥好吃的时候帮着介绍一下，这都是可以调和的！”刘子俊针对几个人的话发表自己的见解。
　　周老爷子赞赏的点点头，看向刘子俊，却是忍不住泼冷水的说道：“要是这样的话，这个菜色的味道就没了一个统一，到时候不光是考验厨子的水平，也得考验你自己嫌不嫌烦，说起来简单，做起来可不见得就是个简单的事儿！”
　　刘子俊就点点头：“没事，到时候厨子方面多沟通一下就好了，提前都给说清楚，能够接受的就招了，不能的话就算了。至于我自己嘛，事情多点就多点吧，这我不怕，事情多不是代表客人多嘛？有钱赚我还能嫌麻烦啊？”
　　周鸿彦和周老爷子也都笑了笑，算是基本上认同了刘子俊的意思，白小雨也觉得刘子俊今儿表现不错，不得不说，就是这个想法，就让她惊讶了一把，其实刘子俊虽然实诚了点，但是也不是不能适合经商不是吗？
　　周老爷子已经认同了刘子俊的手艺，以及那些想法，自然下一把就是准备钱的事情了，这一点，老爷子倒是一句话都没有多说，直接两张银票飘过来，两千两银子就到了刘子俊的手里，接下里，又拿出准备好的借据给刘子俊，让刘子俊签下来，如此，就算是完成了老爷子的事情。当然，周老爷子也不会就此袖手旁观的，接下来就问道刘子俊关于店铺选址的方面，请人的方面，然后还有一些小厮、跑堂的什么之类的，还有关于店面的设计，主要的食材、米粮等等各种需要注意的地方，既是考验刘子俊做的准备，也是在变相的告诉刘子俊需要注意什么。
　　刘子俊在一旁虚心的听着，一句话也不反驳，就是白小雨也在一旁听着，时不时的提出一些自己的见解。
　　一个是在现代有过众多企业的人，白小雨对于管理经营里面独有一套，但是有的时候，那些东西并不是固定不变的，再加上现在和这个时代的经商大环境也不一样，适应的国家政策的不同，就需要多多的做一些方面的功课，所以说，白小雨的一些想法可能让老爷子觉得很妙，但是周老爷子的经营理念，也给了白小雨很大的启发。
　　不知不觉，几个人就这么说着，时间很快就过去了，虽然没有做到说了一下午的话，但是眼看着着天色都有些暗了，一家人都已经留下来吃中饭了，没理由再留下来吃完饭吧，所以一家人就离开了。
　　因为天色不早了，所以白小雨也没有打算今天再去找周老太太介绍的那个做豆腐的家奴，打算明儿有时间再过来和周老太太一起去看看。
　　不过白小雨想到的是明天见人家，人家可是迫不及待的找上他们了呢！
　　刚刚从周家出来没走几步，有一个小药铺，此时药铺的门口一个男人被轰出来了。
　　“滚蛋，我们这些天也没少给你赊账了吧？你一分钱都没有还，咋能怪我们心硬呢？”一个小厮的样子的年轻人对着那扔出去的大男人说道。
　　只见那男人矮小健硕，对着被人扔出去一点也不以为然，站起来拍拍屁股上的泥土，对着小厮说道：“小哥，求求你了，这是最后一次，以后我一定会把钱还上的，等我找到差事，一定会把钱都给你们的，我知道你们药铺都是好人，我一定不会忘记你们的大恩大德的！”
　　低眉顺眼的摸样，别说是白小雨这样的过路人了，就是那个年轻的小厮都明显的呆着一些不明所以的感概，最后狠狠的叹了一口气，小厮解释道的对着男人说道：“阿旺，不是我们不帮你，你们家的情况我们也知道，可是咱们店里你也知道，早就不行了，根本拿不出啥好的药材来，这些日子你那的那些都已经够十多两了，若不是老板人好，估计早就上你家追债了。现在这换了个老板，别说是你想要白拿药，就是我以后还能不能在这儿呆着都是个事儿呢！”
　　男人的嘴巴动了动，自然知道眼前的人说的是事实，但是即便是这样，这样的事实也让他心理很难受，因为这个事实将他唯一的希望给抹杀了。
　　不过索性阿旺还有一些正常的心思，所以面对小厮说道这份上的话，最后只能狠狠的叹息一句，然后说道：“我知道了，阿水，谢谢你！我先走了！”
　　阿水心理也很不舒服，看着自己的同乡的人因为家里的事情被打击道这份上，哪能过意的去。最后想了想，狠狠的一咬牙，还是大声的叫住了前方已经走了几步的阿旺道：“阿旺，你等下，这个给你，拿着！”
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　　☆、第九十一章　用人

　　阿旺转头一看，竟然是一串钱，串的整整齐齐的，不多，大概也就七八十个左右，但是阿旺却知道，这个数已经是眼前这位老乡的极限了，此时那里还能不明白眼前的人啥意思，饶是他一个大男人，此时也不禁热泪盈眶了。
　　所谓日久见人心，患难见真情，平日里和这个老乡虽然亲近，但是从来没有那种兄弟的概念，但是现在却觉得，其实在这个陌生的异乡，眼前这个，才是对待他最真的啊！
　　抱着这样的心情，阿旺接下了钱，对着阿水的肩膀捶了一下，算是承下来这个情了。
　　而阿水则是说道：“好了，换一个药铺，找个大夫赶紧给婶子看看吧，说不定还有啥转机呢！赶紧的！”
　　“哎！”阿旺高兴的答应道，然后不是朝着里面的巷子，而是朝着大开的街道那边走过去了。
　　白小雨看了看身边和自己目睹了一切的刘子俊道：“咋样？这个阿旺应该就是周老太太给介绍的，说是让咱们找的人，看着倒是挺结实的，也是个重情义的，有的是一身力气，若是能够做个跑腿的，给留香早上订了糕点的送过去，也不错。不过这些人以后都是你要打交道的，所以还得你看着顺眼，怎么样？”
　　刘子俊就说道：“这点能看出来啥，我倒是觉得那个叫阿水的不错，不过人家现在有差事呢，而且那个单薄的样子。可不怎么时候挑着担子满大街的跑。”
　　白小雨却是不以为然道：“咱们酒楼才开始弄，多得是需要人的地方，这个阿水看着嘴巴可是比起阿旺好多了。我看就算是安排差事，那也是个跑堂的，不过就像你说的，人家现在还有差事呢，咱也别想了！”
　　这时候一直没有说话的刘宝儿忽然道：“三嫂，那个阿旺既然是周奶奶介绍的，也不能光凭着这个样子吧？说实话。我是看不出来有啥出彩的，老实巴交有力气的人也不是没有啊。咱们村里就多得是，为啥一定要在县城里找啊？”
　　白小雨看了刘宝儿一眼：“宝儿，你说说，咱们平时早上送的糕点都是往哪儿送？那些没钱的人会一下子定下一大堆的糕点吗？”
　　“这是确实。一般送过去的都是有点钱的人家，而且好像大部分都是在这边呢！”刘宝儿就说道，她也不是整天就喜欢在屋里做菜的人，有些事情她还是知道的。
　　白小雨就点头：“就是这样的，所以这个人不光是能够实诚有力气，还要能跟人家打交道，不见得一定是有钱人家的主人，但是那些负责交接的管家啥的，也不是一个个就是脾气好的。有的时候一两句话都能招惹人家，咱们村里的那些，一个个的都没有这些经验不说。就是一出口说话那么直，就跟你三哥似的，那还不知道得罪多少人呢。我想老太太介绍咱们这边的人的意思，也就是这么想的，而且还有一个，那就是阿旺一直是住在这一片的。所以对于家家户户的人估计也没少打过交道，要知道。之前他们家的那些豆腐这边不少家里都买的，他是跟人家打交道惯了的！这些东西他清楚，若是交给他做，可比咱们教会一个新手省事多了吧？”
　　这话说出来，不光是给刘