烟波江南系列-第26章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
332007年10月28日 星期日 2：01：14 PM《香蝶作品集》 2007。8烟波江南系列·第一章
香蝶作品全集·烟波江南系列烟波江南之水流星第二章
“六槐！你小子上哪里玩去了？快！快！要出事儿了！”掌柜的脸涨得通红，对着六槐叫唤。
“您老别嚷嚷啊，我不是在这儿吗？”六槐嘻皮笑脸地说，“当家的，干嘛大呼小叫的？天要塌了？”
“天不塌，咱福兴楼的招牌要挂不住了！”掌柜的哭丧着脸，一付倒楣样，“叫你别走，你偏走！闹半天王员外就是冲着你的‘清炖狮子头’来的，我们刚才找不着你，让阿五做了，哪里晓得那王员外嘴刁得很，一尝不对味儿，不给酒钱不说还骂咱福兴楼是挂羊头卖狗肉，要拆咱的招牌呢！”
“什么话！我的头哪点像羊头了？”六槐翻翻眼皮，捋起袖子，“甭急，东家，我找王员外去，看他敢不给钱！”
掌柜的急忙拖住六槐：“六槐呀！我认了还不成吗？千万别又闹出事儿来！”
六槐奇道：“你又心疼招牌，又怕我找他要钱，那你是准备卷铺盖关门啦？”
掌柜的不放手：“我又要招牌又要钱！你回来就好，赶紧给王员外那席上加道拿手菜。你只管做菜，嘴皮上的事东家我自已干就成了。”
六槐乐了：“好你个东家，闹半天是拐着弯子要我干活呢！没问题，我这儿有两个客人，我招待完她们就来干。”
掌柜的急了：“还等什么，不就是你的两个客人吗？你先给王员外把菜做了，那办酒席余下的鱼肉菜蔬还多着呢，这次随便你拿去招待客人还不成？”
六槐得意洋洋地冲站在门口旁观的秦海青和琉璃子挤了挤眼睛，“东家，这可是你说的。”他笑眯眯地问东家，“王员外是为什么办酒呢？”
“还不是为了他那个宝贝儿子！说是得了什么赛诗会的头名要庆祝一下，听王员外的意思，明年还要王公子进京去赶考呢！”东家没好气地答道。这种文人的事，与他们这样的老百姓是无关的。
“明白了。”六槐应了一声，左手一抄，从旁边的水槽中抄出桂鱼一条，“啪”的一声搁案上，右手已从腰间拔出刚买的菜刀，手腕一抖，几下子把鱼剖干净，将两边的鱼肉剥了下来剁成泥。
“你们在这儿看还是到后面去等着？”六槐手中不停，斜着眼睛问门口的两位姑娘。“我在这儿看。”琉璃子快活地回答，秦海青笑笑，也不离开，六槐便也不管她们。
六槐的手脚煞快，眨眼已用十几个调羹将用鸡蛋和好的鱼茸装好，夹上些火腿、干贝什么的摆出个身子，再用碗豆做嘴眼，河虾做腿，制成一个“蟾蜍”的模样放上蒸笼去蒸，一边又切了些鱼丝，和着鸡蛋桂花炸好，调出汁液，待“蟾蜍”蒸好，将汁浇上。
“蟾宫折桂。”六槐哼着小曲将盘子放在东家面前，叉着胳膊笑。盘中菜香气四溢，色泽鲜嫩，看得旁人眼馋。
“好！好！”掌柜的乐呵呵地端着盘子就走，一边嘴里直嘀咕，“六槐呀，六槐，看来你私下里还揣着些本事呢！”掌柜的是个老实人，打刚才王员外在外面闹事起，他就不敢去出头，这回总算可以出面应付了。
“一会儿就好，你们先到我屋里等着。”前堂的酒楼都给包了下来，要找个座儿是不可能的了，六槐索性拖了两条凳子，夹上个桌面，哼着小调把姑娘们带到了他落脚的后堂楼上。
“这里呀？合适吗？”秦海青有些迟疑，她毕竟是大家闺秀，怎么好跑到年青男子的屋中去吃酒呢？
“怎么不行？我这儿可是常开酒席的，要不你只能上别处去吃饭了。”六槐不以为然，他可没有那么多规矩要讲究。琉璃子分明是一种不在乎的模样，秦海青也不好再说什么，看六槐和琉璃子的样子，在他们看来这是件挺单纯的事情，别因为自己的讲究把事情弄复杂了，还让大家都不高兴。事到如今，提出要走倒会显得极没礼貌了。
福兴楼的掌柜可真没只把六槐当做大厨子看，自打六槐从县太爷手中要回了欠债救下东家开始，掌柜的就待他特别的亲，连住的地方都和一般的伙计不一样，和掌柜自家的住房一样规规矩矩是间楼上的小房。六槐平时没事时就常和阿五等几个狐朋狗友在这小房里喝酒划拳，招待两个女孩子倒是破天荒的第一遭。
六槐将桌面往临街的窗边一支，转身从柜子里摸出一坛酒和几个碗来，“吧嗒”放桌上。“你们等会儿，我做菜去。”哼着小调走了，显然是很高兴的模样。
琉璃子搬个椅子坐在窗边望着秦海青笑，秦海青见了，也不客气，就着手拖过一条长凳也在对面坐下。
“姐姐，刚才很对不起哦，这碗酒就算我赔礼的吧。”琉璃子从坛子里倒出一碗酒，双手捧到秦海青面前。秦海青微微一笑，“算了，没什么的。”她双手去接，没曾想琉璃子突然一缩手，秦海青便接了个空。
秦海青楞了楞，随即明白了琉璃子的意思，眯着眼睛看着琉璃子笑了起来：“小丫头，你又使坏呀？”琉璃子顽皮地两只手捧着那酒碗在秦海青眼前直晃荡：“哈！六槐君通常是不交朋友的哦，他说姐姐是朋友，姐姐一定是很厉害的啦，我也想见识一下。”话没说完，手中突然一轻，酒碗已被秦海青插手接了过去。
“唔……这酒很香呢。”秦海青闻了闻酒香，将酒碗放回桌上，自言自语，“可惜有酒没菜，等会儿再喝吧。”
琉璃子回过味来，“这个不算！”她委屈地噘起嘴，“你趁我不注意就出手了，不算！不算！”
秦海青乐了：“行啊，不算就不算。我今儿也很高兴认识你，这杯酒我回敬你吧。”
琉璃子一听这话不对头，突然伸手去抢那桌上的酒碗，她的手极快，看看已触到碗边，谁知她快秦海青更快，只拿指尖在碗沿轻轻一磕，那酒碗平着在桌面上滑开半寸，琉璃子已经够不着了。
“妹妹急什么？这酒又不是不给你喝。”秦海青不怀好意地端起酒碗。
“我不要，你一定会害我的。”琉璃子叫道，抬起两手将嘴巴紧紧地捂住了。
“这样就不好了，你这样我怎么给你敬酒呢？”秦海青轻言细语的劝她。琉璃子是何等聪明的小姑娘，自己作弄人家这么多，当然知道别人是不会轻易饶了她的，不管秦海青怎么和气，她也不开口，只是捂着嘴拼命摇头。打不过不知道躲吗？她得意地想。
“你当真要这样捂着嘴？”秦海青问。
琉璃子点头。
“好。”秦海青抬起空着的左手，在琉璃子眼前活动活动手指，然后将食指和中指钩起来在琉璃子面前晃了晃，诡笑道：“那我可要挠你痒痒了！”
琉璃子慌忙将胳膊夹紧。
“呵呵，原来你真的怪痒啊？”秦海青变钩为指，“挠不着我可以点你的庠穴呀！”
“哇！”琉璃子从椅子上跳了起来，躲得远远的，“不要！不要！姐姐我错了，我再不作弄你就是了！”
秦海青只乐：“我不会把你怎么样的，坐下罢。”
琉璃子慢慢走回来坐下，嘟着嘴道：“姐姐真卑鄙。”
秦海青道：“我是卑鄙，可我不耍赖。”
琉璃子突然又一付和气的笑脸：“说半天，我还不知道姐姐的名字呢。”
“秦海青。”
“我叫川上琉璃子，以后请多多关照！”琉璃子站起来行了个礼，秦海青起身拱手回了。
“琉璃子是东瀛来的吧？”
“哎。”琉璃子点头，“是从平户来的。”
“琉璃子的官话倒是说得很好。”秦海青赞道。
琉璃子笑了起来，“是六槐君教我的呢！”
“六槐？”秦海青觉得有些奇怪，“说得这么好一定学很久了，这么说你们很久以前就认识？”
“我们认识八年了，”琉璃子得意地点头，“在平户他是我们家的厨子。”
“原来是这么回事。”秦海青恍然大悟，“六槐也去过东瀛啊？难怪他好象懂你们的话。”
“是啊，”琉璃子点头，“我们经常在一起玩，他教我汉话，我教他东瀛话。”
“所以他回来你也就来啦？”秦海青笑着问。琉璃子却“咯咯”地笑了起来，“哪里呀，六槐君是逃回来的。”
“什么？”秦海青没明白，“六槐在东瀛惹祸了？”
琉璃子笑着点头：“他得罪了我哥哥。”
“那你还找他？”
“当然要找他，他是为我得罪哥哥的。”琉璃子一昂头骄傲地说，“哥哥要把我嫁给他最好的朋友，我不喜欢那个人，哥哥逼我，我就去找六槐君，让他把那个人打了一顿，不许那个人来找我，结果就把哥哥得罪了。”
秦海青楞了，随即笑了起来：“哦……”
琉璃子眨巴了几下眼睛：“喂，你不要以为我是因为觉得对不起他才找到这儿来的哟！”
秦海青还是笑眯眯地：“那为什么？”
琉璃子沮丧地说：“哥哥一生气，把我也赶出家门了。我想啊，要不是六槐君做事不小心，让哥哥发现是我叫他去打的我不会这么倒霉，我是来找他算帐的！”
“嗯……”秦海青皱着眉直摇头，“听起来怎么不太像啊？”
“我可是说真的！”琉璃子举起拳头摇了摇。
“你在背后说我什么坏话呢？”忽然，六槐的声音传来，两个姑娘回头一看，六槐端着个托盘从门口走了进来，盘里放着两道刚炒好的菜。
“好啊！好啊！又可以吃到六槐君做的菜了。”琉璃子抚掌笑道。
“想吃好菜就别说我坏话。”六槐不满地将筷子和菜盘从托盘中端出放在桌上。第一道是“油炸响铃”，用豆腐皮包着用蛋黄和的肉馅炸成，黄黄嫩嫩的摆了一盘，看着亮脆。第二道“清炖蟹粉狮子头”，用蟹粉、虾子和着猪肉做成光滑的肉丸子，盖上青菜烧焖而成，肥嫩异常。
“哇！”琉璃子快乐得不得了，抢了双筷子就要去夹那“油炸响铃”来吃。六槐一把抓起另一双筷子，半空中夹住琉璃子的快箸，“我说，这可不是在你们家，多少也要讲点规矩吧？”他没好气地问。“规矩？你又不是不知道我们家不是贵族，从来不讲规矩。”琉璃子眼盯着菜盘，抽了两下筷子却没抽动。“就算不守东瀛的规矩也该守守咱们这儿的规矩吧？”六槐直翻白眼。琉璃子呆了呆，“这样啊？”她放下筷子，六槐也便松了箸。“六槐君，你把汉人用筷子的规矩和我讲讲吧，我刚来，什么都不懂呢。”这回轮到六槐发呆了，半晌，他指了指秦海青，“你问她，我还要做菜呢！”掉头就向门口走。
“六槐！”秦海青叫住他，“就我们两个女孩子，不用多做了。”“哼，”六槐哼了一声，“琉璃子可不是两个菜就能打发的。”说罢悻悻地出了门。
“姐姐跟我讲讲用筷子的规矩吧？”琉璃子瞪着一对好奇地眼睛看着秦海青，秦海青真被这一对活宝逗得不行，笑道：“我也不是太明白，真要讲起来太麻烦，就随便讲一点吧。不过你记着，一般宴席上客人是不可以急急忙忙动筷子的，只有等主人先握筷，向大家邀请了以后，客人方可动筷，如果客人先动筷是失礼的。”琉璃子吐了吐舌头：“原来是这样啊，以前在我们家，都是六槐边做我们一家人边吃，都忘了这是他的地方了。”秦海青笑了笑：“此外呢，若遇重大的宴席，每道菜上来后，须等坐在上首的长辈先动筷，并象片性地挟上一筷后，其它人才能动筷。”琉璃子叹道：“不好了，这儿没长辈，六槐最大，他要不动筷子，我们不是吃不成了？”秦海青接着说：“吃的时候，要是有人不慎把筷子掉到地上，得说一句‘筷落地，吃不及’，这样才会既破了忌讳、讨了口彩，又夸了主人的菜，主人才会高兴。先吃完的客人要用筷子向没吃完的比划一下，然后把筷子放在空碗上，表示‘人不陪席，筷陪席’，最后一个人吃完了，才能把筷子从碗口取下来，放在桌上，人才能走。”
“烦死了！”琉璃子叫道，“这哪里是人吃饭，是饭吃人嘛！”“还有呢！”秦海青笑道，“筷子可不是随便摆的，不管是节宴，喜宴还是待客宴，把筷子平放在碗口，就会应了‘人不陪席筷陪席’的意思，如果运用的时机不当，可能会造成误会。若主人一开席这样放了筷子，那就等于下了逐客令，因为这和祭祀游魂野鬼的仪式一样，用于待客，就是在奚落客人来讨饭吃了。而客人如果在吃完离席的时候没把筷子从碗口取下来放在桌上，就是表示还没吃饱，是对主人大不敬呢！”
琉璃子笑骂道：“六槐君真是坏，要我学这些规矩，想管死我不成？”秦海青道：“我看六槐只是说说玩玩，我们等他来了再开席罢。”琉璃子道：“那我们就干坐这儿大眼对小眼吗？”秦海青扭头看窗外：“我不看你就是。”
琉璃子坐了一会儿，忽然认真地问道：“姐姐和六槐君真的是好朋友？”秦海青回过头看她：“怎么，不信吗？”“信。”琉璃子古怪地笑了笑：“六槐君以前就说喜欢能干的女孩子，他当然会和姐姐做好朋友的。”
秦海青听这话只觉得忒酸，不禁笑了起来：“小妮子，你可真会想，我和你六槐君可是今天早上才认识，是抓贼的朋友，你别想多了。”
琉璃子脸红了，“姐姐说什么呢！我不是那个意思，我已经说了我是来找六槐君算帐的，可没有那个意思！”她越解释，秦海青越发笑得厉害，两人嘻笑间，六槐又端着托盘进来了。
第三道是“香酥牛肉”，用绍酒、八角、桂皮等料炖焖一个半时辰而成，是早已做好的，六槐顺手切了来，浇上原汁，倒也不费功夫。第四道是“龙井虾仁”乃是用上好的龙井茶叶与虾仁烹上绍酒制成，是地道的杭州风味菜。原来这福兴楼与众不同之处就是本地的酒楼多做海鲜，福兴楼的大厨六槐却是河鲜海鲜一块儿做，这道虾仁一上桌，清香扑鼻，琉璃子越发地坐不住。最后一道是“酒焖全鱼”，乃是用花鲢一条，加绍酒、干红辣椒烧成，酒香扑鼻。
菜上完了，各人落了座，倒上酒，便动箸吃了起来。“今日可真是好口福。”秦海青笑道。琉璃子直皱眉：“六槐，在我家时你怎么不做这些好菜呢？”六槐笑道：“你们东瀛人口味太怪，又没这么多料，我当然只能三天两头给你们剖生鱼了。”
酒过三巡，席上菜已吃下大半，秦海青见琉璃子煞是能吃，觉得颇为有趣，六槐却是一付不以为然的样子，想是当年看得多了。
“秦小姐明天是要出海吗？”六槐问。
“嗯，出海去找个人。”秦海青回答，“我的朋友可能在海里的某个岛上。”
“可是最近这儿海盗闹得凶，就不怕碰上？”六槐问。
琉璃子此时已有些醉意，酸溜溜地在一边儿说道：“哈，我以前出海玩的时候六槐君可是一点儿也不担心。”
“那不是在你哥的地盘上吗？”六槐没好气地说。
“我哥怎么了？他又没得罪你，干嘛这么凶！”琉璃子不满地抱怨道。
六槐呲了呲牙，没有作声。
“不碍事，我和肖赤雷将军一块儿出海，他是去打海盗的，不怕有人打劫。”秦海青赶紧打圆场。
“可是�
