胖是因为你吃饭太快-第11章

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进食时，问你自己一个简单的问题：它能令人愉快吗？
　　如果回答“是”，就尽情享受；如果回答“否”，就得花点时间考虑一下你的选择了。你可以选择改变你所吃的食物，或者选择改变你自己。选择改变自己的话，就会从食物中得到更多的愉快感。也就是说，吃东西时要带有意识，尽量放松心情，并暂时忘记所有其他相关事情，完全投入到眼前的食物中去。
　　如果食物的味道很完美却带给你很少的愉快感，这时候可能是因为你做出了营养的、但不明智的选择，或是你所选择的食物质量太低。关注我们所吃的食物并带着放松的辨别力去感觉它，这通常反映出我们并没有真正地享受自己选择的食物。启用你的肠智慧，你会得到很多关于这些食品和你是否应该排斥它们的指示。
　　我们知道，某些食物虽然一时难以让我们产生愉快感，但很可能在这一天的晚些时候（或人生的晚些时候）对我们的健康做出贡献。对很多人来说，特别是孩子们，这一真理尤其适用。这些食品包括：蔬菜，沙拉，全谷物食品，家常汤，海藻，药草和茶叶等。请再一次用肠神经系统检查并看一看特殊的食物到底在哪里。要记住，能够带给我们健康的食物必定含有愉快的因素。
　　同样的，很多能够暂时带给我们快乐的食物在一天的晚些时候（或生命的晚些时候）会减少我们愉快感。比较典型的例子就是：糖、咖啡和油炸食品。但是，如果只是偶尔吃适量的这类食品，那么它们的作用就会是中性的，甚至是对身体有益处的。重申一次，你的肠神经系统将对这些选择拥有最终发言权。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
第5章　愉快感：新陈代谢的增效因素（7）
　　激活新陈代谢的愉快感动力的秘诀就是：信任。就像你的朋友和合作伙伴一样，愉快感也需要信任。放弃你的猜疑，听从身体和心灵的智慧。相信愉快感，相信你自己对它的驾驭能力和对自己的控制能力，相信即使你过度食用这些食物并因此而有罪恶感或生病，你也能从中恢复过来，让自己重新变得正直，并不断发现与食物的和谐之处。给愉快感应有的信任，你就会收到它的回报。
　　练习：自己的愉快清单列一个清单，要包括所有能够带给你愉快感的实体——人，地方，假期，谈话主题，最喜欢的椅子，美好的一晚，漂亮的产品，一次淋浴，最喜欢的杂志，所有合法的和不合法的事，喜悦感，花，无聊的事和简单的事。如果你从来没把所有的让你高兴的东西列出来过，这次要彻底和大胆些。注意，清单上的哪些东西要求和实现起来比较容易，哪些东西却看起来像是禁忌。
　　一旦你敞开心门，将所有曾令你感到愉快的事物列于纸上，仔细阅读清单，像一位社会科学家一样对自己研究一番。你和愉快感的话题就会越来越多。这个清单是不是会告诉你一些连你自己都不曾知道的事情？哪些是你最坚定地允许自己享有的愉快感？哪些是你的生命中看起来比较缺乏的？哪些是最强烈的？哪些是最简单的？哪些是你一直都在渴望的？哪些来得最自然？哪些是比较“有疑问的”？
　　通常，当我们自欺欺人地投入到生命其他领域的愉快中去时，接收来自食物中的愉快感就显得无关紧要了。因为爱被分散了，所以我们强制性地剥夺了食物展示的机会。这一周，除了要吃一两样禁忌食品，还要找一些非食物带来的愉快感，一天至少两次。通过这种可预知的、能带给你快乐的事物，让你自己感觉充实起来。另外，找一种每周至少能享受一次、并且效果能一连保持几天的快乐，如按摩，拜访一个特殊朋友，一次长途电话，或者出去找找能激发灵感的地方。
　　或许，愉快感就是一种终极奖励。从生物角度来说，它让我们能够继续生存下去，增强身体机能并激发新陈代谢系统。从心理角度来说，它的奖励就是一种健康的感觉，一种平凡而古老的快乐。从精神的角度来说，愉快感的奖励就是发现了藏在地球上所有事物内部的重要秘密。没有其他任何一种营养成分能够像它一样让我们的身体、心灵和精神如此大放光彩。现在是时候欢迎愉快感重新回到你的餐桌上了。
　　·课程总结·饮食时的愉快感能够加强营养吸收。
　　不能带给人们愉快感的饮食会降低营养吸收。
　　愉快感能够使人放松，改善副交感神经控制，是完整的消化动力。
　　由于压力和焦虑产生的过量皮质醇会降低我们的愉快感，所以我们在有压力时就会通过过度饮食来寻找愉快感。
　　向愉快感敞开大门能够刺激新陈代谢系统，还身体一个自然平衡状态。
　　体验食物中的愉快感，是我们生活中愉快感的一面镜子。