农家小神碗 作者:羊小懒(起点2012-8-1vip完结,种田)-第68章
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周晓白也很是好奇，一面吃着，一面听着陈师傅说着做法。
啧啧，还真是难为了他，竟然这么麻烦的花样，都能想了出来。自己不过就是稍微提了一句，他竟然能这么高度的还原，甚至推陈出新了呢。
原来这猪血丸子做起来还真心的麻烦。把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面，然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。
还有剁碎了的有精有肥的五花猪肉放进去，马上用力搅拌，直至完全均匀。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子里面。
把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，表面都是黑糊糊的时候，就可以做菜吃了，吃的时候要把它洗干净。
这次陈师傅做的简单，直接也是把猪血丸子放在蒸笼上面一蒸就上桌。前面过程倒是很繁琐，但是后面的倒是简单的紧。
周晓白很是好奇，叫陈师傅拿过一个没有蒸熟的丸子上来。拿手一摸，上面一层烟灰，周晓白心念一动，“陈师傅，那不是说，这丸子若是保存的好的话，岂不是可以放很久？”
古代没有冰箱，冬天个还好，若是夏天的话，东西经常就是不能隔夜，但是见着这个灰不突突的猪血丸子，周晓白倒是觉得可以存着些。
陈师傅点点头，“确实，俺也是觉得这么一来，若是夏日指定能放个十来天，冬天个的，估摸着能放上个个把月的样子。”虽然前面做起来工序不少，但是能放上这么久，吃起来的时候，随便洗洗蒸了煮了什么的，都是方便的紧。
听着他们这么一说，商洛染也是留了神。“你这丸子怎么里面有淡淡的茶香？”
“东家果然是好本领，俺这水豆腐却是有些讲究的，俺找的是茶楼的严掌柜的要来一些茶水，用这茶水做的水豆腐，这不果真豆腐里面还带了茶叶的香气。”说起这个，陈师傅也很是得意。这个是昨个他忽然突发奇想想到的点子，今个一试果然却是不错。
本来看着刚才东家兴致勃勃的样子，陈师傅还以为东家要夸奖自己几句的呢，岂料听了这话，他的脸却沉了下来。
陈师傅有些瑟缩，小心翼翼的问着，“东家，俺哪点不对了吗？”
一直站在一边立春，却是开口说道，“陈师傅，若是你下次做菜需要茶叶什么的话，直接去库房领，茶楼里面是入了帐的，要卖钱。”
陈师傅一拍脑袋，“哎，俺怎么忘记了这茬儿。”东家最不喜的就是账目不清了，心中正是懊悔。
“这道菜有菜有肉，用料丰富，就叫做金玉满堂好了。”商洛染细细的又尝了一口猪血丸子，悠悠的开口道。
见到自家当家的开口，陈师傅这才松了口气，其他的菜色也随便介绍了下，就退了出去。
刚才这一变故，周晓白却是浑然不知，她正吃的津津有味的呢。这个筷子加上一下，那个尝上那么一筷，吃的好不快哉。时不时还招呼着，“洛染你尝尝这个，味道可鲜了。”
本来给刚才那么一打岔，商洛染已经没有什么食欲了但是看着周晓白吃的这般热火朝天的样子。不由得也勾起了他的几分食欲了。
在家吃饭的时候总是见着自家虽然满满一桌子围在一起，但是信奉着“食不言寝不语”的信条，所以总是桌子上面鸦雀无声，静悄悄的。自家姐妹更是吃起饭来要注意仪态什么的，更是叫人寡然无味了。
但是现在见着周晓白大口吃着饭菜，嘴里还是不是点评一番，就是叫人感觉这饭菜分外的可口。商洛染也是拿起筷子吃了起来。
还好周晓白是空着肚子来的，要不这满满的一顿下去，岂不是肚子都要爆了。吃完了，拍拍浑圆的肚皮，“洛染，
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正文 第一百三十二章发面技巧
第一百三十二章发面技巧
商洛染这话说的义正言辞的，周晓白想着正事，也就没有什么话好说的了。
商洛染也是体贴的人，叫马车把周晓白送了回去。
“立春，明个一早就去把周家姑娘接来。”看着马车远去的方向，商洛染忽然这么吩咐着。
啥？立春丈二和尚摸不清头脑，刚才少爷不是和周家姑娘说的是，若是有事才接人的啊。这还没有到明个，哪里知道有事没有？怎么就叫人去接啊？少爷是不是糊涂了？
“少爷，这都年根上了，店里都要关门，还能有啥事啊？”立春估摸着问了出来。
商洛染却是眼睛一瞪，“叫你去就去，那么多废话做什么”
看着自家少爷的脸，立春就知道自己问错了。赶紧答应了一声，就嘘声不说话，退在一边了。自家少爷就是喜欢自己不多事的性子。
可立春却是心里有些犯着嘀咕，今个少爷这是怎么了，这么反常，刚才还不顾仪态的大笑出声，这下又是这样的怪异举止。不过这些都是主子们的心思，自己这些下人们的可是不敢妄加揣测了。
不过他也倒是觉得奇怪了，这周家姑娘有什么不同，自家的两个少爷怎么就遇上了完全不一样了。原来小少爷一遇上了周家姑娘就像是斗鸡一样，立马就炸毛了。怎么现在连一向镇定自若的大少爷也一遇到了周家姑娘就反常了呢？想不通啊，想不通。
不过想不通的不仅是他一个人，周晓白也好生的想不通。
这会儿坐在马车上的周晓白也是浮想联翩的，想到了之前和商洛染的相处，面色也发热了起来。感觉最近和他相处和之前不一样了，他的话总是带着若有若无的暧昧，总是叫自己不得不想歪了。但是每每自己往歪了的地方想了去，就又是耳边响起了他斩钉截铁的拒绝。
就像是一盆烧的火热的碳盆上忽然浇上了一盆的冰水。满腔的火热就“扑哧”一声的熄灭了。所以每每周晓白心里一对商洛染又起了一丝的绮念的时候，她就立刻告诫自己不要多想了。已经自作多情了一次，可是不能继续再自作多情了。
等周晓白回到家里的时候，已经是晌午了，晨墨在家已经做好饭菜了，也是一桌子的红豆腐。
不过周晓白已经吃的饱饱的了，再也吃不下了。坐在一边把今个商家酒楼陈师傅做的菜和晨墨这么详细的形容了起来。晨墨倒是听到兴致勃勃，忽然鼻子一哼，“姐，你这是吃饱了说话不腰疼。你这一说，俺都觉得在吃木头渣子了。”
周晓白捂着嘴巴偷偷一笑，“是啊是啊，晨墨你还不赶紧去学学，这样俺们才有好口服啊”
周根生吃着倒说了句，“说到学厨艺，白丫头你才该去学学，要不嫁人了该咋办啊”
什么啊怎么又说起这茬子事情的啦周晓白真是觉得头大。
晨墨嘴里包的满满的却抢着说，“爷爷，你少担心了，姐姐是要去当少奶奶的，要自己做什么饭啊”
周晓白只能接着说道，“是啊是啊，爷爷你甭担心了。”
岂料周根生听了却更是担心了，叹了口气，放下了手中的筷子，“白丫头，自打你清醒以来，俺都没有操心过你的事情和家里的事情。但是今个的这个事情，安可是要好生的说说了。”
难得周根生这么正经八百的，所以周晓白也坐到了他身边，想听听他到底说什么来着。
“白丫头啊，俺知道你能干，心气也高。”周晓白怎么越听越不对劲的了呢。但是也不好插话，老老实实的继续听着。
“俺知道你最近和商家的两个少爷走的很近。俺也见着了那大少爷，确实是一表人才，长得也真是俊啊可惜啊，商家家大业大，俺家就是这么个情况。说是合伙做生意，也是人家抬举俺们了。至于别的，白丫头你就别多想了。”周根生越说，周晓白心就越沉了下去。
难道爷爷看出自己家对商洛染的想法了吗？现在还真是自己没有了半点想法了。“爷爷，你想多了吧，俺就是和他家做生意，还能有啥想法。”
听着周晓白的辩解，周根生却是也不说话，眼中的担忧却是没有减少半分。自己虽然年纪大了，但是还不到老眼昏花的地步。见着自己孙女看着商家少爷的眼神就啥都明白了。商家的少爷看着也像对自家晓白不像是没有半分情意的样子。
虽然商家那孩子看起来，人着实不错，就是家里太有钱了，自家虽然是饭能吃饱了，可是比起他家来说却是没法比。人家常言道，门当户对，这门不当户不对的，所以这事儿指定是不成的。
要趁着白丫头还没有陷下去太深，要给提点提点。他还以为周晓白陷的不深，若是知道自家孙女都表白过了，还不知道会吓成什么样子。
“反正爷爷话说到这里了，你也是聪明的孩子，记得齐大非偶啊”周根生又是语重心长的交待了句，就再也不说啥了。
周根生这么一说，周晓白除了点头也不能做啥了，心里却是半点心情都没有了。
齐大非偶，周晓白苦笑一声，这个自己作为现代人还真是没有半点意识，不过就是家庭有钱点罢了，相信自家的日子肯定也会越过越好的。就是人家看不上自己，这才是叫自己郁闷的。
这样也好了，自己断了念想，也免得爷爷操心了。
晨墨不知道他们在说些什么，只是埋头苦吃。见到爷爷也放了筷子，还给他夹了一筷子红豆腐放在他的碗中，“爷爷，你这才吃了多大点，还一大桌子的菜呢。”
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正文 第一百三十三章忒不省心
第一百三十三章忒不省心
“把拌好的面絮放在一边，在另外的干粉处分次徐徐倒入适量的热水。用筷子把剩余干面粉与冷清水充分搅拌均匀，面盆内形成无任何干面粉的发粘的湿性面絮。”桩子娘一边演示着一边，一边解释着。还特地交代着，“记住哦，这里冷水和热水不要弄混了的啊。”
一会冷水一会热水的，周晓白都晕菜了。“桩子娘，干嘛不都用一样的水啊，一会换一种，不嫌麻烦的吗？”
“你等俺做完，再和你解释。”桩子娘先不回答，反倒是拿出铲子，用铲子开始和面了？这下周晓白更是不解了，虽然自己不善厨艺，但是也是见着人家都是用手来和面的，怎么桩子娘竟然是用铲子呢？
这次周晓白学乖了，还是继续老老实实的站在一边看着，并不发问。只见桩子娘用铲子把面絮一层层的从旁边往中间拍实了，反复几次。渐渐的面团也就成型了，表面也光滑了起来。
桩子娘又找来一块纱布把盆子给盖住，这才和他们两个好生的说道着。“这个和面的方法叫热水拍打法。这样和出的面，精道，软和，特别适合做饼子、锅贴之类的。之所以用铲子和面是因为，热水和了进去，面特别黏，若是用手的话，指定是把手给黏住了。”
适合做饼子，那不是说，这和了半天就只是做饼子的？果然又是见到了桩子娘又找出一个瓦盆，还是和刚才的动作一样，又开始和面了。“这次的简单了，直接就用冷水好了，也不用铲子，直接用手就好了，晓白，你要不要试试？”
看着桩子娘手下那么那么娴熟，周晓白也不由得跃跃欲试起来。“好嘞，俺就来试试。”
有了桩子娘在一边的指导，果然这就容易多了，和面这活计也不用点火啥的，周晓白做起来倒是不差。在她看来就像是玩橡皮泥一样了。
“晓白，这不错，等赶明了，你跟着俺一起包包子。”桩子娘终于夸奖了周晓白一次。
等着周晓白把这盆和好，顿时觉得这手臂都抬不起来了，哭丧着脸，“大娘，这和面怎么也这么要劲啊”
“那是自然的，你还想白吃啊尤其是这做馒头的面，一定要加水少，这样和出来的面才劲道。”桩子娘检查了一番，一拍周晓白的肩膀，说着，“成了，今个的事情就差不多了，晨墨你把这两个盆子端到屋里去，这里冷，屋里暖和点。”
说着就端起一个盆子，要进去了，周晓白见着，赶紧上前说要帮忙，桩子娘拦住了，“行了，闺女你就歇着吧，看你着细胳膊细腿的，估摸着这一下，也要疼上半响了。”
等着他们把盆子端了进去，桩子娘这才又交代着，“等着明个，你们见着面要是涨了起来，就用筷子往面团上面一戳，要是很快就弹起来了，就说明还没有发好，要是弹不起来，就说明了这面已经发好了。”
周家人少，这么两面盆的就差不多了，所以一会儿功夫也就和好了，但是要是人家人口多的家里，定是要捣鼓一天的。
周晓白见自家的差不多了，就问起桩子娘家里的面发了吗，要不一起就这里发好了得了。桩子娘连连摆手，说着自己就一个人，随便捣鼓一下就够了。
发面的时辰说不准，桩子娘叫晨墨见着面发好了，明个再去叫自己就回去了。
周晓白就又窝在了火盆边上边烤起了红薯，边想着这酒楼里面的事情。晨墨也是在一边端着已经要给磨破了边的医书，看的不亦乐乎。
“砰”的一声，就见着自家的门给人撞了开来，把三人都是吓得一跳。抬头一看却是一个雪人冲了进来，等着她拍完头上的雪，这才看清楚，竟然是周夏桃。
周晓白一见是她，不愿再看一眼，就往自家的门望了过去。刚才那么大声的，自家的门板看起来就不怎么扎实，不会给弄坏了吧。
周夏桃冲到了周晓白面前，把一个钱袋子“砰”的一声丢在了她面前，“你给俺少假好心。”周晓白却是连余光都懒得看她一眼，只是看着自家的门板。
果不其然，自家的门板已经歪歪的倒在了一边。“呼呼”的一阵阵的冷风夹着雪花直接就飘了进来。还不等周晓白说什么，晨墨已经冲了过去，把门板给扶住。
但是栓子已经坏了，只能给靠在一边。门没有关严，一阵阵冷风还是从外面飘了进来。“姐，她把俺家的门给整坏了。”
什么，这大冬天的，门要是坏了，这不是要命的事情啊。周晓白也是过去了，一瞅果然是不成了。
周夏桃见着他们两个都不理会自己，也是怒了，“你这小蹄子，和你说话呢。”
“把你老爹叫来，怎么教出你这么个没有教养的闺女。”周根生本歪在一边打着瞌睡，一听到周夏桃这么急匆匆的进来，又这么没有教养的说话，忍不住吼了出来。
其余三人俱是一震，爷爷怎么就发威了呢。任是平日里面很是娇惯的周夏桃也是给吓得一愣，但是随即又反应了过来，“你这个死老头子，吼什么吼”
周根生一听着，胡子气的一翘一翘的，抓起手边的茶壶就要往着周夏桃身上丢。周晓白赶紧抢了过去，这可不成，自家也就这么一个破茶壶了，要是丢了，又要买。
周夏桃身子也灵活，身子一躲，就跑了里屋。
周晓白更是厌恶了，“周夏桃你今个过来做啥子，赶紧走。”
晨墨把爷爷扶着在一边，好一通的安慰，这才叫他气顺了点。周夏桃这才也敢出来了，“你当俺不想走啊，俺等着村长来，叫你做这些趁火打劫的事情。”
“你叫了村长啊，这感情好，俺正想找他呢，这你把俺家的大门给弄坏了，俺还没有叫你赔的呢。”周�
