就爱周星弛-第20章
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我这样一说，似乎又把周星驰拖进了严肃的舞池，颇不搭调。但这样说，绝非无的放矢。《九品芝麻官》的香港版，既然叫做《白面包青天》，顾名思义，当然是以中国演义历史中，早已深入人心的“包青天传奇”为蓝本。
“包青天传奇”从传统戏曲，走入影视文化，对港台华人来讲，都是耳熟能详的故事，过去传统说书与戏曲的一说再说，到电影电视的经常改写改演，充分证明了“包青天传奇”的动人心弦。《九品芝麻官》的情节背景，衬用了台湾电视版包青天的《新鸳鸯蝴蝶梦》主题音乐，更说明了两地华人对“包青天传奇”的有志一同。
《九品芝麻官》由香港导演王晶执导，王晶的电影向来“非常香港”，剧情夸张，情节松散，一贯以商业化为考虑。然而王晶的电影，也由于非常商业化，容易使人忽略他商业化的格局下，巧妙颠覆许多议题的巧思。这样讲，并非要拉高王晶电影的品味，事实上，王晶本人也未必有这个意思。我想表明的是，王晶就算很商业，很香港式的商业，他依然懂得要在讨好港人的题材中，去发掘电影素材。旧中国官场的官官相护、衙门断案的阴郁幽暗、小老百姓的渴望正义、“包青天式”的侠义精神，自然都是可以一再炒作而又不必担心没市场的戏曲元素。《九品芝麻官》抓住这华人始终感兴趣的故事。如果让周星驰演包公，未免无厘头过了头，可是如果让“包公再世”，或让包青天成为春风化雨，感动贪官的历史教材，那周星驰式的风格，可就大有挥洒空间了。
《九品芝麻官》中的包龙星（周星驰饰）是个候补知县，绿豆芝麻大的小官。久经官场不得志，渐渐也麻木了，平日贪点小钱，混混日子。一场灭门血案，却让他惊见到官场的黑与狠，小老百姓含冤莫辩的苦与痛。他逃出黑牢后，历经江湖卖艺儿女的生活，以及入京后告官不成遁迹妓院的怀忧丧志，最后巧遇皇帝，告了御状，以八府巡按的身分重新审案，替即将秋后处决的灭门血案惟一活口，进行翻案。
这类电影情节，在中国戏曲中，老早不知演了多少套，王晶导演自然不会也不可能把它拍成苦情、悲壮的版本。既要商业，又不走老路子，能靠的，就剩下在过程中，添加戏谑、嘲讽的“可看性”了。说真的，若没有周星驰，没有他那种无厘头的夸张，夸张中带点悲悯眼神，一副“骗到你了吧”的贱贱神情，这部电影就十足无甚可观了。的确，在笑谑中，确实不能改变什么现实里的苦痛，但是观众走进电影院，若能透过周星驰滑稽的身影，宣泄抒发自己在现实里的无可奈何，这何尝不也是电影的一种功能呢？
周星驰最独特的魅力，就在他浑身上下的搞笑功夫。即使一部以纯粹商业为出发点的电影，经由周星驰无厘头式的画龙点睛，观众亦能欣赏到他不按牌理出牌，夸张中自有细腻的演技。如果说，20世纪90年代的电影观众，已经在漫画、MTV，以及其后随之而来的网络文化中做好迎接周星驰的准备，那么周星驰本人，也在一系列主演的电影当中，不管是好电影是坏电影，为自己风格的即将蔚为主流打好了踏脚石。
周星驰在影展中得奖的《审死官》，以及引起好莱坞重视的《少林足球》，把许多他在20世纪90年代演出的笑闹电影，去芜存菁之后，强化了漫画与MTV的风格，某些“冷面笑匠”“歪打正着”的寓意，不仅跟好莱坞的“笑匠”金凯瑞相比毫不逊色，甚至还有些《黑色追缉令》（Pop Fiction）导演昆汀·塔伦蒂诺“说冷笑话”的调调。
周星驰若继续在华人的文化结构中找灵感，继续以香港特有的幽默方式去深掘题材，在不可轻忽的华人电影市场，他势必还有空间为“周星驰风格”，写下一部又一部的电影新页。毕竟，帅哥、美女明星很多，而一位能逗人发笑，笑出小人物淡淡然的无奈、笑出小老百姓澹澹然的知天宿命，这种演员，真的太少。
第十三章 九品芝麻官第62节 世界第一美女“如花”
世界第一美女“如花”
九姑娘
“她”可能根本不需要讲任何一句台词，但只要女装、浓妆、满脸胡渣再加上招牌挖鼻孔动作，转身回眸一笑，就能令全场观众捧腹大笑。只要是常看周星驰电影的观众，绝对会对这位虎背熊腰的胡渣“美女”印象深刻，“她”在戏里叫如花。
如花，本名李健仁，是周星驰的中学同班同学。中学时，他坐在周星驰的旁边，两人都热爱功夫，常常互相切磋拳脚功夫。身材高大的如花虽然比周星驰高了近半个头，但脾气很好的如花却甘心以身试“拳”，充当周星驰练拳的沙包，“哪天星仔能把我打到哭出来，就表示他的拳练成了。”
如花的父亲是电影人，从小他也跟着父亲在片场打转。碰到了周星驰这个视李小龙为偶像，以进演艺圈为目标的同学时，更是大有相逢恨晚的感觉。两人也曾一起到钢琴酒吧打工，“你知道为什么现在星仔每次去卡拉OK，都只会点唱‘小李飞刀’‘陆小凤’这一类的老歌吗？因为那些歌都是当年我们打工时，每晚都会听好几遍的。”
一个堂堂180公分、高大威猛的男子汉，怎么会变成人见人笑的“如花”？说起来，都是周星驰突发奇想出来的杰作。12年前，如花在餐饮业打滚数年之后，心生厌倦，想离开原本的工作透透气。恰好当时周星驰要前往北京拍《武状元苏乞儿》，就邀如花陪他一起去。如花说，他很感激永盛电影老板向华胜二话不说地答应了周星驰的要求，所以他才有机会随着周星驰一起到北京，与他同吃同住，当个可以免费旅游的“高级伴读书童”。
有一天，如花在片场跟工作人员闲聊，拍戏拍到一半的周星驰突然匆匆跑来，抓着他到化妆师前面东整整西弄弄，再一把把他推到镜头前。原来是剧组找来的临时演员表现不好，一时之间又找不到其它人来演这位爱慕苏灿他爹（吴孟达饰）的女子，鬼点子特多的周星驰觉得，如果找个男生来反串这位花痴一定很好，便把脑筋动到了好友身上。当时的如花没有名字，但是“笑”果十足引人注目，从此就踏上了男扮女装的不归路。
来年的《唐伯虎点秋香》，一位背影婀娜多姿的桥上美女，一回头居然拿出刀子对唐伯虎抢劫；接着她又在《九品芝麻官》中用无敌穿墙术帮助包龙星越狱，此时导演王晶帮她取了名字“如花”。有人认为，如花之名是来自于梅艳芳的“胭脂扣”。不过如花自己却说，他不知道为什么王晶会想到这个名字，也许真的与梅艳芳有关，但无论如何，他自己非常喜欢被取名为“如花”，因为它好叫、好记、名字与外型又能产生强烈的对比效果，让观众一听到“如花”就能想到他。
大男人如花至今已经演过50多部戏，也担任过多部电影的幕后工作人员。不过观众印象最深的，还是他接二连三在周星驰电影中男扮女装的角色。如花演出时从不计较形象，古装、时装甚至穿皮衣、高跟鞋、手执皮鞭扮SM女郎都难不倒他。其实要一个大男人扮女人，还极尽丑化之能事，如花坦言他心里也曾经挣扎过，一度想要推辞，“但是当我在戏院里，看到全场观众对着银幕上的如花哄堂大笑，当场我就醒悟到，我这点小小的牺牲是值得的。只要观众开心，我就不再介意。”
第十三章 九品芝麻官第63节 周星驰饮食谱（1）
周星驰饮食谱
九姑娘
想吃遍星爷电影里出现过的食物吗？星星帮帮主九姑娘特为大家制作一个完整的饮食谱，含场景与对白。
名称：豆腐
出处：济公
说明：小玉：没错，我是在卖豆腐啊，嗯。
济癫：哇！真的卖豆腐耶！
名称：狮子头
出处：最佳女婿
说明： 哇，好香啊，伯母，你的手艺真是一流呀！你做的这个珍珠丸子，真是色香味俱全哪。
这是狮子头！不要在这碍手碍脚的，到外头聊天吧。
名称：煎鱼
出处：最佳女婿
说明：纪浩仁煮的菜。
陈开心：这是什么？
纪浩仁：鱼呀。
赖布甸：敲起来磅磅响，木鱼呀？
纪浩仁：新鲜的。
名称：辣椒油
出处：龙凤茶楼
说明：阿龙向黑牛道歉，黑牛逼他喝完一瓶辣椒油。
名称：巧克力糖
出处：咖喱辣椒
说明：组长抽屉里的糖。
组长：医生说我最近血压又高起来了，你们知道为什么吗？
咖喱：你糖吃太多了。
辣椒：少吃一点。
出处：整鬼专家
说明： 打鬼用巧克力。巧克力含有牛奶，鬼是最怕牛的，所以替阎罗王工作的那班人，牛头比马面多。
名称：馄饨面
出处：咖喱辣椒
说明：劲记馄饨的馄饨面。
辣椒：这碗叫做馄饨面？
劲哥：这个不是面，难道是饭啊？
辣椒：一颗馄饨都没有，怎么吃呀？
劲哥：热狗里难道真的有条狗啊？吃吧你！
名称：火锅
出处：咖喱辣椒
说明：小拾到咖喱、辣椒家吃饭，宣布金盆洗手。
出处：破坏之王
说明：地狱式死亡特训第一天。
主任：他们在吃火锅，还要了两份鹅肠、还有很多鱼丸、还有连壳煮了个鸡蛋下去，据说是可以吸收热气，解除燥热。阿银的猪肝则藏在鬼王达口袋里。
名称：一串鱼丸、一杯冰水
出处：龙的传人
说明： 小龙：师叔，这是我第一次来香港，我一定会好好把握住这个机会，大展拳脚，努力开创一番事业，以免辜负爹这么多年来对我的养育之恩。
阿仁：你有什么计划吗？
小龙：有！首先我要在香港码头吃一串鱼丸，然后再喝一杯冰水。隔壁阿强教了我一首诗，他说在香港会背，就可以换一个汉堡包吃，我好像记得是“非常厉害巨无霸，茄汁薯条汉堡包，吉士蕃茄加芝麻，人人吃了笑哈哈。”
名称：排骨奶茶饭、玉米冰浓汤、红烧鱼翅、清蒸石斑、柠檬排骨牛肉面
出处：龙的传人
说明：快餐店店员恶整周小龙。
小龙：麻烦你，我要热奶茶、冰柠檬汁、玉米浓汤、生炒牛肉饭还有排骨面。
店员：玉米浓汤下面那个是什么？
小龙：啊？……下面是……生炒牛肉饭！
店员：生炒牛肉饭上面第二个是什么？
小龙：……是……
店员：不准想！快说！
小龙：呃……是……热奶茶！
店员：热奶茶和排骨面中间三个里面的第二个是什么？
小龙：……排骨……排骨……排骨奶茶饭！
店员：错！
小龙：玉米……玉米冰浓汤！
店员：错！
小龙：生炒……生炒猪奶水！
店员：错！
小龙：红烧鱼翅！
店员：错！
小龙：清蒸石斑！
店员：错！
小龙：嗯……柠檬排骨牛肉面！
店员：错！
阿仁：干什么啊？怎么搞了半天还没拿到东西啊？
小龙：我……我答不出来他的问题嘛……
阿仁：答什么答！我Ｋ你！
第十三章 九品芝麻官第64节 周星驰饮食谱（2）
名称：德国猪脚
出处：赌圣
说明：左颂星：这块肉没有筋，最好吃了。
阿萍：好吃也没有用啊，绮梦没有牙，怎么吃？
阿星：弄点蕃茄酱好像也不错啊？
阿萍：这下死了，我看我要得糖尿病了。
阿星：来，再来点芥末。
名称：香肠
出处：赌圣
说明： 为了躲避沾满蕃茄酱和芥末的热狗，阿萍拿了根香肠夹在腋下。
阿星：你耍诈，你说她没牙不能吃。要吃就吃好一点，伙计，来两个大螃蟹两只龙虾。
……
阿萍：哼！你真是个大变态，这种钱我才不愿意赚哩，有虾咪好臭屁啊？没有道理叫人家的胳肢窝看龙虾。你看，连皮都戳破了。
阿星：不过我很佩服你的胳肢窝，连虾壳都啃光了。
名称：泡面
出处：新精武门1991
说明：潇洒和刘精在家吃的。
出处：逃学威龙
说明：周星星在曹达华家吃的晚餐。
达叔：吃面？有面吃啊？
阿星：要吃自己煮。
出处：逃学威龙2
说明：周星星考验队员时，边等边吃。
出处：赌侠
说明： 三叔：本来叔叔啊天天都用鱼翅漱口，现在让你弄的一天八餐都吃泡面。
阿星：吃泡面有什么不好的啊？吃泡面有很多乐趣你知道吗？只不过是你不懂得技巧罢了。
三叔：什么技巧啊？
阿星：吹、含、吸、舔、抠！
名称：鱼吃猫、鱼吃脚、瞎子淫得很。尝粪，尝尝粪。
出处：新精武门1991
说明： 潇洒在宝林酒楼推车里的点心：鱼翅包、鱼翅饺、虾子银针粉，肠粉。
名称：牛肉丸
出处：新精武门1991
说明：黑社会在酒楼谈判代号。
湾仔这个地盘，就用牛肉丸作代号，怎么样？
名称：凤爪
出处：新精武门1991
说明：哇，我西环的那些凤爪，喝西北风啊？
名称：鸡札
出处：新精武门1991
说明：如果你把凤爪给我吃，我就把旺角的鸡札送给你。
名称：莲子羹
出处：新精武门1991
说明：加上我上个月从越南运来的莲子羹，够了吧？
名称：土制菠萝
出处：新精武门1991
说明：莲子羹？那有个屁用啊！我家还有一箱土制菠萝
名称：肉片炒河粉
出处：新精武门1991
说明： 我再给你加一盘肉片炒河粉，你应该知道，粉的价钱有多贵啦！
名称：青菜
出处：新精武门1991
说明：流氓甲：青菜什么意思啊？
流氓乙：没什么意思，加点颜色好看点嘛！
名称：腊肠卷
出处：新精武门1991
说明：刘精误闯谈判，送给两位老大赔罪用的。
刘精：再送你们一盘腊肠卷，满意了吧？
名称：猪肚烧卖
出处：新精武门1991
说明： 刘精：我可以大胆的说一句，这家茶楼除了猪肚烧卖之外，就属腊肠卷最出名了！为什么？你问得好！因为它皮薄馅好，而且这腊肠里面的腊肉呢，是经过高温处理的。
名称：东亚病夫匾额
出处：新精武门1991
说明：日本人到霍家拳馆砸场子带的。
刘精：还记得戏怎么演吗？
汉奸：记得，吃纸嘛！我吃了！
刘精：想偷�
