一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第29章
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眼看着田氏又得冒火，麦芽真是头疼了，孙氏每来一次都能把人给气的半死，她还让不让人好过了。
麦芽拦下田氏，对孙氏笑道：“舅妈，我们赚的都是小本生意，哪里有什么钱，修房子钱还差的多着呢，这不正在想办法嘛！”
“哎呀，我想起家里猪还没喂，你舅舅心粗，肯定给忘了，我得赶快回去了，大姐，我们走了啊！”孙氏脸变的够快。
等她走了很远之后，田氏噗嗤一声笑了，麦芽也跟着笑弯了腰。
田氏宠溺的点了她额头，“鬼灵精！”
麦芽长长的舒了口气，“唉，只要能把她们送走就成，田里的活完了，咱们得修房子，夏季都到了，再不修，说不定哪天真就被雨水冲坏了呢！”其实她也没什么，倒亏了孙氏的精明，怕田家向她借钱，赶紧逃之夭夭去了，好不容易她才把账要回来，现在打死都别想叫她再借。
“说的也是，这下把他们送走了，真得着手修房子，这事可耽误不得，”田氏望着门远的小河，直出神。不晓在想些什么，过了会，又重重的叹口气，“你爹要是还活着该多好，修房子是男人干的活，他要是还在，哪用得着咱娘俩操心。”
麦芽搂着她的脖子，把头靠在她肩上，撒娇道：“娘，你担心啥呢，不是还有哥哥嘛，元青哥也会帮着咱们，他跟哥哥一样，都能做顶梁柱，你还怕他俩撑不起一个家吗？”
田氏慈爱的笑了，拍拍她横在她面前的手，叹惜道：“你终归是要嫁人的，以后啊，你得跟着元青过，娘哪能都指望你们哩！”
麦芽撅着嘴不乐意了，“咋就不指望，男娃跟女娃都是一样的，都有赡养老人的义务，干脆这样好了，元青家的房子太小，要是跟他成亲，屋子也不够住，赶明儿等他挣够了钱，也让他盖新房，就盖在咱家旁边，呃，我看就那里好了，”她指着田家屋子边的空地，田家离村子远，周边到处都是空地，既然没说是谁的，就等同于是村里的，大不了跟他们谈谈，看能不能把地买下来。
“咦，你这丫头说的啥话，还没定亲呢，你就想要他家盖房子了，这话在娘跟前说说也就罢了，出去可不能说，也不要跟元青说，娘会找机会跟你李婶商量着办，你一个女娃子总是挂在嘴边，也不嫌臊的慌！”
“这有啥好害臊的，男大当婚，女大当嫁，总归都有那么一天，我总不能稀里糊涂的就嫁人吧，与其后面天天烦恼，还不如早些就把话说开，李婶的大媳妇肯定不是啥好惹的人，我也不想跟她做邻家。”
她穿过来的这些日子，村里人也认识了不少，可唯独没见过李元木一家子，连他家小孩都没瞧林虎提过。
有一回，她站在院门口，远远的看见小河边走过来一个男人，虎背熊腰的，长的很壮，那身板跟李元青差不多，她差点就把人认错。可那人一抬头，也看见麦芽，却把脸一扳，扭着头朝另一个方向走了。
后面询问元青，才知道，那人正是李元木，外表虽然很宽阔，心眼却小的不得了，生怕别人沾他家一根筷子。他们也很少跟村里人来往，反正就是那种抠门到极点的一家子。
田氏虽然觉得女儿想的有点过，但再一想，又觉得她说的有理，跟李元木做邻居确实不太好，她得找个机会跟李氏通通气。
田家的生活又恢复的平静，夜里，田氏把钱罐子搬出来，跟麦芽坐在床上数钱。
麦芽趴在床上，看着她数。
“娘，修个房子得要多少钱？”
田氏捧着铜板数，都是小本买卖，哪里有整钱给你，“娘也不晓得，这房子是我跟你爹成亲以后，自己借钱盖的，原先你爷爷留下的房子，都给了你二叔，当时盖这个房子时，咱家借了不少钱，都是你爹一手去办的，大概有个几十两吧！”
“那明儿叫哥哥去打听一下行情，咱不能两眼抓瞎啊，”麦芽翻了个身，伸了个懒腰，好舒服呢。正要闭着眼睛睡觉，忽然想起一事，“叫哥哥找陈掌柜帮忙问问，他认识人多，路子广，还有哦，明天叫哥哥逮几只鸭子回来吧，买些半大的回来也成，我好像养鸭子！”
田氏笑道：“就想着吃鸭子，成，明天让你哥去问问，反正明儿轮到他去县城送小龙虾，最近陈掌柜给咱十天结一次账，每回都给大银子，我瞧着，他生意做的很好，听你哥说的口气，他似乎想买咱家做卤菜的配方呢！”
麦芽皱了下秀气的眉，“不卖，咱家做好好的，干嘛要卖给他，以前卖小龙虾是因为家里急需钱，现在不一样了，咱也得靠这个奔小康，哪能随便卖给别人，你叫哥哥只管把我说的话跟他讲，咱家的卤味独一份，他不会不顾生意，跟咱硬要。”
田氏有些担心，她可没麦芽那般自信。不过既然闺女说了，她只得勉强相信。
一大罐子钱数完了，算了算，加上陈掌柜给的大银子，总共才三十几两，这几天家里置办的东西也不少，都是本钱啊。
“哎哟，这钱可能还不够哩！”田氏愁容更深了。
麦芽把钱罐子从她手里抱过来，又重新搁好，“不够就不够呗，车到山前必有路，你现在担心这，担心那的，也没啥用处，等到了那一步自然就有办法了，行了，快睡觉吧，明天还有很多活要干呢！”、
临睡觉前，麦芽到堂屋喝水，冷不丁看见堂屋坐着个人，倒把她吓着了。
平复了心跳之后，她慢慢走过去，问道：“哥，大晚上的你不睡觉，在这儿干嘛呢？”
坐在堂屋的，是冬生，大桌上点了油灯，他就坐在油灯下，手里拿着竹篾在编东西。麦芽走出来的时候，他听见了，这会抬头笑着回答道：“不干啥，我瞧你最近晒了不少鱼干跟菜，家里的竹扁不够用，反正我也睡不着，干脆先编一阵再说。”
麦芽朝半开的大门，往外面看了看天色，月儿才过梢，才刚过亥时，不过才九点多钟，的确是早了些，又是搁在前世，夜生活才刚刚开始呢！但在这儿就不行了，为了省点灯的的油钱，农家人早早就睡下了，天还没亮就起来干活，真正的日出而作，日落而息，生活规律的很。
麦芽其实也不困，用白瓷的小杯倒了水，便坐在哥哥旁边，看着他编。
冬生瞅着空，瞧了她一眼，“你不去睡觉，跟这儿坐着干嘛？我不用你陪。”
麦芽把下巴搭在大椅子上，趴在那，“没事啦，反正我也不困，陪陪你无防啊！”
冬生脸上露出笑容，不再作声。
他的手很巧，虽然农家汉子大多都会编编这，编编那的，但很少有人能编的这样好看，他削的竹篾，第一根薄厚都相差无几，这样编出来的东西，才能好看，不过这造型也很重要，没有一定的悟性，想必也编不出啥花样来。可惜了，这里不是现代，没有人会要竹编的工艺品，他们更喜欢精美的瓷器。
麦芽想的入了神，忽然道：“哥哥，我们捉黄鳝好不好？”
“黄鳝，啥叫黄鳝？”冬生手里的活不停，嘴上应着她的话。
“就是田里，小沟里，那种很像蛇，但身体是黄色的，只会在稀泥里打洞的东西，你一定见过，”麦芽猜测，可能叫法不同，不然哥哥一定会见过，特别是现在水稻刚刚栽上，田里还留着不少的水，黄鳝一定很多，也很容易抓。
冬生的确见过，而且见过很多次，他们这里的确不叫它黄鳝，而是长鱼。
“你说的是长鱼吧，我是见过，那东西看上去可不像是能吃的，咱们捉它干嘛呀？”一想到，那黄黄腻腻的东西，即使是他，也觉得头皮麻麻的。他们这里的人，从不食用像蛇一类的东西，因为山里的蛇有毒，于是便一至认为，这种类似蛇的生物都是有毒的，所以一向是敬而远之。
麦芽又激动了，抓着哥哥的手，急着道：“对对，就是长长的，不过他不是鱼，也不是蛇，这东西可是大补的呢，不信的话，你可以去中药铺问问，药书上一定有记载！”
冬生还是半信半疑，按说他们家现在也不缺吃了，咋妹妹一直就像吃不饱饭似的。冬生走了神，想起那次去县城里，妹妹站在米摊上，看着白花花的大米，连道都走不动了。当时他还问过，可麦芽说，她只是好奇，没有啥。他琢磨着，下回再送货，给妹妹称些白米回来。
麦芽见哥哥不理她，抱着他的手臂撒娇，“哎呀哥哥，你帮我做个几个小竹笼，我要去下黄鳝笼，我要捉黄鳝，我要吃黄鳝，”她很清楚，纵使哥哥现在觉得奇怪，但只要吃过她烧的黄鳝之后，保管下次不用她求，他自己就会奋勇去捉了。
冬生很少见妹妹撒娇，哪有不应她的道理，“行，你跟我说怎么做，我这就给你编。”
“真的啊，哥哥，你太好了，”这有哥哥的感觉就是幸福。其实，她坐来陪着他的目的，原本是想问他对二妞的感觉，可现在想到捉黄鳝，这个问题便自动过滤出去。明天再问呗！
冬生照着麦芽的话，着手开始编黄鳝笼。这个东西编起来很有讲究的，比如竹篾，削的要更细，更薄，而且得选韧性最好的竹子，因为长度只有一尺半，如果韧性不够，是会断的。
黄鳝笼的形状，类似于圆锥形，上面尖，留着个可以取下的小盖，底部直径四寸左右，大的也不超过五寸。
学问就在底部的中心处，那里有个内凹的圆槽，向内沿伸，最中间处留有一寸左右的小洞，这洞也是呈外大里小形。在笼子里放上活的蚯蚓，对了竹子编的黄鳝笼缝隙不能过大，里面放的蚯蚓也不能过小，不然蚯蚓就会跑掉。
只要里面有活的蚯蚓，把笼子放到水田里，或者浅水沟里，头天晚上放，夜里黄鳝会出来觅食，它闻到蚯蚓的气味，自己就会往笼子里钻，而最中心的口子是呈外面大，里面渐小的形状，进去容易，出来可就难了。现在是没有条件，若是在现代，用塑料网子，会比竹笼效果还好。当然上面的小盖还是比较重要的，不用的时候得拿绳子仔细扎好，防止黄鳝从这里跑了。
黄鳝属于比较笨的，没有小龙虾那样精明，况且无污染的地方，水质又好，所以这收成，绝对差不了。如今雨水少，小龙虾的数量也少，天气也热。村民大都不愿意，再去捞虾，其实最主要的还是虾的价格比较低，捞一天赚的并不多。
在麦芽的指导下，冬生很快就编好两个，麦芽拿在手里仔细看，不错，大小都合适，明儿下午让哥哥去粪堆那挖些肥蚯蚓，这事得他去干，蚯蚓身上有股土腥气，沾上手不容易洗掉，她一点都不想闻，这本来就是男娃干的事情嘛！
田氏掀了帘子出来，“你俩干啥呢，大晚上的也不睡觉！”
麦芽跑过去，抱着她的手臂，就往回拖，“明天你就知道了，走吧，先回去睡觉。”
“等下……”
“哎呀走啦，去睡觉啦！”麦芽以为她要刨根问底呢，拖着她直往屋里去。
“你这孩子，拖我干嘛，娘想去外面方便哩！”田氏被她弄的哭笑不得。
麦芽不好意思的吐了下舌头，自己钻屋去了。
次日，太阳才刚刚露出点点的红脑袋，田家成年的小公鸡，就开始比谁的喉咙高，谁的嗓门大，一个塞一个的打鸣。
这样吵哪里还睡的着，田氏倒是一早就起来了，麦芽揉着眼睛，只穿好衣服，头发也没梳，就迷迷糊糊的往外面走。她昨晚做了一夜的梦，梦见现代的同学，梦见老师讲课，梦见一大堆有的没的事，冷不丁的被鸡鸣声惊醒，一睁眼，看见房梁上结着陈年蜘蛛网的横梁，她真有些时空错乱的感觉。
小公鸡们都已成年，或许是雄激素存的太多，整天无事斗架，你啄我，我啄你。有些个头小的，都快起秃子了。
麦芽站到院子里，看着那边圈养的小鸡们，她内心却阴阴的笑了。
田氏说过，公鸡不能留多，她家三十只小鸡，中途被黄鼠狼叨去一个，（这里要插一句，在农家人眼里，黄鼠狼是一种既让人憎恶，又十分邪恶的动物，有些迷信的，即使家里的鸡被它偷了也不敢捉到打死，且不说它很聪明，很狡猾，光是它看人眼神，就让人有种毛骨悚然的感觉，因为有传说，黄鼠狼很会记仇，还懂人话，要是打死一只，余下的亲朋好友都会到你家找你报仇，当然了，它们报仇的方式可能有很多种，比如咒你全家死光光，或者偷光你家的鸡，在你门口堆大便，反正都是传说，有人说亲眼看，有人说不可信，众说纷纭，听一半，信一半！）
田家过端午杀了一只，还剩余二十八只，这二十八只里，就有八只小公鸡，数量多了点，所以才会发生争抢斗欧这种事，
所以，这会麦芽看见活蹦乱跳的小鸡们，她一点都不生气，说不定哪天就做成红烧鸡了呢！
田氏从厨房出来，见她对着鸡傻乐，于是唤道：“你站那傻笑什么呢，快洗洗脸，娘把玉米糊糊烧好了，等会放凉就能吃饭哩，你洗过脸，掏些泡泡菜出来，”
“哦，”麦芽应了声，往回走的时候，还好心情的盯着鸡仔们看。
到房里梳好了头，又井边打水洗了脸，她这才卷起袖子，走到厨房拿了个小盆，走到院子里摆着的大坛子边，揭开盖子，一股酸香飘了出来，一闻就有叫人有食欲。这坛子，她后来又叫哥哥特地找那做陶器的人家定做的，上面做了个凹槽，可以盛水，效果跟封密是一样的，不用担心长霉跟，呃……你懂的。
泡菜很新鲜，有已经褪去青绿色的豇豆，还有高杆白菜，这种品种和白菜，跟普通白菜不同，径比较长，叶子只占一小部分，这样的白菜腌制出来，更脆生，也不容易烂，当然了，她家的白菜有了特殊定制的坛子，不管放到什么时候都不会坏。听说那户做坛子的人家已经按照她说的，又做了好些深口坛子，准备拿出去卖。
泡菜拿清水过一遍，然后麦芽又去掏了些酱菜，有晒的半干的黄瓜，豇豆也放了些，腌久了菜里就带了酱香味，也更好吃。
冬生坐在院子里编黄鳝笼，他似乎编上了瘾，脚边摆了十几个了。他见麦芽掏酱菜，忙跟她说：“你多掏些，我今儿要去县城送货，陈掌柜叫你带些酱菜给他做小菜，泡菜也要。”
麦芽已经掏完了，准备把蒙在酱缸上的布给盖上的，听他这么一说，又把盖子放下了。反正她腌了好多，也是打算拿去卖的，她自己也晓得酱出来的菜一定好吃，上回带了些给陈掌柜试试，这不就要定了。
酱菜很多农家也会做，但方法掌握的不好，晒出来的酱就不同。现在苍蝇多，如果酱保存的不好，就会生蛆，听着是挺恶心的，可事实就是如此，除非你把酱弄的很咸，蛆可能会减少一些，但也还是不能杜绝。最有效的方法，自然掌握在懂行人的手里，首先要做好的，就是密封工作，因为苍蝇是无孔不入的坏东西，只要有一点点的疏忽，它就能乘虚而入，在酱里产仔。
有了深口坛，酱菜的密封性得到保证，另外每次掏酱出来，麦芽都会把坛子边缘擦干净，还要用酒抹把坛身抹一遍，然后隔三差五，都得用酒擦拭一遍，这样苍蝇便不敢靠近了。
既然是陈掌柜要，麦芽就换了大盆装，“哥，这咸菜可不能卖便宜了，嗯，酱菜四文钱一斤，泡菜便宜些卖给他，三文钱一斤，你记住了没？”
“是不是太贵了点，菜都是自己家种的，又不花钱买，”冬生觉得妹妹要价太高，他们卖小龙虾也不四五文钱一斤，这菜还能比虾子贵？
麦芽笑了，“咱卖的是手艺，同样的菜，要是
