一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第42章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“不急，慢慢拉就成，我怕我家小驴子顶不住呢，”麦芽心疼的摸摸小驴子。
田氏走了过来，长长的舒了口气，“唉，咱们终于快盼到头了，有了砖，一切就都好办了。”
解完了绳子，元青跟冬生两个一趟一趟的往家里砖，麦芽也帮着一块搬，就是比他们搬的少些，田氏回厨房放下碗，也一块搬，人多搬起来就是快。
卸下的砖，田氏不放心，又到屋后搬了些晒干的玉米杆子，放在上面铺着，防止下雨淋坏了。
光有砖还不够，不过后山多的是树跟竹子。都要人工去砍，有他们两个在，这些事自然不用麦芽他们操心。
他俩要专心准备盖房子的事，家里其他杂务，就由这三个女人包下了。
晚上烧菜的时候，麦芽用田氏买回来的豆腐，炖了鱼汤。她听娘说，豆腐坊还有一种很厚的豆腐干，不过今儿卖完了。
麦芽站在锅台边搅着锅里的鱼汤，慢声道：“娘，我要的不是那种很厚的豆腐干，是很薄的那一种大概只有我手掌这么厚。”
田氏坐在地下烧火，问道：“你非要厚的干啥，不都是一样吃吗？”
麦芽笑着摇头，“我昨儿打扫院子的时候，瞧见院里搁了一坛不晓得放了多久的臭咸菜……”
“你翻那个做啥，那是我准备倒掉的，去年春上腌的咸菜，腌的不好，咸菜都烂了，只剩一坛子咸菜水，盖子一开，臭味都能把人熏死！”
“我就是要用那个臭味，做一个小吃出来，要是不臭还不成呢！”
田氏对闺女的厨艺一向是没话说的，但今儿听她说，要用臭咸菜水做菜，还是满心不赞同，“水都臭成那样了，咋还能吃，万一把人吃坏了咋办？”
田氏不相信，但麦芽却是信心十足，臭豆腐的威名，可是久远的很。前世那个年代，什么东西都添加化学制剂，要是就是黑心的作坊，那样做出来，当然会吃坏人。但这里的情况不同，用咸菜水泡出来的臭豆腐，只要泡的时间够久，那味道才是最正宗的，而且经过热油炸制，杀菌就更不是问题了。
“娘，你咋还不相信我呢，我既然说了，就一定能做到，等明儿我自己去跟他们讲，让他家先做一些出来试试，只要把豆腐压的时间久一点，就能做出豆腐干，又不是什么难事，要是这个做成了，也能给豆腐坊增加些收入，相信他们也愿意干，”麦芽认真道。
田氏不再质疑，“那行吧，明儿你自己去，他家门口有个大石磨，好认的很，你去的时候注意着点，别从谢家门口过，听见了没？”
“嗯，没事的，我大白天过去，他们还能把我吃了不成？”
话是这样讲没错，可田氏哪能不担心呢！也不知道谢文远这小子，哪根筋搭错了，既然都分开了，再没瓜葛了，又闹这一出干啥哩？
老老实实娶宏家的女娃不好吗？真是的，非跟别人对着来。
次日上午，接待完来进卤肉的人，麦芽乘着天还没到中午，便去了豆腐坊。
路上经过二妞家门口时，瞧着她端着鸡食盆，站在门口喂鸡。
二妞忙放下鸡食盆喊她，“麦芽，你这是要去哪？”
麦芽站住，指了指西边，“我去打些豆腐。”
“打豆腐啊，那你等等我，我娘也说今儿中午想吃豆腐呢，我这就回去拿盆，”二妞一转头跑回家里拿东西去了，也不管麦芽是否等她。
麦芽明了的笑了笑，这丫头，外表看上去，大大咧咧，可细心起来，倒也不粗心。
拿了盆出来，二妞亲昵的挽住的手，“走吧！”
豆腐坊离二妞家就不远了，路上麦芽问她道：“你相亲的事怎么样了？男人家来人了吗？”
一说到这，刚刚还笑容满面的脸蛋，转瞬间被告无名的愁苦之色取代，麦芽认得这表情，那是一个人即将长大，快要面对生活的无奈。
二妞重重叹了口气，“来是来了，我爹娘也都同意……”下面的话她没继续说。
可麦芽却了解了她的意思，“你还是对他没感觉吗？还是讨厌，要是讨厌的话，就趁早跟你娘说，成亲是大事，可千万别勉强。”
二妞低垂着脑袋，“我也不晓得到底啥叫有感觉，啥叫没感觉，其实我爹娘算是很开明的，别人家的相亲，都不叫女娃看的，只是父母看过就成，那天，就王大庆跟他爹，还有媒人来，我娘偷偷叫我躲在一边瞧，找到机会，还叫我跟他说几句话。”
麦芽也惊到了，“你跟他说话啦？他都跟你说什么了？”
二妞脸红了，扭捏着道：“哎呀，也没啥，只不过我觉着，他比你哥还呆头呆脑，你都不晓得有多呆，半天打不出一个屁来，闷的很！”
麦芽真不好再评论，呆的人，自然有他呆的好处，可也有不好的地方，凡事都有两面性，有好的一面，就有坏的一面，哪能一概而论。
话没说完，就到豆腐坊跟前了，二妞不肯再说了。
还没走到里面，便闻到一股煮豆浆的香味飘出来，从外面看进去，里面一片雾蒙蒙的。
二妞熟门熟路的拉着麦芽走了进去，“林大姑，我们来买豆腐啦！”
话未落音，就从里面迎出个四十岁左右的妇人，长的腰圆腿粗，身板抵得麦芽两个。头发凌乱的扎在脑袋后面，腰上还系了个围裙，已经看不出本来的颜色。
麦芽站着的位置，还能看见她身后的地方坐着两个小娃娃，年纪都不大，大约只有两三岁的样子，他们跟前放着个脏盆，里面是白色的豆腐渣，正轮番的往嘴里塞着吃，瞧见有人进来了，都扭过头看。瞪着大眼睛，倒是清澈的很。
叫林大姑的女人热情的招呼二妞她们，“你俩要买薄豆腐还是厚的？今儿我厚豆腐做的多，要不来点？”
二妞大声道：“行啊，给我称一斤吧，麦芽，你要买啥？”
麦芽对林大姑温婉的笑着道：“我想买些很薄的豆腐干，大概有这么薄，”她比划出来，给林大姑看。
林大姑看懂了，她为难的搓着手，“丫头，我家豆腐坊只做这两种豆腐，你说的那种，没有卖啊！”
二妞也道：“是啊，林大姑家只有这两种豆腐，她还要带孩子，没时间做别的豆腐哩。”
麦芽当然知道她会这样讲，“林婶，要不你今儿给我做一盒，我都买下，您看这样行不？”
林大姑睁大了眼睛，“你要买一盒？”
麦芽直点头，“能做不？”
“能，能，不过你得多等会，做那么薄的豆腐干，豆浆倒多了可不行，我还得重新做，”有生意上门，她就是再忙，那也得应着。
“您做您的，我在这里等着就行。”
林大姑要给她们端凳子，让二妞婉拒了。她拉着麦芽，两人走到屋外，找了个老树根坐着说话。
“二妞，你要有啥事，就先回去吧，我一个人在这等就成，”麦芽怕耽误她事。
二妞无所谓的笑着道：“现在还不到做晚饭的时候，我也没啥事，陪你坐一会，放你一个在这儿坐着，我也不放心嘛！”
麦芽也笑了，“这大白天的，能有啥事，哎，对了，刚才咱们话还没说完呢，王大庆真的比元青还少话吗？”李元青也算话少的，要是比他话还少，那不成哑巴了？
二妞猛点头，“我跟他讲了几句，一直都是我在说，他在点头，就光点头了，啥也没说清楚。”
麦芽安慰她，“就那么会功夫，能说清楚啥？这过日子，首要的是人品要好，其他的都是次要，”她也不好说什么，谁又能说的准备呢。
人都是会变的，现在是好的，不代表就会一直好下去，谁能料到以后的事呢！总结一句话，人算不如天算，命运！
二妞又叹气，“就这么着吧，我也不晓得该怎么办，我爹跟我娘都同意，我还能说啥，反正女娃子都要嫁人的，早晚嫁出去都是一样。”
麦芽拉着她的手，“别这么悲观，说不定你以后日子过的比我还好呢，我瞧着那王大庆是个服管的人，依你这架势，保管能把他管的服服帖帖，到时候你就是皇后哩！”
二妞被她讲的逗笑了，“啥皇后不皇后，这话可不能随便说，叫人听见是要杀头的，不过，我娘说了下月就要给我跟王大庆定亲，什么时候成亲，得看人家什么时候要人！”
“哦，是吗？咋这样快，我还以为要到年底呢，哎，定亲都得干啥？要请客吃饭不？”
二妞白她一眼，“你问这做啥，难不成你也急着定亲呢！”
“净瞎说，我就是好奇嘛，”麦芽故作生气的捏了下她脸颊，她的确不知道，也很好奇。
两人说了不短的话，才听见林大姑喊话的声音。
“姑娘，豆腐干做好了，你进来看看，是你要的厚度不？”
“哎，来了，”麦芽跟二妞手拉手，走进她的作坊。
瞧见林大姑手里端着个小点的木托盆，上面盖了块板子，只一会的功夫，板子就已将豆腐干压制成型。
麦芽仔细瞧了下豆腐干的厚度，这里都是人工操作，虽然比不了机器制作出来的美观，但口感却是最天然的，“成，这一盒饭我都要了，林大姑，给你钱，”她按照平常豆腐的价格，又多了给了五文钱，毕竟人家是赶工赶出来的嘛。
林大姑收了钱也高兴的很，“好好，等下我给切成小块，再装进瓦盆里，给你带回去。”
一盒子豆腐干，装了满满一盆。
走出豆腐坊的时候，二妞还在奇怪，问她买那么多豆腐干干嘛！
麦芽笑着邀她过几天去家里吃饭，最好是傍晚的时候，把林虎跟林翠也带上，请他们吃好吃的，但具体是什么，她却又不说了，把二妞急的抓心挠肝。
抱着盆，麦芽脚下不停步的赶回家，时辰都不早了。
回到家，她把盆子往院里一搁，叉着腰直喘粗气。
田氏心疼的道：“你一下买这么些，要是弄不好，不是都得扔了，侈浪费，还拼那么大劲弄回来，也不嫌累的慌。”
麦芽也不跟她多作解释，径直去把那坛子臭感菜水翻出来。
那股子酸臭味，熏的人直掉眼泪，田氏赶紧让到一边，捂着鼻子道：“行了，你就折腾吧，我去烧饭了。”
麦芽把咸菜坛子里又加了些水跟盐，把豆腐干用水清洗好了，直接搁进坛子里，咸菜水要淹过豆腐干。然后盖上盖子，再把坛子密封起来。
冬生从外面回来，一闻这臭味，也皱起了眉头，他放下锄头，走到麦芽身边问道：“你弄它干啥？怪臭的。”
麦芽听见哥哥的声音，忙抬头对他笑道：“哥，帮我挖个坑，把坛子埋起来，”她说完了，见哥哥不动，又催促道：“哥，快点啦！”
冬生终于肯动了，或许也是因为受不了那臭味，转身去拿了铁锹，帮她在院子墙角边挖了个坑，正好够埋坛子的。
“哥，等过几天，你们就知道我埋的是啥？说不定他比卖卤菜还要火哩！”
冬生当然是不相信的，这么臭的东西，别说吃了，闻着就能把人熏跑了，谁还敢吃。不相信，归不相信，反正也不是啥不得了的事，他也没放在心上。
接下来的几天，他们都很忙，家里的事，卤肉的事，菜园子的事，还有牲口的事，都把他们忙的团团，还得顾着去拉砖瓦，这几天把小驴子也累的不轻。
这不，赶上阴雨天，田氏便发了话，让驴子放一天假，好好歇一天，养足了精神再说。
夏季就快过去了，下了雨之后，天气也不那么热了。
大家似乎都都那坛子感臭咸菜水给忘了，可别人能忘，麦芽不会忘，二妞更不会忘。她知道麦芽做的东西好吃，就以为她要用豆腐干做啥美食呢，不过前提是，她并不晓得，麦芽用了臭不可闻的咸菜水在泡豆腐干，否则，她可不一定会来。
“元青哥，帮我挖坛子，”麦芽拉着刚跟冬生算完账的李元青，顺便递给他一把铁锹。
“你要挖啥东西？”李元青问是问了，可也依着她的话，动手挖。
麦芽神秘兮兮的笑道：“你们都别问，等弄好了，就都晓得了。”
挖坛子的时候，正好林虎三人来了，他好奇的凑过去看，“哟，芽子姐，你家埋宝物哩？”
二妞跟林翠也凑过去看，二妞道：“不是说请我吃好吃的吗？你咋在这里挖起东西来了？”
麦芽笑而不答，只等着李元青把坛子挖出来。
田氏从屋里出来，招呼了声：“二妞林翠来啦！”接着又去忙自己的了。
李元青把坛子抱出来，又把上面的泥土弄干净，顺便也把封泥给敲了。
这一敲不要紧，那股子臭味又冒了出来。
林虎一下就跳开了，“哎呀妈，这是啥东西，比烂肉还臭哩！”
麦芽敲了敲他头，“别净胡说，你们几个都不许发表意见，必须每人给尝一块，等尝过了再评论，听见没有？”
这一回几人的反应都跟以前不同了，以前他们只要听见麦芽做吃的，那眼睛都得放绿光，口水哈喇子都得流成线。
二妞捂着鼻子，道：“你不会就把上回买回的豆腐干都搁进咸菜坛里了吧，这么热的天，都炮烂了，咋还能吃。”
林翠也道：“回头再吃坏肚子，那可就麻烦哩，要不还是扔了吧”
几个人站在院子里说话，林德寿扛着锄头进来了，“哟，元青啊，你在弄什么东西，这样臭，我离老远就闻到了，可真臭，该不是啥东西坏了吧？”他是来找他们讨论盖房子的事，一走到路口就闻这股子臭味。
元青把坛子搁到麦芽面前，站直了身子，笑着对他道：“林叔来啦，这是麦芽弄的，走吧，咱们进屋说。”
冬生也出来招呼他，林德寿把锄头摘在堂屋门口，扭头看见麦芽从咸菜坛里夹着什么东西，“你家麦芽，可真会过日子，连这么臭的咸菜水都不舍得扔。”
田氏拿了块毛巾捂着脸，从厨房里出来，给他倒了杯茶水，“她哪里是舍不得扔，是特地翻腾出来，又特地到林大姑家定做的豆腐干，谁知道她要折腾啥，都快把我熏死了。”
麦芽夹了一盆子豆腐干，也没直接去厨房，而是到堂屋，让李元青回去把李氏也请来，就跟她说，要尝新菜式，一定要来。
其实李元青也不大相信，她拿那么臭的东西，能做出啥好东西，可既然麦芽说了，他只得乖乖回去，把老娘搬来。
二妞跟林翠被麦芽拉到厨房帮忙，二妞负责烧火，麦芽又让林翠舀些辣椒酱出来，又剥蒜瓣，剁成蒜泥，再把这两样搅拌在一起。麦芽做的剁辣椒酱，不咸不淡，不就菜也好吃的很，另外，她又在辣椒酱里加了一点黄豆酱，提升酱的鲜味。
臭豆腐一般都是要用热油炸，这样才能有效的杀死里面的细菌。
幸好田家最近油水够，不然她还真不敢做臭豆腐呢，这玩意废油的很。
热锅里下菜籽油，要是炸东西，什么油都没有菜籽油炸出的香。
菜籽油一定烧滚，不然会有一股子青气，等到油温上来了，油里冒烟，不再泛泡沫时，就可以下豆腐干。
只听得锅里刺啦一声，那是食材遇到高油温时发出的声音。麦芽叫二妞把大火改成中火，不然容易炸糊。
林大姑压出来的豆腐干很薄，炸到两面焦黄，即可出锅，快的很。
“小翠，快拿个盘子给我，”麦芽忙中叫道。
“给，”林翠早都准备好了，她一喊，盘子立马出现在她面前。
炸好的豆腐干，用筷子捞起，熟一个捞一个，很快，第一批已经炸制成功。
麦芽顾不上说话，锅里还有热油呢，还得抓紧时间炸第二批。
二妞吸了吸鼻子，因为在烧大锅，也
