一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第56章
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田氏走出来，对冬生道：“你林叔说请夫子在咱家吃饭，说是你林婶烧菜没麦芽烧的好吃，怕夫子不喜欢，就请到咱家来了，你妹妹听说了，哪还坐的住，等不及的就要去收鱼，又摔了一跤，才弄成这样，幸好咱这门口的小溪沟里没有破陶碗，碎瓷器啥的，要不然指定割破手脚。”
李元青已经在往院里搬砖，“下回叫麦芽别去收鱼了，我们回来的又不晚，不急这一时片刻。”
冬生却问道：“夫子要来咱家吃饭吗？”
田氏笑着点头，“没错，是你林叔说的，晚上就来咱家吃饭，”能请到夫子子，是荣幸，哪怕家里人再穷，也得把夫子款待好喽，这是乡下人的习惯。
冬生有那么一点点的小激动，他以前跟着妹妹去县城找谢文远的时候，远远的站在学堂门口，瞧见里面坐着讲学的夫子，在他看来，那夫子就像佛堂里的神仙，高不可攀，圣洁高远，他们这些乡下小娃只能远远的瞻仰。
“娘，那晚上叫妹妹多煮些好吃的，咱不能怠慢了夫子。”
元青搬了一趟砖回来，听说夫子要来，他倒没有冬生那般热情，就问道：“除了夫子，晚上还有谁来，一共来多少人？咱得有个数，不能把菜弄少了，家里剩的肉够吃吗？”
田氏卷了袖子，帮着他们搬，“我也不晓得，大概有四五个吧，你妹妹兴许是急红眼了，竟把竹网里搂的王八带了回来，说是要晚上杀杀吃呢，你们说，那王八前后都是壳，那壳总不能吃吧？”
麦芽已经换好衣服，系了围裙，准备去收拾王八，听见田氏的话，她差点笑出声，“娘啊，我没烧出来呢，你咱知道不能吃，我王八可是补身子的好东西，药铺的掌柜都拿它当宝呢，你却把它说的一文不值，要是王八能听懂，它都不干哩！”
田氏被她讲的傻眼了，这满身是壳的东西，还能补身子？
元青证实她的话，“婶子，这王八的确是好东西，以前我捡过几个，都卖给县城的药材铺，价格还挺贵的，他也就卖活的，或者晒干了泡药酒，总之，王八的确是好东西！”他也不会烧，每次捡回来之后，都直接卖给药材铺，换了钱，再买草药。
“就是啊娘，我一定能您炖出一碗香喷喷的王八汤出来，”麦芽又捧起水桶里的老鳖，把它拎在半空。
可能乍从趴着改为竖着，可怜的老鳖猛的把头跟四只爪子都缩进壳里去了。
先前就说过，老鳖跟乌龟最大的不同，就是老鳖性子坏，逼急了容易咬人，不像乌龟，总是慢吞吞的，像个好好先生。
古话里有说，千年王八，万年龟，王八远没有乌龟活的久，也没有乌龟通人性。要是说哪里有活了上百年的老乌龟，那都是有灵性的，那玩意不能随便吃，随便动。
可王八不同，王八也叫老鳖，长的比乌龟快，它就没啥灵性了，给补身子是最好不过。
元青抓过这玩意，见麦芽把它抓在手里，忙提醒她小心些，别被它咬到手了。
麦芽笑归笑，可这宰杀老鳖的活，却不敢干。
杀老鳖，最简单的方法，就是把老鳖翻过身来，叫它肚子朝天，这样它会很自然的想要翻身，要翻身就得把头往外伸，四只往外划拉，这是动物的本能反应，这时就要手起刀落，一刀下去剁下它的头，然后再把这提起来，控净血，接着放在热水里烫个几分钟，放凉后，就用剪刀把老鳖腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾梢，还有很重要的一点，就是得把腿边的黄油给剔掉。
另外，还得把壳跟周身的黑皮刮掉，做完这些，清理工作才算完成。
麦芽把过程跟他们讲了，田氏听了直摇头，“这也太残忍了些，如今咱们不缺吃穿，这样做，会不会不太好啊？”
冬生没有吭声，元青也低头不语，他俩是无所谓，杀就杀，不杀就不杀，能有啥哩？
麦芽瞧着他们的样，叹息道：“也不是我非要杀它，但这玩意对村长的病有好处，他身子太弱，要是万一病倒了，咱村可就群龙无首了，你们想想看，是一只鳖重要呢，还是老村长的身体重要，再说了，老鳖跟鱼不都一样吗？都能吃的，咱杀黄鳝不也一样吗？都是农家桌上的一道菜，有啥不好的呢，咱是靠山吃山，靠水吃水。”
林德寿担心田家做饭着急，就先一步过来看看，看有没有能帮上忙的。一进来，瞧见四个人对着只老鳖发呆，都不吭声，他哈哈大笑道：“你们都杵在这儿干嘛呢，不就是杀只老鳖吗？我都听见了，这有啥大不了的，头几年二妞她娘身体不好，我经常上山去捉了来，拿回家烧哩，就是我烧不好，白白糟蹋了好东西，麦芽，你要是会烧，这杀老鳖的任务就交给我了。”
麦芽听他会杀老鳖，乐了，“林叔，你要是会杀就太好了，我娘还非要把它放了哩，你说这东西多难找啊，放了可不得亏死了。”
林德寿走过去接过麦芽手里的老鳖，掂了掂，“哟，这老鳖还不轻呢，正好晚上够炖一盆呢，也能给夫子尝尝咱们山里的野味。”
他让麦芽去厨房拿了刀，然后要把老鳖拿到小溪沟去清理，怕把院子里弄腥。
田氏直摇头，“我看你们是馋疯了！”她还是不同意杀鳖，不过也没反对，不然晚上夫子来家里，也没啥新鲜菜招呼他。
林德寿拿了老鳖，出去了。
麦芽还得赶紧把其他菜烧出来，她叫哥哥帮着收拾了几条黄鳝，晚上还用咸肉炒，黄鳝肉嫩，夫子年纪大，比较容易咬。
主食还是大米饭，她把米淘好，倒进大锅里，量好了水，再把锅盖盖上。
田氏坐在锅洞底下帮她烧火，“等会娘去切些卤菜吧！”
麦芽拿水在洗小锅了，准备烧大肠，“成啊，要不是抓到一只老鳖，我还想让你杀只鸡呢。”
田氏佯怒的白了她一眼，“你就惦记着家里的几只鸡，哦对了，今天的鸡蛋收了没有？”自从家里鸡跟鸭子开始下蛋以来，这收蛋的任务，麦芽就一个人独揽了，其他人想插手都不行。
“早收过了，今儿收了十二个鸡蛋，娘，我晚上蒸些鸡蛋糕好不好？待会放在老鳖汤里，炖的入味，可好吃哩！”
田氏没听过，“啥叫鸡蛋糕？”
麦芽一时也讲不清楚，“哎呀，就是有一回，你不在家，我中午蒸鸡蛋羹，忘记放水，结果蒸出来的鸡蛋就跟豆腐似的。”
田氏不停的往锅洞里面添柴，听闻她这些话，皱起了眉，“看你粗心的，蒸鸡蛋哪能不放水呢！”
麦芽冲她傻呵呵的笑道：“不放水也很好吃哩，你等着，我待会做给你看。”
其实她鸡蛋糕的做法也简单的很，打下十个鸡蛋，搅匀之后加些盐，其他的就不用搁了，不过在此之前，装鸡蛋的盘子，她在上面抹了一层猪油，这样鸡蛋就不容易沾上。
乘着煮饭锅还没开，麦芽便拿了锅筏放进去，再把打匀的鸡蛋碗一并放进去。
田氏笑她，“如今家里有鸡蛋了，你就使劲的开始造，要是把鸡蛋都造完了，看你又把什么烧菜去。”
麦芽不以为意的笑了，“那有啥，不是还有鸭蛋吗？也一样能烧菜嘛！”
田氏在锅底下添了柴，这会不用看，便从锅台后面走出来，戳了下麦芽的额头，“你呀！”
不多时，林德寿已经把老鳖清理好了，连上面的黑皮都刮了干净，不过他把鳖胆跟肝都扔了，以为那东西不能吃。
麦芽也不多说什么，拿了装鳖肉的盆，便进了厨房，这杀好的老鳖，要想除腥，还得先用白酒泡一会才成。
林德寿到井边洗了手，“田嫂子，还有啥事要我帮忙吗？”
田氏道：“没有了，你回去忙吧，对了，那位夫子现在在哪呢？”
林德寿洗完手，在身上擦干了水，对她道：“我来的时候，老村长正带着他去看了那座祠堂。”
田氏想起一事，“那祠堂是修好了，可是里面没啥家具，连张床都没有，夫子晚上咋睡觉哩！”
元青听他们二人的话，走过来说道：“这样吧，我回去给夫子夫打张床，再打几张桌子，等有空了，再给他多打些。”
田氏听了摇头，“夫子要办学堂，你哪有时间打那么些桌子板凳。”
林德寿也道：“就是哩，你一个人根本打不完那么些家具，要不晚上吃饭的时候我们再合计合计！”
夕阳西下时，纪安山陪着老夫子来了。田家院里的人，都出来迎接，尊敬夫子，是最起码的礼义，夫子不管到哪家吃饭，不管那家有没有长者，夫子都得坐在正上方，尊师重教嘛！
麦芽瞧着这位夫子，其实就是位头发花白，下巴上蓄着白胡子的，七旬老人。他双眼可能因为长期对着书本，眼神不是很好，到了晚上，就得眯着眼睛，才能看清人。不过，他身板倒挺结实，就是瘦了些，却比纪安山看着还要精神。真是七十岁的年纪，六十岁的身本，刚好跟纪安山相反。
老夫子也很懂礼，对着在场的人，一一拱手致谢，“我本姓孙，单名一个槐字，今日多有打扰，真是不好意思。”
看得出，孙夫子是个很谦逊的人。他一时文绉绉的讲话，倒把其他人都给讲懵了，一时都不晓得该怎样答话。
纪安山忙站出来笑着说道：“夫子是贵人，平日里我们想请还请不来呢，说什么打扰，夫子快请里面坐。”
林德寿也是个大老粗，看他们讲的云里雾里的，一时也插不上话。
田氏鞠着腰，对夫子笑道：“饭菜都做好了，您快请里面坐！”
众人把夫子让进堂屋，其实今晚来吃饭的人也不多，除了夫子跟纪安山之外，就没其他人了。
田氏单独给李氏留了些饭菜，嘱咐元青等会回去的时候，带给他娘，特别是麦芽炖的老鳖汤，盛了一碗，盖上盖子，又在外面包了层布，免得等会凉了会腥。
堂屋里有林德寿跟纪安山陪着，冬生跟元青都准备在厨房吃的，不去上桌了。
林德寿大声的把他们喊过去了，说是三个人喝酒不热闹。
纪安山大赞田家酿的水果酒，叫夫子也尝尝，这位孙夫子，平时也爱喝个小酒，小酌怡情，大酌伤身，他平时喝的也少。今天闻到水果酒的清香，也不免多喝几杯。
冬生替他们倒酒，纪安山瞧着桌上最大的那只碗，疑惑的皱着眉头，“这盆里装的是啥？看这骨头，也不像鱼啊！”
元青微笑道：“这是麦芽今儿下午在溪沟捞上来的老鳖，这不是听说夫子来了嘛，就给炖了，大家都尝尝味。”
孙夫子眯起眼睛，惊奇道：“你妹妹那么小的女娃，也敢杀老鳖？”
林德寿嚷嚷道：“老鳖是麦芽抓的，可却是我杀的，她哪里敢杀，一个小女娃子，手上沾了腥也不好，我都杀习惯了。”
元青拿勺子给他们每人都盛了碗老鳖汤，话说，经过麦芽手炖出来的汤，那味儿就是不一样，却是腥味，只余浓浓的鲜香，那汤汁也炖出火候了，白的跟牛奶似的。
林德寿啧啧称奇，“你们说说，同样是炖老鳖，我家的老鳖汤炖出来，有股子腥味，可麦芽炖的老鳖汤，除了鲜还是鲜，这味儿比那老母鸡还浓哩！”他还笑言，以后要是再抓到老鳖，都送给麦芽来烧。
麦芽到堂屋来给他们添水，听见林德寿的夸赞，大方的回应道：“那老鳖肉得先用白酒泡过，才能去腥哩，这里面讲究可多着呢，以后我家若是还能逮到老鳖，一定请你们来喝老鳖汤。”
纪安山忍下两声咳，笑她道：“你这丫头，老鳖岂是啥时候都能逮着的？今儿也是让你碰巧了，我们几个更碰巧，三条腿都伸的长哩！”
夫子听他们说笑，也摸着胡子跟着一块微笑，“今日让你家破费了，这老鳖又叫甲鱼，医书上说此物有滋阴、滋补、清热之效，像纪村长身子孱弱之人最适宜食用。”
麦芽一听这老夫子讲话，就觉得头皮痒痒的，想到日后林虎也要这般跟她说话，那情景，只怕是好笑的很，“纪叔，今儿的老鳖大，我厨房里还剩些没煮完，等会您走的时候，到厨房去一下。”她没有明说，但也跟明说差不多了，谁都知道纪安山身子不好，也是该多补补。
第78章 上坟
更新时间：2014…8…20 1：06：53 本章字数：14886
纪安山见麦芽这般关心他，也感动的很，“谢了，我身体已经坏完了，喝什么也不顶用，倒是留给夫子喝吧，哦对了，夫子这两日就暂住我家，等祠堂那边打理好了，再搬过去。”
孙夫子拱手向他致谢，“那这两日就打扰纪村长了。”
见他对自己行礼，纪安山也赶忙拱手回礼，“夫子严重了。”
麦芽瞧着好笑，这敬来敬去，只怕敬到明儿早上也没完呢。
林德寿边喝酒，边跟纪安山说起祠堂桌椅的事，纪安山琢磨了会，觉得还是让元青抽空打些家具，元青以前在县城当过学徒，这做家具的手艺是没话讲，就怕他一个人忙不过来。
元青却满口答应，“只要先给夫子把住的东西打出来，其他的以后再慢慢置办，至于书桌，我也能带着做，慢慢来就成。”
孙夫子也说，这办学堂也不是急的事，那就慢慢来，反正他这把老骨头，以后都不走了，就留在榆树村，尽心培养榆树村的小娃们。
听了他的话，大家都很高兴坏了，特别是林德寿，他早就想让林虎去上学堂，可惜没时间，也没银子，只能任由他每天在村里跟只野猴子似的，上窜下跳。
不过他也担心起束脩来，“那个……夫子啊，我是想问……想问您打算收多少束脩呢？”
纪安山微微动了动眉梢，林德寿问的，也正是他想问的，乡下人没那么多钱供小娃上学堂，要是这学堂收费贵了，只怕有很多出不起呢！
孙夫人爽声大笑，“你们把老夫看成什么人了，要是为了束脩，我就在县城教学堂，哪里会回来哟！”
林德寿闻言松了口气，不过转言又道：“夫子说的极是，可是您要是不收钱，我们也过意不去。”
纪安山也道：“束脩当然是要收的，至于收多少，不如就凭各家的情况而定，家境好的，可以多教些，要是日子穷的，拿些鸡蛋，鱼肉之类的也能抵数不是？”
夫子连连点头，“村长说的极是，本来老夫也不是为了束脩来的，若是只谈钱，怕是要毁了读书人的清洁。”
麦芽见他们都谈好了，便笑着替他们添了饭。
吃过晚饭，元青正好要回家，便顺路送他们一程，林德寿喝了不少，纪安山只稍沾了些许的酒，倒是孙夫子酒量不错，虽然喝的不少，脸上却没有丝毫的醉意。
临走时，田氏抱着剩的老鳖汤，要给村长带回去，可纪安山说什么也不肯拿，再说他晚上走咱不方便，怕万一摔了，浪费了好东西。冬生便主动说送他们回去，反正也不远，一会就能回来了。
把客人都送走了，田氏母女还得收拾碗筷。
麦芽在大锅里添了水，锅洞下还留着些温度，能把锅里的水温热，正好用来洗碗。
没有洗洁精，只得往水里撒些碱粉，不过这碱粉用多了，伤手，所以一般洗碗的活都由田氏干。
“你去扫地，碗留给娘来洗就成，”果然，田氏瞧见她洗碗，卷了袖子就过来把她拉开。
麦芽傻笑着靠着田氏的背，撒娇道：“娘啊，你现在能代我洗碗，可成亲以后呢，要不我成亲也把您带着，跟我一块过咋样？”
田氏愣笑道：“说啥傻话呢，谁家姑娘嫁人，会把老娘带着，那还不得叫人笑话死，娘以后就自己过，谁也不跟，�
