一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第67章
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田氏还咕哝着今年可惜了，没种西瓜，要是在菜园地里种了一垄两垄的，现在不正好有西瓜吃？
今儿小二的送猪下水里，还有新鲜的猪后座肉，给钱也不要，说了陈掌柜给的，叫他们尽管吃。
麦芽也不客气，中午就拿后座肉烧冬瓜，另外，再蒸上两锅馍馍，烧一锅汤，再有一个辣猪肠，这一个中午的菜就齐了。
现在干活，一般都管两顿饭，如今天短了，就中午一顿，傍晚一顿，他们有些饭量大了，要是家里做饭迟，还能再吃上一顿。
家里有大柴，麦芽也不用田氏她们帮忙，只管把火点上，人站在锅台上炒菜就成。
她先是把馍馍做好，搁进锅里蒸，再把下一锅的馍馍也做好，放在一边，然后赶紧洗了手，汆汤猪大肠，再切成小块，做平辣猪肠。
这回要做的猪大肠，会很竦，所以得先爆炒红辣椒，今年，她家也晒了不少的红辣，都用红绳串着，挂在厨房门口。虽然不是那种越南特级辣椒，但爆炒出来的辣味，却也足的很。
大锅烧干之后，锅里下菜油，将菜油烧滚之后，再倒进切碎的干红椒，因为先要炒辣椒，所以她改了小火炒。
冬红椒炒出香味，跟辣味来，就得赶紧把它们捞出，空干油，锅里只留辣椒油，这时再把清理干净的猪大肠倒进去爆炒，辣味就能毫无保留的融入猪大肠里，等炒到一定功夫，再添些调料，最后加水，小火焖烧即可。
她炒好肠猪大肠之后，大锅里的馍馍热气已经顶上来。一般来说，在馍馍没蒸熟之后，都不能开锅看，主妇就凭着热气上升的程度，估摸着时间，算出馍馍大致有没有蒸熟，不过，要是有表就更好了。
一锅馍馍蒸好，夹到竹扁里装着，麦芽又得赶紧下另一锅馍馍。
然后添上大柴烧火，再乘着这会功夫，把猪肉跟冬瓜切了，等馍馍蒸好，再用这口锅烧猪肉。
竹扁里的馍馍，上面盖了层纱布，防止馍馍变冷。
麦芽就喜欢把时间抓的紧紧的，一刻都不敢浪费，忙完这边，忙那边，她一个上午，就跟陀螺似的，转个不停。
两锅馍馍都蒸好了之后，就得再抓紧时间烧猪肉。
炒猪肉的秘决跟要点就是，肉一定得炒久一点，炒到肥肉皮变软，瘦肉收缩，再搁进酱油，醋，生姜，这些调料，将猪肉烧入味。
这里的猪肉都是农户自己家养的，没有打瘦肉精，没有用猪饲料，更没有用馊水喂的，虽然猪成长的时间慢了点，但肉质却是极好的。也没有夸张到，肥肉一层，瘦肉一大膘，真正家养的猪，哪来那么些瘦肉，除非那猪是放养，成开在山林间，跟个兔子一样的养，否则绝不可能。
但是对于干重活的人来说，吃肥肉是最解馋的，而且干活也更有劲。
因为不加饲料，猪肉不是很硬，炖个十几分钟，就能烂了。这时再把切好的冬瓜放进去，冬瓜在乡下人眼里也是好东西，有素闻肥肉之称，可见这东西吃了对身体也是极好的。
秋末了，菜园里的青椒少了许多，田氏后来又栽种了十几棵迟辣椒，也结青椒，可跟夏季的时候比起来，结的又小又少，不过自己家里吃也够了。
等冬瓜烧肉出锅时，放入青椒跟大葱，稍微翻炒几下，那香味立马就出来了，地道的农家香味。
连离了几十米之外，正在干活的人，都闻见香了。
不得不说，在农村里生活，标志性的气息，一个是做饭时的香味，还有另一个就是乡间烧柴草的烟味，纯生态啊！
为了让干活的人，多休息会，这饭是得送过去的，除了李太公要回来吃之外，其他人都在工地上吃。
李氏腿不方便，田氏便叫她留在家里，由她跟麦芽去送饭。
大竹扁里装了馍馍，两样菜，除了留些在家吃之外，其他的都装进瓦坛里，送到隔壁去了。
另外，麦芽早上还炒了些泡豇豆，以及酱菜，也能就着馍馍吃。
因为闻见香味，那干活的人早眼巴巴的盼着送饭人的身影。
一见她俩进来，忙上去帮着接过东西。
林德寿咧着嘴，呵呵笑，“我就喜欢到你们家干活，能吃上麦芽做的饭，这干活都有劲哩！”
其他几个干活的人也跟着乐，其中有些人，麦芽并不认识，不过也有上回给她家盖房子的，比如钱满仓。
吃饭的时候，麦芽问他，家里怎么样了，小娃还好不？
钱满仓一听有人问他家里的情况，乐的合不拢嘴。
林德寿打趣道：“他如今正春风得意呢，一下来了两个男娃，能不高兴吗？”
钱满仓谦虚道：“两个男娃好是好，可也麻烦的很，以后娶媳妇，盖房子，都得准备两份，我这命苦啊，一辈子就能他们兄弟卖命了！”
麦芽明白，在乡下重男轻女的思想还是很严重，也无可奈何，谁让男娃子力气大，长到十岁左右，就能帮着家里干好些活，有些能干的男娃，连犁田这种活都会干。可女娃就不行，力气小，除了放放鹅，干些不卖力的事情之外，就是缝缝补补，而且长到十几岁，就要找婆家，嫁了人之后，就是婆家的人，为人家干活卖力去了。
但要是男娃多了，也要苦了父母双亲，得挣下多少的家业，才够给他们安家呀！所以钱满仓的担心不无道理。
黄年安慰他道：“你担心个啥？你家两个娃都还小呢，不像我们，眼看着娃们就要成家立室，可我们有家业吗？不还是一穷二白，啥也没有，要我说呀，我们能养大他们就不错了，以后的路，还是要靠他们自己走，总不靠老子，靠一辈子吧！”
林德寿现在都顾不上说话了，嘴里嚼着猪大肠，辣的他眼泪汪汪，可还是忍不住去下筷子，边就馍，边吃菜，没一会功夫，就塞下去两个馍馍。
田氏打趣道：“他林叔，你至于急成这样吗？馍馍多着呢，麦芽蒸了两锅呢，那行，你们在这慢慢吃，我们先回去了。”
元青忙道：“婶，待会我再把东西送回去。”
麦芽道：“你别送了，待会我过来拿就行，你们吃过饭歇歇吧！”
李太公在一旁，催的急了，“丫头啊，你太公快饿死了哩！”
麦芽噗嗤笑了，心想，人说，老小孩，老小孩，越老越像个小孩，这话可真是一点不假，“行了太公，这就回去了。”她走过去搀住老人家，跟田氏一块往家去了。
在田家吃饭的时候，李氏心中一直压着块大石头，总觉得麻烦田家太多了，心里过意不去。
李太公呵斥她道：“就你事多，如果现在你去请人帮忙，再回去请人烧饭，麻烦不说，又得费多少钱？要是再去借钱，那以后等两个娃成亲，这笔账不还得得他们还吗？现在苦一点，以后就能轻松一点，这点账你都算不过来，还在这瞎掰扯！”
麦芽对这位老人家是由衷的佩服，此番话算是说到点子上了。
田氏一手拿着馍，一手拿筷子夹菜，冲李太公直点头，“太公说的在理，他婶子，你觉得咱俩家能掰扯的清吗？退一万步说，就算没有两个娃的事，你我就能算清啦？”
这两个女人有很多共同点，算得上同病相连，都是寡妇，也都带着孩子。要说不同，就是田氏比李氏看的开些，许是因为李氏病了这许久，风湿病把她折磨的，关节都变了形，加上长年灌药，坐久了都站不起来。她羡慕田氏能跑能干，家里家外都能伸上手，可她呢？只是给孩子们凭添了麻烦而已。
面对着好菜，李氏有些食不知味，麦芽心想她可能是哪里不舒服，家里盖房子这么大的事，她哪能不急呢！
吃罢饭，李氏就被麦芽赶回床上歇着了，她也叫太公回去歇歇，毕竟年纪大了，坐的时间久了，腰也撑不住。
田氏也去放鹅，顺便摘些皮树叶回来喂猪，李元青忙的也顾不上喂猪，李氏回去一趟又不容易，所以这几日喂猪都由田氏去帮忙。
自打上回麦芽第一次放鹅，还惹出事来，田氏就再不敢叫她去放鹅了。
可李氏哪里能睡下，田氏一走，她就起来，慢慢挪着步子，去院里给麦芽帮忙。
三天之后，地基挖好了，接着就是砌砖，这回李元青家盖的房子，比麦芽家盖的还要大些。农村人，盖一次房子不容易，当然得往最好的盖。
纪安山中间来了一趟，看了看工程进度，也跟李元青说了，有啥困难，就叫他提出来，村里能帮忙的，都尽量帮忙。
不过，有李太公监督，而且这回又是他亲孙子盖新房，他可比给田家监工时，还要上心，用料的时候叮嘱他们物尽其用，监督质量的时候，也是精益求精，一点都不允许马虎，所以在工程快要完工时，他也晒黑了，脸都瘦了一大圈，不过好在，有麦芽天天给他做好吃的，老爷子胃口又好，身形虽瘦了，可精神却不差。
每天下午，麦芽做会炸些臭豆腐，送过去给他们垫吧垫吧肚子，李太公虽然年纪最大，可吃的一点都不少。麦芽心想，幸亏自己的臭豆腐是亲手制作，就算吃多了也没事，要是搁那黑心的小摊贩，用些乱七八糟的东西来泡，再吃这么多，只怕要闹肚子。
田家的臭豆腐也卖到县城里去了，听小二来的时候跟他们说，县城也有人仿照着做臭豆腐，本身泡的方法就为难，唯一难点就是选咸菜水上，所以各家做出的臭豆腐味道也不一样。但有的吃就行，所以臭豆腐现在已算得上庄县一道有名的小吃了。
李太公则是彻底爱上这道美味，一天不吃就心痒痒，非得就着小酒，每天喝上一盅，再来一盘现炸出炉的臭豆腐，那滋味，真是赛神仙。
因为孙夫子的学堂开课了，村里乱晃的男娃们少了许多，而且孙夫子还极其开明的叫村里的小女娃们也去上学，当然，不是像麦芽这么大的，就像林大姑家的大女娃子，像她们成天在家待着也是待着，可惜了大好时光，便同意让她们也进学堂。
这下可把林大姑感动坏了，她不指望女娃以后去考功名，但识几个字总归是有好处的，以后算个账，跑个集啥的，都能派上用场，总之比两眼一抹黑强吧！
林虎下了课之后，喜欢跑到田家去溜一圈，原因无二，他爹在那干活，他是理直气壮的去，正好麦芽准备吃的东西也不少，他去蹭个口福。
有时，麦芽也会拉着他帮着干点活，省得他到处乱跑。林虎也乘着这个机会，跟她大吐苦水。
这日下午，李家的房子已经快上大梁，再有个几天，主体就能完工了。不得不说，这时候的人，思想都比较淳朴，既然来干活，就不存在，偷懒打混的，所以才能干的这样快。
家里的猪喂的玉米渣快要吃完成了，麦芽就乘着林虎来找吃的，使唤他帮着赶驴拉磨。
李氏就坐在一边，搓玉米，麦芽拿着小扫帚，怀里端着小竹扁，不时往里面添加玉米，又或是拿小扫帚清理下石磨。
林虎摇着鞭子，边牵着驴子，边抱怨道：“芽子姐，我真不想上学堂，你是不知道那老夫子讲话有多慢，慢的跟乌龟爬似的，有几次我都在课上睡着了哩！”
麦芽拿扫帚扫了几下石磨顶端，听他这样讲，笑着道：“你还敢睡觉哩，你就不怕夫子赏你几个戒尺？”
李氏笑着道：“他哪里会怕戒尺，他爹拿胳膊粗的棍子打，都不顶用，孙夫子哪有他爹的劲大，打他也不疼！”
林虎听了她的话，很不赞同，拧着脖子跟她掰扯道：“才不是呢，您别看孙夫子走几步路就顺气，他拿戒尺打人，可疼了，我这手心都被打红了，回去跟我娘一说，我娘还骂我活该，你们说我冤不冤？”
李氏也骂道：“你娘说的对，你是活该，你知道有好多小娃想去上学，都没那机会，可你呢，有了机会还不珍惜，我看你是生在福不知福，要是元青也跟你一般大，我指定也送他去上学。”
听李氏提到这个，麦芽忙问道：“婶子，不是说孙夫子要教元青哥认字跟画画吗？怎么，夫子没教吗？”
李氏道：“夫子是说了，可元青这段时间不是忙着盖房子的事吗？哪有时间学，还是等房子盖好，都安顿下来再说吧！”
麦芽点点头，知道李氏说的在理，眼下的确没有时间，于是她又抓起林虎的问题，认真对他道：“虎子，你要是不好好上学，以后可别想到我家吃饭，以后你跟钱勇，哪个学的好，我就疼哪个，给他做好吃的，你听明白没？”
林虎愣了，停下脚步，急道：“麦芽姐，你说的不是真的吧，我来这吃饭跟上学有啥关系？”
麦芽瞧他一脸错愕的模样，觉着好笑，“当然有关系了，你想想看，以后你学多了知识，认得好多字，懂得好些道理，成了我们村的文人，以后我要是有什么不懂的，不明白的事情，都能问你，可你要是不好好学，辜负你爹娘的苦心，就是对不起他们，我也要生气的，当然就不想理你了，你说，是不是这个道理？”
她讲了一通，倒把林虎绕糊涂了。
李氏瞧他一脸迷糊的样，呵呵的笑了，“虎子啊，反正你就记着，要是不好好不学，以后麦芽做好吃的，就没你的份，就这么简单的事，听明白了不？”
林虎又想了好大一会，才算把事情给搞清楚，然后他就皱着眉头，脸上写满了苦恼，支吾的半天，才扭捏着道：“其实……其实我也不是不喜欢上学，就是那个……那个大花好讨厌，你说她吧，来上学就来上学，可她整天盯着我干啥？我脸上又没写字，真是的，整天烦死个人！”他把气出在驴身上，多抽了它好几鞭子。
麦芽跟李氏相视一笑，心想，这不大的小娃，倒是也长了不小的心眼。
不过，麦芽更心疼她的驴子，凶了林虎一声，不准他再打驴子。随后，李氏笑着调侃林虎道：“哟，虎子啊，你莫不是瞧上大花了吧？虽说大花家里不好，可那娃长的倒是很清秀，就是年纪小了些，今年也有七八岁了吧？虎子要是看上了，干脆叫你娘去下个聘，给你定个娃娃亲好了，到时候我们也能上你家喝喝喜酒啊？”（在乡下，男娃可以随便讲，说这说那的，都没啥，可女娃就不行，不能随便乱扯。）
林虎小脸涨的通红，气的差点要扔了鞭子，扯着嗓门跟她嚷嚷道：“李婶，你说的这叫啥话，我哪里看上她了，您别在这儿胡说八道，要不……我不干了，我回家！”
见他是真生气了，麦芽急忙哄他道：“虎子别生气，婶子是跟你说着玩的，瞧你，这点玩笑都开不起啊，不是就不是，你急个啥？”
林虎真急红眼了，一听别人把他跟大花相提并论，他那个气，那个急，恨不能找个地缝钻进去。不管大花长的啥样，他就是不喜欢她，在学堂里讨厌，在外面就更讨厌了，甚至于从她家豆腐坊路过，他都得绕着走，你说讨厌到啥程度了！
李氏只是笑，并不再说了。
可她越是这样，在林虎看来，就越是笑的很有用意，“本来就是啥也没有，你们说这夫子也真是的，干嘛非叫她们女娃子也跟我们一块上学堂，这不是添乱吗？搞的我都不想去上学哩！”
麦芽拍了下他的头，“你少来了，分明是自己不想上学，还把责任都推给人家，哦，许你上学，就不许大花他她们上了？你呀，人没多大，思想还挺封建！”
林虎不服气，“她们又不考秀才，上学堂干嘛？浪费时间！”
麦芽瞧他人小鬼大，道理还挺多，正要反驳他，就听见李氏语气生硬的凶他道：“臭小子，你是瞧不起她们女娃子哩？你要是不想上那就拉到，以后你就看着人家去学�
