中国厨子-第9章

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　　　　陆师傅说你爸爸说得没错，周恩来喜欢和大家一起吃饭，你说他平易近人可以，我看还有一个理由，总理喜欢热闹。
　　　　现在公司过年，老总也有下来和大伙儿一桌吃饭的，我的看法这时候大伙儿往往更觉得别扭，想与“民”同乐的，往往是自己也乐不了，“民”更乐不起来。可萨爹回忆总理和科技人员一起排队打饭，大家只觉得高兴快乐，气氛热烈，却没有拘束的感觉，这可能就是个人魅力的不同了。世界上有多少个老总？周恩来，可只有一个。
　　　　说不激动是假的，最激动的就是总理身后排的那个白面书生　–　那就是萨爹！
　　　　总理对这种场面好像挺习惯，他一边数着排队的人，一边和周围的人聊天，还问萨爹哪个菜好吃。哪个菜好吃？！　萨爹的脑袋背圆周率到一百位一口气便能下来，对这个问题愣是反应不过来了。他答非所问地说：“总理，六零年您接见过我。”
　　　　总理好奇的看看萨爹，科学院象他这样戴个眼镜的太多了　–　总理忽然若有所悟：　　记起来了，你，是北大的，手特别长能打篮球的那个？
　　　　这样一说周围的人都好奇起来　–　总理，你怎么知道他会打篮球阿？　　萨爹个子不高，他会打篮球好多同事都不知道。总理笑了，说：　…　我记得他，六零年我和陈老总接见过他们，他的姓比较怪，所以我就记住了。小伙子干得怎么样？
　　　　周围的人都点头，说不坏不坏。萨爹的脸就红的一塌糊涂了　–　那是幸福的。六十年代北大清华每次学生毕业，周恩来都亲自接见，萨爹当时因为姓比较怪，弄得总理好奇，多问了他几句，居然过了好几年还记得！
　　　　这时候就排到了，总理迷细起眼睛看菜谱，问萨爹：“焦熘头尾怎么样，做得好吃吗？”萨爹说：“好吃，就是骨头多，没肉。”总理大笑，他说：“我爱吃这个，就来一个焦熘头尾吧。　…　你，也来一个？”
　　　　萨爹就也要了一个焦熘头尾。
　　　　这是萨爹一生不可磨灭的记忆。其实数学所的焦熘头尾很一般，没法和陆师傅的手艺相比，在萨爹告诉我总理喜欢吃这个菜之前，我还以为他是因为困难时期吃过这个，有“珍珠翡翠白玉汤”的记忆呢。
　　　　我曾经问过他，我说爸你是不是对周总理有点儿个人崇拜阿？
　　　　萨爹当时表情比较尴尬，不知道该怎么回答。我赶紧补上一句　–　其实，我也有一点。
　　　　所以，我听到陆师傅说到这里，就说总理可能点的是焦熘头尾。
　　　　陆师傅知道周恩来的习惯，他除了爱吃青菜，还爱吃鱼，但是他又最反对浪费，所以点第二个菜，很可能就会点味道好而用料不多的焦熘头尾了。他早准备下的也正是这道菜。
　　　　于是，陆师傅就把蒜薹炒好，让秘书端了去，自己忙着做焦熘头尾，材料准备的好，所以做起来很快，五六分钟就做得了。
　　　　这时候已经是后半夜，值班的人少，陆师傅就自己端着菜，直奔总理的休息室。
　　　　贵宾楼进门左边有个小厅，里面用屏风隔开，外面有一部电话，里面有一个回转的沙发，就是总理的休息室。陆师傅进去，就看见一个他没想到的场面。
　　　　只见周恩来坐在沙发上，面前的茶几上摆着菜盘，一碟肉片炒蒜薹已经吃没了，总理一手按着份文件在看（我说，是拿着吗？陆师傅说不是，他把文件平放在茶几上，用手指按着看），另一只手拿着一块掰下来的馒头，在蘸着盘子里头残剩的蒜薹汤汁来吃。
　　　　我说：这么快就吃完了？陆师傅，您的手艺真好啊。
　　　　陆师傅说：那不是我手艺好，我当了这么多年的厨子我还不知道，总理那是。。。那是真饿的阿。
　　　　忽然想起，总理当时已经是七十多岁的老人了。
　　　　总理看见陆师傅，手没有离开文件，点点头示意他把那盘焦熘头尾放在茶几上。陆师傅放下菜，就快步的走去了。
　　　　陆师傅擦擦眼睛，说：我这个人不容易动感情，那一次可真是不行了，我躲到灶披间没人的地方，大哭一场。总理多帅的人，五分钟都等不及，拿馒头蘸菜汤吃，饿坏了。那么大的中国，怎么就总理一个人扛着呢？看着他那样我真想帮他一把，可我能帮他什么呢？我一个厨子。。。
　　　　写到这里，《中国厨子》这篇文章，也该收尾了。
　　　　人家说，你这篇文章写的不是外国人给中国厨子的难题么？怎么最后写到总理了，虽然说这可以算是越南人给我们厨师的难题，但是实在勉强。跑题了吧？
　　　　跑题了？也许，不过，这实际上是我和陆师傅交往时谈的第一个话题，萨那时少年轻狂，正在计划写一篇叫做《一百个普通人眼里的周恩来》的文章，很想请陆师傅说一点关于总理的事情。结果他马上就讲了这个总理吃饭的事，而我听了便难以自控，自此，和陆师傅交了朋友。
　　　　我把这个故事放在本文的最后，因为它也许不是这些故事中最传奇的，却是最真实和让我心中难以割舍的部分。
　　　　跑题与否，那已经不重要了。
　　　　
　　　　（完）