穿越之食色有双-第3章

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　　许可心回头喊道：“你家的酒，自己好好捉摸去吧！”
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　　回到家中，许策看着妹妹的眼神都带些崇拜的意味了，许可心被他看了许久，忍不住说：“哥，你有什么话就直说吧！”
　　许策激动的说：“灶王爷教了你这么多东西，你干脆代替我和父亲出战，一定可以赢争霸赛的！”
　　许可心摇头说：“知道是一回事，做起来又是一回事，道理我是知道不少，但是我手臂没力，连锅都端不起，再说切菜的刀法，虽然心中什么都知道，但是手上根本就没有感觉，这一时半会根本改变不了这个状况。我想自己操刀掌勺，必须做很长时间的锻炼才可以。”
　　可心说的是实话，这也是她眼下最苦恼的问题。她现在的这个身体远远不能跟自己穿越前的身体想比，不要说臂力了，就是视觉、味觉、听觉都差了许多，她想恢复到以前的状况，还有很多事情要做！
　　许策一想，着急的问道：“那你和任秋眩涞谋仁栽趺窗欤俊�
　　许可心也懊恼的说：“这是个大问题，我也在想呢。”
　　【翡翠扇贝】
　　食材：鲜净扇贝肉300克、鲜嫩豌豆100克、鸡蛋清1个、绍酒、鸡粉、盐、胡椒粉、水淀粉各适量、葱丝、姜丝各少许。
　　1、把扇贝除去杂质，洗净，再抹干水分，加入绍酒、少许盐、胡椒粉、蛋清抓匀待用；将豌豆洗净，在开水锅中焯一下，捞出后去皮分成两半。
　　2、用绍酒、鸡粉、少量水、盐和水淀粉勾兑成调味汁待用。
　　3、炒锅置中火上，放油4汤匙，烧至温热时，倒入拌好的扇贝肉，用筷子划散，滗去油，炒锅中留少许底油烧热，下豌豆煸炒，倒入芡汁，翻炒均匀后，出锅即可。
　　提示：扇贝肉一定要新鲜；在超市里可以买到保鲜膜封装的扇贝肉，一般是每盒300克左右，用凉水或静置化冻。
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【6】夜半有人来
更新时间2008…8…18　18：02：15　　字数：2251

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　　随着离争霸赛的日子越来越近，许可心和许策呆在厨房里的时间也越来越久了。虽然许记酒肆没希望赢争霸赛，但是也不能太丢人呀。若在大赛上有个较好的表现，也算是给酒肆做个活广告了。
　　这日可心和哥哥在厨房里练刀功，切了足足一桶的萝卜丝，两人的手腕都酸疼的不行，见时间已晚，许策说：“可心，你先去睡吧，我切两斤萝卜再睡。”
　　可心体力跟不上，只好点头，走之前她叮嘱着说：“切的时候哪怕慢一点，也一定要粗细均匀，粗细均匀入味才能相同，口感自然不一样了。”
　　许策点头表示知道了，可心才揉着手腕往后面的屋子里走去。
　　可心走到半途，忽然看到前面有黑影晃动，她心中一惊，难道家里来贼了？她偷偷往厨房退去，那里工具多，锅碗瓢盆随便哪个握在手里也会有安全感，再说许策在那里，二对一胜算大多了！
　　她刚走了两步，一个石子被她踢得咕噜咕噜乱响，她心中大喊“糟了”，拔腿要跑，但手腕立即被人逮住。
　　“你跑什么？”
　　许可心一愣，这年头的贼这么胆大？敢质问主人？呃……不对，这声音有点熟悉呀！
　　她僵硬的回过头，捉住她的手的人正翘着嘴邪乜着她问道：“你怎么跟贼似的？这不是你家？”
　　许可心大喊道：“啊，好你个任小子，吓死我啦！我以为家里闹贼了！你这么晚偷偷跑我家里来干什么？”
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　　许可心这才记起父母今天去临城的湖边挑选新鲜鱼虾，最早明天才能回来，她和哥哥肯定忘了关后门了。
　　“你找我做什么？”
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　　可心拼命的想往外跑说：“这么晚了，我才不要去！你让我下去！”
　　她的力气跟任秋眩挥锌杀刃裕吻镅｜将他按在马车里对车夫吼道：“还不回府？”
　　许可心见他根本不理自己的反对，突然就想起她第一次见他时他也是那样霸道无礼，由衷的认识到，这个人骨子里就是这样，以后绝不能被他暂时的谦虚有礼给糊弄到！
　　可心气鼓鼓的来到任府大门前，任府的四个青衣小厮打开大门，引着任秋眩退呓ァ�
　　任家的福满楼高大气派，自家的府邸有多奢华就可见一斑了。只可惜是黑夜，许可心除了看到很高的地方挂着一排大灯笼，其他什么也看不清楚。但是任家大门的门槛几乎有她膝盖那么高，也足以想象任家的大门有多大了！
　　小厮提着灯笼在前引路，穿过了前面第一进的待客大厅后，他们来到了第二进的内府前厅。前厅里灯火通明，里面人影幢幢，像是在开会一样。
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　　许可心吓的退了两步，抱着廊上的柱子不松手说：“我为什么要见你父亲，我……我和你才见过几面，我不要见家长，我要回去！”
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　　可心松开柱子捂着头说：“你不告诉我，我就不进去！”
　　都走到前厅门前了，任秋眩膊慌滤艿簦退担骸吧洗文憷锤Ｂサ氖焙蛩灯窘栀硪拐淠鹩涣吮热业母盖缀褪宀盗酥罅肓耸嗵欤膊恢烙惺裁捶椒ㄌ岣呔频闹柿浚谑墙形野涯阏依矗纯茨阌忻挥惺裁匆饧！�
　　许可心说：“我都说了，你家的事情你自己解决，为什么非要问我，福满楼姓任又不姓许！”
　　二人吵吵闹闹半天，厅里的人早就听到了，一个老仆人走出来请他们进去说：“少爷、许小姐，老爷请你们进去。”
　　许可心叹了口气，她敢得罪任秋眩刹桓宜姹愕米锶渭业拇罄弦羧堑盟桓咝耍挡欢们寄馨阉且患宜目诟窳恕�
　　任秋眩怖判砜尚淖呓铮砜尚幕姑惶罚吞揭徽竺秃龋骸盎煺耍共凰墒郑阍趺此嬉馓仆蝗思夜媚铮　�
　　许可心吓的抬头，只见一个花白胡子的中年人正拿着扇子要打任秋眩�
　　任秋眩辖艚砜尚乃煽龈救肆⒓唇揭槐呋ぷ牛屑湟晃桓救怂担骸袄弦阍趺从忠蜓｜儿，他年轻气少，许小姐长的这般可爱，他一时心猿意马也是有的，你何必发脾气？”
　　另一位年轻一点的妇人也说：“眩么醭ふ饷创罅耍萄邓驳玫鹊剿妥呖腿嗽偎笛剑弦庋形颐悄锪降牧惩姆牛俊�
　　第三位妇人左劝劝右扯扯，场面乱的很。只听任老爷大声喝道：“都不要说了！都是你们三个将这个不孝子宠的目中无人，再这样下去，他只怕会无法无天！”
　　任秋眩侨渭页し康亩雷樱卫弦×巳科捩仓辉谕砟甑昧怂庖桓龆烂纾匀吻镅｜在任家的珍视程度自然非同一般！
　　年纪长一些的大夫人还是沉稳一些，她走出来说：“好了，你们都把许小姐吓到了。老爷，说正事吧。”
　　任老爷这才变了脸色，他和颜悦色的对许可心说：“许小姐请坐，让你看笑话了。”
　　许可心看了眼狼狈不堪的任秋眩ψ潘担骸叭卫弦推！�
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【7】酿酒的秘方
更新时间2008…8…19　0：36：06　　字数：2797

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　　几人坐下之后，任老爷开口说：“数日前老夫听犬子说到许小姐见识非凡，在烹饪之术上颇有造诣，老夫实为感慨呀！”
　　他笑笑接着说：“敝店的夙夜珍酿一直都算不上顶级佳酿，这一直是任家数辈人感到可惜的事，犬子说许小姐你在酿酒上也懂得很多，不知道你能否就此指点一下？”
　　许可心做出惶恐状说：“任老爷对小辈如此谦逊，实在让我感到惶恐。我之前对令公子说的那些话不过是逞一时口舌，再在您老面前逞强的话岂不是要贻笑方家？”
　　见许可心这样不坦率，任老爷抚了抚须，沉吟片刻后说：“如果许小姐能够指出门道让我们福满楼的酒胜过云客来的酒，那么老夫承诺，在赢了争霸赛之后将许家的酒肆还给你们！”
　　许可心心中一喜，她正愁自己的手上技巧不如穿越前，怕赢不了任秋眩衷诤昧耍渭依弦约嚎鲂绿跫耍�
　　“此话当真？”
　　“老夫一诺千金，不会假，如果你不放心，老夫可以立下字据。”
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　　许可心生怕任家人改变主意，赶紧对任秋眩担骸澳阆牒臀冶仁裕裁词焙蚨伎梢裕湟槐洳释肪褪橇耍笔裁矗俊�
　　任老爷听她的意思像是要答应，也很是高兴。
　　许可心喝过许家酒肆的酒，喝过福满楼的酒，后来也去喝过云客来的酒，三家的酒在她看来都算不上佳酿，没有蒸馏的酒纯度不高，根本没有醇厚的酒香。
　　她原本想将蒸馏之法留给许家酒肆以制出足以镇店的好酒，这样许家就不怕其他酒家欺负了，到时候即使她不出手掌勺，凭着这醇酒，生意应该也会很好。
　　可是现在任老爷的条件让她心动了，于是她改变主意了，反正将蒸馏的方法教给了任家，许家同样可以做蒸馏后的醇酒，两家店针对的消费群体不同，应该不会影响生意才是！
　　于是她说：“任老爷，今日天色已晚，我要准备些东西怕已来不急，不如让我回去准备一晚，明日我再登贵府，一定告诉您使夙夜珍酿变醇变香的方法！”
　　任老爷笑着说：“好、好！明日一早我就让眩ソ幽悖硇〗闱虿灰耍　�
　　二人商定后，任秋眩蠲托砜尚幕丶遥斓叫砑伊耍担骸澳闶遣桓液臀冶仁圆糯鹩ξ业陌桑俊�
　　许可心哼了一声说：“谁怕你呀，比就比，不过本姑娘现在忙着酒肆里的事，还真没心情跟你比试。”
　　“你出尔反尔！”
　　“就反尔了，我不乐意和你比，你揍我不成？”
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　　“你怎么这样，大半夜的你将我困在马车里算什么？我到家了，你快让开。”
　　“你先答应，不然不让！”
　　许可心看着任秋眩档目砂难樱Φ溃骸安蝗镁筒蝗茫揖驮谡饫锼耍髟缃胁怀瞿鹁频拿胤剑铱茨阍趺锤愕淮　�
　　“你、你！”
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　　许可心赶紧跳下车说：“哥，我没事。”
　　“这个无赖有没有欺负你？啊？啊？”
　　许策紧张的不得了，许可心急忙说：“没事啦，我和他出去办了点事情，刚才斗嘴而已。”
　　可心回头对满腔怒火的任秋眩担骸岸憾耗愣计烧庋〉日匀崾螅阆牒臀冶仁砸部梢裕潜仁裁吹糜晌宜档乃悖　�
　　任秋眩牧成⒓匆踝纾鹤磐匪担骸澳闼稻湍闼担旧僖夹校古履悴怀桑俊�
　　许可心抽笑了一下，拉着哥哥回了家。
　　许策在厨房练完刀功回到后院时到处见不到许可心，再看到大开的后门，心中焦急，刚要出去找便听到妹妹的声音从旁边的马车里传来，他一看是任家的马车，再听到有争执的声音，顾不了许多，当下趁着车夫不注意，一脚揣了过去。
　　许可心将方才在任家的事情大致告诉了许策，许策问：“你真的有秘方？”
　　她点头说：“你放心啦，我先拿他家的酒做做实验，如果成功了，就用在咱们家的酒中。对了，上回我让爹、娘去找的那些东西在哪？”
　　许策指着一间杂货屋说：“你要的东西都放在那了，你找找看吧。”
　　“嗯，好。哥，你先睡吧，我今晚可能要歇晚一些。”
　　许可心点了个烛台走到杂货屋中，翻了两下，果然看到了她订做的青铜蒸馏烧锅。大大的圆底烧锅上带着一个可以密封的盖子，只是盖子上端紧连着一根长长的铜管。
　　可心将蒸馏烧锅搬到厨房，将它架到炉灶上，用一个三脚架将盖子上的铜管支撑住，水平略微向下。
　　她从酒缸里取了一壶酒倒在烧锅里，盖上盖子，上火加温。
　　她静静的在旁边看着，一直到铜管滴出蒸馏冷却后的酒滴，那盖子和烧锅的接缝也没有漏气，她由衷感觉到古代手工制作的质量还是不错的。
　　她用手指蘸了点蒸馏后的酒滴尝了尝，摇摇头，纯度不行。这烧锅盖上后看不到锅内加温的情况，控制不好火候，该怎样做才能控制好温度，让它在酒精沸点以上、水的沸点以下呢？
　　撤了火，可心坐在厨房里想了很久，当她注意到同一个灶台可以同时提供两个锅一起加热时，她顿时有了主意！
　　“虽然不精确，但总比之前要好一些。”
　　想好了之后，可心除了将蒸馏烧锅放在灶台上，同时还将铜水壶一起放在灶台上加热。烧锅和水壶里一个加了一缸酒，另一个加了同样分量的水，两边同时加热。当水壶那边冒出蒸汽时，可心立即撤火让温度降低，过会再加热，一直让那壶水处在将开未开的状态。
　　虽然锅里的酒和壶里的水体积相同，但因为比热容不一样，在加热过程中吸收的热量也不一样，所以温度自然有差异。可心知道这个方法存在很大的误差，控制不好温度，但是这是她目前能想出来最简便的方法了。
　　过了一会，可心再去品尝蒸馏出来的酒，虽不是很完美，但是比起这城中任何酒肆的酒都要醇香浓烈了！
　　等她熄灭火，收拾洗净所有器具之后，已经折腾了两个多时辰，她累的不行，不知不觉竟然靠在灶台旁睡着了！
　　【蒸馏酒】
　　蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，大多是度数较高的烈性酒。
　　蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78。5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
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【8】酒中的学问
更新时间2008…8…19　18：34：16　　字数：2110

　恭喜中国夺得第四十枚金牌~
　　刚看完李小鹏的双杠比赛就来更新，嘿嘿，很萌李小鹏~~
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　　当可心被人叫醒时，天已大亮。她惊讶的发现哥哥和任秋眩颊驹谧约好媲埃嫔纫斓目醋抛约骸�
　　许策心疼的不得了，着急的说道：“你怎么在�