四季养生保健宜忌全书-第32章
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55秋末儿童宜防哮喘
儿童支气管哮喘的发病与气候有密切的关系。医学统计资料表明，在哮喘患者中，60％以上在12岁之前发病，而80％以上又在秋末时节发病或复发。所以，在医学上专家们称之为“儿童秋末哮喘”。
秋季，由于合适的气温和湿度，室内尘螨大量繁殖，空气中的致敏成分明显增加，哮喘患儿气道内过敏性炎症会由此而加重，使得患儿气道处于十分敏感的高反应状态。到了秋末，虽然气温骤然下降，尘螨大量死亡，空气中致敏成分逐渐减少，但气道内的炎症及高反应状态的消退仍需要很长时间。如果遇上冷空气来临，患儿吸入了寒冷的空气以后，就会导致哮喘病的发作。加上冷空气到来的季节也很容易造成病毒性上呼吸道感染流行，因而秋末成为哮喘发作的高峰期。
值得注意的是，儿童秋末哮喘的症状，有时表现得并不典型，一般是以咳嗽为主。这种咳嗽的特点是：多在夜间出现阵发性干咳，咳嗽剧烈时，常伴有哮鸣音和气喘。患儿在咳嗽前，一般没有明显的上呼吸道感染和发烧等表现。如果给予抗感染药物和止咳化痰治疗，往往不见好转，一旦用些平喘和抗过敏药物，咳嗽就会明显得到控制。
那么，如何预防儿童秋末哮喘呢？
首先，家长要根据气候的变化，及时给小儿增减衣服，夜间盖好被子，防止受凉感冒；其次，在秋季的日常生活中，要帮助孩子做一些适量的体育锻炼，增强抗病能力；再次，在气候骤变时，尽早使用一些预防性的药物。由于该病容易反复发作，迁延不愈，给患儿心理上造成不良影响，家长应积极帮助患儿树立战胜疾病的信心，并倍加关心体贴，使之情绪稳定，精神愉快。
56立秋宜防支气管炎
夏末秋初，特别是立秋以后，天气转凉，昼夜温差较大，为慢性支气管炎高发期。在这期间，稍不注意，便会引起“老慢支”的旧病复发，也有因着凉而新患者。所以，立秋宜防支气管炎。
医学研究表明，“老慢支”是感染、理化、气候、过敏等多种因素长期相互作用的结果。由于天气变凉，容易发生呼吸道感染，导致“老慢支”复发。因此，要针对“老慢支”反复发作、迁延不愈的特点，树立战胜疾病的信心，积极配合治疗。中医认为，“天人相应”，室内要安静整洁，空气要流通新鲜，无烟尘污染。室温最好控制在18℃~20℃，相对湿度在40％~50％。要积极预防感冒。感冒是“老慢支”发病和急性发作的重要诱因。据统计，“老慢支”病人感冒后90％以上可引起急性发作。
慢性支气管炎少则一两周，多则数月不愈。患有此病者要注意锻炼，增强体质，保暖防寒，少食辛辣食物，最好戒烟戒酒，以防复发。正常人也应根据气候情况适当增减衣服，防止受凉生病。
57立秋宜防热伤风
刚到立秋，有不少家长唯恐天气凉了，孩子会伤风感冒，早早就添加衣服，孩子因此容易患热伤风。所以，立秋宜防热伤风。
常言道“春捂秋冻”、“若要小儿安，常带三分饥和寒”，这是因为，人体体温调节是靠皮下毛细管的收缩与扩张来实现的，如果不急于多加衣服，让机体逐渐适应环境，就能减少伤风感冒的发生。
58立秋宜防胃病
每逢立秋，由于秋凉的刺激，使一些原本患有胃病的人常易复发，重症还会引起胃出血、胃溃疡等并发症。因此，立秋宜防胃病。
这是因为，人体受到冷空气的刺激，胃酸分泌增加，胃肠发生痉挛性收缩，自身的抵抗力和对气候的适应性下降，加之由于气候转凉，人的食欲随之旺盛，食量增加，使胃肠功能的负担加重，导致胃病复发。
在秋季生活中，胃病患者一方面应适当进行体育锻炼，改善胃肠道的血液循环，减少发病机会；另一方面应注意膳食合理，少吃多餐，定时定量，戒烟戒酒，以增强胃肠的适应力。
59秋季饮食宜防伤害胃肠道
经过漫长的炎热夏季，人们食欲大减，舌头的味觉也显得不那么敏感了。因此，在夏季日常饮食中，营养学家们倡导多摄取那些清淡而又容易消化的食物。而进入秋凉季节，一切都发生了根本的改变，食欲增加，饮食内容也发生了变化。因此，老年人在日常饮食中，应注意讲究养生保健之道，以免伤害肠胃，对身体健康不利。
从科学饮食的角度讲，秋季饮食内容的变化要循序渐进，切勿骤进大鱼大肉。因为，人体的消化吸收功能，经过夏天饮食内容的转变，需要有一个漫长的适应过程，这个过程一定要循序渐进。
秋季防心脏病宜每日吃核桃
60秋季防心脏病宜每日吃核桃
核桃，又称胡桃，既是世界四大干果之一，又是秋季备受人们喜爱的果品。
核桃仁具有丰富的营养，对人有强肾补脑、健体长寿之功。医学专家发现，一个人如果每天吃3个核桃，约30克，可预防心脏病，使患心脏病的几率减少10％。核桃中所含有的丰富油脂，70％是亚油酸等不饱和脂肪酸。它具有使胆固醇排出体外，体内多余的胆固醇不易被吸收的作用。因此，秋季宜每天吃3个核桃，能使胆固醇数值降低5％，有效地预防心脏病。
61秋季防中风宜吃香蕉
香蕉香味清幽，肉质软糯，甜蜜爽口，是人们喜爱的秋季佳品。
美国哈佛大学公共卫生医学研究人员通过对589人进行长达12年的跟踪观察发现，经常吃香蕉（每天吃1次，每次1~2根）可使中风发病率减少40％。
动物实验也证实，把患动脉硬化导致高血压的40只兔分为两组，A组喂香蕉，B组喂常规饲料。3个月后，A组血压下降，B组血压无明显变化。
美国心脏病学会对4400名20~70岁的人进行大规模的调查研究，结果证实，长期吃香蕉的人群比不吃香蕉的人群中风发病率低38％。所以，秋季防中风宜吃香蕉。
香蕉含有丰富的钾盐（如枸橼酸钾、草酸钾等），钾参加二磷酸腺苷转化为三磷酸腺苷（ATP）的能量代谢过程。ATP参加脂肪、蛋白质和糖的代谢，同时是体内能量的主要来源。如果缺少ATP，心脏易受损害，动脉硬化进程加快，肌肉萎缩，血管紧张度增加，从而导致血压上升。所以，及时补充钾可以增加ATP的含量。钾具有抗动脉硬化、保护心脏、降低血压的作用。其次，香蕉还含有降血压成分——血管紧张素转化酶物质（类似甲琉丙脯酸）。血压高时，血管紧张素升高，小动脉和静脉收缩，血压上升。而甲琉丙脯酸通过阻断血管紧张素，转化为血管紧张素Ⅱ而扩张小动脉和静脉，使血压下降。
连续一周，每天吃两根香蕉，可使血压下降10％。如果每天吃4根香蕉，则降压效果相当于口服降压药的作用。吃香蕉对老年性高血压合并便秘者尤为适用，可避免因排便困难用力时引起的脑血管意外。
62秋季防癌宜多吃柑橘类水果
秋季的柑橘类水果及其果汁有助于防癌，经常食用可降低患癌的危险性。
学者们经过对大鼠的多项实验表明，多吃柑橘可降低大鼠结肠癌、肺癌、前列腺癌、胃癌的发生率。进一步研究表明，柑橘中起防癌作用的物质是柑橘柠檬苦素类物质，提取这类物质用于小鼠饲喂亦可起到预防作用。所以，秋季防癌宜多吃柑橘类水果。
63秋季预防动脉硬化宜吃柿子
一个国际研究小组指出，中国的特产柿子，秋季食用可预防心脏血管硬化，是有益于心脏健康的水果。
领导这项研究的专家说，在秋季日常生活中，每天吃一个大小约100克重的时令果品——柿子，就足以预防动脉硬化、心脏病突发及中风。
如果对照柿子和苹果的营养成分，柿子的纤维含量比苹果多一倍；石炭酸（一种抗氧化剂）、钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成分比苹果高得多，而这些都是预防动脉硬化的要素。
64秋季防衰老宜多吃洋白菜
洋白菜，又叫卷心菜、莲花菜、圆白菜，其学名叫“球茎甘蓝”。它为秋季时令佳蔬之一。专家们指出，秋季多吃洋白菜，不但对癌症、心脑血管等慢性疾病有预防功能，而且还具有防衰老的作用。
日本医学界的一项实验表明，秋季每周吃4次洋白菜，可以延长老年老鼠的寿命，并改善很多衰老症状。研究人员认为，这些功能得益于洋白菜的香味物质，这种香味物质属于含硫化合物。
65秋季儿童慢性咳嗽患者宜多吃蔬菜、水果和鱼
国外科学家进行的一项研究表明，秋季多吃蔬菜、水果和鱼，能大大降低儿童患哮喘和慢性咳嗽的风险。
保加利亚全国卫生保健中心的科学家，对中东欧国家6个城市2万多名儿童的饮食习惯及身体健康状况进行调查后，得出了上述结论。研究表明，那些平均一个月吃不到一次鱼的儿童患慢性咳嗽和哮喘的几率很大，很少吃水果的儿童患慢性咳嗽的几率也很大。而经常吃水果、蔬菜和鱼的儿童则很少患这些疾病。
研究人员指出，秋季水果品种丰富，在水果和蔬菜中富含多种维生素、矿物质和纤维素，这些物质能帮助人体消除“垃圾”，因此对人体的免疫系统有益。而鱼对肺部有较好的保护作用，研究人员认为，这可能是由于鱼油中富含一种脂肪酸，具有极强的消炎功效。
所以，秋季儿童慢性咳嗽患者宜多吃蔬菜、水果和鱼。
66秋季防癌宜食用新鲜苹果皮
有关专家指出，秋季防癌宜食用新鲜苹果皮。其科学依据为：
巴西科学家研究发现，在秋季时令苹果的皮中，富含有丰富的叶酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分，能有效减少致癌物的合成、吸收和活化，阻止化学致癌物质造成肿瘤生成，从而提高机体对癌症的免疫能力。
有关专家指出，苹果皮抗癌的机理是果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的过氧化作用，从而对衰老、肿瘤和心脏病等慢性疾病的防治起到一定作用。研究同时发现，在这些起抗氧化剂作用的有效成分中，一些成分与茶叶中能抗癌的成分非常类似，有几种物质甚至是共同的。但如果把这些成分单独提取出来，则抗氧化效果就不如在整个苹果皮萃取物中所起的作用明显。
虽然特殊食品的补充，例如维生素C对增强人体抗氧化的能力已是众所周知，但食用整个水果，其抗氧化效力乃至抗癌效力将远胜于单纯补充维生素C及其他单一元素。
67秋季养颜宜食疗
第一，西红柿玫瑰饮。西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，鲜玫瑰花适量。将它们碾碎后过滤，加入柠檬汁、蜂蜜，每日饮用。西红柿、黄瓜富含谷胱甘肽和维生素C，能促进皮肤代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。
第二，栗子炖菜。栗子200克，去壳，切成两半，鸭汤适量，煨栗熟透，再加入白菜200克及调味料适量，炖熟即可。栗子健脾肾，白菜补阴润燥，常食可改善阴虚所致的面色黑黄，并可以消除皮肤黑斑和黑眼圈。
第三，醋泡黄豆。取新鲜黄豆250克，以醋浸泡15日后，每日取10粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，具有降低胆固醇、改善肝功能及延缓衰老的作用。
第四，香蕉奶糊。香蕉6根，鲜奶250克，麦片200克，葡萄干100克，入锅用文火煮好，再加点蜂蜜调味，早晚各吃100克，常食能润肤去皱。
68秋季宜选用哪些茶疗方
第一，萝卜茶。白萝卜100克，茶叶5克。先将白萝卜清洗干净，切成片，加水适量，煮烂，加入食盐调味，再将茶叶用开水冲泡5分钟，倒入萝卜汁内服用。每天服用两次。具有清热化痰、理气开胃的功效，适用于秋季咳嗽痰多、纳食不香等病症。
第二，姜苏茶。生姜、苏叶各3克。将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟饮用。每日服用两剂，上、下午各温服1剂。具有疏风散寒、理气开胃的功效，适用于秋季风寒感冒、头痛发热或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。
第三，银耳茶。银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。将银耳清洗干净，加水适量，与冰糖炖熟；将茶叶冲泡5分钟，取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。具有滋阴降火、润肺止咳的功效，适用于秋季阴虚咳嗽等病症。
第四，橘红茶。橘红3～6克，绿茶5克。先用开水冲泡，再放入锅内，隔水蒸20分钟后，服用。每日服用1剂，随时饮用。具有润肺消痰、理气止咳的功效，适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。
秋季老年人便秘宜食疗
69秋季老年人便秘宜食疗
秋季气候比较干燥，许多老年人由于体质虚弱，常患便秘。现介绍几种食疗方：
第一，气虚便秘。排便无力，便后疲乏，汗出气短。治宜益气润肠。
食疗方：芪竹兔肉煲。黄芪30克，玉竹30克，兔肉500克，加适量水及调味品，煲熟后服食。
第二，血虚便秘。便结难解，面色苍白，唇舌色淡，头晕心悸。治宜养血润肠。
食疗方：银耳炖冰糖。银耳10克，大枣15枚，冰糖适量。将银耳洗净泡发，放在碗中，加入冰糖、大枣，隔水炖1小时即可。
第三，阳虚便秘。大便干结，腰酸肢冷，喜温畏寒，小便清长。治宜温阳润肠。
食疗方：百合蜂蜜饮。百合50克，蜂蜜、白糖适量。百合加水煮烂，与白糖、蜂蜜调匀服用。
70秋燥治疗宜坚持哪些原则
中医认为，治疗秋燥的原则是“燥者润之”。因为，燥邪容易损伤人体的津液。中药中的麦冬、玄参、沙参、天花粉、芦根、生地等，是常用于治疗秋燥的药物。温燥者可加清凉清热的桑叶、杏仁、薄荷、连翘、银花等，凉燥者则可加紫苏、前胡、桔梗等。
秋燥病情一般都比较轻，治疗也不困难，但家庭护理和调养十分重要。如果不注意适当安排生活，病情可缠绵不愈，病人健康和生活质量均会下降。具体说，应当注意以下几个方面：
第一，调节生活节奏和生活环境，设法改善居所过分干燥的环境。
第二，坚持正规服药治疗。不少病人服药后，其症状很快减轻，便擅自停药，以致体内津液损伤加重，病程势必延长。例如，一些支气管炎病人用药后，发热等症状消失，停药后却干咳不止，绵延一两个月。因此，病人一定要遵医嘱服药，直至医生认为可以停药为止。
第三，饮食调养。饮食方面，必须少吃或不吃辛辣香燥食品，以免再度损伤津液。应以清淡甘润食物为主，多吃些生梨、鲜藕、荸荠等水果蔬菜。
71秋季小儿腹泻宜食疗
秋季，腹泻在小儿中很常见。腹泻次数过多，会引起小儿脱水、电解质紊乱，甚至危及生命。食疗、药膳不失为简单易行的好方法，不妨一试。
第一，焦米汤。先把米粉或奶糕研成粉，炒到颜色发黄，加适量的水和糖，烧成糊状就可以了。米粉加水以后，再加热，就成了糊精。糊精容易消化，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。
第二，胡萝卜汤。胡萝卜适量，清洗干净，对切开，去掉茎，切成小块，用纱布把渣过滤掉，按500克胡萝卜加1000克水的比例加水，加入糖烧开就可以了。胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上
