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第23章

剩女无敌之田园喜事 作者:幸西南(潇湘vip2014-07-02完结,种田文)-第23章


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主人家遭了祸事,家仆尽散,她不知怎的遇上了秦伯,两人便做了夫妻。只是,只是那秦伯战时受过重伤,故而一直未有子嗣……”

    春晓听到此处,不免想起李婶,随即摇头轻笑,许是古人子女众多,加之生活艰难,对这些妇幼保健之类的知识并不留意吧。

    见春晓只是低头沉思,秦夫人拉住她的双手,恳切说道:“春晓妹妹,我今年已经四十岁了,想来今生也只得这一子而已,还望妹妹知无不言,让我能好好养育这个孩子……”

    春晓听了连忙解释:“夫人误会了,春晓并非存心隐瞒什么,此事本来无甚出奇,无非三翻、六坐、七滚、八爬,周会走,也就是说,到了一岁,孩子便能自己行走了。”

    秦夫人将这句话默念了几遍,她一时兴起,上前掀开包被,将孩子从摇篮里抱了出来。

    春晓心里一惊,发觉孩子身上还穿着厚厚的小袄,这才放下心来。

    秦夫人将儿子平放在床上,拿起拨浪鼓在一旁逗弄,孩子渐渐辨清声音的方位,试了几试,当真微抬左腿,用力向左侧翻去。

    连着翻了几次都未成功,孩子却不肯放弃,口中“啊啊”叫着,一次接着一次努力,最末一次,终于堪堪翻转过去,随即抬着头,好奇地左顾右盼。

    见他如此精灵可爱,春晓不禁笑了起来,秦夫人更是喜得抱起爱子,眼中泪光闪闪:“居安,我的好儿子……”

    孩子刚换了一个全新的视角就被打断,他不满地舞动手脚,最后竟然哇哇哭了起来,见秦夫人不明就里,春晓抿嘴笑道:“夫人,小公子刚长了本事,正在新奇,您却将他抱起,心里自然是不乐意的。”

    秦夫人恍然大悟,连忙将儿子放下,孩子登时止住哭声,又忙着翻起身来。

    过了一刻,春晓轻声说道:“好了,小公子毕竟年幼,脖颈尚显幼嫩,还是莫要太过劳累的好。”

    重回襁褓,孩子这回却没闹意见,想是当真累了,很快便闭上眼睛沉沉睡去。

    望着孩子酣甜的模样,春晓不觉露出温柔笑意,秦夫人见了笑道:“妹妹本来生得标致,如此一笑,更是惊为天人,我虽是女子,也不免想多看几眼呢。”

    春晓被她说得有些窘,急忙岔开话题:“是了,夫人,再过上一个月,便可以让小公子吃些米汤、蛋黄之类,以后慢慢加上煮得软烂的青菜和碎肉,这样孩子会长得更强壮些。”

    秦夫人连连点头,随即佯嗔道:“我素以姐姐自居,妹妹却一口一个夫人,一口一个公子,可是刻意疏远于我么?”

    春晓听了急忙解释:“春晓不敢,我只是觉得,秦先生既是春华的老师,您自然便是春华的师母,倘若咱们姐妹相称,似乎于礼数不合……”

    一番道理讲完,见秦夫人只是面带“怒意”地瞧着自己,春晓思忖片刻,只得低声唤道:“姐姐……”

    秦夫人这才满意地点了点头,两人又闲谈了一会儿,秦婶又颠颠地跑了来,向春晓笑着说道:“春晓姑娘,我那老头子说,春华腿伤初愈,凡事都要慢慢来,现下春华已然练习完毕,正跟着先生在书房里吟诗。我们先生说了,让你们中午就留在此处用饭,这不,他还特意打发我过来,问姑娘可有什么喜欢的吃食……”

    春晓赶忙站起,摆手说道:“真的不用了,我和春华刚刚回到家中,尚有许多事务需要处理,我这次前来,本意只是看望一下夫人,哦,看望一下姐姐和居安的,这就准备回去了。”

    秦夫人和秦婶再三挽留,春晓却只是摇头,秦夫人无奈,只得让秦婶去禀明了先生,秦伯夫妇又一同送春晓姐弟出来,送出很远才挥手作别。

    回到家中,春晓烧热了水让春华梳洗,想着他习武辛苦,又咬咬牙杀了一只母鸡清炖。

    吃过午饭,春晓听那奶羊不时嘶叫,这才想起一直不曾给它挤奶,她不觉失笑,随即打发春华去睡午觉,自己将奶羊栓得更紧些,取只水桶在身下接着,又搬来竹凳坐在奶羊身侧。

    回忆着影视作品中挤奶姑娘优美熟练的动作,春晓大着胆子伸手挤了一下,那奶羊却哀叫一声,似乎非常疼痛。好在这羊还算温顺,虽然吃痛,却并未闪躲,更未向她发起攻击,春晓定了定神,放轻力道,换了个位置尝试,几次之后,慢慢摸到了门道,奶羊不再呼痛,挤出的奶水也越来越多。

    挤了小半桶羊奶之后,奶水已经基本挤空,春晓擦着汗水站起身来,抓了两把干草喂给奶羊吃,聊做奖励。

    提着羊奶进了厨房,望着上面那层厚厚的乳白泡沫,嗅着羊奶特有的腥膻之气,春晓又不禁有些发愁。眼下没有温度计和能有效保温的锅具,想达到巴氏消毒的条件是不可能了,可若是一味高温蒸煮,又难免破坏奶汁中的有效成分,何况这些羊奶足有两升,若是天天如此,即便她和春华一起喝,也不可能喝得完啊……

    思来想去,她还是决定采用高温消毒的方法,遂取来一口干净的锅子,将羊奶放进去煮沸,反复两次之后,倒在几只大碗当中。

    微膻的奶味扑面而来,望着锅底凝结的奶皮,春晓突发奇想,现下天气越来越冷,食物的保存变得相对容易,若是用这羊奶做些双皮奶、姜汁撞奶之类的甜品挑出去卖,不也是能换来银钱么?啊,对了,还有奶茶和酸奶……

 第五十八章 食不厌精

    想起酸奶,春晓不觉口舌生津。在现代时,她就酷爱喝酸奶,而且热衷于diy自己钟意的口味,家里酸奶机、菌粉、麦脆片和各种果干一应俱全。去内蒙旅游时,她曾特意向当地牧民请教,知道酸奶有生酵酸奶与熟酵酸奶之分,还亲自追踪过一位大神制作酸奶的全过程。

    虽然现下没有酸奶机和菌粉,也缺少现成的酸奶来做引子,春晓却还是信心满满,只要条件适宜,坚持尝试下去,总有一回会误打误撞,被她鼓捣出些乳酸菌来吧。

    想到这里,春晓挽起衣袖,将一只白瓷汤盆刷洗干净,又用滚水烫过,晾干之后,将一半羊奶倒进盆中。做完这些,春晓才想起眼下正是初冬,缺乏夏季适宜发酵的温度条件,四下看看,忽然眼睛一亮,将灶膛中仍有余温的炭灰扒开,把汤盆放了进去。

    拍打着手上的粉尘站起身来,春晓满意地点了点头,心里暗暗想好,明日去买过冬的柴火时,多买一些木炭回来,到时点燃一两块放在灶膛里闷着,制造一个人工的高温环境,看看能不能顺利做成酸奶。

    正琢磨着怎样哄着春华将剩下的羊奶喝了,春华午睡醒来,揉着眼睛走进厨房,疑惑问道:“什么味道这么腥?姐姐,你在做什么啊?”

    摸摸依然温热的羊奶,春晓端起一碗递到春华面前:“春华乖,今日你先将就着喝些,明日姐姐做奶点心给你吃。”

    春华接过羊奶尝了一口,顿时皱起了眉头,看看姐姐期待的眼神,他咬了咬牙,将整碗羊奶一饮而尽,随即连忙捂住嘴巴,忍耐半晌,才算将羊奶彻底咽下。

    春晓见状,心中不免生出些怜惜,她伸手抚着弟弟的头发,柔声说道:“春华,今日跟着秦伯习武,可曾觉得疲累?又摸出些门道没有呢?”

    春华登时换上满面喜色,滔滔不绝地说道:“姐姐,我今日才知道,原来这桩功竟是学武的基本。你莫要小看那扎马步,初看上去似乎无甚出奇,却既练腿力,又练内功……”

    春晓含笑望着弟弟,只觉无比欣慰,若是春华将来当真能有出息,就算再苦再累,想来也是值得……

    晚间,春晓特意给奶羊开了一顿小灶,她磨了些黄豆粉,拌在干草当中,又在里面浇了些腌酸菜剩下的汤汁。

    第二天早上,春晓起身第一件事,便是去给奶羊挤奶。那奶羊也着实争气,这一次挤了满满半桶,而且质地浓稠,看上去很有营养。

    再去看灶膛中的汤盆,里面的鲜奶虽有些凝结,却隐隐散发出些许酸败气息,竟是已经变质了。

    春晓并不气馁,她将腐坏的羊奶倒在院中肥地,又提着新鲜的羊奶来到厨房,准备做些双皮奶给春华当早饭。

    在现代时,田锦华最喜欢的饮食搭配就是石锅拌饭和冰镇双皮奶。辣酱的香辣、锅巴的香脆,加上双皮奶的香滑,还有冰火两重天的口感变换,真是既美味又减压。

    因此,有空的时候,她常常在家里自己做双皮奶吃,还专门论证过市售不同品牌牛奶制作双皮奶的优缺点,在这方面也算小有心得。

    取来几只新鲜的鸡蛋,春晓小心地打开蛋壳,倒手几次,将蛋清和蛋黄分离开来,只取蛋清,加入少许糖粉备用。

    羊奶放进锅里加热,尚未沸腾之时,便趁热倒入大碗之中,让其表面结成奶皮。用筷子刺破奶皮,将里面的奶液倒出,加上方才做好的蛋液搅匀,小心撇去表面的浮沫……

    上锅蒸了一刻之后,一碗雪白柔滑的双皮奶闪亮登场,稍凉之后,春华舀起一勺吃了,细细品味片刻,眉开眼笑地说道:“这个甚好,又香又甜,而且软嫩得紧,比昨日那些羊奶强太多了……”

    首战告捷,春晓又盘算起了今后的生计,想着现下正值冬日,姜汁撞奶要更应景些,她下定决心,下次市集便做些带去售卖。

    第二日,春晓便开始着手试做姜汁撞奶。说起这个,她只大概知道“撞奶”的含义,并不清楚具体的做法,但依据“没吃过猪肉也见过猪跑”的原则,她决定按照自己的想法先试一试。

    买来生姜之后,春晓取出一块洗净刨皮切成细末,然后用屉布包好扎紧,双手反复用力,把姜汁挤出。接着将羊奶加热到接近沸腾,盛进旁的锅子之中,用勺子舀起羊奶旋即倒回,即为“撞奶”,待羊奶稍凉,再将奶液倒入放了姜汁的碗中,迅速搅拌均匀。

    让她意想不到的是,奶液并未像自己期望得那样顺利凝固,而且入口之后,非但尝不出香醇的奶味,而且只觉质地粗糙,辛辣冲鼻,难以下咽。

    此时此地,春晓无比怀念功能强大的百度和google,要是有了这两样利器,还发愁做不出完美的甜品么?

    无奈之下,她只得一切推倒重来,几天过去,由于被迫吃下了太多失败的作品,春晓鼻子发干、喉咙肿痛,华丽丽地上起火来。

    坐在灶旁,春晓一边猛灌温开水,一边冥思苦想。凡事皆有要素,只要将那几个关键点抓住,便能做个*不离十。拿难产来说,原因大抵有三:产道、产力或者胎儿有异常,以此类推,做这姜汁撞奶,无非也就是温度、配比、手法而已。

    想到此处,她重新打起精神,打算先从调试奶液和姜汁的比例入手。将瓷碗在案上一字排开,春晓拿着汤匙,放入的姜汁量分别为二分之一、四分之三、一匙、一又四分之一……

    确定了一整匙的量是自己想要的,春晓又开始试验奶液的温度,她又将瓷碗一字排开,撞了八次的奶液倒入第一只碗中,撞了九次的奶液倒入第二只碗中……

    一圈下来,第九只瓷碗里的奶液终于完美地凝固了,春晓将它捧在掌心,心情激动得难以言表,良久才拿起汤匙,小心翼翼地舀起一勺放进口中。

    ------题外话------

    各位看官,西南临时有事,已向责编请假一天,周日见。

 第五十九章 生财之道

    这碗姜汁撞奶,微辣香醇,暖口暖心,春晓喜出望外,急忙也给春华做了一碗,谁知再遭当头一棒,这次的奶液竟然又没有凝固……

    倍受打击的春晓颓然坐倒,思前想后,忽然眼睛一亮。她依稀想起,最初成功的那碗奶液,自己似乎忘了搅拌,莫非做这姜汁撞奶,竟是不能搅拌的么?

    想到这里,春晓连忙起身,在碗里放入一匙姜汁,又将撞了整整十六次的奶液倒进碗中。不出所料,这次的奶液果然顺利凝固,而且醇厚香滑,口感极佳,春晓畅快地呼了一口长气,终于成了,如此一来,待到下次市集,便可以带些奶食去试卖……

    休息了一会儿,春晓忽然想起做酸奶的事,又推着小车去了镇上,买回了一些过冬必备的柴火木炭。依照自己先前想的,她燃起两小块木炭放在灶膛之中,却只是略通了些风便罢了手,以求隐约明灭,维持一个相对恒定的温度即可。

    将剩余不多的羊奶放进灶膛,春晓在心中默念,但愿这一次,能招来些真正有用的乳酸菌吧……酸奶一旦做成,便有了最理想的引子,以后便再不用发愁了……

    然而,到了赶集的日子,酸奶却依然没能做成,冬月初九这天,春晓鸡叫头遍就起了床,在自己编的竹篓里垫了厚厚的衬布,又取来事先洗净晾干的带盖茶碗,双皮奶和姜汁撞奶各做了若干,表面上分别点缀了加蜂蜜煮熟的红豆和红枣。

    仔细端详着自己的作品,春晓满意地点了点头,想着自己的“巫医”之名在此处已是人尽皆知,又找出一块蓝布充当头巾,只留下两只眼睛,将头脸包了个严严实实。

    收拾停当,春晓小心翼翼地提起竹篓,直奔镇上的市集而去。

    到了市集,春晓才发现了一个大问题,这双皮奶和姜汁撞奶不似竹筐竹篓,也不似包子馒头那些寻常吃食,摆在那里大家都认得,她在寒风里站了半晌,面前作为样品的那两份奶食早已凉透,表面还沾上了些许灰尘,乡民从此处经过,却至多诧异地看她两眼,莫说出钱购买,就连上前询问的人都没有。

    春晓咬了咬牙,从竹篓里取出一碗双皮奶托在手上,放声吆喝起来:“上好的双皮奶哎,香甜爽滑,滋养身体,走过路过都来瞧瞧哎!”

    听她喊得新奇,渐渐有人围拢过来,一个看起来约莫四五岁,项上戴着银锁的男孩子凑近看了几眼,怯怯地抻了抻母亲的衣袖:“娘,我想吃这个……”

    那女子探头看了看,皱眉说道:“这东西看上去凉冰冰的,大冬天里能吃得么?咱们还是走罢。”

    男孩儿却扯住母亲的棉衣下摆不放,拧股绳儿般的撒起娇来,女子拗他不过,只得从袖中摸出荷包,无奈问道:“这个什么奶多少钱一碗?”

    春晓心中一喜,索性将先前打算好的价钱又压低了些,温和答道:“这位大嫂,我家的双皮奶一碗三文钱。”

    将女子给的三枚铜钱小心收好,春晓取出一碗双皮奶,在男孩儿面前蹲下身子,轻声问道:“小弟弟,你是在这里吃还是拿回家再吃?”男孩儿望着碗里白嫩的奶食和一颗颗淌着蜜汁的开花红豆,不由咽了咽口水,他怯怯地看了母亲一眼,小声答道:“我……我想在这儿吃……”

    春晓给他递上干净的汤匙,一口裹着蜜红豆的双皮奶下肚,男孩儿瞬间睁大了眼睛,忙不迭地又舀了一匙送入口中,随即乐得眯缝起双眼:“娘,这个东西好好吃呢!”

    见他如此,旁边的一个女孩子也缠着母亲给自己买了一碗,尝了一口之后,也喜笑颜开地大吃起来,其他乡民见状,也纷纷上前购买,不过两刻工夫,姜汁撞奶就卖出了三碗,双皮奶更是全部卖光。

    市集散去之时,春晓的竹篓里只剩下了那两碗样品,荷包中却多了五十多个铜钱。忙了半天,她也觉得有些肚饿,便拿出一碗大快朵颐,许是心情颇佳的缘故,只觉奶食细滑、红豆润甜,格外美味。

    正吃得心满意足,旁边忽然伸过一只修长而筋骨均匀的手

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