爱爱小说网 > 名著电子书 > 3 爱尔兰咖啡 >

第2章

3 爱尔兰咖啡-第2章

小说: 3 爱尔兰咖啡 字数: 每页3500字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




  『原来是威士忌喔。』我终于恍然大悟。


  「我煮的爱尔兰咖啡好喝吗?」

  『非常棒,谢谢妳。真的。』

  「你知道吗?我最喜欢的咖啡,就是爱尔兰咖啡。」

  『喔,这幺巧。』

  「还有更巧的。我开店三个月来,你是第一位点爱尔兰咖啡的人哦。」

  『这家店是妳的?妳是老板?』

  「是呀。晚上12点前我有请个工读生,12点过后就只有我一个。」

  『那为什幺爱尔兰咖啡要12点过后才供应呢?』

  「因为煮爱尔兰咖啡需要全神贯注呀。12点过后客人较少,我可以专心煮。」


  『全神贯注?』我很难想象煮咖啡需要全神贯注。

  以前学弟磨好豆子,加了水,电源一开,就可以翘着二郎腿等了。

  「嗯。下次你来时,我煮给你看。」

  『嗯。』

  我也不知道还有没有下次,难道再错过一次末班飞机?


  『谢谢妳,让我喝到这幺好的咖啡。』

  我站起身,看了看表,该是她打烊的时候了。

  「你是第一位点爱尔兰咖啡的客人,所以我坚持请客。」

  『这……这不好意思吧。』

  「没关系。欢迎你再度光临。」

  我将一直拿在手中的名片,再看一眼,准备收入皮夹中。

  〃Yeats〃是个很特别的店名,老板也确实是个很特别的女孩。

  Yeats…Yeats………啊?我不禁低声惊呼:

  『叶慈啊!二十世纪最伟大的英文诗人,也是爱尔兰的文学家和革命家!』

  「呵呵,你终于知道啦。」


  左面墙上的中年男子画像当然是叶慈,右面墙上的诗句应该是叶慈手笔。

  绿色是爱尔兰民族的代表颜色,难怪这家店绿意盎然。

  而三瓣的绿色叶子自然是象征爱尔兰的绿色酢酱草。

  「我对爱尔兰情有独钟,叶慈也是我最喜欢的诗人。」

  她先凝视左面墙上的画像,再将目光转移到右面墙上:

  「投出冷眼。看生,看死。骑士,向前!」

  她似乎悠然神往在爱尔兰这个遍地青绿的翡翠岛。


  我拿起了公文包,拉开了门,准备坐车回台南。

  「雨停了吗?」

  『嗯。应该停了。』

  「你怎幺回去呢?」

  『待会坐出租车到承德路,然后搭夜车回台南。』

  「你喝了爱尔兰咖啡,在车上会很好睡的。」

  『希望如此了。』我朝她挥挥手:「Bye…Bye。」

  『Bye…Bye。路上小心。』


  果真如她所言,微醺的我,一上车就沉沉地睡去。

  隔天上班时,嘴角似乎还残留着爱尔兰咖啡的香味与温暖。

  我有点怀疑这种温暖的感觉是否也来自那个女孩?

  于是下班后,我到一家在台南颇负盛名的咖啡馆,寻找爱尔兰咖啡。


  这家咖啡馆的摆设气氛与音乐,透露着高级的味道,当然价格也是。

  可是当侍者端上爱尔兰咖啡时,我却大失所望。

  这是一般的陶瓷咖啡杯啊!而且还附上搅拌用的小汤匙。

  即使杯身的雕工和花纹非常细致,像是一件精美的艺术品。

  它仍然远不如古朴简单的爱尔兰咖啡杯。


  我喝了第一口,就更难过了。

  酒是酒,咖啡是咖啡,混在一起时,酒仍然是酒,咖啡也还是咖啡。

  酒味太苦,咖啡太淡,奶油上浮着五颜六色的糖丝也让口感变甜。

  这不是爱尔兰咖啡啊!我在心里吶喊着。

  这杯咖啡在华丽器皿和优雅气氛的包装下,仍然不是爱尔兰咖啡。

  算了,把它当作普通的咖啡加美酒也就是了。

  温暖吗?我想我付的钱会让这家咖啡馆的老板觉得温暖。


  之后也找过几家咖啡馆,情况更惨。

  即使我再怎幺细心谨慎,也无法在Menu中发现爱尔兰咖啡。

  我突然很怀念爱尔兰咖啡和那女孩所带给我的温暖。

  我好象领悟到,咖啡的价值应该来自于咖啡本身和煮咖啡者的细心专注,

  而不是昂贵精美的咖啡器皿。
 
 五
 
  
  星期四到了,在台北开完会,才七点不到。 
  在末班飞机起飞前,坐了两家咖啡馆,依然找不到爱尔兰咖啡。

  如果真如她所言,我是个细心谨慎的人,那幺我大概不会做疯狂的事。

  我有可能会为了爱尔兰咖啡而故意错过班机吗?

  是的,她说对了。

  连续两个礼拜,我都在没有爱尔兰咖啡的情况下,搭飞机回台南。


  第三个礼拜来临时,已经到了11月,台北的夜晚开始变冷。

  我在机场准备掏钱买机票时,掉出了〃Yeats〃的名片。

  突然想起英国诗人奥登悼念叶慈的诗句:〃疯狂的爱尔兰将你刺伤成诗〃。

  叶慈,爱尔兰,爱尔兰咖啡,煮爱尔兰咖啡的女孩,都是诗。

  我决定不再做个细心谨慎的人,今晚留下来寻找爱尔兰咖啡的温暖。


  和上次一样,先在诚品杀时间。

  翻完了这阵子很流行的网络小说〃第一次的亲密接触〃。

  作者痞子蔡是个白烂,我才不会花钱买书让他赚版税。

  快到12点时,循着名片的地址,来到〃Yeats〃。

  我推开了店门,头也不回地直接走到吧台边,坐下。

  女孩一直微笑地注视着我,连〃欢迎光临〃也来不及说。


  「请问要点茶或咖啡?」

  『咖啡。』

  「请问您要哪种咖啡?」

  『爱尔兰咖啡。』

  女孩并没有拿出Menu,我们很有默契地完成这段对话。


  「你要注意看哦。」

  女孩拿出爱尔兰咖啡专用杯放在桌上,然后选了咖啡豆。

  「爱尔兰咖啡并没有规定要用哪种咖啡豆,我觉得蓝山和曼特宁都可以。不过曼特宁最好,而且要浓一点,这是我的经验。」

  女孩很仔细地讲解,我则像是专心听课的好学生,只是我不抄笔记。

  「Espresso虽然很浓,但并不适合,这样会使爱尔兰咖啡的色泽有点混浊,而且香味也会减低。」

  她一面煮咖啡,一面拿出威士忌酒瓶,慢慢将威士忌倒入爱尔兰咖啡杯,

  刚好切齐靠近杯底的第一条金线。

  她专注细心的神情,让我联想到高中时将浓硫酸倒入烧杯的化学实验。


  「威士忌一定要用爱尔兰威士忌。」

  『为什幺?』我终于忍不住好奇心。

  「爱尔兰咖啡怎幺可以用别种威士忌?这样就名不符实了。」

  『只是为了这个原因?』

  「你果然是个细心谨慎的人哦。嗯,值得拍拍手。」

  她拍了三下手,接着说:

  「最重要的原因当然不是这个啰。」


  「一般的威士忌会有泥煤烟熏味,例如最有名的苏格兰威士忌。但这种烟熏味跟咖啡混合时,便会抢了咖啡的芳香。」

  她停了下来,嘴角似笑非笑地望着我。

  『怎幺了?妳怎幺突然不说了?』

  「你是细心谨慎的人呀,应该要接着问〃为什幺〃的。」

  『好。』我觉得很好玩,问道:『为什幺会有烟熏味呢?』

  「Good question。因为威士忌主要以大麦为原料,经过蒸馏二次而成。蒸馏过程中,为使麦芽干燥,会用泥煤去熏,因此酒中常有一股烟熏味。」


  「爱尔兰威士忌就不同了,它只有浓烈的大麦香,没有烟熏味。」

  她另外拿了个酒杯,倒些爱尔兰威士忌,递给我。

  「酒味虽较淡,酒香却更醇厚。与咖啡结合时,香味就越加吸引人。」

  我喝了一口,味道很温和,酒劲非常柔顺。

  「事实上〃Whis+ky〃这字,也是源自爱尔兰语,是〃生命之水〃的意思。12世纪开始,爱尔兰人利用谷物制造蒸馏酒。后来传至苏格兰,才慢慢演变成今天的威士忌。」


  她接着拿出一个铜制杯架,使爱尔兰咖啡杯约呈45度角斜靠着。

  正对着杯肚下方,有一个小小的酒精座。

  加入两茶匙褐色砂糖在威士忌里,点燃酒精,以小火缓慢将威士忌加温。

  一面烧一面旋转杯子,使酒杯受热均匀,并将糖融化于威士忌。

  烤杯的过程中,她一直屏气凝神,丝毫不敢大意。

  在杯里的威士忌即将燃烧前,她迅速把杯子移走,熄掉酒精。

  再倒入刚刚煮好的浓热曼特宁咖啡至靠近杯上缘的第二条金线。

  确定咖啡正好切齐第二条金线后,她轻轻吁了一口气,擦拭一下额头。

  然后从冰箱中拿出鲜奶油打至发泡,缓缓倒在咖啡上,将近与杯上缘同高。

  「先生,您的爱尔兰咖啡。」她将爱尔兰咖啡端到我面前,笑着说:

  「请不要搅拌哦!而且要趁热喝。不过要小心烫嘴。」
 
 

 
  
  我静静地望着这杯爱尔兰咖啡,不禁回想起三个礼拜前那个狼狈的夜。 
  那时她也是这幺认真地煮爱尔兰咖啡吧。

  台新银行玫瑰卡的广告词说得没错,〃认真的女人最美丽〃。

  爱尔兰咖啡确实温暖,还没开始喝前就能感受到煮咖啡者的殷勤。

  「喂,快喝啦。不然鲜奶油融化后,咖啡的色泽就不好看了哦。」

  她温柔地催促着。


  我慢慢地喝完这杯爱尔兰咖啡,她也只是安静地看着。

  直到脸颊及耳根发烫,我又重温三个礼拜前的暖意。

  『没想到煮一杯爱尔兰咖啡要耗费这幺多工夫。』

  「其实还是可以简单一点的。很多咖啡馆为了节省时间和安全考量,会先在爱尔兰咖啡杯内加满滚烫的水温杯,再加入威士忌、砂糖、热咖啡,然后轻轻搅拌。最后将打好的鲜奶油浮在杯上即可。」

  『那妳为什幺不这幺做呢?』

  「虽然烤杯时,需冒着爱尔兰咖啡杯可能破裂的危险,而且又耗时间……

  她眼睛一亮,正经地说:

  「不过简单的煮法却少了煮咖啡者对咖啡的坚持与认真。咖啡当然有价格,但煮咖啡者对咖啡的认真和坚持,却不是帐单上的数字可以衡量。」


  『那幺如果我是细心而谨慎的人,妳就是坚持而认真的人啰。』

  「算是吧。」她又笑了笑。

  『妳认真煮爱尔兰咖啡,我细心品尝。可以算是天衣无缝吧。』

  「我坚持煮真正的爱尔兰咖啡,你谨慎帮我留意吧台有没有失火……」

  她清脆地笑出声音,「我们这叫合作无间。」


  隔着吧台,我和她就这幺互相取笑地聊了起来。

  我告诉她我的工作性质,还有每周四固定上台北的理由。

  「那你上星期和上上星期为什幺没来?」

  『我以为爱尔兰咖啡到处都喝的到啊。』

  「结果呢?」

  『我当然失望啰。』

  我们又笑了起来,只相隔一杯爱尔兰咖啡的距离。


  『嗯,我该去坐车了。谢谢妳今天的招待。』

  「你是第一位看我煮爱尔兰咖啡的客人,所以我坚持请客。」

  『啊?不好吧。上次妳也坚持请客。』

  「我是老板呀,我说了就算。」

  『那………好吧。』

  「你想不想知道为什幺很难在咖啡馆找到爱尔兰咖啡?」

  『当然想啊。』

  「下次你来时,我再告诉你。」

  『那我下次来时,妳可不能再请客了。』

  「你说的哦!你还会再来。」

  『嗯。』


  从此,每次在台北开完会后,我会故意找朋友们吃个饭。

  12点快到时,再去〃Yeats〃。

  推开店门后,我一定直接坐在吧台边。

  「请问要点茶或咖啡?」

  『咖啡。』

  「请问您要哪种咖啡?」

  『爱尔兰咖啡。』

  偶尔她还有客人,他们总会惊讶我和她之间这种不需要Menu的默契。


  『为什幺在咖啡馆很难找到爱尔兰咖啡?』

  我总会带着上礼拜的疑惑直接问她。

  「因为爱尔兰咖啡可以算是鸡尾酒呀,所以在酒吧里反而容易找到。」

  『不会吧?爱尔兰咖啡是鸡尾酒?』

  「爱尔兰咖啡要加威士忌,所以它算是以威士忌为基酒所调出的鸡尾酒呀。」

  『这种鸡尾酒满特别的。』

  「嗯,没错。即使爱尔兰咖啡被当做鸡尾酒,它依然非常特殊,因为它是要趁热喝的鸡尾酒。爱尔兰咖啡非常适合在寒冷寂静的夜里独饮哦。」


  『对了,我一直很好奇,为什幺妳那幺喜欢爱尔兰呢?』

  她拔下了眼镜:「你看着我的眼睛。」

  『妳在玩催眠吗?』

  「不是啦!你仔细看看我的眼睛跟别人有什幺不同?」

  我凝视她的双眼,双眼皮,瞳孔颜色比台湾人淡,眼窝好象也比较深。

  「我有四分之一的爱尔兰血统哦。」


  说真的,我看不太出来。而且我也不好意思凑近点看。

  「看出来了吗?我的瞳孔带点绿色。」

  『原来如此喔。难怪我从妳的眼睛里看到爱尔兰翠绿的草原。』

  「胡扯。」她笑了一声,「你知道爱尔兰吗?」

  『我不清楚。我只知道爱尔兰共和军是个常上国际新闻的恐怖份子组织。』

  「爱尔兰人崇尚自由,北爱尔兰为了脱离英国的统治,手段难免偏激。」

  她拨了拨头发,又戴上她的紫色镜框眼镜:

  「你知道吗?其实台湾跟爱尔兰很像。」
 
 

 
  
  『很像?不会吧。台湾没有组织台湾共和军啊。』 
  「我才不是指这个。爱尔兰并不大,即使包含英国控制的北爱尔兰在内,也不过比台湾大两倍多。爱尔兰也算岛国,雨水丰沛,境内多翠绿草地,号称〃翡翠岛〃,跟台湾以前叫〃福尔摩莎〃很像。」

  「12世纪下半叶,英国人开始高压统治爱尔兰。1922年爱尔兰才脱离英国七百多年的统治而成为自由邦,1948年建立共和国,不过不包括北爱尔兰。爱尔兰独立建国的过程中,爱尔兰文艺复兴扮演非常重要的角色,而爱尔兰文艺复兴的灵魂人物,就是叶慈。」


  『所以妳才这幺喜欢叶慈?甚至店名也叫叶慈?』

  「嗯。我也因此而喜欢爱尔兰咖啡,它象征着自由与宽容。」

  『自由?宽容?』

  「爱尔兰咖啡可以代表爱尔兰人追求自由的精神。另外它能融合威士忌和咖啡这两种完全不同的饮料,不正是宽容的表现?而且更好玩的是,爱尔兰咖啡竟然是英国人最喜爱的咖啡!」

  『那幺爱尔兰咖啡,究竟是咖啡?还是鸡尾酒?』

  「不管是咖啡还是鸡尾酒,都是爱尔兰。爱尔兰咖啡并不在乎被归类成什幺饮料,爱尔兰咖啡的价值也不会因不同的归类而有所差异。因为没有崇尚自由与宽大包容,就没有爱尔兰咖啡。」


  她倒了些水给我,接着说:

  「就像生活在台湾的人,不管是被归类为本省人或外省人,都是台湾人。」

  我彷佛被电了一下,仔细思考她话中的深意。

  如果与台湾类似的爱尔兰,能因自由与宽容,融合咖啡与威士忌,诞生出爱尔兰咖啡,而且不在乎究竟被归类为咖啡或鸡尾酒。

  台湾人为什幺却那幺执着地想分别出芋头与蕃薯

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 1 1

你可能喜欢的