素食主义-第11章
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螅馐构任镄枨罅扛哟蠓壬仙Ｔ�1990年，饲养用谷物已占谷物总量的20％，而到1999年已占到将近40％。据统计，每个中国公民一年增加1磅猪肉的消费量，就需要增加250万吨谷物。也就是说，12亿人口的饮食习惯即使只有微小的变化，也会对世界资源产生巨大的影响。如果中国和印度达到目前美国对蛋白质（主要来源为家畜、牛肉、人工养殖鱼）的消费水平，世界谷物产量必须比现在高出5倍！如此而已一来，地球再大也负担不起人类的肉欲。 目前中国的草场退化现象极为严重，过度放牧已引起了13亿亩的土地退化，内蒙古、新疆的牧区已很少能见到〃风吹草低见牛羊〃的景象了。过度放牧破坏了水源的涵养功能，导致了流域生态严重失衡，沙尘暴肆意纵横。例如环境专家分析，由于过度放牧，内蒙额济纳荒漠绿洲将在30年后变成不毛之地而融入茫茫沙漠，15万牧民将成为〃生态难民〃再度迁居，数百里边防线将失去唯一的绿洲支撑点。尽管如此，由于肉类食品需求增加的刺激，这些草场的牲畜畜养量还在逐年递增。 大量肉食品的消费是中国这片土地根本无法承受的负荷，解决这些问题最有效的方法就是减少对肉食的需求量。作为个人而言，减低肉欲，成为一个素食者，只在饮食上作的简单改变，就有可能将土地从重负中解救出来这难道不比每天多吃一箸子肉更具有意义吗？
