黎平故事-第13章
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有个班主任告诉我不要在学生面前笑——那我都笑了那么多了怎么办？据说要练就一副强有力的模样才能镇得住学生。我试着打过他们，用书本和竹条，也拧过耳朵，可能是因为我下手实在显不出什么可以怕的东西来，他们反倒嬉笑开了，被打的学生最后依然玩一样地把成绩弄出个怪样来，而且动手后我的心里都很难受，试了几次后，我不再动手了，凭他们在课上怎样，我都平静地把课讲下去，毕竟还有那么多是要上课的。
有些老师经过，看见课堂上某个学生的混乱举动，会进来给那学生一下，只要发生一个，那一节课就会是令人愉悦的安静。我觉得那老师是来打抱不平一般。特别有个班主任，几乎每节课都要来窗户外边转，学生说他公安局的一样，我心里很感激。
我曾尝试把课上得活泼些亲和些，哪里想到却捅了蜂窝。特别是六年级的英语，结果那节课乱了套，所有蠢蠢欲动的恐怖分子都醒来了，他们潜藏着的“活跃”在“活泼”的气氛里被忘情地召唤出来，我几乎收不住阵。有一个学生居然跑出教室外边去了，我看着画得一塌糊涂的黑板，再也不敢轻举妄动，只好收起笑脸来，渐渐地不再会笑吟吟地走进教室，习惯了一到门口就马上收了脸，如果我稍微放开点笑，所有的平静马上就会升级，他们会抓住任何一个可以发挥的细节把课引开到遥远的无聊去。比如语文老师上《沁园春•；雪》里的“数风流人物还看今朝”，解释“风流”除了诗里的意思，还有一种解释，那些平常不爱听课的忽然眼睛亮了，叫起来说：“流氓，烂仔！”然后企图把话题在这个释义上作为所欲为的延展。
第四章临时女教师（4）
胡子的班据说是年级里最那个（哪个？就是那个）的，我开始没觉得，还夸他们是我接手的这几个班当中最好的，可没过两天他们“凶相毕露”，我才明白这个“那个”的利害。我发现胡子班上有个行事很老练很有主人翁感觉的男学生根本不听课，不过他不吵，或者睡觉或者听耳机，也或者看看书做做题，再不然和“同桌的你”悄悄地说说话，虽然压根儿不学英语，但从不缺课（补课时缺个一二十人很正常）。有一次，他整节课都在捣鼓他的那个小火斗，最后斗里的炭终于不燃了，下课时，他不知用什么塑料引火，弄得一教室的烧胶臭味，我把他的火斗提到窗台上放着，他又没人事一样地提了进来。后来他去找了根破桌脚，碎成小片，又用这些小木片引起火来，到了上第二节课，他还是埋头专心生火，后来干脆把火斗提到桌子上来，用圆珠笔外套管子吹火，我实在没工夫管他，我看了他几眼，他平静地把火斗提到桌子底下，过了一会儿，我看见火终于被他引燃了，小火苗在桌子下亮亮地跳跃。放学后，我看见他抽着烟在前边走，打扮和举止模样已经很成人了，烟抽得很老练。后来我知道，他是班长。上课时有个新词“moniter”，我说有个学过的词也发这个音，他们都不能想起，我说“‘班长’，‘班长’也是这么说的”，这时我看见趴在桌上的他抬起头来，不知道发生了什么事，询问地看着我。再后来再后来，我又听说到他的一些事。据说他换过八个学校，这期间在外边混了两年黑社会，浪子回头，想读书了，于是又回到学校里来，荣任班长。他不大管事，不过据说他要管起来的话，只要说一句：“我一大脚——”人家就不敢吱声了。
班长好像在谈恋爱，确实在恋爱，女孩子就是那个漂亮的“同桌的你”，不过后来他们不同桌了，但还同路同行。感觉上去，恋爱谈得宁静而淳朴，一些细节里看出班长挺能疼人；有时看见他们俩慢慢地走在绿草茵茵的田野上。班长学习挺上劲，虽然对英语依然一窍不通，英语他没法儿补，放弃了，别的科目要好，我常看见他在琢磨数学题或者物理题。调考后，班长的成绩比较突出，就被调离这个班了，于是他们不仅不同桌也不同班了，不过依然可以同行。非常时期呢，班长要敛时间来作最后的冲刺了。
然后这个班的课越上到后来倒是越安静了。那些个大个儿的好象闹皮了，会自顾自地做些事，不吵的。有个最大个儿的，课上很安静的。有个下午，我看见他足足糊了两节课的桌子。他带了糨糊来，把地理图册一页页小心地撕下来，然后仔细地贴到桌面上，那个用心的模样实在难得，仿佛在做一件世界上最重要最不可马虎的事。我说那个同学在上手工课啊？说了几遍他一点儿都没听见，他的同学趁机哄哄地笑，他也丝毫意识不到，仍然埋头于他心爱的事业中，如入无人之境，真正当我们是空气了，我说：“别打扰他，他练功呢！不小心吓着他，要走火入魔了。”因为是最后一节的自习课，学生们苦着脸央求提前下课放他们回家，我指着那大个儿说：“等他把桌子糊好了就下课。”可大个儿到下课都还没糊完呢。
那些个小的却很不安定，班里有个外号叫“野猪”的男生，非常喜欢招惹是非，经常被好几个女生围着“邦邦”地打，颇有“群凤戏龙”的味道，虽然是女孩子，下手也并不是没滋味的，他却一点没被打得疼痛要求饶的意思。他被全班的女生都打过，因为非常经得打不怕痛，所以号称“野猪”——野猪皮厚嘛。野猪上课很不安定，一节课下来要窜七八道位置，并且爱讲话——所谓爱讲话就是爱招惹人。野猪还喜欢核对选择题答案，他对一道题怎么得到答案漠不关心，却很在乎ABCD中究竟选了哪一个。所以虽然每次他都视英语卷子为天书，却都要问清楚答案，因为搞不清楚讲到哪儿了，他总要反复地问这个题那个题选的是什么。
新学期开始，我再去上课时，发现仅有的几个想上点课的学生已经不见了，又多了一些在课上聊天玩耍和闭目养神的。我仔细一核对，上个期末考在三十五分以上的都被调走了，两个“宝贝”五十多分的当然更是不在了。我看着这一伙“妖魔鬼怪”，不禁笑起来，有些悲壮的意思，我深吸一口气——上课了。
我问胡子这可如何是好，他说：“没得办法嘛！”
后来我知道这个班实际人数有一百多人，有很大一部分是因为“普九”又找回来的任务学生，那二三十个常驻学生代表是这个班的元老。因为这种特殊性质，学校对这个班不做正常性的要求，科任老师基本上没有成绩的压力，同事一听我上这个班，都说，那个班好上。对于学生的出勤，我觉得很奇怪，因为真正听点课的学生只有几个，有时候甚至一个都没有，但是虽然不听课，他们却天天都来学校。原来他们是分层的，一拨是必须天天到校的，这部分学生主要是原班的女生，女生毕竟比较听话好管些，一拨是可来可不来的，主要是那些从其他班拢来的实在管不来的，还有一拨是不用来学校的，这部分是那些“普九”的学生。而因为这种相对的混乱，没有人做卫生，于是班里就由班里固定的两个女生来做值日，她们包三个月的打扫，最后由班费付给她们两百多块钱。难怪天天都是她们俩在扫地擦黑板。
我对学生这样麻木懒散的听课状态感到委屈，我不上课了，这样闭嘴坐了几节课后，班主任找我谈话了，问我怎么不上课，我说讲也没人听，他坚持说有人听，我坚持说没人听，然后他说没人听也要讲，铃声一响你就给我放喇叭。我就又开始讲课了，琢磨着怎么使他们能听懂些，愿意听些，因为基础的空洞，除了初一上学期的还留着些微薄的底子，估计后边的他们已经全军覆没了。我不可能从头再来，于他们也无用。虽然他们是被放在没有希望的角落，但我还是希望他们能有些小小的收获，于是我丢开课本和练习卷给他们上日常用语，告诉他们要学的这些不需要基础；第一节课他们还挺新鲜挺有信心，朗读也能出些像样的声音了，我心里暗暗感到高兴，却又担心这种脆弱的一时之态，果然，三节课后，他们就又显露出力不从心的样子来，他们的耐心和毅力不堪一击，我想；如果真要改变他们，首先要解决的不是学习，而是他们的精神。我只好放弃，又回到课本和复习卷上来，虽然那些英文字母对他们来说简直是天书。
第四章 临时女教师山山水水（1）
我第一次到黎平去是在暑假，小杨刚好也放假，为了迎接我这个远方来的大客，尽着心思，亲领着我，把黎平的风土俗物展示给我看，就差没带我去吃生肉了。于是我们大半个假期都在热天暑地里到处走。两个月下来我晒得精黑。
烧烤大餐
这边的人喜欢野外活动，县城靠着绕着这么多山水，活动的地景信手拈来。得空闲多的，带了狗和鹞上山逮鸟，或者背了睡袋和食物到水边钓鱼，而烧烤是娱乐性比较强的集体活动，一般单位组织活动里，不管是以游玩还是以参观为主，都喜欢必不可少地安排烧烤，县城附近便有什么什么山庄的烧烤好去处。
小杨学校在忙着收学开假，我常和他去学校，他的同事都以稀罕的眼光看我这个“北京来的大学生”，便认为我是北京人，我总要和他们强调说我是福建的，并且恨不得和他们说明我并不是他们以为的大城市的富贵姑娘——其实这些都无所谓较真，他们最后得出的结论说我像邓丽君，我那时不知道这个比方的盛赞之意，也搞不清楚怎么会比较到那儿去了，以后才知道这个年代有些久远的甜歌后在他们心目中的美好位置。后来我反复看那时和他们毕业班合影的照片，企图多看出点邓丽君的意思来。
终于正式收学了，开完散学典礼，学校安排烧烤，我被邀去参加。
烧烤的地方在离县城十里远的西园山庄，山庄坐落在县郊三什江村，依山傍水（其实这儿随便个地儿都可以是这样的），傍的是八舟河，八舟河据说有“小桂林”之称，但凡在有名的前边加个“小”，就说明像但还差点，我倒觉得不必去和什么桂林比，一方山水一番意思。八舟河是个比较小巧的河，岸边山青树浓，河水清澈秀气，有缓急变换，可以做小型漂流之尝，不至太危险。
下了车，离山庄还有好些路，要步行进去。东西还真不少，烤架、火钳、火炭、碗筷、各种肉、烤料、果子、水酒、糯米饭，等等。人们为了迎合并满足自己，真不怕麻烦，大老远把这么多东西搬来搬去。不过好在人手也不少，我混在里边也蚂蚁一般地做些搬运。
烧烤的地方选在河边的石滩上，家什摆开来，捣腾的自有那些能干的“婆娘”们，杨是这样称呼那些女老师的。她们烤肉，太阳烤她们。红红的炭火生起来——看着都热，肉是一买来就切好片腌上味道的，现在搁到烤架上，抹花椒油，翻转，上辣椒粉，翻转。烤的内容很丰富，猪肉、牛肉、腌肉、腌鱼、鸡翅、肝、小肠、大肠……虽然是热天，可看着依然令人心花怒放、口欲大开。
这边的腌肉腌鱼和往常概念中的完全不同，黎平话“腌”说作“暗”，所以听惯了这种叫法，得说“暗鱼”“暗肉”我才觉得和它们的模样味道匹配得上。做腌鱼肉先得用盐腌两天，然后拌上香料辣椒和糯米饭，放腌桶里封上，如果鱼大条肉大块的话至少要半年才开封。腌鱼肉可以保存很长时间，做得好的腌鱼十几年后味道依然鲜美。侗族以前有个古老的传统，人一生出来，他（她）的祖母就给他（她）做好一桶腌鱼，作为出生的礼物，这桶鱼将陪伴他（她）的一生，女孩子则要把它作为陪嫁带到婆家去，到他（她）死的时候，这桶鱼才开封出来，端到他（她）的白喜宴桌上来。当然，这桶鱼真正能完整地实现它原本所期待的意义的不多，现实物质的生活会迫使他（她）在困难的时候把这桶鱼卖了，或者遭遇其他的事情，致使鱼不能够完存。虽然这些举动和意外破坏了那种我们很愿意迷信的美好，但可以换一种想法：这是亲人留下来的一笔救急财富，尽其力地帮助他（她）度过人生不可预知的困苦，这样也是很好的。现在这个传统早已失传，光闪紫亮的盛装侗服和银饰依然贯穿在侗族人的生老、哀喜、歌舞里，而那桶作为生之礼的鱼却不知为何不知所踪了。
我喜欢吃腌鱼腌肉并不是因为这个令我喜欢的古老传统，而是它那种香香的酸确实很特别很好吃，当然得是做得好的。
烧烤的腌鱼腌肉多了火香气，味道还要好，和糯米饭的经典搭配，非常开胃口。
婆娘们把烧烤好的拢到钵子里，切片，拌上辣油蘸水，等会儿拿到河边的吊楼去吃。我在开餐前就左一片右一地吃了好些，这儿的烧烤味道麻辣，麻的劲头不逊于四川，很过瘾。看来她们个个都是吃苦耐劳的烧烤能手，这么美味的烤肉，只会令人吃得不舍罢手。
除了烤这些死的东西，他们还带了活鱼来烤，这是黎平有名的烧鱼，鱼是天然放养的稻田鲤鱼，个儿都不大。烧鱼不刮鳞、不开刀、不取胆，生生地从把鱼从嘴巴穿进长长的竹签里，架在火上烧熟来。吃烧鱼最紧要的是蘸水，蘸水的调制水平直接影响烧鱼的口味。蘸水要把辣椒和西红柿放火里烧好了，和薄荷、芫荽、大蒜、花椒、棰油子、木姜子（最后两种细小果子是黎平菜里常用的香料），放盐和味精一起捣烂。除了大蒜，所有的配料都是新鲜的。这人讲究起吃来，真是不怕麻烦，麻烦才能出好味道来。不过杨说他在岩洞吃的烧鱼才真叫烧鱼呢：并不用什么竹签烤架，烧一堆大大的稻草火，然后把鱼像丢手榴弹一样丢进火里去，有的直接站在田里丢，那些鱼还会在火里蹦跳，稻草的火焰很快过完了，火灰会把鱼焐熟，这样大刀阔斧烧出来的鱼通体乌黑，皮烧焦了，肉有的还有血丝，不过据说很好吃。但我觉得这些烧鱼已经很好吃了。
第四章 临时女教师山山水水（2）
我吃吃逛逛歇歇。虽然是夏天，烧烤的人却不少。山庄里养着羊和狗，羊是黑白母子俩，小黑羊还在吃奶。山庄里的狗显然是见过大世面的，一点儿都不认生，但也懂得把握分寸，随便逗逗它们就熟起来了。它们在这儿日子过得很丰润，有肉吃，有宽阔的山庄任其奔跑，有田园木屋遮风避雨，因此它们个个长得彪长体阔，不过日子好虽好，可能不长，长大的它们随时有可能被摆上餐桌，和那两只羊的命运是一样的。
还不到中午，利索的婆娘们就把一切准备妥当了，那边嘻嘻哗哗搓麻的恋恋不舍地腾出手来，从麻将桌挪到了饭桌上。
午餐是烧烤系列加糯米饭加酒水。糯米饭是上了树叶汁的乌米饭，有一种很特别的香气。酒是本地产的包谷酒和贵龙啤酒，啤酒从厂家直接装了大桶来，拿大杯到水龙头下满上，尽可喝个够。我对酒不了解，但觉得这里本土的啤酒味道很不错，口感柔和，有一股禾米的香，用它可以烧出很美味的啤酒鸭，而它的价位，虽然是本土销售，却也不低。
虽然刚才在烤摊上已经吃了不少，但又禁不住吃起来，我发现桌上有泡尖椒酸萝卜，还有酸腌茭头，我不喜欢吃酸茭头，但是用它酸辣清香的腌汁来蘸烧烤吃却非常美味，特别是蘸烤鸡翅，可惜这个发现有些不合时宜，因
