2451-道教科学思想发凡-第47章
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韩终服菖蒲十三年，身生毛，日视书万言，皆诵之，冬袒不寒。又菖蒲生须得石上，一寸九节已上，紫花者尤善。《抱朴子内篇校释》第208页。
《列仙传》也有类似记载：
商丘子胥者，汉高邑人也。……言但食术与菖蒲根，饮水。不饥不老如此，传世见之，三百余年。《列仙传》卷下，上海古籍出版社1990年版，第19～20页。
“桂”，有肉桂、桂枝、桂皮之分，叶辛甘、性热，有养血安神，补气健脾的功效。桂也是服食之士喜食之物。《抱朴子·内篇》卷十一《仙药》云：“赵他子服桂二十年，足下生毛，日行五百里，办举行斤。”王明：《抱朴子内篇校释》；中华书局1985年版，208页。桂有多种服食之法：
桂可以葱涕合蒸作水，可以竹沥合饵之，亦可以先知君脑，或云龟，和服之，七年，能步行水上，长生不死也。王明：《抱朴子内篇校释》；中华书局1985年版，205页。
“地黄”，又名干地黄。在《神农本草经》中被列为上品药，谓“久服轻身不老，生者尤良 ”。《抱朴子·内篇》卷《仙药》云：“楚子文服地黄八年，夜视有光，手上车弩也。”地黄的服食方法有多种，一为以生地黄五十斤捣之，绞取汁，然后加白蜜、枣脂成丸，每日服三丸；二为酒泡晒干后，与甘草、厚朴、巴戟天、干漆、覆盆子各一斤捣下筛。食后酒后方寸匕。《千金要方·养性·服食法》。
除此之外，枸杞根、五味子、远志、槐子、黄连、泽泻、甘菊、黄芪、山药等也是道教服食家常常服食的草木类药物。
从以上道教服食术所涉及的药物品种上来分析，不难看出，服食之士服食的药物就其功效而言，基本上分为两大类。一类是属于重镇安神和养心安神的药，前者是质地沉重的矿物质类物质，如朱砂、磁石等，临床上可用于心悸失眠、烦躁易怒等阳气燥动、心神不安的实证；后者为植物药如柏子仁、茯苓、远志、菖蒲、杏仁等，具有养心滋肝作用，在临床上可用于心肝血虚、心神失养所致的心悸怔忡、失眠多梦等神志不宁的虚证。另一大类是能补益人体气血阴阳不足，提高机体免疫能力，以增强抵抗和祛病能力，调节和促进新陈代谢，起到强壮身体的药物，如白术、胡麻、桂、黄芪、天门冬、枸杞子等。这类补虚药在临床不可用于治疗先天不足、体质虚弱、久病伤正、年老体衰等虚证。
道教服食家深信：服食草木类药物不仅可以轻身益气、益寿延年，而且如果服食到一定程度，且配合服气行气修炼，就可以使身体处于“不饥”、“不饿”的状态，甚至达到不食五谷而长生的“断谷”境界。
断谷，即辟谷，也称却谷、休粮、绝粒，都是指不食五谷之术。辟谷思想源于战国时期的神仙方士，庄子就曾经绘声绘色地描述到这种能行辟谷之术的神人：
藐姑射之山，有神人居焉，肌肤若冰雪，淖约若处子。不食五谷，吸风饮露。乘云气，御飞龙，而游乎四海之外。《庄子·逍遥游》，郭庆藩《庄子集释》第1册，中华书局1961年版，第28页。
秦汉时期，在方士中就已流行不食五谷的长生术，出现了一些辟谷之士。《汉书·郊祀志》谓：“李少君以其祠灶、谷道、却老之术见信于帝。”《史记·留候世家》也有张良“性多病，乃学辟谷，道引轻身”的记载。1973年在长沙马王堆汉墓中出土的帛书中就有一篇论述辟谷之术的文献——《却谷食气》。食气，即服气，指将自然界的某种清气如日气或月气吞入腹中。“却谷食气”就是指通过服食外界清气来达到辟谷目的，以求强身健体，益寿延年。当然，辟谷之士在修炼此功法时，并非不吃任何东西，只是不吃五谷杂粮罢了。据研究，辟谷之士在服气辟谷的过程中，除了要饮水外，还要特别需要服食一些富含高蛋白、高油脂类的草木类药物，如术、茯苓、胡麻、黄精等，以维持人体的生命活动。
据史料记载，东汉时期的不少方士都热衷于辟谷之术。是什么因素促使秦汉时期辟谷之术的兴起并在方士中广为流行的呢？究其原因，这首先与当时社会上人们的饮食结构和饮食思想的变革密切相关。“民以食为天”。饮食是人类维持生命活动的基本条件，而要使人活得健康愉快，充满活力和智慧，则不能仅仅满足于吃饱喝足，还必须合理调配饮食结构，保证人体必须的各种营养素，并且还要保证人的肠胃能吸收这些营养素。但在先秦时期，社会上的上层阶层多喜食肥厚的肉类食物，“膳用六牲”并纵酒为乐。这种饮食结构过多地摄入高脂肪的动物性食品，必然给人的身体健康造成损害。针对这种情况，社会上的一些有识之士纷纷指出其弊端，以为肉虽多，不能胜食气，明确把这种“肥肉厚酒”的食谱称为“烂肠之食 ”。这种反对过分荤食，提倡素素的饮食思想给当时的方士们以很大影响，一些方士纷纷在饮食上返朴归真，多喜食天然植物性食物。
第六部分：医道融通——道教医学养生思想及其现代价值道教医学养生思想的现代价值（8）
其次，这是因为在方士们看来，饮食的品种还直接关系到人的生理、心理差异。这一思想集中体现在《淮南子》中：
食水者善游能寒，食土者无心而慧，食木者多力而拂，食草者善走而愚，食桑者有丝而蛾，食肉者勇敢而悍，食气者神明而寿，食谷者智慧而夭，不食者不死而神。刘安等编著、高诱注：《淮南子·坠形训》，上海古籍出版社1989年影印本。
方士们认为，“食谷者智慧而夭”不能长生，是由于人吃了五谷杂粮，肠中积成粪便，秽浊充塞体内的缘故，相反“食气者”却能做到“神明而寿”。所以，欲得长寿延年，就必须“ 却谷食气”，修炼辟谷之术，这样有朝一日才能达到“不食者不死而神”的境地。
道教创兴后，把辟谷之术也纳入其修仙方术之列，并对辟谷之术作了神秘主义的阐释。道教认为，人体中有三尸，亦称三虫、三彭。上尸名彭倨，好宝物；中尸名彭质，好五味；下尸名鼓矫，好色欲。而且上尸居脑宫，中尸居明堂，下尸居腹胃。三尸常居人脾，是欲望产生的根源，是毒害人体的邪魔。三尸在人体中是靠谷气生存的，如果人不食五谷，断其谷气，那么三尸在人体中就不能生存了，人体内也就消除了恶魔。所以《抱朴子·内篇》云：“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓。”王明：《抱朴子内篇校释》； 中华书局1985年版，第266页。也就是说，要想益寿长生、“神明不死”就必须辟谷。在这一理论思想指导下，自道教创立后，许多道徒便虔诚地把研习辟谷之术作为修炼成仙的基本途径之一，各种辟谷之法如“服气绝粒”、“符水断谷”、“吞石辟谷”等不断涌现。据葛洪《抱朴子·内篇》记载，当时已有辟谷之术“近有一百许法”：
近有一百许法，或服守中石药数十丸，但辟四五十日不饥，练松柏及术，亦可守中，但不及大药，久不过十年以还。或辟一百二百日，或须日日服之，乃不饥者。或先作美食极饱，乃服药以养所食之物，令不消化，可辟三年。欲还食谷，当以葵子猪膏下之，则所作美食皆下，不坏如故也。洛阳有道士董威辇……，云以甘草、防风、苋实之属十许种捣为散，先服方寸匕，乃吞石子大如雀卵十二枚，足辟百日，辄更服散，气力颜色如故也。欲还食谷者，当服葵子汤下石子，乃可食耳。王明：《抱朴子内篇校释》；中华书局1985年版，第266～267页。
上述引文末介绍的，即是先食甘草、防风、苋实等十几种草木制配制的辟谷散剂，然后吞服石子的所谓“吞石辟谷法”。辟谷之士还常采用喝符水以达到不进五谷杂粮的目的，即“符水断谷”。符水通常有两种，一是以手指向水中画符而成；二是以纸画符烧成灰烬放在水中搅拌而成。葛洪就此云：“又符水断谷，虽先令人羸，然宜兼知者，倘卒遇荒年，不及合作药物，则符水为上矣。”王明：《抱朴子内篇校释》；中华书局1985年版，第268页。也有饮祝水来辟谷的方法，《抱朴子》中就介绍了这一方法，云：“甘始法，召六甲六丁玉女，各有名字，因以祝水而饮之，亦可令牛马皆不饥也。” 王明：《抱朴子内篇校释》；中华书局1985年版，第266～267页。
当然，道教辟谷之士最常用的还是通过吞服清气来达到辟谷目的。例如《云笈七》卷六○《诸家气法》中就载有“服气绝粒”，兹？录如下：
服气绝粒第二……平枕正卧，绝一切浮想。浮想若不除则心神NFDA1当闭不行。绝想止念既定，然待出息尽，便闭玄牝，气鼓满牙齿，勿得相近。欲咽之时，齿牙微相近，仍须收息缩气， （音摄）腹咽下，以咽得为度，咽得饱以为期，亦无时限。《云笈七》卷六○《诸家气法》，《道藏》第22册，第418页。
道徒在行辟谷之术时，并不一下子就“急断”谷物，而是采取逐日“节量饥饱”的渐进方法。因为道教服食之士认为，掌握辟谷之术“若遭世荒，隐窜山林，知此法者，则可以不饿死。其不然也，则无急断，急既无可大益。又止人中断肉，闻肥鲜之气，皆不能不有欲于中心。若未便绝俗委家，岩栖岫处者，固不成遂休五味，无致自苦，不如莫断谷而节量饥饱” 王明：《抱朴子内篇校释》；中华书局1985年版，第266页。。所以，道徒在修炼辟谷之术时，一般都采取逐渐减食的方法，由一日三餐减为二餐、一餐，并坚持服气导引锻炼，使身体适应一段时间后，就转为以饮水食气为主，同时肥食一些有滋补强身功效的草木类药物及其方剂。这样就可在一段时间里不食谷物，而身体仍能保持比较健康、正常的状况。《云笈七》卷五十九所载的“神仙绝谷行气经”就是一例。
神仙绝谷行气经。……诸欲绝谷食气法，食日减一口，十日后可不食。二日三日腹中或NF DD5NFDD5若饥，取好枣九枚，若方寸术饼九枚食之。一日一夜不过此也，不念食者勿啖也。《云笈七》卷五十九，《道藏》第22册，第409页。
断谷虽然不能达到所谓长生不死的目的，但从现代医学角度来看，道教辟谷术中蕴涵了有现代意义的断食疗法思想。适当减少食量，空腹一段时间，可以清洁肠胃，对治疗某些疾病有一定作用。传统中医学历来重视饮食与健康的关系。《素问·生气通天论》就已经指出饱食的弊端：“因而饱食，筋脉横解，肠遉为痔。因而大饮，则气逆”。“高梁之变，足生大丁，受如持虚。”因为“饮食自倍，肠胃乃伤”。现代医学研究发现，营养过剩和不足都足以损害健康，使人患病而短寿。经常饱食，不仅加重胃肠负担，引起消化不良，而且由於血液过多集中在胃肠，使心、脑等重要器官缺血，由于营养过剩而造成肥胖病，由此引发糖尿病、胆石症、代谢性痛风、心血管等疾病。而适当地少食、断食可以防治这类疾病。与道教辟谷术相类似，伊斯兰教则有斋戒的习俗。据报道，在尼日利亚伊巴丹大学曾举行过以“断食与健康”为题的国际学术研讨会，与会医学家普遍肯定了断食疗法的科学性。美国营养学家马凯用小白鼠做试验，每月禁食两天，结果显示小白鼠不易生癌，寿命延长一倍。俄罗斯“抗衰老”研究中心一位教授对断食疗法做了二十年的实验研究。他自己亦开始每月禁食一天，令肠胃伏息，清除食物残渣，发现自己的肠胃道的消化，吸收和排泄功能都得到增强。伊巴丹大学的研究人员认为，如果人顿顿都吃得过饱，会造成胃肠疲劳过度，甚至产生肠疾。这样一来，淤积在肠道中的食物残渣就会发酵，产生有害毒素和使人体过敏物，经肠胃吸收后进入血液，使人头晕、头痛，甚至产生心肌梗塞、支气管哮喘。目前，美、日、俄英、德及澳大利亚等国都开始研究断食法，日本已开设了多家断食疗法医院。
第六部分：医道融通——道教医学养生思想及其现代价值道教医学养生思想的现代价值（9）
道教辟谷之士在长期的辟谷修炼中，为取得较好的辟谷养生目的，还利用各种药物配伍、炮制了大量的“辟谷方”、“休粮方”，并用于辟谷修炼过程之中。在北宋张君房所辑的《云笈七》一百二十二卷中，卷七四至七八收录有各种服食方药，其中仅辟谷方就有二百首左右。著名的有：乾天父地母七精散方、坤风后四扇散方、艮王君河车方、巽龟台王母四童散方、离彭君糜角粉方、兑夏姬杏金丹方、坎南岳真人赤松子枸杞煎丸、震青精先生米饭方、真人驻年藕花方、老君益寿散方、骊山老母绝谷麦饭术等等。
在这些“辟谷方”、“休粮方”中，有不少方剂是辟谷之士独创出来的抗衰老药物，具有固精、补血、益气、养肝、健脾等功效，不仅被历代医家在临床中所采纳和广为应用，而且也被历代本草学著作和医药典籍收录，汇入了海瀚的祖国医药学大河，促进了传统中医药学的繁荣和发展。例如，北宋皇帝徽宗诏令编撰的《圣济总录》，共二百卷，是一部大型的医方书。 内有《神仙服饵门》三卷，不仅介绍了各种服饵方法，还著录了神仙服饵辟谷方一百多首。
《太平圣惠方》是宋代的医方大成，为宋初国家出版的重要医药文献，是由道士出身的医官王怀隐等就当时太医院搜罗的各家验方汇编而成。据宋王应麟《玉海》的著录，《太平圣惠方》编撰的年代为太平兴国三年（公元978年）至淳化三年（公元992年）。《太平圣惠方》共100卷，原书分1670门，医方16，834道。其体例按临床实用医方书编撰，首先是“诊断脉法”，其次是“用药法则”，继之以各种病源、病候的详细处方，以及相关疗法。本书原刊本早已散佚，人民卫生出版社1958年据现存多种抄本进行互校勘补之后，重以全书形式排印出版王怀隐等编：《太平圣惠方》，人民卫生出版社1958年版。。第九十四卷凡一门，神仙方序一首，方共计一百五十六道，分别为：神仙饵云母法六道、神仙服雄黄法三道、神仙服黄精法法十一道、神仙服地黄法五道、神仙服天门冬法四道、神仙服杏仁法二道、神仙服松脂法四道、神仙服松实法三道、神仙服松叶法二道、神仙服茯苓法十一道、神仙服柏叶柏实法七道、神仙服木者实法一道、神仙服胡麻法八道、神仙服枸杞法二道、神仙服术法四道、神仙服蒺藜子法二道、神仙服槐子法三道、神仙服鹿角法一道、神仙服桂法二道、神仙服菊花法三道、神仙服兔丝子法一道、神仙服桃胶法一道、神仙服菁子法一道、神仙服百花法二道、神仙服仙茅法一道、神仙服大麻子法一道、神仙服勺药法法一道、神仙服商陆根法二道、神仙服苣NFEFA法五道、神仙服漆法二道、神仙服灵芝法一道、神仙服乳香法一道、神仙蜂房法一道、神仙服蔷薇法一道、神仙服泽泻法一道、神仙服蓬？法一道、神仙耐寒暑法七道、神仙绝谷法十四道、神仙去三尸九虫法十道、�
