爱上加勒比海的云云-第2章
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最喜欢的还是这里的傍晚，云霞明灭，天上的云也似地上的海，撒得漫天都是，毫不吝惜，就如刚会画画的小孩子用水彩涂个饱满，孰不知这就是烂漫了。最妙的还是这云皆会走的，无羁无绊的，就这样来去无牵挂地走来走去。于是我想，我是云云却哪得这番自由。云霞间时有余韵，却似少女胭脂，只能一瞥，不能多给的。
● 六月十五日 晒 手工鱼丸
我们出去买菜，安提瓜没有绿叶子青菜，我淘遍了全岛的6个大超市就买到一小包速冻的青豆，很是高兴，搜集了冰箱里的通心粉和肉末，打算做个好吃的意大利粉。
中午又是油淋淋的鸡，大家吃得腻腻，于是我在饭桌上说： “我的拿手好菜有一个叫清汤汆小鱼丸的，超好吃，就是如此这般做的……”
口水噼里啪啦掉地声。
下午和景儿还有小伍拖了一张网去打鱼。这里的海太过干净了，除了浮游的小虾、贝壳和海蛰，其他海物都要到深海才有。倒是海边半咸不淡的小水塘里有不少好吃的鱼。到了水塘边已是下午6点了，再不撒网鱼儿就要去水底睡觉去了，连忙穿上皮裤，和景儿把一张大网撒开，网中间和边上稀稀拉拉地挂上抹了油的鸡腿肉，它们最喜欢吃这个了，两个人各自站在水塘两侧，拉了网从外围往里走。这种打鱼方法肯定相当不环保，好在池子大，总会有漏网的，于是心安理得地把网拉了一过又一过。一个小时下来，满载归来。
收获颇丰，摘了摘网，足足有20多条，够我们一顿牙祭了。
回到宿舍，叉上电炉子，海里捞的小活鱼，绝对不能等它死，活着的时候现场刮肉，才够嫩。
用带齿的小刀顺着鱼鳞的纹理向下刮，肉蓉层层地刮到刀刃上，片到大碗里，5条鱼片出一大碗雪白雪白的鱼泥。挤碎的姜汁和洋葱汁滤掉残渣，倒入肉泥，接下来就是功夫了。
鱼泥要打得够松够匀才能做出入口即化的感觉，放点点精盐，点点白胡椒，好啦。就等一大锅水烧得沸了，把已打得奶油一样的鱼泥在手掌心轻轻一转，成个小圆团子，放在沸腾的水泡泡上，即刻浮起来，熟了。撒上一把细碎的葱花，起锅。
8分钟出锅，有汤又有肉，汤色乳白，鱼肉韧且嫩，海鱼的刺非常少，可以大口大口地嚼在嘴里当肉吃，泡上大白米饭，抚慰一下亏肉已久的胃，是最好的一剂良药。
几个人围坐，不等乘到碗里，不等嚼，一口咽下去，囫囵进了肚，只有齿间才回味到隐隐的鱼香。央求我再做一次，决计不肯了。
● 六月二十八日 晴 花果山
今天休假一天，结伴坐小巴去海边游泳，因为岛太小，所以没有大公共汽车，更谈不上地铁了，小巴是穷人们最便利的交通的工具。
去了皇家安提瓜，是这里最棒的海滨度假村。进去了，眼睛一亮。脚踩在细石的路上，暖暖的稍有点扎，不过很按摩。路边种各式热带花木，这里的花木美在色艳，却非艳俗，而且都生做团或簇，真正的繁花簇锦。
海碧蓝，把脚放进去就像泡在蓝宝石里，沙子是白的，我踩在上面踏浪的时候却觉得好孤独。海里玩的都是白人，虽然这是一个黑人的国家。天明媚得可以把人照透，眼前的景象也让人想起一些形容美好人生的好词儿。然，这不是我们的。
我有时想，是不是天就给我这一年时间，让我来养我的心，把它养得像那边树上的芒果一样肥硕呢？
加勒比海盗
17世纪末期，形象地被称作海盗黄金年代（THE GOLDEN AGE
OF PIRACY），是海盗的鼎盛时期。究其原因是西班牙军队战胜了法英联军，大量水手失业。这一辉煌时期大约持续了30年，1700…1730年，海盗最为肆虐的地区即为加勒比海。较为著名的海盗有黑胡子和巴塞龙。
比起海盗的历史，人们确对他们曾使用过的武器更感兴趣。在印象与传说中海盗武器是凶悍而致命的，而在实际中，海盗们到底使用什么样的武器使官军闻风丧胆呢。介绍比较常用的几种。
第二部分：这里的火山静悄悄这里的火山静悄悄 1
生活也是一座火山，静时不妨享有她的便利，动时携程到远处去观看空中的景观……
● 七月八日 阴 灰蒙蒙 我在火山下
近来，身体也好，精神也好，就是脸黑了，痘也还在。
早上起来，天灰灰的，以为是阴天了，一摸窗台，厚厚一层土，才发现对面的天空浓烟滚滚，云彩蒙了灰，是附近的火山爆发了，空中飘的是火山灰，我一个劲地打喷嚏，可能是粉尘太重了，有浓重的硫磺味道。
在加勒比海，不少小岛是由珊瑚礁，还有海下的活火山喷发后堆积而成，万年以来一部分火山依旧连年喷发不绝，好在规模不是很大，不影响人类的居住，火山脚下往往有不少人家村落，平时安居乐业、正常生活，闲暇时还可爬火山锻炼，山下有地下熔岩烧热的温泉，可以烫脚洗浴，山上流下来的泉水直接装了瓶卖到市场上是天然的矿泉水。
火山喷发预报一向非常准，往往提前三四天居民们提前打点好行李，到附近的小岛上避一避，火山喷发后，回到家园，扫了火山灰做肥料，继续往日的生活。所以火山万年以来生生不息，有现代科技准确的预报，火山人也乐得静时享有她的便利，动时携程到远处去观看空中的景观，嗅嗅一片灰烟，嗅嗅弥漫的硫磺香。
● 七月十日 曝晒 辛酸的浪漫
经领导特别恩准，木工班的刘工用工地上的加厚胶合板给我做了一张木板床，质地很好，是美国进口的模板，刘工的手艺很过硬，床做得结实而敦厚，每块板子都给我加了双倍的钉子，硬硬的，坐在上面好像直接坐在树木墩子上的样子，塌实、稳定而坚硬，更有军营的感觉了。我的同屋赵景是仓库的管理员，我有得天独厚的关系，去挑了两条看起来相对新一点的毯子，终于有了一张属于自己的床，我躺在上面，全身可以充分地舒展，不必再担心翻身就被咯得膀子生疼，睡了20年的软床，席梦思，我扒着木床帮，闻着美国模板的味道，觉得很历练，也很辛苦。
夜来，风吹的时候，有腥腥的海风拂在面上，很怅惘，但又有说不出的成就感。不管怎么样辛苦，毕竟睡在自己挣来的床上，不必享受爸妈的庇荫了，独自在这样小的一个岛里，看另外的天空。
● 七月十五日 热 在抱怨之前学会感激
一整天，挥汗如雨，项目组要投一个当地赌场的标，标书和图纸刚刚拿到，离截标时间只有15天。我们公司的价格和技术都有优势，就是语言上有障碍，所有英文材料要全部翻成中文，工程师做了价格再用英文报价。可苦了我和工程师，一起对着几十张钢筋混凝土的图纸要逐一翻译，办公室的空调又坏了，把门打开，蚊子小咬呼啦呼啦地往屋里飞，落到手臂上就肿一片，虽然穿了牛仔裤，但大腿上还是被咬得一片阑珊。抓起来痒得痛心，唯一的办法是找个海滩，把两条腿泡进去，消肿又止痒。只可惜任务压得紧，只能想想，希望投了标能够好好地犒劳一下自己。在海滩上什么都不干，就找个棚椅躺下，买上一杯冰凉的浓果汁（FRUIT JUICE），吱吧吱吧地喝着，望着大海发呆。
● 七月十六日 晴朗 人啊，真脆弱
鏖战了一夜，食堂没有给我们加班的人留饭，我不仅大脑严重缺氧，肚子里也没有油水，被饿了8个小时后，终于吃到了自己做的面。这期间冰箱跳了一次闸，烧坏了一个插座，憋了一个电炉子，很大的代价。我发誓这是我长这么大吃过的最好的面条，简单的意大利面放了速冻的青豆和胡萝卜丁。吃了面，我感觉精神肉体同时得到了升华，很夸张是吧，却是事实。
● 七月二十九日 阴 衣冠楚楚奔教堂
今天是周末，当地人的唱诗日，为了参观一下习俗，我和赵景昨天就早早地睡下，准备早上5点起床去教堂听唱歌。当地黑人去教堂是很隆重的仪式，往往穿了礼服，精致而高贵，或者带上有面纱的帽子，全是绅士贵妇模样。曾经见一古稀老妪，虽然苍老得颇有年头，但打扮得一点不含糊，紧身的黑色缎子礼服，抹胸上镶绿宝石胸花，裹上织锦缎红披肩，盛装得像去参加国王的舞会。所以我们即使是旁观也不敢马虎，但翻遍了衣柜才发现带来的衣服不是套头衫就是短裤、小花裙，全是工地、海滩的行头，上不了大台面，大叹自己购衣无数，但到了关键时刻却全派不上用场。好容易找到以前妈妈做的一件藕荷色泡泡袖连衣裙，胸前有个海军服式的飘带，虽然是90年代初的款式，至少穿着还像淑女。
礼拜6点开始，我们5点起来洗梳打扮，好不容易弄到觉得自己足够美了，踩上一双平日从不穿的白色高跟鞋，很挤脚，上了路。
第二部分：这里的火山静悄悄这里的火山静悄悄 2
来礼拜的人很多，教友们彼此在门口寒暄，好在我们也是有本岛的工程部长带了来唱歌的，所以颇受大家瞩目，加之是黄皮肤新面孔，大家都亲切地握着我的手由衷地希望我们成为他们的一员。我一直保持着教堂里应有的庄重微笑，给每一个人以最甜美的笑容。
教堂内部很简单，是一排一排的木椅子，讲台处有耶稣的雕像，绿色的幕布挂了金流苏。大家就坐，就有穿着庄重的长袍子牧师走上讲台发表一通讲话，然后大家掏出小本，开始唱歌。虽然每个单词都听得懂，连在一起却不知道什么意思。唱诗的时间很长，一个多小时，唱赞美诗，念祷告，时起时坐，很需要体力，大家都非常投入，我却困得紧，哈欠连天。最后一个程序是本祷告仪式的核心，一个年老的嫫嫫掏出个小盒子伸到每个人面前，大家都默默地掏出了攥在手中的纸币。我没想到这招，事先丝毫没有准备，好容易摸出两个硬币，算是没有丢脸。
事关火烈鸟
在中国，只有在动物园见过火烈鸟，被剪了翅膀，关在温房里，殊不知火烈鸟是翱翔在美洲大陆的太阳神，具有与生俱来的自由与奔放。火烈鸟也叫做“太阳鸟”，因为它天生爱向着太阳的方向飞翔，FLAM在英文里是“燃烧”的意思，一说是它们颜色如火如荼，二说是它们热火燃烧般的性格。
火烈鸟的家：火烈鸟生活在咸水湖或者沼泽及红树沼泽林里。他们的窝用泥巴、小石子和羽毛筑在地上，呈火山形状，大约30厘米高，一对火烈鸟需要6个星期的时间可以盖这样一间小房子。
火烈鸟为什么是红色的：火烈鸟的羽毛从粉红、鲜红到朱红色的不等，其中以加勒比火烈鸟的颜色最为鲜艳，红色羽毛主要源自饮食，火烈鸟的食品中有大量的β胡萝卜素。
独树一帜的吃饭方式：火烈鸟主食海藻、浮游生物、小虾和水生物。它们嘴的内部结构极其精密，在钩子式的长嘴里有一套精美的过滤器。吃饭时，只需微微张开嘴，舌头顶到喉咙形成负压，水和食物就一起流进嘴里，然后，火烈鸟会闭上嘴，再用舌头把水挤出来，水通过漏网，食物留在嘴巴里了。火烈鸟一天可以吃掉２７０克食物（半斤多）。
奇特的汗腺：火烈鸟生活在高盐地区，所以需要排出身体中多余的盐分，在火烈鸟的眼睛上方，头骨处有一小缝，专门用以排盐。
火烈鸟的娃娃：火烈鸟一次只生一个蛋，由夫妻双方共同孵化、抚养。初生的小火烈鸟羽毛是白色或者灰色的，他们有着细长而不是钩子状的嘴巴。成年火烈鸟的喂养方式也与其他的鸟类不同，大鸟把食物吃下去，先在体内的消化腺中加工，变成食物奶液后喂给小鸟。这种食物奶营养高、好消化、纯天然，蛋白质含量达到９％，脂肪含量高达１５％。
火烈鸟的种类：目前根据地区分布不同，世界上共有6种火烈鸟
种类 拉丁学名 分布地区
加勒比火烈鸟 Phoenicopterus ruber ruber 广泛分布于加勒比海地区
Caribbean flamingo
亦称美国、古巴或
西印度火烈鸟
大火烈鸟 Phoenicopterus ruber roseus 欧洲、亚洲、非洲
Greater flamingo
亦称欧洲火烈鸟
智利火烈鸟 Phoenicopterus chilensis 南美气候温和地区
Chilean
小火烈鸟 Phoeniconaias minor 非洲、印度
Lesser flamingo
亦称非洲火烈鸟
安第火烈鸟 Phoenicoparrus andinus 南美安第斯山脉
Andean
詹姆斯火烈鸟 Phoenicoparrus jamesi 南美安第斯山脉
James
第二部分：这里的火山静悄悄芒果正熟时 登高采摘去
待到芒果成熟时，不如登高去采摘。有什么比看到金黄色更让人激动的呢……
● 八月十日 雷阵雨转晴 芒果正熟
8月份是芒果成熟的季节，路边、家庭的园子到原始森林都挂着各色的芒果。路边的果子长得随意，吃起来清酸，解渴；家中芒果被侍奉得丰满，多汁而甜蜜，是一道盛餐；原始森林的果子野味丛生，保持了果实在森林中的天然，更别有天成的味道。
因为芒果多，没有人到大街上去买，街上摆摊的芒果很便宜地卖给游客。今天一早刚下了热雷雨，天空洗得纯净，底色淡蓝，遂而深，斜斜横挂一道彩虹，好像绑在蓝色纱裙上的彩带，懒散中透着一股子悠闲而无所事事，这样的好天气最适合劳动肌体，做些采摘。
进了原始森林，看到形形色色的芒果树。伸手可及的小芒果树，生出的果子如李子般大，纯甜，一气可以吃下去六七个不成问题；一层楼高的芒果树结鸭梨大的青芒果，一口咬下去，汁水溅得满脸，牙都酸倒了，不是未成熟，这种青芒就是这么个味儿；最惊艳的还是一个小庄主养的一园子霸王芒果，只是这庄主极其蛮横，先前总是把芒果烂掉丢了也不肯与路人，我们气不过，择了主人不在家的良日亲自去“采”。
每棵树都有6层楼高，结上千只红色的大芒果，像熟透了的红富士，酸中有甜，软中带韧，一个便可混饱。和赵景开了辆小翻斗车去山里借芒果树。在树下把车停稳当，我敏捷地攀上树干，三下两下便爬了半数高，远望对面的小山峰，阳坡上香蕉黄澄澄，柠檬沉甸甸，色彩绚目，如锦绣般的油画；阴坡芭蕉树修长而挺拔，稀疏清雅得如中国水墨。
我抱定一棵果实富足的大树枝，先伸手抓一棵最红艳最浑圆的大芒果，没有农药直接放到嘴里，汁水四溢，肉厚皮酸酸，囫囵地吞到肚子里，像猪八戒品尝人参果，只晓得好，还没体会到它的美味就尽数入了肚。好在我守着一整棵树边吃边摘，够不到了，就摇摆树枝，芒果应声而落。赵景站
