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第36章

倾国厨娘-第36章

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小弯刀一出来,张满福眼前就是一亮,他是个见多识广的厨师,凭他的经验,但是看那弯刀释放出微微泛滥的光芒,就知道这把刀不简单,还没来的及多想,就听得叶子说话:“张大哥,请你用三分文火煮来菊花水,记住,只用三分,不可多,不可少!”

张满福立即按照叶子说的照办,大厨的功力也不是说在厨艺方面才能展示出来,控制出准确的火侯也不是一般人能做到地。

只见他将一个铜锅放在炉火上,小心的拉动了风箱。又用一铁棍拨弄着炉,那火力刚刚好,不多不少,正三分。

叶子瞟了一眼,很是钦佩的报以一笑,紧接着她动了,手若拈花观音,轻盈飘逸地拿起了那滑嫩如玉的花生豆腐。只是这一动作就叫四周那些行内人。禁不住暗地叫好。

这花生豆腐和一般的豆腐可是不样。行内人都知道,花生肉质细腻,比起黄豆来要滑爽的多,所以花生做出的豆腐,无论是口感,还是味道上都比黄豆磨出的豆腐要高出很多,但也有个弱点。那就是比黄豆地豆腐更容易碎。

而一般厨师们运用花生豆腐都是只做汤菜,怕地就是它易碎,可叶子却毫无顾忌地将豆腐完好的拿捏在手里,这就可见其深厚的功力,感叹之余接着又见她手中的小弯刀飞快的在晃动着,那快的手法让人乍舌,只见白影晃动,仿若将那另一只手里的花生豆腐包围。当她停止以后。那豆腐还是和原来地样子没有区别,却见她轻挑了唇角,手一斜。豆腐便滑入了水中,水盆里清澈的水立即就变成了混浊的白色,再次轻盈的撩起,手中刚好是一朵类似菊花的骨朵,四周的人忍不住的有些失望,低下一片切切私语。

“唉……还以为要雕朵花呢,结果竟是这……只是我没那样的刀法,我便是慢些,也能雕出那骨朵地……”

“这明月轩地大厨,估计也就是个花架子……”

这些话传到明月轩的其他人耳朵里,众人都是一阵焦急,甚至带着怀疑,这时听到叶子说:“张大哥,菊花水可好了?”

“嗯,刚刚熬制好了。”

只见叶子将手里的花骨朵,如珍似玉地放如了菊花水中,另一只手却打开了刚才那个明月轩伙计送来的木盒子,只见里面冒出了白色的雾气,再仔细一看竟然是满满一盒子的冰块。

叶子将手放在木盒子里,眼睛却看着铜锅里的那骨朵,只见菊花水里的骨朵微微的用些在动,她放在木盒子中的手如闪电般的从铜锅里取出了骨朵,又将骨朵放在木盒子里,然后

张满福轻声惊呼:“冰火云手!”

这一手法也引起了看台上的那位会长的注意,只见他捻着胡须笑着点头,“想不到竟然能看见这失传多年的冰火云手,好!好!好!”

这时候,不只是四周其他酒楼的伙计幕光聚集到了叶子这里,就连观众席上的人也开始对她别具一格的烹饪方式感兴趣,纷纷都把目光投向了明月轩这边。

叶子的动作没有丝毫的停滞,当她放置好了骨朵以后,就将张满福他们准备好的火腿末放入锅中干炒,只见她看似纤若的手臂,竟然执起了铜锅,不时的调整着锅与火苗的距离,而另一手的锅勺也快速的翻动,众人都是看的惊叹,尤其是那些已经完成菜式的厨师们,都是一惊。

又见她舀起了刚刚用过的菊花水,倒入了锅中,火腿末特有的香味立即就开始四散开来,其间还夹杂着菊花特有的芬芳,就是样的味道让四周那些原本抱着看好戏心态的人,立即变得一脸的凝重,能如此来提生出火腿这样深层次香味的人,若不是功夫过硬,那是无论如何也做不到。

这需要手快,使火腿末受热均匀,能诱惑出最后一丝藏在深处的味道;还需要火候,要控制住火候,七分好,多了一分或是少了一分,那都是失败,火势越是小,越是好掌握,可火势大时,就不好保持,但叶子却做到了,而且她不像其他师傅,是从火炉那里去控制火候,她不停的调整铜锅与火苗的距离就是为了掌握好铜锅受热的程度,这手法实在是让人钦佩。

也看不清她是如何来搅动锅里的火腿末的,当众人惊叹了她高超地控制能力时,那锅里的火腿末竟然和菊花水相互融合,略微的成了糊状。

她很快的将韭菜断撒入锅里,手里的锅勺如浅滩游龙,动作迟缓,却气势不减,那韭菜叶原本入锅受热后会变得颜色暗淡,却不想,叶子这手上的功夫却是让韭菜也饱饱地吸收了那汤汁,那绿的更加了有了生命。

“张大哥给我青花圆瓷盘!”

“好的,给!”

这时候,第三柱香也烧的还剩下小半截了,其他站在一旁的伙计都暗暗的捏着一把汗。

却见她此刻却慢条斯理的将韭菜盛盘,平平的铺在了盘子里,那平铺的形状,咋一看像是几片菊花叶。

这时很多酒楼的厨师们已经完成了的自己的作品,都纷纷把目光投向了她,却见她还是一脸的淡定,手上动作却也不停歇,一家酒楼的伙计在一旁很不屑地说,这有什么,刚刚也不过香了些,可菊花哪里去了啊,这题目可是秋日赏菊呢!”

这话也被叶子听见了,她却不语,掀开了木盒的盖子,取出了那骨朵,此刻只见那骨朵被冰层所包围,更是看不真切了,就如一块天然的水晶,散发着淡淡的寒气。

她将那骨朵小心的放在盘内,唇一抿,笑了下,“呵呵,搞定了!”

众人都是一脸的惊讶,带着鄙夷,带着不解,带着嘲弄,很多不动的神色,霎时间都出现在了众人的脸上,还是张满福第一个反应过来,他指着那青花细瓷盘里的菜,声音中带着疑惑,“叶兄弟,那就是你说的秋日赏菊?”

叶子忙点头,有些俏皮的眨了眨眼睛,对他说:“看仔细了别眨眼……”

第一卷 无限春光少年时

第八十二章 厨王争霸赛(三)

子一句话让大家都充满了期待的看着她,只见她将上如雨雾般洒落在整盘菜的上面,便停住了手,而此刻最后一柱香也熄灭了,随着一声锣响比赛结束,所以的厨师都停住了手。

来参与评判的是京城五位知名的食评家,这里面还包括了当今皇上的胞弟康王爷,这位康王爷是在当今朝中地位显赫,却有个爱好,就是喜好天下美食,在他府上的厨师甚至可以比拟皇宫中的御厨,因为有了他的参与,整个厨王争霸赛也变得更加的公正和严明,这也是为什么这场地区性的比赛,能引起那么多的关注。

只见这位康王也不过三十来岁,眉目间有着一股无言的洒脱,或许他就如民间所传说的那样,是个像侠客一般的王爷,安份的做着一个逍遥自在的王爷,当年皇子间争斗的残酷,虽然史书上只是寥寥几笔,但背后的惨烈与残酷却是让先皇在临死前都无法闭眼。

当叶子端着自己的菜走到评判们的面前是时,康王挑了眉,仔细的端详了叶子,疑惑的问:“你能告诉本王,这所谓的赏菊在哪里?”

叶子抿嘴一笑,从衣兜里掏出了火折子,双手呈给他。

“你这是要本王干什么?”

“呵呵,还请王爷将火折子点燃靠近这盘菜。”

“哦,倒是有意思,本王要看看你这葫芦里卖的什么药!”

这时候所有地人都将视线投向了康王的手,等待着他将燃烧的火折子靠近那盘菜。只是眨眼间,让人惊奇的一幕出现了。

只见那火苗靠近瓷盘时,整盘菜就燃烧了起来,像是被火焰所包围,带着菊花的芬芳四散开来,沁人心脾,却在尾香处又诱发了浓郁的鲜香,好似翻滚的鱼汤。鲜美的让人立即垂涎。所有地目光因为这如君子般高雅。又恍惚是冶艳地诱惑味道而紧紧地锁住那燃烧地青花瓷盘,接着的一幕让场上所有人都安静了,实在是太让人震惊了。

只见那盘中的火焰如鲜艳的红绸被秋风吹得轻逸飘散,隐约的能听见吱吱的声音,那是冰与火的碰撞,而那原本像是水晶原石地骨朵,竟然缓缓的绽放开来。先是一层染上淡褐色的花瓣开放,接着一层层细密的花瓣有序的开放,从大到小的花瓣,那是鬼斧神工的雕工,惊得四周无人说话。

颜色也渐渐的转变,先是那带着柔嫩地浅褐色,接着是一层层地淡去,颜色逐渐变成了光洁的白色。到最后。花蕊竟是雪白的晶莹剔透,一颗冰晶镶嵌在其中如水晶地花蕊,这样的菊花。尘世间哪能有?或许瑶池边上方能觅得。

冰与火的交融激发出了白色的雾气,笼罩着渐渐盛开的菊花,这样的一番体验,怕是在场所有人以前也没有见过的,如此的惊心动魄,如此深刻的在心中留下了烙印。

康王觉得已经忘了自己是一位评判,现在的他仅仅是个美食家,当看着这叫人折服的菜色时,一心就只是对厨师的敬佩,以及对那足以媲美瑶池的美食垂涎,多年的美食心得,此刻忘了,一干二净,嘴角有些轻微的颤抖,“如此的菊花,让人无法割舍……”

叶子却只是淡然一笑,递上了筷子,“只是陋做,还请王爷见谅!”

其他的评判都看着康王,等待着他先去尝试这第一口,却见康王喉咙处滚动了下,看着那菜的眼神犹如初见天仙的惊艳,带着憧憬,却是仰望,那样的眼神干净而带着膜拜!

“这……菜,不该轻易的就落入了腹中,留住这份美,……”

“王爷,美食带给人的就是美与食,不仅是看着美,吃在嘴里也应该是美的,叶子一心也只是想要将食材的色香味发展到极致,若是王爷不品尝一下,岂不是辜负了小人的美意?”

康王听了叶子说的话,立即发出了开怀的笑声,“哈哈哈,真是后生可畏,没想到本王还能遇上你这样的厨师,我们大金国果然是人才济济啊!”

叶子呈上了已经完成的秋日赏菊,“王爷请!

康王夹了一点韭菜叶,看着那绿色的通透,不由得的感叹,“秋日起凉风,这绿色的韭菜叶是否就是你要给我们看的凉风?”

她惊讶地抬头看着康王,没想到他竟然也能懂得自己菜中的含义,于是会心的笑容扑上了面颊。

康王吃了一口,瞬间就被那鲜美的味道所折服,韭菜本是味道重的菜蔬,可是叶子却将它的味道与金华火腿的陈年香味相容,再加上了豆腐里花生的浓郁,三种异常浓郁而又不相干的味道,如此大胆的就碰撞了,可就是这样的碰撞,却完美的相容,最后带出的竟是幽幽的淡香,口味重叠,一层层的在舌尖体现,最后那菊花的芬芳,让人如置身漫山遍野的菊花之中,心中荡漾着秋风吹过的花海,竟会痴了……

“这感觉……实在是奇妙了……竟然能把意境体现在菜的味道上!”康王的一句话让四周的评判和观众心里听了都是一惊。

能将食物做到型似,这是真正厨师应该具有的功力,可要做到神似,就不是一般的高手了,但若是还能将意境融入到味道里,这里面的功力又岂是一言二句能说的清的?

回想起刚刚那已经熄灭的火焰,康王更是赞赏的点头。

“红绿相遇起凉风,你韭菜的绿和刚刚那飘逸的火焰,加起来就是一个秋字!”

“呵呵,还是王爷厉害,一眼就能看出叶子的心思!”叶子说的自然而随意,没有给人一点儿阿谀奉承的感觉,只是感觉她言语间的真诚。

康王满意的点头,接着又夹起了一瓣菊花,外表是温润如玉,而内部却又冰凉爽口,一股舒爽的感觉无言的在心中流淌。

菊,花中隐士,藏匿在烟雨间,淡泊了名利,远离了繁华,只留得超然的逍遥,仰望天地,心随风动……

叶子做的这道秋日赏菊,脱离世俗的眼光,用了别具一格的方式,她也许没有想到,很多年以后,她的这道秋日赏菊,竟然成了厨王争霸赛的一个传奇。

当康王品尝后,无限感概也绝对的满意,转身笑着对身后的的评判们说:“呵呵,这菜好,本王这里通过了,接下来就看各位的感受了!”

剩下的几人,还没品尝其实就已经被这视觉与嗅觉的完美体验所征服,当听了康王的评价后,也都恨不得赶紧来尝尝,而他们甚至都忘了自己是评判!

其它评判给的结果当然是满意的,随着这一组其它酒楼的菜色也被品尝过后,让人揪心的时刻到了,张满福等人心里虽然还是忐忑,但是从刚才自己看到的,以及康王的评价,大家都绝对的相信叶子的厨艺,现在就是等待评判们宣布小组出线的名单。

张满福都到了叶子身旁,轻声地说:“叶子兄弟,你今儿是叫我们打开了眼界,我估计,我们一定会出线的。”

“呵呵,张大哥,这个我倒是不担心,只要我是尽力去做了的,我就相信我自己!”说完话,叶子也是心情愉悦的看向观众席。

她四下的搜寻着可姐和小三他们的影子,却很失望的收回了目光,“唉……一个都没有来,我这是比赛呢!”

还在叹息,耳边却传来一个说话的声音,“你小子,几年不见是本事长进了啊……”

“啊啊啊啊……”叶子抬头,四处的看,“谁在和我说话?”她挠着头,郁闷地想着,“难道大白天我还遇上鬼了不成?”

随即,她又四处的打量,视线最后停留在西边的观众席,只见一个俊朗清逸的男子正一脸阳光的看着自己,那模样,那身形,即使现在已经大出了当年好几号,可叶子也一样的认得,两眼放光,激动地喊了出来,“云哥!”

第一卷 无限春光少年时

第八十三章 又是春光少年时

叶子看清楚人群里那熟悉的身影时,一颗心激动的像那开心的模样,倒是自从来到京城就没出现过的,也不等主席台那里宣布出线的小组,直接就奔着云礼谦那边去了,可比赛场地和观众席隔了道木栏,叶子走不过去了,看着云礼谦干着急。

云礼谦却是一笑,对着她做了个到外面去的手势,叶子看了猛点头,旋,出去了。

站在叶子身旁的张满福却是凝神静听地等待着最后的结果,司仪缓慢而又清晰的宣布参加总决赛的8厨师以及所代表的酒楼名字,“悦来客栈的李师傅、醉月楼的裘师傅、……明月轩的叶师傅……”

“呵呵呵,呵呵,叶兄弟你听见了吗?我们出线了,终于通过了,真真……”还没说完话,当他转头时,却看见身后没有半分叶子的身影。

他看看一旁的坤宇几人问道:“人呢?”

几人也是一脸茫然,“刚刚不还在这里吗?怎么眨眼就消失了……”

再说叶子看到云礼谦了,心中的那份高兴与激动实在是没法用什么笔墨能足以渲染,急急忙忙地跑了出来,刚出大门就看见那一席的白衣是卓然独立,在阳光的照耀下,整个人像是被光环笼罩,那分特有的潇洒与从容是他从小就拥有的,没有做作,都是自然的流露,洋槐树下,落叶飘飘,榆钱似的,纷纷扬扬。掠过他地发,滑过他的肩,她挠着头,傻傻地笑了……

他转头看着她,明媚的眸子荡漾着初春清新的温暖,满脸都是灿烂的笑容。

“啊啊啊。云哥。可想死我了!”他奔跑着跑向云礼谦,一个跃起,紧紧的抱住了云礼谦,因为身材娇小,生生的挂在了他地身上,两人此刻地姿势……呃……暧昧!

久别地重逢让她兴奋地忘了自己和云礼谦之间的顾及,记忆的潮水向她涌来。那一串串回荡在山间的欢声笑语就在脑海里盘旋,可是,兴奋归兴奋她却忘了自己和他已经与当年不一样了,尤其是自己的身体已经起了变化……

云礼谦仍由她挂在自己的身上,嘴上却是说:“你小子一天到晚怕是吃的太精了,看你长地这可怜的样子,跟猴似的,也不好好练练身子。胸口都不够结实……竟

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