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第2章

好吃懒做-第2章

小说: 好吃懒做 字数: 每页3500字

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贝壳形、蝴蝶形……数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面。说起来,意粉的吃法和咱中国炸酱面的吃法并无二致,但酱的变化就如中国功夫般千奇百幻。意大利面是很好的减肥食品,很多明星的减肥食谱里都有它。


第三部分:零食和小吃导语土豆泥这东西(图)

  零食和小吃导语:  零食和小吃从来都是人的好朋友。心情郁闷了,零食伺候,欢天喜地了,吃些小吃庆祝一下,看电视需要零食,谈天时需要小吃,总之,用咀嚼来抒发情绪是每个人与生俱来的能力。  14。   土豆泥这东西  准备时间:4分钟  烹饪时间:15分钟    特色:  土豆泥,无论谁都爱吃。但怎样做土豆泥才快捷美味?用鲜肉和它配一配,懒人一定喜欢的。简单、营养,你吃着一定开心。    

  用料:  土豆  1个鲜肉  50g盐  1/2茶匙(3g)鸡精  1茶匙(5g)胡椒粉 1/2茶匙(3g)油  适量    

  做法:  1。   先要把买回的土豆去皮,洗净。要有一小块肉,切成小小的丁。  2。   然后往锅里放油,等油热到五成的时候把切好的土豆块和肉丁放到里面翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水,然后就不用管它了。  3。   大约十分钟的时候,要打开锅把软了的土豆捻成泥状,然后再接着炖,到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。此法做成的土豆泥百吃不厌。    

  小贴士:  要注意油不要太多,炒到变色的时候就放清水。


第三部分:零食和小吃导语早安!白菜鸡肉粉丝包(图)

  15。   早安!白菜鸡肉粉丝包  准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟    特色:  卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!    用料:  鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g  白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量    做法:  1。   将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。  2。   将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。  3。   选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。  4。   再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。  5。   放在平底锅里煎熟即可。    小贴士:  1。   如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。  2。   大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。


第三部分:零食和小吃导语迷你无边PIZZA(图)

  16。   迷你无边PIZZA  准备时间:5分钟  烹饪时间:3分钟    特色:  想吃PIZZA了,但需要烤箱,和面,买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧?当然不!懒人自然也有解决的办法。    用料:  片状饼干 若干片  西红柿 1/2个  青椒 1/2个  片装奶酪 若干片    做法:  1。   首先将蔬菜进行加工:西红柿切成片或者丝,青椒、胡萝卜切丝,片装奶酪切丝。  2。   把饼干平铺在盘中,将蔬菜粒均匀地撒在上,再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟,看到奶酪融化即可。  3。   吃的时候用手直接拿着吃,小心奶酪烫哦!    小贴士:  除了上述蔬菜,你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上,比如火腿、虾仁等,开动脑筋,创意的无边PIZZA诞生于你的手中!


第三部分:零食和小吃导语梨是炸出来的(图)

  17。   梨是炸出来的  准备时间:10分钟  烹饪时间:10分钟    特色:  梨是炸出来的,想不到吧?等做出来后你肯定有些舍不得吃你的艺术品,又欲罢不能。    用料:  熟糯米饭  200g  红豆沙  50g  鸡蛋  1枚  面包屑、白砂糖  少许    做法:  1。   将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像,塑造其他形状。  2。   依次在糯米梨上蘸匀一层鸡蛋液和面包屑。  3。   中火烧热锅中油,将糯米梨放入小火慢慢炸制成金黄色,然后取出沥干油。  4。   在糯米梨的顶部插上牙签做梨的把儿,这样很形象,而且吃的时候还不用手,比较卫生。    小贴士:  1。   红豆沙也可以用其他爱吃的馅代替,不过甜食容易发胖,不要吃太多哦!   2。   如果喜欢吃甜的可加少许白砂糖在糯米饭里面。  3。   这道小点心最适合请客的时候当饭后的甜点了。


第三部分:零食和小吃导语午夜十二点的中式汉堡(图)

  18。午夜十二点的中式汉堡  准备时间:5分钟 烹饪时间:5分钟   特色:  汉堡也是可以入乡随俗的,中国式的做法让这种汉堡更有味。肉质鲜香、口味松脆,半夜饿了的时候,吃上一个解馋又解饿。    

    

用料:烧饼 2个  火腿 2片  生菜 适量  番茄 1/2个  沙拉酱 适量  做法:  1。   烧饼用微波炉加热一下。  2。   番茄切片,生菜洗干净,沥干水分。  3。   把烧饼分成两半,夹上生菜、番茄片、火腿,抹上沙拉酱即可。    小贴士:更可以摊一个荷包蛋夹进去,那就更好吃啦。


第四部分:清爽之妙导语丰收的田园(图)

  清爽之妙导语:  懒人喜欢吃,可懒人是不喜欢刷碗。每次吃完饭,看着那一堆碟子碗都十分郁闷。实在看不下去了,才给自己放一盘迪士高的快曲,嘴里给自己喊一声“ACTION!”,然后咬紧牙关,冲到水龙头面前,大洗特洗一番。这几样菜,都不需要怎么洗洗刷刷,看看您是否喜欢。    19。   丰收的田园    准备时间:15分钟  烹饪时间:2分钟    特色:  简单又方便,爽脆有营养,风味随意调,吃完了以后呼吸空气都觉得清新了。    用料:  黄瓜  1根  菜花  1/2棵  熟花生米  少许  盐  1茶匙(5g)  鸡精  1茶匙(5g)  香油  1茶匙(5ml)  生抽  1茶匙(5ml)    做法:  1。   黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵,然后用开水烫熟。  2。   盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。  3。   把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来,放多少就看你自己的口味了。    小贴士:  1。   把调料用小碗装了提前搅拌均匀,是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒,但这步可别省。  2。   熟花生米可以自己炸,也可以去超市选购人家已经炸好的,更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。


第四部分:清爽之妙导语双西合璧——西红柿炒西兰花(图)

  20。   双西合璧——西红柿炒西兰花  准备时间:3分钟  烹饪时间:8分钟    特色:  谁说红配绿不好看?红绿相间的得当,照样眼前一亮,营养丰富的西红柿和同样营养丰富的西兰花配在一起,让人很有食欲,而且酸酸的很开胃呢。    用料:  西红柿  2个  西兰花  2棵  油、盐、鸡精 适量    做法:  1。 西红柿洗净,去皮,切成半月状。  2。 西兰花洗净并掰成小朵。  3。 炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿,加入适量盐和鸡精,炒熟即可。    小贴士:  1。   西红柿经开水烫后更容易去皮。  2。   这道菜富含维生素,又不会使人发胖,是美容减肥的佳品。


第五部分:汤汤水水导语开涮了——小火锅羊肉(图)

  汤汤水水导语:  汤在是私人的、闲适的、惬意的,心水靓汤中蕴藏着从容与淡定,那无形的一碗味道不知倾倒了几多众生。煲一锅地道味美的靓汤,随着浓浓的香味和暖暖的热气弥漫在室内,温暖从手心传递到心里。  21。   开涮了——小火锅羊肉  准备时间:3分钟  烹饪时间:10分钟    特色:  想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿,涮肉醇香不膻,吃起来暖洋洋的。    用料:  羊肉片  适量  白菜 1棵  盐  1茶匙(5g)  鸡精 1茶匙(5g)  香油 1茶匙(5ml)    做法:  1。 炒锅上火,加清水煮开。  2。 白菜用手撕块,放入水中。  3。 水再开后加入羊肉,煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗,滴入香油,上桌。如果还嫌麻烦,鸡精和香油愿意省就省了吧。    小贴士:  此菜和涮羊肉关系密切,在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片,可以去超市买切好的,就是供涮羊肉用的那种,省得再切了。


第五部分:汤汤水水导语鲜得眉毛掉——腌笃鲜(图)

  22。   鲜得眉毛掉——腌笃鲜  准备时间:5分钟  烹饪时间:35分钟    特色:  此汤汤色鲜美,味道浓郁。当胃口不好的时候,最好是做这个漂亮而且味道好的汤把人的食欲逗开。    用料:  火腿  100g  鲜冬笋  180g  大葱  2段  姜  2片   白胡椒粉  1/2茶匙(3g)  盐  1茶匙(5g)    做法:  1。   火腿切成长方片,冬笋切成方块。大葱切段,姜切片。  2。   沙锅中倒入水(有高汤更好,不过估计懒人没有),然后加入火腿、冬笋、大葱段、姜片、白胡椒粉和盐。  3。   用小火炖30分钟以上,即可食用。    小贴士:  这个汤特别适合现下经常烟酒过度、熬夜无数的白领一族。因为原料简单、不费时间,即便再不会做饭的厨房懒鬼也不会大失水准。而且它脂肪含量少、卡路里极低,含有植物蛋白质和高量的纤维素,喝了之后可以润肠清毒,调整气血。


第五部分:汤汤水水导语香喷喷的疙瘩汤(图)

  23。香喷喷的疙瘩汤(带步骤)  准备时间:8分钟  烹饪时间:15分钟    特色:  什么东西都是要多功能的,既能当主食来吃,又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。    用料:  面粉  200g  白萝卜  1/2根(约200g)  紫菜  50g  青菜  少许  盐  1茶匙(5g)  鸡精  1茶匙(5g)  白胡椒粉 1/2茶匙(3g)    做法:  1。   将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。  2。   在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。  3。   水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。  4。   加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。    小贴士:  1。   一定不要将粉状面粉加入锅内,那就成了熬糨糊了。  2。   西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃,这类食品比较适合早晚吃。  3。   吃疙瘩汤的时候,如果用茄汁沙丁鱼做小菜,胃会很高兴。


第六部分:蛋打天下导语鸡蛋什蔬沙拉(图)

  蛋打天下导语:    懒人进厨房,莫要张惶!凭他天皇巨厨,当年也要从一枚蛋起手。蛋香鲜味美又有营养,易于保存不用清洗,是懒人之最懒菜。懒人入厨,全凭蛋打出美食天下。怕单调?当蛋遇上不同的配料,自可花样翻新!  24。   Stary stary night——鸡蛋什蔬沙拉  准备时间:8分钟  烹饪时间:1分钟    特色:  吃蔬菜,清爽可口最为重要,这道菜不但保持了蔬菜原有的清新味道,还让鸡蛋的营养也渗入其中,简单美味,乃凉菜首选。    用料:  鸡蛋  2枚  西红柿  1个  生菜  1棵  洋葱  1/2棵  沙拉酱  适量    做法:  1。   鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。  2。   准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。    小贴士:  1。   因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。  2。   可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。


第六部分:蛋打天下导语紫菜蛋花汤(图)

  25。参差紫菜,左右流之——紫菜蛋花汤  准备时间:1分钟  烹饪时间:5分钟    特色:  紫菜中含有大量的营养,和同样营养丰富的鸡蛋一起配制成清淡可口的鲜汤。饭后食用,更是给一顿饱餐画上个完美句号。    用料:  鸡蛋  2枚  紫菜  3张  葱花  1茶匙(5g)  虾皮  1茶匙(5g)  盐  少许    做法:  1。   先将紫菜切(撕)成片状,鸡蛋打匀成蛋液备用。  2。   在蛋液里放一点点盐,然后再将其打匀。  3。   往锅里倒适量的清水,待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花,再放入紫菜和虾皮,这时候再放入盐和葱花就可以了。    小贴士:  1。   准备紫菜时,用清水稍加清洗,紫菜更易成片状。  2。   在蛋液里可以加入少许水淀粉,这样可以让蛋花形成漂亮的片状。


第六部分:蛋打天下导语醉有味的醪糟鸡蛋(图)

  26。醉有味的醪糟鸡蛋  准备时间:3分钟  烹饪时间:8分钟    特色:  光是煮鸡蛋口味实在一般,何不让酒味浓郁的醪糟味渗入到鸡蛋中呢?营养丰富,入口极佳,而且制作简单。    用料:  鸡蛋  2枚  醪糟  200g  白砂糖  少许    做法:  1。 将适量水和醪糟放入锅内,烧开。  2。 把蛋直接打入烧开的水中,煮至蛋熟。  3。 盛出醪糟蛋,加白砂糖即可。    小贴士:  1。   鸡蛋不要煮得过老,最好吃的醪糟蛋的蛋黄应该是半生的。  2。   醪糟买袋装的也可以,自制也行,但方法有些麻烦,懒人们还是从超市买现成的来煮吧。  27。   永远吃不够的皮蛋瘦肉粥  准备时间:5分钟  烹饪时间:65分钟    特色:  懒散一个下午,阳光与懒人一道窝入沙发。即使周末不出门,一个遥控器一碗热粥,也绝不寂寞。    用料:  大米 100g  瘦肉 20g  皮蛋 2枚  葱花 1茶匙(5g)  姜丝 1茶匙(5g)  盐  少许  油  适量    做法:  1。   准备一块瘦肉,切成小肉块,葱切成葱花,姜切成丝,皮蛋去皮切成小块块。  2。   把洗好的大米加水放到锅里煮成白粥。煮粥时可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止煮粥时粘锅底,不然懒人涮锅时又该叫苦了。  3。   接着把切好的瘦肉、皮蛋、姜丝,少量的盐和油一起放进去,然后等着吧,大约熬一个小时就可以吃了。别忘了一定要在出锅的时候放进切好的葱花。    小贴士:  1。   煮粥用的米

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