养生与健美方法1000例-第35章
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素食的一组，除了中止排卵的人数较多之外，几乎全组人的月经周期，
都较正常时短。这与肉食组比较，有极明显的差别。
研究人员的推论是，素食组出现生殖机能变异，是由于她们进食的食物
中，所含的蛋白质较少，因而导致荷尔蒙分泌失常。
不可贸然选择脂肪抽吸术
脂肪抽吸术是近年来我国开展较快的一种减肥手术，这种手术适合身体
某个部位，如腹部、臀部、股部轻度脂肪沉积，皮肤张力良好者和中度脂肪
沉积的年轻人。
对于脂肪抽吸术，临床中有一些并发症现象。如因抽吸脂肪不是在直观
下操作，仅靠压迫止血，故术后易发生血肿或出现瘀血斑。还可因抽吸而损
伤神经末梢，出现局部麻木感或切口因往返抽吸，损伤皮肤组织。以上一些
并发症，通常3～6 个月后才可以复常。
减肥手术后也不能一劳永逸。人体成年后，脂肪细胞的总数是恒定不变
的，之所以出现肥胖，是脂肪细胞的体积膨胀增大。手术减肥，虽能除去多
余脂肪，但如不注意消除剩余脂肪细胞的体积膨大的种种因素，还可能会使
已取得的手术效果付诸东流。
体型丰满是健康的标志
一些女青年，为了得到“身段苗条”的“美”称，到处觅医减肥，求医
问药，这似乎成了一种潮流。
固然，过于肥胖的人易患心脏病、高血压、糖尿病及胆结石等症。但又
有研究结果表明，人并非越瘦越好，只要肥胖不超过标准体重的25％，则死
亡率不会上升；只有当体重超过标准体重的35～40％时，才会发生各种疾
病。研究结果还表明，体重超过标准体重的20～30％的人寿命较长。
有些医学家认为，身体过瘦的人寿命短，原因是血液中的蛋白质的白蛋
白质含量低，血色素和胆固醇值也较低，一旦患病则抵抗力也弱。对于那些
并不过于肥胖，也没有病症，只是专门为了“苗条”而减肥的人，这样做大
可不必。特别是一些女青年，正处在生长发育时，身体丰满正是健康的标志。
适当肥胖者能长寿
最近美国医学界出现了一种新见解：即长寿的秘诀在于适当肥胖。所谓
适当肥胖，是指体重为身高（厘米）减105 至110，再加10～20％。美国约
翰霍金斯大学一位教授对美国国内和海外16个地方的606万人的寿命和正常
体重的关系进行了调查。结果表明，适当肥胖的人较长寿。从70 岁人的死亡
率来看，体重超过10～20％者的死亡率相当低。美国明尼苏达大学另一位专
家以美国、日本和欧洲等国12000 人为对象，分析了过去12 年间的数据，得
出了“只要不是高血压，胖并没有害处”的结论。他说，身体较胖的人能够
长时期忍受对癌症等疾病的化学治疗。人一旦患病，身体就要消瘦，但是胖
子却瘦得比较慢。一般来说，胖子对疾病的抵抗力相对较强，瘦子的低抗力
相对较弱，过瘦是有害的。
适量摄入脂肪是必须的
过量摄入脂肪对人体健康是有害的，但是也应认识到适量的脂肪对人体
是必须的，因为脂肪是人体组织细胞的一个重要组成成分。脂肪也是一个重
要的能源。每克脂肪可提供九千卡热能，是等量碳水化合物或蛋白质的二点
二五倍，因此脂肪是一种节省蛋白质的供热能源。脂肪的另一重要作用是促
进人体对脂溶性维生素的吸收，以保证各种生理过程的需要。此外，构成脂
肪的脂肪酸中有几种人体不能合成，必须从食物中摄取的必需脂肪酸（如亚
油酸等），它能促进身体的生长发育。如果体内必需脂肪酸缺乏，可出现生
长停滞、生殖机能障碍等症状。由此可见，适量地摄入脂肪不仅是必要的，
而且对人体健康有益。脂肪过少能致病脂肪对女性的正常生理发育，特别对
孕妇尤其重要，据医学专家近年研究发现，每当女子月经来潮时，体内至少
得拥有17％的脂肪质，若想长期维持月经的稳定与正常，体内就得有22％以
上的脂肪。有的女运动员之所以月经失调，就是因为运动时脂肪消耗过多，
体内脂肪太少所致。医学界人士郑重呼吁，女孩子千万不要盲目减肥，要起
码保持17％的脂肪，才能愉快而健康地生活。瘦不一定比胖好以前一直以为
瘦比胖好，民间也一直流传“千金难买老来瘦”的说法。近年来，医学界、
营养学界渐渐地将胖瘦与人体健康的关系翻了个个儿。有人认为，就体重与
健康关系而言，以超过“标准体重”15％左右为宜。有些国家大量的调查研
究认为体重超过“标准体重”10％～20％的死亡率最低；寿命最长的，是那
些超过“标准体重”25％～30％的人，只有当体重超过标准体重的35％～40％时，才会发生各种疾病。这种超过标准体重的比例是否也适用于其他国家
的人，现在还未定论。但是，胖人的抗寒、抗病能力远比瘦子强，胖人比瘦
人更经得起疾病的折磨。有些癌症患者需要化疗，由于胖人比瘦人更能坚持
得住，那么也许就在这长期的忍受中消灭了癌细胞。肥胖与妇科病女性肥胖，
有碍秀美；肥胖的妇女，则易患某些妇科疾患。据统计，肥胖女性所总的女
科疾病中，最常见的是月经紊乱，多数肥胖女性伴有月经过少、经期不规则
（主要是经期推迟）、闭经等月经异常的表现。这与女性随肥胖而出现的性
激素分泌异常有关，可由肥胖女性尿中雌激素排泄减少及促性腺激素减少得
到证明。近几年的观察发现，发生闭经的肥胖女性可见雄激素浓度升高，并
可出现体毛增多等雄激素增多的症状。肥胖导致女性卵巢被膜肥厚和卵巢发
育不全等器质性病变，从而影响卵巢的正常功能，使卵巢形成许多不能成熟
的囊状卵泡，并使卵泡膜细胞增生且黄素化，但无黄体形成，这就不但影响
性激素的代谢，引起月经紊乱，而且可导致不孕。据统计，肥胖女性不孕症
的罹患率是非肥胖女性的2。5 倍。即使肥胖女性发生妊娠，也比体重正常的
女性容易得妊娠中毒症。国外有人报告，肥胖女性妊娠中毒症的发生率高达
三分之一，而且其发生率随肥胖程度的增加而升高。此外，肥胖女性分娩，
产褥期并发症的危险性也增高。妊娠中毒症及分娩、产褥期合并症常会危及
母子的生命，并可影响新生儿的身体发育和智力发育，育龄女性对此应有足
够的认识，防治肥胖，控制体重，防患于未然。
由于肥胖女性雌激素代谢异常，因此子宫内膜癌的发生率也比非肥胖女
性高。这是因为肥胖女性体内脂肪量增加，使储积于脂肪组织中的雌激素量
也增加，从而对子宫内膜产生长期的不正常刺激所致。
随肥胖而出现性激素分泌、代谢异常，以及由此而引起的妇科疾病，当
然应从减肥、控制体重入手加以防治。例如闭经，常在减轻体重后就可再来
月经，不治而愈。
女性最易发胖的时期
女性一生中，有几个容易发胖的时期，即青春期、妊娠期、哺乳期和更
年期。
青春期。女性进入青春期，乳房变大，月经来潮，卵巢功能开始活动，
体内雌性荷尔蒙增加，促进皮下脂肪沉聚；由于生理上的改变，行动变得缓
和，活动量减少，但既往的饮食习惯仍保持不变，导致摄食过剩，引起发胖。
妊娠期。女性怀孕后，为了胎儿的发育，高热量、高蛋白饮食增加。增
加的饮食能量，往往超过胎儿发育和自己消耗的水平，其余则转变为脂肪在
体内聚积；再者，孕妇的运动受到很大程度的限制，是发胖的另一个原因。
哺乳期。妇女分娩后，由于生乳激素产生，反射性地引起食欲中枢兴奋，
食欲可以增大一半。有的产妇为了增多乳汁，有意识地增加食量，因此引起
肥胖。
更年期。妇女步入更年期，生活基本处于安定状态，经济上较为宽裕，
子女自立成人，居于良好的家庭环境中，日常劳动相应减少，休息时间更多，
对饮食的要求也越来越高，这是常见“发福”的原因。
胖瘦适中最相宜
在人们日益注重自身形体健美的今天，是胖是瘦，特别为女青年所关注。
非洲丛林的某些部落有“催肥待嫁”之习俗。而包括我国在内的大多数人则
以为女性袅娜更具风采，于是许多女性都追求苗条的身材。也有些本已苗条
的少女还要忍饥挨饿控制饮食，以使体态更符合她们的“理想”。
从女性健美的角度看，人胖了，圆滑流畅的身体曲线将不复存在，这自
然无美可言。同时由于肥胖易导致多种疾病，影响健康，故不可取。但如果
过瘦的话，则皮下脂肪奇少，不能填补骨骼的凹陷处。表现出双眼塌陷、两
颊干瘪、胸臀平平，身体曲线消失，亦无丰满健美可言。并且也易患呼吸系
统的疾病，所以过瘦同样不足取。
比较理想的身体是胖瘦适中，体重合乎标准＇身高（厘米）—110＝标准
体重（公斤）＇。这样的人体内含适量脂肪，约占体重的20％；也含有足够
的水分，约占60％；对于一些急、慢性疾病有适量的脂肪转化成热能供消耗，
而对于一般失水也能较好耐受。皮下和骨骼凹陷处有适量脂肪填充，身体则
显得丰满匀称。新疆民歌有“阿娜木汗怎么样？长得不瘦又不胖”的歌词，
这是维吾尔族人对健美女性的形容，也应为当代女青年所追求的标准。脂肪
并非“苗条”的大敌肥胖，人人都怕它，因为它不仅引起多种疾病，而且直
接损害体形的健美。“苗条”是当今一种审美潮流，所以青春少女尤怕肥胖。
不知理的人，往往把发生肥胖的原因归罪于多食脂类物质，所以有些已经足
够苗条的少女也拒绝进食脂肪，其结果，反而损坏了俊美的容貌和得体的身
材。其实，摄取一定量的脂类物质是必要的。因为有一类维生素，如维生素
A、D、E 等，它们必须溶解在脂类物质中才能被机体吸收利用，如果缺乏脂
类物质，尽管在膳食中增加维生素A、D、E，还是会造成这类维生素的缺乏
症，这类维生素称为脂溶性维生素。值得一提的是：脂肪本身对保持青春少
女的曲线美具有特殊的作用。例如，脂肪能使你的皮肤丰满而不会皱缩，富
于弹性而不会松软，能增加皮肤的光泽和润滑而不会干燥粗糙，使你的身体
匀称而显示曲线之优美。如果缺乏脂肪，过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，
则骨骼的锥形、三角形、凹凸形之轮廓特征就非常显眼，优美之曲线反而被
糟踏了，可见脂类物质在保持青年少女的皮肤之美上有它的功劳。当然，应
当避免进食过多的脂肪。仅仅控制摄取过多的脂肪还不一定顶用，如果不控
制粮食类食品（粮食类食品的主要成分是糖类）的摄入量，则肥胖不可避免。
因为粮食类物质进入机体之后，在各种酶的催化下分解成葡萄糖，被小肠吸
收后进入血液，再运送到各个组织进一步分解供应能量。食之过饱，葡萄糖
就有过剩，机体内的酶能将多余的糖转化为脂肪，在人体的腹部、臀部、胸
部贮存堆积而显得臃肿，且对机体造成危害。因此，对每个人来说，必须做
到在进餐时，不暴饮暴食，不贪嘴。减肥会使人出现皱纹吗在一般情况下，
减肥是不会使皮肤松弛出现皱纹的。因为皮肤是有弹性的。体重增加时，皮
肤就延伸；体重减轻时，皮肤就缩紧。但是，年纪较大的人减肥以后，是会
产生皮肤松弛而出现皱纹的。
为了做到减肥而又不出现皱纹，在减肥之前，不要让太阳晒皮肤，因为
太阳的紫外线会破坏保持皮肤弹性的连接性纤维组织和蛋白质的胶原体。还
应坚持用润肤剂涂擦皮肤，使皮肤保持充足的水分，不至于于皱。除此之外，
就是经常参加一些体育活动，如做体操，使皮肤下的肌肉结实，皮与肉的联
系增强，这样减肥后一般是不会出现皱纹的。
中年妇女不宜盲目减肥
身材窈窕的女性，体型固然很美，但一旦进入中年容颜却会比肥胖的女
性容易衰老。而身段丰满的中年女性，她们的容貌比同龄而身材瘦削的妇女，
看起来要年轻得多。
女性到中年之后，面部肌肉和皮肤的弹性开始消失。瘦削的女性，面部
的皮肤出现松弛现象，皱纹急速增加，显得衰老。而肥胖的女性，由于面部
皮下积存着脂肪，对面皮可以起绷紧和支撑作用，此类中年女性保持皮肤娇
嫩，容颜秀丽，看起来比实际年龄年轻。
法国一位医生指出：“丰臀的妇女比瘦长的妇女更健康。”据他研究，
臀部胖，身体呈梨状的妇女，一般比较健康。瘦削的妇女易患心脏病和糖尿
病。盲目节食，将会对健康造成难以预测的伤害。因此，女性步入中年后，
最好不要盲目减肥。什么是“神经性厌食症”
这种疾病最常见于青春期女孩和年轻妇女，它的特点是厌食、体重显著
减轻和闭经，患者显著消瘦，皮肤松弛，皮下脂肪和肌肉萎缩，骨骼显得突
出，面部和下肢浮肿。患者体温减低，手足厥冷、发绀，血压下降，站立时
容易发生虚脱、昏厥。此时，免疫系统也受到严重损害，抵抗力极度减退，
容易发生感染，如肺结核、肺炎、肝炎和肠炎等，感染后往往引起中毒性休
克，严重者可导致死亡。
厌食是由一种病态心理引起的，大多数由于怕肥胖、影响体形的优美而
主动节食。患者开始时不一定厌食，而是制造种种借口拒绝进食。有些患者
虽然感觉食欲不差，但是，吃了几口就觉胃部饱胀不适而中止进食，或者看
到食物不想吃。如果强迫患者进食，常常会诱发恶心、呕吐。有些患者在进
食后千方百计诱发呕吐，以一吐为快。由于长期进食少量食物，饮食中有限
的能量不足以供应人体日常的消耗，形成人不敷出的局面，于是，人体就消
耗体内储存的糖原、脂肪和蛋白质来弥补不足。最初动用糖原，但是，体内
糖原储存是有限的，要不了多久就用光了。以后就以动用脂肪为主，到后期
以动用蛋白质为主要能量来源。此时蛋白质大量分解，全身肌肉迅速萎缩，
人体器官中的蛋白质也显著丧失，从而使主要脏器的功能减退。在这种情况
下，胃肠道消化腺体萎缩，分泌减少，胃酸减低，胃壁肌肉松弛，消化能力
显著减退，出现顽固的消化不良和食欲不振。这时才是真正的厌食。
由神经性厌食引起全身营养不良，营养不良反过来又导致消化功能减
退，使饮食进一步减少，如此形成恶性循环，使病情急转直下，引起严重后
果。
单纯节食减肥的弊病
有些少女进入青春发育期后，由于体内雌性激素分泌增多，促使皮下脂
肪沉积，加上活动量减少，饮食习惯仍保持不变，供过于求，从而导致身体
发胖。于是一些年轻女性就采取节制饮食的办法来降低体重，希求能塑造出
苗条的身材。节食减胖从科学上讲是不可取的，从医学上看是危险的，因为
在节制饮食过程中，机体会产生如下隐患：
1。往往造成体内水分的大量丢失，影响血浆与血液容量，导致循环血量
的减少。
2。脂肪减少的同时，也减少了体内非脂肪组织（肌组织、骨组织等）。
研究证明，采用节食减肥的人，体内非脂肪组织丧失要占65％，而脂肪组织
仅占35％。由于肌组织和骨组织的减少，造成肌肉收缩力减弱和骨质松软，
致�
