撒向厨房都是爱-第5章

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　　听说厨师在家都不爱做饭，家里的饭不够艺术！厨师创作的是艺术品，是供人欣赏品尝的，谁见过厨师“吧唧吧唧”吃自己作品的，所以我特别理解为什么厨师在家不做饭，先别说油盐酱醋锅碗瓢勺各种家伙什不全，就是全了，做完了吃是不吃啊？难怪家里的饭一般都是女的做，但她们不能叫厨师，叫厨娘。至于那些乐于在家做饭的新好男人，再好也不能叫厨师，顶多叫“男厨娘”。　　　　

　　其实我最不喜欢男人在家围着锅台转，我知道那挺受用。只是我觉得系着围裙的男人实在缺乏美感，不比女人系着围裙，倩影在厨房里摇曳，风景如画。也许是我老土，也许是我贱，加上骨子里封建余孽多，反正，不让男人下厨的后果就是我必须得当厨娘了。为了给自己的后厨工作从内容到形式都升一格，我常常大言不惭地管自己叫厨子，厨子不是听上去比厨师要差着些级别么，我知道那我也不配。　　　　

　　我不配，除了不是男的，除了硬件软件都太潮以外，我最缺乏的是作为一名厨子的职业素养和操守。　　　　

　　先是心理素质差，属于职业素养范畴。都说两个人的饭不好做，可我只会做两个人的饭还包括我自己的那份，多一个人准砸，就别提做大席了。每次成功地“创新”了一道新菜，我都会夸张地打电话给吃友们，说是如何如何地绝了，一旦被众星捧月般拿来表演时，只要有超过两个人以上围观等吃，就还真没有不演砸的记录。就是两个人，也得看那是个什么人，如果是给新男友或关系暧昧的男人做饭，必砸无疑，我紧张啊，咸了淡了是常有的事儿，把酱油当醋，醋当黄酒的精彩片断也是屡屡上演！　　　　

　　现在我每天只给我儿子一个人做饭，偶尔给男友做，总之，乐此不疲。关于这方面我有一些题外话也算是心得，那就是两个人的家宴怎么做呢？把约会放在家里说明此人已经到了心里，为他亲自下厨是想把爱意和美味搅起来，吃饭是序曲，谈情才是主旋律。所以炖菜、汤菜要早早做好，不管什么鱼都不要煎炸，只可清蒸或刺身，不然满屋的鱼腥味一时半会儿散不掉，你就是放音乐、点蜡烛、上红酒也弄不成个甜蜜浪漫的气氛来；炒菜也最好少做，一盘蔬菜沙拉，半斤白灼鸡尾虾，加上你事先褒好的汤、炖好的肉，中西合璧、色香味美、荤素搭配、营养均衡，也是美不胜收，当然还有饭前的水果饭后的甜点，都要早早装盘待用。一切准备停当后，沐浴更衣，除去身上可能残留油烟味。当男友如约而至，你已从厨娘变成漂亮的情人，稍做料理便摆满一桌佳肴，作为一个职业女性，你的这一手，足以让自己平添美丽让男友刮目相看。当你和你的爱人双双坐下，举案齐眉，你便不由自主地身在自家也为客了！　　　　

　　我的职业操守差，就是因为我总喜欢像客人一样滋滋味味地吃自己做的饭。我做不到静静地谦逊地站在一旁看客人用膳或压根不露面，我会早早地坐在餐桌迫不及待地抢先“品尝”（其实我在厨房早就尝过八回了），然后大赞其好，那架势和作用就像电视晚会录制现场的副导演为观众领掌，舆论须先行，导向是关键，这是我多年行厨的经验，说白了就是又当厨子又当客。我儿子就是在我的“好吃好吃”的“领掌”声中被我揣成“小地主”的，我男友也因此倍觉我的“贤惠”而错爱了我多年。　　　　

　　有些事儿一个人不能相兼，比如运动员不能同时是裁判员，患者不能给自己当大夫……但有些事儿还行，记得上大学时我们组织了一个文学社，攒了一本刊物专门刊登我们几个人的习作，创刊号的卷首语上自恋地写着：我们是花朵，也是园丁；还有美丽的女性主义者和存在主义者西蒙·波伏瓦在她的自传中也说：我是景色，也是目光；我有一编辑女友平生最恨排比句，可我一大俗人也想不出更好的套路，对不住您我得往下排一句：我是厨子，也是客。