活色生香彩云南-第7章

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几分钟后，又让它回到黑黑的鞘里。　　　　

贴士：户撒刀也叫阿昌刀，因产于阿昌族聚居的陇川县户撒乡而得名。户撒刀的品种有：生产生活用刀、匕首、长刀、景颇刀、藏刀、维吾尔族刀等１２０多个品种。远销西藏、甘肃、内蒙古等省区及缅甸、泰国、印度等国。宽叶背刀是最有代表性的户撒刀，一般的50元。银鞘工艺刀要花120元左右。　　　　

　　　　　

月光照我去战斗——吃　　　　

　　　　　

每次到德宏不少光顾这里的吃。德宏地区多数餐馆都是傣家菜和景颇族菜，一进餐馆门就闻到一股酸笋味道。点菜的内容繁多：酸、甜、苦、辣、生。按着自己的口味点，也可以挑战一下自己的味觉。　　　　

　　　　　

我就挑战过一次，不过不是在餐馆里，是在一个朋友家里。说是吃杂锅菜，她去农贸市场里买了好多杂七杂八的菜。真的杂，杂草也有，鱼也没有破肚子，煮了绿乎乎那么一锅。那天我认为她是砸锅了，她坚持还是杂锅的。后来适应了这里的酸口味：酸扒菜、酸腌菜、酸腌鱼、酸笋煮鸡、酸木瓜煮牛肉等。　　　　

　　　　　

生肉我就没有办法突破了。生猪肉、生牛肉、生鱼、生鹿肉、生蚂蚁蛋，下了决心也没有办法，只有稍稍吃上一点。尤其在女朋友家里。经常在她家的美味前低头。　　　　

　　　　　

在德宏，有的餐馆还可以吃到景颇族菜，菜的主题是“清淡、辣、酸、苦、香”。据说景颇族人很聪明，常把野菜野果舂后做成菜，既可以下饭又可以治病。除了秀色可餐以外，还开了开眼界。　　　　

　　　　　

还有，能吃到火烧猪绝对是福气，它是傣族的一道上等菜。选用那种小耳朵的猪宰后去了内脏，塞进去各种香料用竹篾缝好。再用火烧烤，边烧边用尖刀将皮刺破洒上湿稻草灰再烘烤。等到散发肉香时就不用等了，先找双筷子再去找傣味蘸水。一伙人围在一起吃呀喝呀说呀唱呀，一直到明月当头。　　　　

　　　　　

贴士：瑞丽的少数民族还有吃虫的习惯，如蚂蚁蛋、蝉、竹虫、花蜘蛛等，有的还用作招待贵宾的佳肴。火烧猪味道鲜美，据当地资深人士指导，边吃边喝白酒好，可以杀菌防止肠胃不适。　　　　

　　　　　

白果园　　　　

白果园当然要吃白果鸡，还有杂锅菜。不适应傣味的跟服务员说一声，汉味的照样难不倒厨师。　　　　

地址：瑞丽市姐岗南路下段　　　　

电话：0692—4153932　　　　

　　　　　

盈江三味　　　　

火烧猪、杷栏（鳝鱼）、薰肉，就是这三味了。想吃全了不能一个人去，拉上同伴或者干脆在路上找一帮馋人，坐在竹楼上与美食较劲，十分过瘾！　　　　

地址：瑞丽市四号路中段　　　　

电话：0692—4153929　　　　

　　　　　

长发饭店　　　　

地址：瑞丽市水上乐园内　　　　

电话：0692—4151466　　　　

　　　　　

广东揭阳饭店　　　　

广东人真是非常的勤奋，在这个酸辣的地盘上给胃不太包容的人留了点余地。　　　　

地址：瑞丽市南卯街新客来宾馆对面　　　　

电话：0692—4148436　　　　

　　　　　

潮州餐厅　　　　

瞧，又是一家。潮州特色菜家常菜，要海鲜也没问题。可以停车，免费。　　　　

地址：瑞丽市姐告中缅街　　　　

电话：0692—4666845　　　　

　　　　　

景成酒店　　　　

酒店都是不一样的，四星的尤其，况且是在瑞丽，真正的那个“有一个美丽的地方”。　　　　

地址：瑞丽市卯喊路　　　　

电话：0692—4159666　　　　

　　　　　

远大零免税超市　　　　

在中缅街上，一失足就出国了。一不小心，逛到这里就能买到异国特产、缅玉、化石什么的，确实让人眼花缭乱，忍不住掏出些银子啊。　　　　

地址：瑞丽市中缅街　　　　

电话：0692—4667300