读者十年精华-第26章
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会明显地表现出来，因为他的ｙ染色体只带有雄性基因。
△女子具有更强大的免疫系统，这也是由于女子具有两个Ｘ染色体的缘故。Ｘ染色体还具有抗疾病和忍受疾病的基因，两个Ｘ染色体使女子具有更多的抗疾病基因。
△女子比男子的寿命长平均大约长8年。
男 子
△男子从诞生起似乎就比女子更不耐寒，男婴的流产和死胎较多，因此，死亡率就较高。
△成年男子比成年女子平均高5英寸，重25磅，全身体重中肌肉与脂肪的比例较大，因此，男子具有更强的体魄，投扔和跳跃较远，跑得较快。
△患口吃的男孩比女孩多。
△在耐热方面男子不如女子。
△男子的红血球比女子多，而且血液也更容易凝结。但近年来这反而成了男子的一个不利因素，
因为这会使他们患上致命的中风和其他血凝失调的疾病。
△35岁一45岁之间，男子的胆固醇比女子的高； 45岁一64岁之间，情况正好相反。在胆固醇相同的情况下，男子更容易死于心脏病。
△在大部分成年时期，男子更容易患高血压病，而女子要到45岁以后才容易患高血压病。另外，死于与高血压有关的疾病的比例，男子高于女子。
△血友病及某些肌肉萎缩等遗传性疾病几乎只对男子产生影响。色盲在男子中更加普遍。
△在男子的一生中，他们更容易惹事生非，这是因为男子具有雄性激素即睾丸激素。
△童年时代的男性比女性容易出事。男子死于事故的可能性比女子多三倍，原因是男子干事更冒险。在交通事故中，不少是由于男子开车速度更快以及喜欢酒后开车引起的。
△45岁以上死亡的男女中，男子死于心脏病的占第一，死于癌症的占第二；而女子死于癌症的占第一，死于心脏病的占第二。
Number ： 112
Title ：梦游
作者 ：黄桂珊
出处《读者》 ： 总第 13期
Provenance ：《科学画报》
Date ：1982。3
Nation ：中国
Translator ：
梦游是一种常见的生理现象。梦游的方式五花八门，既有寻常的，又有离奇的。
有的梦游症患者在熟睡之后，会不由自主地从床上突然爬起来胡说几句；甚至有条不紊地穿好衣服，烧起饭来；或跑到外面兜了一圈后，又回来睡在床上，待到次日醒来却对夜间发生的事毫无印象。
据报道，有一个医学院的学生得了梦游症。他常常在夜间独自起床，走到解剖室，破门而入，用嘴咬食尸体的鼻子，然后回到宿舍躺下睡觉。事隔不久，学校发现许多尸体的鼻子不翼而飞了，经过周密调查才真相大白。
梦游的时间也长短不一。据说，法国有一位梦游症患者，名叫雍·阿里奥，一次梦游竟长达20年之久。一天晚上，他熟睡之后突然爬起来，离开妻子和5岁的女儿，来到了英国伦敦。他在那里找到了工作，又娶了一个妻子，并生了一个儿子。20多年后的一个晚上，他一下子恍然大悟，便急匆匆地返回法国。第二天早晨，阿里奥一觉醒来了。他的法国妻子看到了白发苍苍、失踪20多年的丈夫，便悲喜交集地问道：“亲爱的，你逃到哪里去了？20多年来音讯全无。”可是，阿里奥却伸了伸懒腰，若无其事地说：“别开玩笑！昨天晚上我不是睡得好好的吗？”
梦游是怎样形成的呢？研究表明，梦游主要是人的大脑皮层活动的结果。大脑的活动，包括“兴奋”和“抑制”两个过程。通常，人在睡眠时，大脑皮质的细胞都处于抑制状态之中。倘若这时有一组或几组支配运动的神经细胞仍然处于兴奋状态，就会产生梦游。梦游行动的范围往往是梦游者平时最熟悉的环境以及经常反复做的动作。
据日本统计，梦游者的人数约占总人口的1~6％，其中大多是儿童和男性，尤其是那些活泼与富有想象力的儿童，大多都出现过数次。而患有梦游症的成年人大多是从儿童时代遗留下来的。
治疗梦游症时，必须心理治疗和药物治疗同时进行。应该去除不良的精神因素，消除焦虑、恐惧和紧张的情绪，改善其环境，使之注意劳逸结合和体育锻炼；同时，根据其不同年龄辅以适当剂量的镇静安眠药物，如安定、眠尔通、利眠宁等。据报道，患者在医生的指导下，于临睡前口服丙咪嗪，也有较好的效果。在梦游刚发作时，及时唤醒他，也是一种行之有效的措施。
Number ： 113
Title ：灾难之最
作者 ：
出处《读者》 ： 总第 13期
Provenance ：《世界之最》
Date ：
Nation ：
Translator ：
人类社会有史以来，发生过许多自然和人为的灾难。现将其中有记载的各类最重大的灾难列表如下：
名 目 死亡人数 地 点 日 期
登 山 40 苏联探险队登珠穆朗玛峰 1952年12月
雪 崩 25000 秘鲁尤盖 1970年5月31日
民航失事 583 特纳里夫的圣克鲁斯 1977年3月27日
轰 炸 135000 德国德累斯顿 1945年2月13…15日原子弹 91223 日本广岛 1945年8月6日
铁路事故 543 法国莫丹 1917年12月12日
采矿事故 1572 中国本溪煤矿 1942年4月26日
鳄鱼伤人 900 日本兵在缅甸兰里岛被鳄鱼吞食 1945年2月19…20日
飓 风 100万 孟加拉恒河三角洲及岛上 1970年11月12…13日
山 崩 20万 中国甘肃省 1920年12月16日
流行病黑死病 7500万 欧洲 1337…1351年
骚 乱 1200 美国纽约的一次反抗兵役事件 1863年7月13…16日
爆炸事件 1963 加拿大新苏格兰哈利法克斯 1917年12月6日
饥 荒 950万 中国北部 1877年2月…1878年9月
焰 火 800多 法国巴黎，法国皇太子婚礼 1770年5月16日
冰 雹 246 印度莫拉达巴德 1888年4月30日
火灾（一幢房子） 1670 中国广州戏院 1845年5月
水 灾 370万 中国黄河流域 1931年8月
沉船（一艘） 7700 苏联潜艇在但泽海面上击沉24484吨的 1945年1月30日
“威廉·古斯特洛夫号”船
惊 慌 4000 中国重庆防空洞 1941年6月8日
水坝崩裂 2209 美国宾夕法尼亚洲的南福克达姆 1889年5月31日
道路事故 125 在多哥索多布阿，两辆卡车闯入人群 1965年12月6日
潜艇失事 129 美国的“长尾鲨号”潜艇 1963年4月10日
母老虎吃人 436 印度 1907年
龙卷风 689 美国中南部 1925年3月18日
地 震 83万 中国陕西省 1556年1月23日
宇宙飞行 3 苏联“联盟二号”进入大气层时 1971年6月29日
Number ： 114
Title ：信不信由你
作者 ：
出处《读者》 ： 总第 13期
Provenance ：
Date ：
Nation ：
Translator ：环青
葡萄干掉进一杯鲜香槟酒中会不停地上下浮动。煮熟的鸡蛋可旋转着直立起来，
而生蛋或夹生蛋则不能。钢球比用橡胶制成的球弹得更高。鞭子之所以能甩得叭叭响，
是因为鞭梢抖动的速度比声音还要快。
在晴朗、无月的夜间，人站在山顶上能看到50 英里以外划着的一根火柴。你最
习惯于用的那只手的指甲比另一只手上的指甲长得快一些。人每分钟呼吸七升的空气。
人们笑的时候牵动着17块肌肉，而皱眉时则要牵动43块肌肉。一个人活到72岁，
心脏要跳动三十亿次还多。
在一盘国际象棋中至少有170，000，000，000，000，000，0
00，000，000种方法来走开局的十步棋。方形骰子相对两面的数字相加总是七
。
雌性黑蜘蛛交配后即把其配偶吃掉，一天能吃25个之多。蚂蚁可举起比其本身
重量大50倍的东西。蚊子能在寒冷的天气中得以生存一在北极附近曾发现过标本。白
蚁皇后可活50年。毛虫大约有2000束肌肉。
鼹鼠一夜之间可掘一条300英尺长的地道。蛇的嗅觉器官是舌头，用它来闻辨
地上或空气中的气味。海里游得最快的是旗鱼，最高时速为68英里。豪猪大约有36
000根又长又硬的刺。蝙蝠是唯一能飞行的哺乳动物。马能够站着睡觉，而羊则不会
去喝湍流中的水。
当一杯水中的冰块融化的时候，杯里的水面不会上升。假如人刚出生的那时候开始
数数，一直数到65岁，仍然数不到十亿。
美国曾以每亩不到三美分的价格从法国购买了路易斯安娜州这块土地，又以每亩大
约两美分的价格从俄国手中买到了阿拉斯加。
Number ： 115
Title ：要想甜，加点盐……
作者 ：何汝泠
出处《读者》 ： 总第 13期
Provenance ：《中国财贸报》
Date ：1982。5。29
Nation ：中国
Translator ：
人的味觉有4种奇妙的规律对比、相抵、相乘和变味。
在糖水中加入极少量苦味的奎宁，人们可能认为甜味会减轻，其实恰好相反。据日本科学家试验：在15％蔗糖水中加入0。001％的奎宁，尝起来，会感到比原来更甜。这种相反相成的味觉现象叫做“对比”。俗话说“要想甜，加点盐”也是这个道理。在10％、25％或50％的蔗糖溶液中，分别添加相当于蔗糖量的1。5％、0。6％或0。25％的食盐，同样会更甜。应用这种方法制作甜咸点心、糖三角、元宵馅，别有风味，而且省糖。
味觉还有相互抵销的现象。吃肥肉蘸醋解腻，羊肉放醋去膻，味精可以缓解咸味和糠精的苦味，糖可以减轻苦味和酸味。在药剂配伍中，蔗糖是良好的矫味品，它可以减轻药物中不愉快的味道。水果所以有甜、酸甜、微酸和酸之分，取决于水果中的糖酸比值。
东北名肴小鸡炖蘑菇，吃起来格外鲜美，其中有味觉的“相乘”现象。因为鸡肉中含谷氨酸，磨菇含乌苷酸钠，两者混合，鲜味可增加几十倍。这种“相乘”现象使人得到启迪，60年代生产了一种特鲜味精，把乌苷酸钠（或肌苷酸钠）与谷氨酸钠（普通味精）混合，鲜味可增加40一160倍。有趣的是两种糖混合也能增加甜度。蔗糖甜味为1，葡萄糖是0。74，如果将27％的蔗糖与13％的葡萄糖混合，它的甜味竟与40％的蔗糖相似。
变味现象大致有3种。一是简单变味，喝了硫酸镁（泻盐，苦）再喝普通水感觉甜：喝了鲜汤再吃桔子则苦。海南岛引种了一种花生米大小、又黄又红的“神秘果”，吃后5分钟，再尝苦、涩、酸、咸等味，都成了甜味。果中含一种有变味功能的蛋自酶，吃上2微克，就可以使舌头变味保持3小时。二是习惯性变味，初次喝啤酒的人往往说它“像马尿”，喝过几次就习惯了，这是味觉的一种适应。三是复杂变味，单纯味觉只有甜、酸、苦、咸4种，其他千变万化的味道都是这4者的混合。以白酒为例，酒内香、甜、辣、苦、涩各味配比协调，就形成了特有的风味。江西名酿“四特酒”，就是由于具有香、辣、苦、涩特点，它是周恩来总理命名的。
Number ： 116
Title ：味觉与嗅觉
作者 ：
出处《读者》 ： 总第 13期
Provenance ：《西门子评论》
Date ：
Nation ：
Translator ：杨能益
味觉
只有舌头有味觉官能。味觉器官实际上是舌头上200多个味觉芽。这些味觉芽包括以下4种基本味觉的化学感受器官：甜味、咸味、酸味和苦味。
这4种味觉组合在一起形成一大块味觉区域，如同我们视觉的几种基色可以通过化学感受器官组成所有可见颜色的浓淡。
这些基本味觉只限于舌头上的某些部位，例如，甜味在舌尖，酸味在舌两侧，咸味在舌边，苦味在舌上面。咸味，甜味和酸味这3种是混合的味觉，而苦味是独立的味觉。
嗅觉
人的嗅觉主要是用来察出食物的气味。人的嗅觉器官与动物的相比很不发达，实际上只是鼻孔内一块2平方厘米左右的粘膜。大脑中的嗅觉中心也相当小。
人鼻这个嗅觉器官只能察出分子形式的4到7种基本气味。周围空气中无数的气味是这些基本气味的混合气味。
呼吸一次，人的鼻子大约能察出：
10000个六氟化硫 （SF 6）分子；
500000个硫醇（CH 3…SH）分子；
50000000个香草分子；
100000000个樟脑分子；
1000000000000个石炭酸分子。
相比之下，狗鼻子的嗅觉器官粘膜面积大约是150平方厘米比人的嗅觉器官大约灵敏74倍。
Number ： 117
Title ：欧洲习俗一瞥
作者 ：戴尼斯·让巴尔
出处《读者》 ： 总第 13期
Provenance ：《观点报》
Date ：
Nation ：法国
Translator ：靖晓
在法国，没礼貌的人见警察来了，总是说“22，狗子来了！”秩序井然之邦的丹麦和德国没有类似的惯用语。“荷兰人就稍显得怪诞些。阿姆斯特丹的人说：“瞧啊，5个8。”（因为长时期中，警察的电话呼号是88888。）不过，兴致大的尤其是意大利人。阿尔卑斯山那边的人们见了卡宾枪手，会嚷嚷着逃开！“跑呀”！“下雨啦！”“他们来了！”
要说到挖苦人，北欧是拉不下的。像法语的“茄子”或“长春花”，到英国就改了名儿，成为“停车计时大闺女”或“蓝色轰炸机”。在卢森堡，停车管理人均为男性，因而变成了“乱吐痰的小佬儿”，因为过去他们要把违章警告拿唾沫沾湿贴到挡风玻璃上去。在荷兰，则叫他们“掀刮雨刷的”（把违章警告夹进去）。
国与国之间的礼貌么？要说法国人还管德国人喊“德国佬”，叫意大利人“通心粉”，称英国人“烤牛肉”，我们的伙伴们也少不了对我们和另一些国民冠以可爱的绰号。在英国人口中，法国人叫“吃青蛙的”，德国人是“吞锅巴的”。丹麦人称德国人“吃香肠的”，德国人又恰如其分地回敬他“吃肥肉的”。比利时人认为我们是“饶舌鬼”，荷兰人是“干酪脑袋”。比喻得更绝的是卢森堡人，叫我们“咖啡杯”，叫意大利人“熊瞎子”，叫比利时人“烧砖匠”（由于他们的房子多用砖的缘故）。荷兰人则说比利时人是“油炸土豆嘴”。诗意横溢这顶桂冠该归意大利人，他们管荷兰女人叫“郁金香”，管法国人叫“吃蜗牛的”。吃蜗牛的也好，吃青蛙的也罢，反正法国人贪吃的习惯是世上仅有的。
从饭桌到床，均没有很多相通之处。欧洲最能一致的地方，也许要算卧室。9国的通例是用“法国式”或“夫妻”大床。还剩两个抗流小岛：凡麦和德国，它们还有不少双人分用床。
最丰富多采的要算绵语情话了。英国时兴“心肝”，“小鸟”；德国人爱用的“宝贝’，到荷兰成了“小猫”。卢森堡人则用“小耗子”。在意大利，与通用的“未婚妻”、“未婚夫”相应的还有些简洁的字眼，那儿的人是不拿年轻人的童贞来开玩笑的。
要说欧洲有崇圣传统，那远远谈不上。除了圣诞松和马槽还一致外，各国自有别出心裁的做法。12月31日，英国人挽臂拉手围着圈儿唱“这只是转眼间的一别”
