男女老少统吃-第7章

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等赞赏之词。然后，由这“牡丹”来主持大局：全体人员闭眼，然后杀手抬头相见，决定杀掉好人中的一个，（有警察参与时，让警察先单独抬头互相认识一下，法官暗中告之杀手是谁，由警察在随后的游戏中暗中保护好人，干掉杀手，当然警察也有可能“出师未捷身先死”）。法官看在眼里，然后让全体抬头，法官宣布死亡名单，“被害人”做死前陈述，可以怀疑法官之外的任何一个人是杀人元凶，然后大家逐一发言表达自己认为的凶手是谁，并陈述理由。之后好戏正式上演：阴险、狡猾、猜疑，等等我们心中的阴暗开始抬头、显现。你会对周围的人有个重新的认识：原本木讷、本分的一个人在反驳和指摘别人时竟然会变得“思路敏捷”和“居心叵测”起来，原本好友开始互相猜疑，情侣们开始互相残杀，“空气在颤抖，仿佛天空在燃烧”。游戏一步一步的进行，活着的人越来越少，基本上坏人取得最终胜利的机会要占2/3，当然如果好人们之间比较有默契，也会有相反的结果。好人最终取得胜利则欢呼雀跃，相反便互相指责，然后重新抓阄，再度开始。　　　　

　　这个游戏前所未有的受到欢迎，虽然是酒桌上的游戏，但一改以喝为主，而是斗智斗勇、斗酒，总之，少了份儒雅而多了份与天斗与地斗不如与人斗的豪迈。　　　　

　　以前的时候，有人说：酒越喝越暖，水越喝越寒，从前的酒令和游戏让人们其乐也融融，其后也融融，而现在的游戏玩的时候惊心动魄。我们的优点和缺点全部暴露在月光烛影之下，所以玩完之后不免胆战心惊，但游戏毕竟只是游戏，一笑了之后，还是有一点小小的嘀咕。高楼是越来越高，人情越来越薄，古人云：人心难测，虽然正常时有游戏规则，彼此约束，还能相敬如宾，可一旦有了机会，在另一种角色扮演中忘我投入时，唉，古人诚不我欺也。所以，为了让我们能够不断地了解自己，发现别人，并且在紧张的社会工作生活中学会放松的方法，就让我们在喝酒中，在忘我的角色扮演中，将“杀人”进行到底。


男女老少统吃　下白岩松：烤肉是一场前戏（图）

　　人少时，吃烤肉是一个不错的选择，最多也不能超过六个人，否则，另换口味。因为人一多，烤肉的过程就显得太慢，嘴多肉少，容易着急，大家全忙活过程了，聚多的乐趣就少；而人少时，一边聊一边动手烤肉，有话则长无话则短，冷场时的尴尬自然被烤肉的行为化解过去。　　　　

　　一提起烤肉，马上想到韩国，这是一个误区。一来中国的烤肉史源远流长，中国人开始烤肉时，韩国人和日本人在吃什么，一直没有认真地考证过，但估计文明不到哪儿去。但现在韩流和哈日一来，烤肉季和烤肉宛就进不了年轻人的眼，韩国的“三千里”就火了。不过今天给大家介绍的既不是中国的烤肉也不是韩式的烤肉，而是自称日式的。　　　　

　　饭店的名字叫“牛乐亭”，就在广电部的旁边，南礼士路路口的西南角，中化大厦的右边。　　　　

　　之所以它自称是“日式”的，可能出于以下原因。　　　　

　　一来餐具很日本，上来就形式主义，符合日本风格；二来抽油烟的方式，很环保很干净；三来用铁篦子烤肉，油都流到炭火上，吃到嘴里的肉很脱脂，油水少，有助减肥人士心理上找个平衡；四来调料也很日本，搞不清是日本酱油还是日本醋，总之就烤肉吃很入味，就放在桌子上的一个小坛子中，可千万别等服务员给你倒上，那就显没经验了。　　　　

　　总的来说，如果给牛乐亭的烤肉定个义的话：清淡的烤肉。　　　　

　　环境自然很好，要不怎么称自己为日式烤肉呢，大多为咖啡馆一样的火车座，楼上楼下，封闭的单间几乎没有，如果早去，占个靠长安街的窗户边位置，感觉还是不错的。　　　　

　　价格中等，如果不喝酒及高档饮料，四个大小伙子吃饱了再剩一点，200到300之间拿下。不过清酒与本店特殊的一种用红酒或干白勾兑的饮料非常不错，价格稍高，25块左右。不过我建议，男士以清酒为主，女士可以喝含酒精的软饮。　　　　

　　几个肉及主食不可不点，一是菜谱上第一种肉，叫卡路比，据说是牛肩膀上的肉；二是五花肉（如果想用用生菜卷着吃得另点生菜），还有牛吞与牛脊，小牛排一般。提醒各位，肉的份量不大，先各点一份，吃着哪种好再加。另外一种锡纸包着的烤土豆要点，再加上这儿的石锅拌饭，尤其是后者，是北京各烤肉店中有特色的，偏硬，口感不错。　　　　

　　总的说来，这个店是吃气氛的同时吃与其它烤肉店不同的口感，偏清淡的感觉，让身边肉多的人不至于吃完后有大油大肉的负罪感，把肉在闹市的清静处翻来翻去，让人想起的男女在准备实质进展前开始的前戏。别让我们的感情在吃完烤肉后还是原地踏步啊！


男女老少统吃　下欧宁：城中村美食（图）

　　搬到广州近五年，去得最多的是下渡村的餐厅。最初是因为有一间叫“学友”的川菜馆，它专门做中山大学学生的生意，它的水煮鳝片辣得我满头大汗，却使我着魔般变成了常客。这家餐厅空间有限，坐下来几乎人挨着人，空调又不够，但那种吵闹和淋漓尽致的感觉才是真正吃的乐趣。它还有个阁楼，上面只能摆三张餐桌，一米七以上个子的人都得弯着腰，小心碰上屋顶的横梁。如果你要上洗手间，你要问老板娘要一把钥匙，从另一个门上二楼，进入他们的家，要自己打开灯，穿过一个迫窄的厅和小走廊，才能解决你的问题。无意间进入了别人的生活，尽管它是敞开的，但你仍有种做贼的感觉。　　　　

　　下渡村的农地在很久之前就被征去用作中山大学的校园发展，现在剩下来的都是村民的宅基地，他们在这上面盖房子出租谋生。因为租金低廉，大批学生离开学校的集体宿舍前来租住，从而带旺了这里的消费。现在这条不足两百米的小街上什么都有，杂货铺、水果摊、书报摊、桌球室、盗版DVD店、自行车店、发廊等等，最多的就是各种不同风味的餐厅：潮州小食、雷州狗肉、湛江海鲜、川菜火锅，甚至还有日式寿司、西式糕点，人气最旺的是流动烧烤档，他们出品的碳烧生蚝已经成为风行广州的街头美食。这些烧烤游击队昼伏夜出，可以把城市里任何一块空地变成通宵达旦的饮食场所。他们还特别热衷于发明创造：把汁多肥美的茄子剖开来烤，把一根根的韭菜串起来烧，让吃够了鸡翅、羊肉、鱿鱼的食客们尝尝蔬菜的美味，这样可以达到合理的营养搭配。　　　　

　　我有过很长时间在城中村居住的经验。最早是在读大学时，假期到广州探访朋友，住在三元里他们租来的出租屋中；后来出来做事，住过深圳的黄贝岭村和清庆村。在从学校迈入社会那段饱受煎熬的日子里，是城中村中那些记不起名字甚至没有名字的小食店和小饭馆喂饱了我饥饿的身体。在这个被包围起来的小天地里，一个初出茅庐的人，要获得出去搏杀的能量，并不需要很高的成本。饮食作为一种日日重复的人类活动，在高级餐厅里被包裹上情调、氛围、服务等等满足人们心理需要的包装，在专栏作家笔下则演化为旁征博引或插科打诨的文字游戏，在城中村里，它裸呈出的它的本质：那就是人要藉此摄取每日所需的营养和能量。　　　　　

　　在城中村中饮食，如同消费盗版DVD，它的来源未经认证，包装粗鄙不堪，但内容却是实实在在的。同样是椒丝腐乳炒通菜，有五层营业空间的超级大酒楼炳胜不一定比下渡村的小餐馆更能征服你的味蕾。如果只是为了满足口腹之欲，你大可不必为穿着漂亮制服的部长虚伪的微笑再付多额外的金钱。　　　　

　　除了物美价廉，在城中村吃饭还有一个好处，你可以旁观这儿五光十色的生活，它的人生百态，里面隐藏的冲突和矛盾，几乎是中国现实的一个缩影。下渡村与中山大学本来有一个小门相通，学生通过此门来下渡村，下渡村村民可通过此门抄中大的近路去其它地方，但后来因为在此租住和消费的学生太多，学校觉得难以管理，便把门堵死，结果引起村民不满，在旁边围墙再凿开个洞，酿成双方的冲突。中大觉得下渡村在冲击宿舍管理制度并造成学校食堂无人就餐，村民则觉得中大“忘恩负义”，征了土地还要封门断了他们的活路。类似的纠纷，在不同的城中村中时有发生。在政府和主流媒体的观点中，城中村一直被视为“角落”，是城市化和现代化的绊脚石，事实上，它是个合理存在，是现实选择的结果。　　　　

　　中国社会发展得太快，城乡关系变化太大，城中村其实是一个缓冲器，可以让那些跟不上速度的人有个暂时喘息的地方。农民在农村没有机会，于是他们涌入城市；大学生和新移民找不到主流社会的入口，他们会在边缘徘徊。城中村是个低成本的生活空间，他们聚居在这里伺机而动；他们最终会慢慢通过自己的努力离开城中村，移向更高的生活。一个社会有其自身的逻辑，它会通过自我的调整而达到平衡，当社会找到新的发展空间，它会创造更多的就业和生存的机会，城中村自然会消失。这是社会流动的规律。　　　　

　　城中村是许多奋斗者的起点，也是他们跃向高处的跳板，而城中村的廉价美食则是他们最重要的营养补给。今天我虽然已不在城中村居住，但我仍贪爱这份营养。