把吃出来的病吃回去(全)-第12章
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人每天都要吃饭，每天都要吸收营养物质，生命才得以延续。因此，一年四季都要注意保养脾胃。
脾乃后天之本
这篇开始讲《土篇》…脾。在中医里，土对应人体的五脏是〃脾〃。在自然界里〃土〃是中央，所以在中医里面将〃脾〃定位在中焦。脾和胃都是中焦，所以中医有一句话，〃脾胃不和百病源〃。也就是说〃民以食为天〃，不管食物好坏，我们得靠脾胃消化吸收。如果我们脾胃不和了，再好的食物，我们消化不好也没有用。人是靠食物生存的，食物是靠脾胃运化的，所以脾在中医里叫〃后天之本〃。也就是我们后天靠脾，使食物能够充分地消化吸收，使我们的身体气血充足。
在季节中，脾是长夏，是潮湿的季节，所以脾喜欢湿。
脾对应的情志为思，思虑过多就容易伤脾。用现在的话来讲就是压力太大，脾胃好不了。所以您看现在很多年轻人，本来年轻力壮，可是吃饭时就吃一点点儿，根本就没有胃口；这就是刚才讲的思虑太多，把脾给伤了。三国里众所周知的诸葛亮，就是因为操劳过甚，死在脾胃不和上了……
在饮食中，脾主黄色。因为土是黄的，而脾对应的就是土。在饮食中什么是黄色的？就是黄豆。
随着大家对营养学越来越了解，大家知道黄豆是营养最丰富的食物之一。前面我讲过，中国有一个非常好的饮食习惯，就是每天早点都喝豆浆。另外中国人还喜欢吃豆腐，老百姓有一句话说得好，〃豆腐白菜保平安〃。
现代营养学里头发现人体很需要的第二大类物质就是蛋白质。蛋白质有两种，一个是动物蛋白，一个是植物蛋白。植物蛋白里头最好的就是豆类，豆类里头最好的就是〃黄豆〃。黄豆里面的蛋白含量非常丰富，所以咱们中医几千年以来都主张经常吃豆腐，豆腐具有健脾助消化的作用。
在五味中，脾主甜。〃甘入脾〃，指的是甘甜的食物具有补气养血、补充热量、解除疲劳、调养解毒的功效。
早晨起来怎么保护脾？咱们中国人有一个非常好的早餐习惯就是〃喝豆浆的时候搁点儿糖〃，因为脾是9点到11点代谢最旺盛，早晨起来如果营养好了，这个人一天都会精力充沛不易疲劳。
可是现在人们吃甜的食物越来越多，虽然甜养脾，过甜就成了伤脾了！大家可能有这样的体会，吃甜的过多，特别影响食欲，道理就在这儿了。过甜以后，脾胃运化就不好，运化不好，血糖升高，糖尿病就来了。
老百姓有一个误区，认为吃糖多了得糖尿病，这个不能说〃对〃，也不能说〃不对〃。什么原因？因为甜过多了，把脾伤了；脾胃运化不好，消化吸收不好，反映在糖的指标上去了……为什么说有关系呢？毕竟血糖的指标高了。为什么又说没关系呢？因为脾不好，消化吸收不好，血糖的指标才会上去，并不是那么直接的关系。
在吃的法则里面，应该是粗细搭配，也就是说我们要经常吃点儿五谷杂粮。现在很多糖尿病人都在控制主食，可是天天饿，本来血糖吸收差、分解差，糖分就容易出现问题；您再控制主食，血糖指标可能会下来，但是您的身体呢？不全毁了吗？所以现在很多人都发现，糖尿病人最终是饿死的、营养不良死的。以后甭管糖尿病人还是健康人群，都要多吃粗粮，少吃细粮！这样就既能让血糖指标不上去，咱们还能吃好吃饱。
在躯干上，脾的病反映在哪儿呢？脾的问题主要反映在〃四肢〃和〃肉〃上面。在五官上，脾的问题反映在〃口〃。
比如说手足口病，我不知道大家对这个病有没有了解？这个病有一个非常明显的特征，是五岁以下的孩子发病率最高，主要的症状之一就是在四肢和口里长泡。西医认为是传染病，中医则认为不是传染病，而是患者的脾不好。为什么患者多集中在五岁以下的孩子呢？因为五岁以下的孩子脾是最弱的，所以容易得这个病。
脾是后天之本，脾是靠养出来的。脾胃要不好，就会走两个极端，要么是极胖，要么是极瘦……原因就是我们的饮食已经发生了翻天覆地的变化，违背了中国传统的饮食原则，主食不吃了。
脾在子午流注中对应〃龙〃，脾什么时间工作代谢最旺盛？就是早晨9点到11点。脾的属性为什么定为龙呢？大家知道龙是怎么走？是蠕动地走，脾胃好坏，是不是也靠蠕动？胃要不蠕动，胃的病就出来了。咱们胃有毛病的人是不是吃一种药，号称能增强胃动力？胃为什么不好呢？有句话说得好：〃百病之源气为先〃；原因就在于脾胃不和，气进不到胃里，胃不蠕动才出现这个毛病。
刚才讲了，胃是早晨起来工作，所以提醒我们必须吃早点。现在医学已经证明了，不吃早点的人易得胃溃疡、十二指肠溃疡，还有胆结石。所以脾胃不和的人早晨起来最难受。刚才讲了，〃脾胃不和百病根源〃，脾是产气的，人活一口气！如果脾衰竭了，气就没了，人也就走了。
通过这么多年临床对病人进行研究，具体地分析一下，涉及脾不好，主要有这么几种病：第一个是消瘦和肥胖，第二个是消化系统的病，比如说现在西医叫肠炎和慢性肠炎。湿疹、牛皮癣都是由于脾引起来的病。
但是在人们的认识里，觉得脾没有多大用途，所以有不少病人，因为脾不好，脾肥大等一些原因，就把脾给摘了。在中医里，脾是相当重要的一个器官，因为它是主运化的，就是让我们的食物能够充分地运化成我们所需要的能量。所以大家想一想，如果把脾给摘了，身体还能好吗？
胃为仓廪之官
在《黄帝内经》里，把胃叫做〃仓廪之官〃，您想胃是多么重要！脾和胃相互表里，表是阳，里是阴。您胃部不舒服的时候，去过医院看过吧？是不是有人跟您说，您胃不好，胃寒，那到底是〃胃寒〃还是〃畏寒〃呢？一个是脾胃的〃胃〃，一个是敬畏的〃畏〃。
举个例子，我有一个病人，现在已经退休了，他常年在寒冷地区工作，得了一种奇怪的病，已经30多年了。什么症状呢？就是怕凉，吃一点儿凉的东西，胃就非常地难受。结果都说他胃寒了，就老给他补，天天喝姜丝、姜汤，暖胃啊！喝了三十年，我接到这个病人的时候，他当时吃饭就得从火上一拿下来就得赶紧吃，哪怕待几分钟，胃就会受不了。这绝对是个误诊病例。他是畏寒！是哪个畏啊？是敬畏的畏，怕寒的意思。而现在整来整去给弄成〃胃寒〃了。大家想一想，从自然界来想，是不是越热才越怕寒？举一个例子，比如咱们戴一个眼镜，夏天从外面进屋里，是不是什么事儿没有？如果冬天从外面进屋里，眼镜片上是不是一层雾？说明什么问题？今天来了一股冷空气，跟热空气一遇形成雨、或者是雪、或者是冰雹，称为强对流天气，就说明冷热反差太大了！
中医里的畏寒，不是〃胃〃，是敬畏的畏，就是您怕寒。如果您胃要是凉的，您吃凉的能难受吗？那不可能难受。您是胃太热！所以由于认识上的错误，在治疗上就出现了很大的偏差。
通常我们说的〃胃寒〃者犯病的原理是什么呢？人体内部有一个恒温机制，假如您喝了大量的冷饮，人体是有自保功能的，它自身会供出热来驱散胃里的寒气。它供出来的热就是〃燥火〃，这时候您就会感觉到更渴；不懂得这个道理的人，越渴越喝冷饮，造成恶性循环……这个燥火就慢慢地表现在您的脸上，形成痤疮。
胃在每天子午流注里面是7点到9点，它的属相是什么？是〃龙〃，龙怎么走？蠕动着走，对不对？胃是靠蠕动的，胃是分泌胃酸的地方，如果胃酸分泌出来了，胃正常蠕动，胃酸是不是就下去了？进入到肠道，什么毛病都没有了。如果我们胃酸出来了，胃不蠕动，胃酸是不是老在这儿呆着，刚才说了胃酸是高热量的东西，胃酸产生的蒸汽是不是也是高热量的？老在这儿顶着，所以您吃点儿凉东西下来，冷空气和热空气一遇，是不是顶在这儿？人的胃就出现什么？是不是痉挛了？胃不就难受了吗？
弄清楚了原因，那么我们怎么解决呢？就是靠吃热的，别让他顶在这儿，热跟热是通顺的，所以这样才觉得舒服。如果老补，补得这个胃是越来越热，最后吃凉一点儿都难受了！所以把这个病分析出来以后就明白了。刚才我说的那个病人，通过我们不到3月的食疗给他调整，最后他连冰棍都能吃了，跟正常人完全一样了。
怎么给他调整的呢？很简单，刚才讲了，因为他的病根在内部，胃蠕动好坏靠的是谁？靠的是〃脾〃，所以我们没有给他治胃，我们给他调的是脾。脾又怕什么呢？脾怕肝，肝和脾从咱们解剖后的位置来看，它是相对应的，按照我们中医来讲，它应该是哥俩，相互帮忙的。可是现在形成什么了？哥俩打起来啦，是肝克脾了，造成热气散不出来。肝是干嘛的？大家应该有印象，肝主疏泄，调理气机的。脾是干嘛的？脾是产气的。那么它产出气来，得通过截门来调整它，如果截门坏了，这边光产气，是不是气在里面憋着了？所以造成胃痉挛，所以我们调肝和脾。
怎么调呢？首先让他喝绿豆汤，由于他的脾不好，绿豆汤配黄芪，黄芪用多少？用10…20片，让他天天熬水喝。刚开始我们建议他，这个水的温度您能接受到什么程度就什么程度，因为他不能吃凉的，让他慢慢适应。这是第一个方法。第二个方法，给他走罐儿，走带脉。带脉是中焦，让他上下通气；上下气一通，胃气也可以往下走了，胃就不容易痉挛了。然后配针灸，给他扎合谷、足三里和太冲。合谷配足三里是让胃蠕动起来，太冲是把肝热泻下来。一个礼拜以后，开始让他吃生拌菜，生拌菜怎么吃？刚开始的时候吃一口，细嚼慢咽，一天加一口！这样通过我们近三个月的调整，刚才讲了，冰棍都能吃了，跟正常人一样！这个病彻底解决了。
像这种病例，常常还伴有胃溃疡、十二指肠溃疡，就是消化系统的溃疡。溃疡是怎么得的呢？咱们胃上有一层黏膜，是防止胃酸侵蚀到咱们胃的肌体组织里。由于胃酸长时间的呆着，老不流下去，把胃黏膜给烧坏了。胃黏膜一坏，胃酸直接进入到胃黏膜下面的一些组织了。这样，这个组织是不是就容易慢慢红肿？只要它一红肿了，就叫胃溃疡，或者叫胃炎。
大家想一想这个炎怎么写？是不是两个〃火〃？所以，中医叫胃火。厉害了，就叫溃疡，胃给烧成这样了，肠子能免除得了吗？肠子也躲不掉，肠子要烧坏了，就叫十二指肠溃疡。这种病如果长期不能治愈的话，就成了胃癌，或者是消化道系统癌症。所以大多数消化道系统的癌症啊，都是由于病人胃蠕动差导致胃酸分解能力差形成的。所以您看，消化道系统癌症患者，不是便秘就是腹泻。
举一个例子，我父亲在83岁那一年查出结肠癌，他当时是什么症状？就是肚子胀气，左下腹有一个明显的肿块；时间不长，腿开始浮肿，血色素缓慢下降；脾胃不好，经常腹泻。医院非要手术，因为我父亲也是中医，知道人的腹腔是不能轻易打开的，所以我们爷俩儿一商量，不做手术！
怎么办？调。我给他开了一套食谱。第一个给他调脾胃，让他的脾胃蠕动起来，让他的胃酸代谢顺畅，这是第一个。第二个给他把结肠的毛病赶紧修补上。我给他用的是什么食谱呢？我给他开的食谱是绿豆一斤，枸杞子50粒，加水煮，开锅5…6分钟倒出来放黄芪，5片、5片往上加，加到20片，白天当水喝，目的是什么？把底气调上来，让中下焦通着，别堵在这儿！大家知道，因为瘤子是气滞血瘀引起的，所以先给他调气，别让瘤子再长了。给他凉血用什么？柿子椒、紫甘蓝，柿子椒是降肝火的，紫甘蓝是干嘛的？养肝的。因为紫甘蓝含硒比较高，大家知道硒有增加细胞脱氧能力的作用，也就是咱们说的提高免疫力；硒还有抗癌的作用，因为细胞好了，肿瘤就容易被抑制住。每天晚上尽量吃这个。
早点用的是小米粥配一到两个煮鸡蛋，因为我父亲学佛，过去他都不吃这些东西，我现在跟他说必须得吃，咱们为了治病，每天一到两个，有时候是三个，最高的时候，用过四个鸡蛋。吃鸡蛋的目的，一个是给他补充蛋白，第二个给他加强营养，提高血色素，两周以后给他用茄子，茄子我在前面讲过，它有化瘤去瘀的作用。通过三个月的调整，他的症状逐渐减轻，最后所有的症状消失，今年他已经88岁了。
还有一种病例，西医叫〃胃食道反流〃，就是咱们老百姓说的〃烧心〃。中医叫〃肝克胃，肝克脾，脾胃不合〃。胃酸分泌出来了，如果胃老不蠕动，胃酸下不去，胃酸老在这儿呆着；如果过多了，这点儿热是不是就拱上来了？热气往上拱，经过贲门，进入食道，这就叫〃食道反流〃。所以您瞧，贲门癌的人是不是经常胃酸？其实就是胃酸反上去把贲门烧坏了！贲门烧坏以后，红肿……时间长了就变成癌了。原因都是因为胃不蠕动所引起来的。
食道反流是什么原因引起来的呢？这个病一多半是老年人得，可现在年轻人得这个病的人越来越多了。原因是什么呢？就是我们冷饮吃得太多了。刚才讲了，脾喜湿、怕寒。因为我们现在为了口味，为了享受、为了嘴，不管天热、天凉都吃冷饮，就把脾给激住了、把脾给毁了。
还有一个问题，就是我们主食吃得太少了，在总论和在土篇开头讲的时候，我曾经讲过，脾靠什么养？靠的是〃五谷杂粮〃。由于主食吃得太少了，脾每天在为咱们工作，却老得不到营养，大家想想，这个脾还能为您好好工作吗？脾一呆滞了，胃不就不蠕动了吗？胃不蠕动了，这些病不就全出来了吗？所以这就是我们的饮食太不合理，带来了这些病。
像这些消化道系统的病人应该怎么食疗呢？凡是消化道系统的病，大多数都有两个症状。第一个排便无力，每天也是好几次大便，但不是干燥，是无力！很多人管这叫便秘，这是不对的，这叫排便障碍。这种人怎么办？ 绿豆半斤加水煮，开锅5…6分钟把水滤出来，泡黄芪5…10片，不要多，天天白天当水喝，因为黄芪是健脾的，如果多了就容易长口疮。每天晚饭多吃各式各样的生拌菜，以什么为主？柿子椒、紫甘蓝这类为主。晚上不要再吃油和肉了。经常捏捏腿，脾、胃两个经络，这在运动里头详细教过大家。还有一个公孙穴，参见《插图11：公孙穴》。公孙穴在我们的脚掌上，大家可以对照图来找，经常捏捏这些地方，让脾恢复功力。脾的功力一旦恢复了，气血就会通畅，胃就会加强蠕动，大便就好了……这是一种情况。
还有一种情况，每天好几次大便，不成形，西医叫〃肠炎〃或者是〃肠胃不好〃，中医叫〃脾胃不合〃。这种人怎么调呢？白天绿豆半斤，枸杞子50…100粒，开锅5…6分钟熬出水以后泡黄芪，5…10片起步，两三天没上火加5片，没上火再加5片，以30…40片为限。早晨小米粥或者豆浆，配煮鸡蛋，一个、两个、三到五个都可以；根据您自己的情况，一定要注意尽量别吃太多。一周后在晚上加各式各样的生拌菜。每天多搓脾胃两个经络（具体做法参见《插图6：六节养生操》，或《第六章 适量的运动与减肥》），多按公孙穴。通常一个月左右，这个病慢慢就好了。
得了溃疡了，甭�
